Volgansieni

Volgansienitee-ohje

2009-08-30T23:38:00.002+03:00

Vaikka tässä en ole ehtinyt päivitellä tänne asioita, en ole blogiani unohtanut. Edelleen nautin juomasta ja sienivauvoille on löytynyt runsaasti uusia koteja.

Aika paljon on viime aikoina tullut kyselyjä ohjeesta. Siis lähinnä sienivauvoja on joku/jotkut jaelleet eteenpäin ihan ilman ohjetta ja muutama surullinen tarina on tupsahtanut postilaatikkooni. Siksi laitankin ohjeen tähän josta sen saa jokainen kopioida itselleen ja kavereilleen.

Tässä on oma perusreseptini yhdelle litralle, se on siitä helppo astian koon mukaan muuttaa isommalle määrälle. Jos teet isomman määrän, muista kertoa kaikki määrät, paitsi sieni, yksi sieni per astia riittää.

TARVIKKEET

1. Käymisastia
2. Kattila
3. 2 pussia tai 2,5 tl irtoteetä
4. 1-1,4 dl hienoa sokeria
5. Kangasliina/talouspaperi
6. Kumirengas
7. Vettä 1 litra
8. yksi volgansieni
9. 1 dl aiempaa volgansieniteetä (=10 % veden määrästä)

VALMISTUS

• keitä vesi kattilassa
• lisää tee
• anna hautua vähintään 15 minuuttia
• lisää sokeri ja sekoita hyvin joukkoon
• jäähdytä huoneenlämpöiseksi
• kaada käymisastiaan
• lisää sieni
• lisää 1 dl aikaisempaa volgansieniteetä (10 % käytetystä nestemäärästä)
• peitä astia liinalla ja varmista kumirenkaalla. Tämä siksi ettei astiaan pääse kutsumattomia vieraita, kärpäset ovat vallan ihastuneita volgansieniteehen ja sieni on hyvä paikka munia.
• Sijoita astia suoralta auringon valolta suojattuun rauhalliseen paikkaan jossa ei ole voimakkaasti tuoksuvia aineita vieressä (tiskipöydän aluskaappi, siivouskaappi tms EI SIIS SOVI, paras paikka on jääkaapin yläpuolella olevan kaappi)
• Anna käydä 7-10 päivää ja ehkä riippuen omasta maustasi – enemmänkin. Juomasta tulee pidemmän käymisajan myötä etikkaisemman makuista.

’SADONKORJUU’

 Nosta astiasta päälle muodostunut ’vauvasieni’ pois, yleensä heti siinä alla on se alkuperäinen ’emosieni’ jonka laitoit.
 Huuhtele sienet haalean juoksevan veden alla, laita vaikkapa lautaselle odottamaan jatkoa. Jos haluat siistiä sienien reunoja, voit sen tehdä terävillä saksilla.
 Kaada käymisastiasta juoma pulloihin. Joukossa olevat mahdolliset epäpuhtaudet tai sienien rippeet voit siivilöidä pois. Irtoteestä voi joskus jäädä astiaan teelehtiä.
 Pese käymisastia.

Pesun jälkeen voit aloittaa alusta. Jos haluat laittaa sienen lepäämään, laita vähän valmista juomaa pieneen purkkiin ja sienet sinne odottamaan uutta valmistusta.

Suositus on, että juoma valmistetaan valkoiseen kidesokeriin. Hunajan kanssa käymisastian pohjalle muodostuu runsaasti sakkaa ja maku saattaa olla hieman kitkerää. MISSÄÄN TAPAUKSESSA ei tule käyttää keinotekoisia makeutusaineita.

Oma vinkkini on jäähdyttää keitetty vesi(tai keitetty tee) tiskialtaassa kylmässä vedessä, samalla laitan teen veteen hautumaan. Lisäksi olen sen verran kömpelö, että aina kaadan teetä myös käymisastian ympäristöön, siksi lisäänkin sokerin vasta käymisastiaan ja sekoitan siellä teen joukkoon. Tällä menetelmällä olen huomannut sotkevani huomattavasti vähemmän ympäristöä makeaan teehen.

Kun valmistan 5 litran annoksia, annan teen hautua ja veden jäähtyä kattilassa yön yli, eli valmistan teen illalla ja jatkan aamulla. Mutta jokainen kehittelee aivan varmasti omia keinojaan jotka sopivat itselleen.

Olen jo maininnut erinomaiset 1,5 litran mehupurkit, joissa juoma säilyy hyvin. Älä kuitenkaan säilytä muovisissa limsapulloissa valmista juomaa, se muovi ei ole yhtä kestävää ja hapan juoma saattaa syövyttää pullot rikki.

Kun huuhdot tai jaat sientä, voit käsitellä sitä reilusti napakoin ottein. Vaikka edellä kehotin välttämään metallikosketusta sieneen, niin nyt kuitenkin neuvon käyttämään saksia kun leikkaat sientä – puhtaita teräviä saksia. Pieni kosketus ei haittaa, ethän kuitenkaan aio tuntitolkulla leikata sientäsi.

Muistakaa aina antaa sienivauvan mukana uuteen kotiin ohjeet kirjallisena. Vaikkei ohje ole kovinkaan kummoinen, saattaa sienivauvan saaja olla kuitenkin niin täpinöissään, että ei mieleen tule kuinka sitä tulikaan nyt käsitellä tai saiko sen laittaa kuumaan teehen.

Vihreästä teestä terveyttä

2009-06-03T19:06:00.002+03:00

Vihreän teen terveydelliset vaikutukset selvisivät monien tutkimusten jälkeen ja vihreä tee itsessään on varsinainen "terveysjuoma". Vihreään teehen valmistetun volgansieniteen terveelliset vaikutukset ovat varmasti eduksi, koska siinä yhdistyvät vihreän teen hyvät puolet ja volgansieniteen edut.

En missään tapauksessa väitä vihreän teen tai volgansieniteen parantavan syöpää, mutta vihreän teen sisältämät antioksidantit epäilemättä ovat hyväksi syöpää sairastaville. Vuonna 1997 Kansasin yliopiston tekemissä tutkimuksissa todettiin vihreän teen olevan 100 kertaa tehokkaampaa suojaamaan soluja kuin C-vitamiini ja 25 kertaa parempi kuin E-vitamiini.

Vihreää teetä lisätään nykyään vähän kaikkialle: shampooseen, yskänpastilleihin, nämä nyt vain näistä ehkä eksoottisimpina.

Kun siis valmistaa volgansieniteetä vihreää teehen, saa tuplahyödyn. Vihreä tee on myös psoriaatikolle parempi vaihtoehto kuin vaikkapa musta tee.

Atooppista ihottumaa

2008-12-26T23:51:00.003+03:00

Vaikka en olekaan ehtinyt päivittää tänne uusia asioita, en ole volgansieniteetä hylännyt, en tietenkään.

Tässä syksyn aikana olen saanut kolme atooppisesta ihottumasta kärsivää henkilöä kokeilemaan valmistamaani voidetta. Voide on ollut aivan peruskäsivoidetta johon olen sekoittanut volgansieniteetä noin kolmanneksen. Olen antanut purkin matkaan ja ohjeeksi käyttää voidetta ihottumaan - ja kertoa vaikutuksia. Ensimmäinen tulikin viikon kuluttua kyselemään sientä ja lisäohjeita. Hän laittoi viestiä joulun alla, että voidetta tarvitsee enää harvemmin, vain kun on saunonut ja oikein on päässyt iho kuivumaan, niin hän sekoittaa nykyään (nainen ja vannoo erään tuotemerkin nimeen) kotimaiseen body lotioniin volgansieniteetä noin neljäsosan. Se kuulemma auttaa eikä enää ole tietoakaan ihottumasta. Hän nauttii juomaa päivittäin ja kokee juomasta saavansa avun myös sisäisesti ihottumaansa, vastustuskykyä ympärillään olevien asiakkaiden ja työkavereiden flunssaisiin pärskähtelyihin sekä lisäenergiaa.

Kaksi muuta "uhriani" ovatkin miehiä. Jälkimmäinen heistä on vasta reilun viikon testannut voidetta, mutta totesi siitä olevan jo apua heti ensimmäisellä käyttökerrallaan. Kauemmin voidetta käyttänyt hoitaa ihoaan sivelemällä 10 päivää käynyttä juomaa ongelmakohtiin: kyynärtaipeisiinsa. Kutina oli lakannut voidepurkillisella ja nyt hän nauttii juomaa sisäisesti, sekä noin kerran viikossa sivelemällä vanulapulla taivealuetta. Mitään ihottumaa en hänen kyynärtaipeissaan nähnyt kun viimeksi tapasimme, mutta hän kertoo kärsineensä vuosikausia ihottumasta, joten hän haluaa varmistaa vaan että se tosiaan pysyy poissa. Ensi kesänä hän aikoo pitkästä aikaa liikkua t-paidassa, ehkäpä peräti ilmankin.

Hometta IIKK!!! Mitä teen?

2008-08-31T22:15:00.004+03:00

Sain eräältä juoman käyttäjältä hyviä kuvia homeläikistä ja hänen luvallaan tässä on niistä kuvista pienet palaset:

Jos siis käymisastiaan ilmaantuu tuollaista mattapintaista massaa, on se ihan rehellistä hometta. Silloin todellakin kannattaa heittää koko satsi viemäriin ja aloittaa alusta.

Syitä homehtumiseen on monia, eikä ihan ensimmäiseksi kannata alkaa syytellä itseään. Perussyitä ovat:
- liian kuuma tee-sokeriseos; muista jäähdyttää seos huoneenlämpöiseksi ja tarkista vielä kerran ennen kuin lisäät astiaan sienen
- liian vähän aloitusnestettä; vähintään 10 % aiempaa juomaa joukkoon, enemmänkin voi laittaa
- huoneistossa on homeitiöitä ilmassa ja niitä on päässyt käymisastiaan sisälle; tässä voi auttaa vain homeisten ruoka-aineiden poistaminen, kunnon tuuletus ja siivous.

Sitten on ryhmä: "Kukaan ei tehnyt mitään" ja sittenkin tuli hometta. Joskus homehtumiselle ei vaan voi mitään.

Eräs kaverini kerran jatkuvasti valitteli hometta käymisastiassaan. Tarkempi tutkiminen selvitti, että hän antoi käydä kolme viikkoa ja säilytti käymisastiaansa kylpyhuoneessa pyykkikorin vieressä. Se oli asunnossa ainoa paikka joka oli mahdollinen, sillä asunnon oli vallannut kaiken näköinen elektroniikkatavara ja paperit. No, ehdotinkin sovulla että minä valmistan juoman ja toimitan hänelle aina tarvittaessa.

Siispä se käymisastian paikka kannattaa tarkistaa ja pohtia onko kyseinen paikka jotenkin altis häiriöille.

Muutamia kysymyksiä

2008-06-14T11:57:00.002+03:00

Tässä kevään mittaan olen saanut muutamia kysymyksiä sähköpostiini ja vaikka olenkin vastaillut kysyjille suoraan, niin keräsinpä tähän muillekin tiedoksi tärkeimpiä.

Alkuvuodesta jo kerroinkin kuinka erilaisia uudet vauvasienet voivat ollakaan kun ne kasvavat käymisastian pinnalle, eli eipä niistä tässä enempää.

Pari kysymystä olen saanut volgansieniteen sisältämistä aminohapoista. Tähän on ollut hankala vastata. Wikipediasta löytyy 20 erilaista aminohappoa ja nuo juomaa tutkinet amerikkalaiset ovat vaan todenneet juoman sisältävän runsaasti erilaisia aminohappoja. Sen tarkempaa erittelyä aminohappojen nimistä eivät hekään ole tehneet. Mutta kaikille aminohapoille on yhteistä se, että ne ovat elämälle välttämättömien valkuaisaineiden rakennusosia. Kaikki siis ovat yhtä hyviä, tulkitsen.

On muistettava se tosiasia, että sieni ja juoma sen myötä, muuttuvat jatkuvasti. Kun yksi ihminen tekee kemiavälineillään kokeita omasta juomastaan, niin samoja määriä samoja happoja ym aineita ei välttämättä löydy toisen juomasta. Siksi yhden ainoan listan laatiminen juoman sisällöstä on äärimmäisen vaikeaa.

Koko mittavan elinkaarensa aikana ei volgansieniteellä ole havaittu olevan mainittavia sivuvaikutuksia. Nyt joku nosti kätensä pystyyn, saatoin aivan kuulla sen! Tuliko vatsasi kipeäksi juomasta? Sait melkoisia finnejä eri puolille kehoasi juomasta? Saat juosta vessassa kaiken aikaa? Hmmm.... Olen aina painottanut, että juoman käyttö tulee aloittaa H-I-T-A-A-S-T-I. Eli ensi alkuun nautitaan 7 päivää käynyttä, vielä vähän sokeria sisältävää juomaa, muutama ensimmäinen päivä 0,5 dl (siis puoli desiä!) päivässä. Ja perään lasillinen vettä. Neljäntenä tai viidentenä päivänä voi jo ottaa 1 dl:n jos olo tuntuu hyvältä.

Mitään tarkkaa määrää per päivä on tosiaan vaikea sanoa. Joillekin jo tuo puoli desiä on riittävä määrä ja vatsa toimii hyvin, yleiskunto paranee ym. Itse juon aamuisin 2-3 dl juomaa, ja saman verran vettä. Veden juominen volgansieniteen päälle on siinä mielessä tärkeää, että suuhusi on jäänyt tuota hapanta juomaa ja jos se jää sinne muhimaan niin se voi vahingoittaa hammaskiillettä. Aivan kuten tuoremehut, limsat ym. Tarkoitus on siis huuhtoa suu! Ja näin lähes 10 vuoden säännöllisellä juoman käytöllä voin todeta, että hammaslääkärini ei ole löytänyt hampaistani minkäänlaista eroosiota (joka on hienompi tapa kertoa hammaskiilteen vahingoittumisesta).

Ne jotka nyt väittävät saaneensa vatsa- ja iho-oireita juomasta, voivatkin miettiä miten tuo hidas aloitus menikään. Tuliko ehkä heti aluksi kulautettua parin desin lasillinen sitä 10 päivää käynyttä juomaa kurkusta alas? Kyllä minullakin vatsa kapinoi kun käymisastian sisällön muistan pullottaa vasta kahden viikon käymisen jälkeen. Sehän on hapanta kuin mikä! Vatsan väänteet kuitenkin laantuvat kun muistan juoda vettä tai mehua perään. Tyhjään vatsaan nautittuna hapan juoma toki aiheuttaa shokin! Omat vatsan väänteeni kestävät noin vartista puoleen tuntiin ja taas on rautainen olo.

Iho-oireissa sama juttu. Liian paljon juomaa liian nopeasti. Juoma edesauttaa kuona-aineiden poistumista kehosta. Hitaalla aloituksella on ennen kaikkea se tarkoitus, että elimistö pääsee hommaan mukaan. Vähän juomaa aiheuttaa vähemmän toimintaa elimistössä. Paljon juomaa aiheuttaa mm kuona-aineiden runsaampaa poistumista ja kun ei hien ja virtsan myötä saada tarpeeksi ulos, tulevat kuona-aineet finneinä ulos. Tilannetta helpottaa taas kun vähän rauhoittaa innostustaan ja vähentää juoman määrää lasissaan.

Juoman piristävä vaikutus on myös yksilöllistä. Itse tosiaan nautin juomani aamuisin ja jos tiedossa on pitkä rankka päivä, niin hörppäsen iltapäivällä vielä toisen lasillisen. Ilta-aikaan nauttimani lasillinen pitää minut hereillä aamuyön tunteihin asti, joka tosin on hyödyksi kun pitää valvoa niin pitkään, mutta harmittaa jos haluaisi nukkua. Tosin tiedän taas erään juoman käyttäjän, joka pystyy juomaan juoman ihan mihin aikaan vuorokaudesta tahansa, sen aiheuttamatta pitkävaikutteista piristystä. Hänellä sen sijaan psoriasis on kadonnut juoman myötä.

Aina on muistettava, että juoman vaikutukset ovat hyvin yksilölliset. Saatat aloittaa juoman käytön vaikkapa laihtuaksesi. Kuinka kummassa kilot eivät karisekaan etkä olekaan huomannut, että kolesteroliarvosi ovat pienentyneet, ikävä ihottuma jossain onkin kadonnut tms. Seuraa mitä kehossasi tapahtuu, juoma voikin auttaa johonkin ehkäpä akuutimpaan vaivaan kuin arvelit. Lisäksi voi tulla aikoja kun tuntuu ettei juomasta ole mitään hyötyä, ei mihinkään. Pidä tuolloin vähän aikaa taukoa. Anna sienen olla jääkaapissasi purkissa juomassa lepäilemässä ja kokeile uudelleen parin kuukauden kuluttua.

Volgansieniteetä eri makeutusaineilla

2008-02-04T14:01:00.000+03:00

Olenkin jo aiemmin kertonut omasta intiaanisokerikokeilustani,ja myös kandi-sokerikokeestaan kertoi eräs volgansieniteeystäväni ja tässä siis muita kokeiluja. Olen kerännyt tähän Michael Roussinin vuonna 1995 tekemistä kokeista tuloksia.

Kaikissa kokeissa käytettiin ohjetta:
3,5 litraa pullotettua vettä (rypälesokerikokeessa käytettiin tislattua vettä)
1 kupillinen eli noin 2 dl annos rypälesokeria, valkoista sokeria tai hunajaa
5 normaalikokoista pussia Lipton’s teetä
lämpötila pidettiin 22 asteessa

Vihreä tee makeutettu rypälesokerilla

viikon käymisen jälkeen pH 3,4 juoma miedon makuista
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,9 mieto maku, mutta hieman hapahko
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,45 edelleen miedon makuista

Musta tee makeutettu rypälesokerilla

viikon käymisen jälkeen pH 2,6 kevyt maku
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,7 maku hapan mutta miellyttävä
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,2 suurin sieni, maku kuin hapan siideri

Musta tee makeutettu sokerilla

viikon käymisen jälkeen pH 3,1 sieni ui pystysuorassa
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,7 maku hyvä
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,65 saattaa olla ketoneita, mutta ei mitattavaksi asti

Vihreä tee makeutettu sokerilla

viikon käymisen jälkeen pH 3,0 sieni voi hyvin
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,9 maku kuin hienolla Mosel-viinillä
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,5 maku kuin hapan pöytäviini

Musta tee makeutettu ruskealla sokerilla

viikon käymisen jälkeen pH 3,2 sieni vajosi pohjaan, voi hyvin kuitenkin
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,9 maku kuin hapan omenasiideri
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,7 maku hapan omenasiideri

Musta tee makeutettu hunajalla

viikon käymisen jälkeen pH 2,9 ei mitään erityistä
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,85 maku ei kovin hyvä, paksu sakka pohjalla
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,65 maku hirveä, runsaasti sakkaa pohjalla

Vihreä tee makeutettu hunajalla

viikon käymisen jälkeen pH 3,0 parempaa kuin musta tee hunajalla
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,8 maistuu yhtä pahalta kuin viikko sitten, pohja täynnä sakkaa
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,65 maku parantunut, kuin vanilja, pohja paksun sakan peitossa

Musta&vihreä tee makeutettu valkoisella ja ruskealla sokerilla (molempia 50/50)

viikon käymisen jälkeen pH ei tietoa
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,9 maku kuin pöytäviinillä
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,75 tuoksu ja maku kuin viinietikalla

Täytyy huomioida, että kyseessä oli kotona suoritettu testi ja makuarvioista voidaan olla montaa mieltä, mikä yhden suussa on hapan, on toisen suussa karmivaa ja kolmannesta aivan herkkua. Mutta jos jotain yhteenvetoa testistä tekee – ja huomioi omat intiaanisokerikokeeni; hunaja ja intiaanisokeri saavat aikaiseksi paksun sakan käymisastian pohjalle ja valmiin juoman maku on selkeästi heti hapan, itse havaitsin melassimaisen maun intiaanisokerin kanssa. Siksi suositeltavaa onkin käyttää valkoista sokeria juoman valmistuksessa.

Mutta, jos käymisastian pohjalle muodostunut sakkakerros ei haittaa ja hapan (minun suuni sanoi kitkerä) maku on mieleen, voi toki käyttää makeuttamiseen hunajaa tai intiaanisokeria. Näin talvella kuitenkin suosittelen tuota valkoista sokeria, koska sieni käy vähän hitaalla ja kaikki apu on aivan varmasti tervetullutta.

Itse olen nyt havainnut, että käymisastiaani ei muodostu tänä talvena näköjään aivan kunnollista sientä ollenkaan. Pinnalle muodostuu vain kerros vaahtoa, kuplia. Reunoilla saattaa olla hieman repaleista sienikasvustoa. Kuitenkin kun laitan matalampaan astiaan juomaa valmistumaan, saan ihan kauniita tasaisia vauvoja, juomasta tulee happamampaa kuin tuossa normiastiassani, kolmen litran lasipurkissa. Syytä moiseen käytökseen en tiedä, seuraan tilannetta tietysti.

Hyvää uutta vuotta

2008-01-11T12:01:00.000+03:00

Olen pahoillani, että taas on päässyt kulumaan peräti lähes kaksi kuukautta etten ole päivitellyt tätä blogiani. Pikkujouluaika ravintoloissa piti minut hyvin kiireisenä, joulukuun työtunnit puolivälissä olivat lähes 100, siis kahdessa viikossa. Ennen joulua sattui sitten ikävän puoleinen sairastuminen, jonka ansiosta olin kahden antibioottikuurin alaisena joulun pyhät. Siinä olikin ihan oikeasti laitettava herätykset aamuyölle, koska kun antibioottia oli otettava kolme kertaa vuorokaudessa säännöllisesti ja jotta vatsa pysyy kunnossa piti aikatauluun mahduttaa volkkislasillinenkin. Niinpä 10 vuorokauden ajan heräsin aamuviideltä juomaan lasillisen ja sitten taas kahdeksalta antibiootti. Mutta hyvin vatsa kesti kaksi vahvaa kuuria sekä jouluruuat. Jälkimmäisten nauttiminen tosin sisälsi metallin maun, kuten niin kaikki muukin.

Sen verran antibiootit veivät yleiskuntoa alas, että kun varpaat välipäivinä vähänkin koiralenkillä kastuivat niin pieni flunssan poikanen pääsi päällepäsmäriksi. Tiukka inkivääri-volkkiskuuri, vähän lisänä vitamiiniporejuoma saivat pöpön luopumaan. Tosin tämän viikon keikka erääseen paikkaan jossa on ravintolasaleissa kokolattiamatot saivat kurkun kuivumaan pariksi päiväksi aivan hiomapaperikarheudelle. Sekin tosin helpotti kun 3-4 kertaa päivässä kurlasin volkkiksella. Eli suosittelen lämpimästi kurkun karheuteen volkkista kurlaukseen.

Nappasin tämmöisen kuvan eräänä päivänä käymisastiasta:

Yleisin kysymys volgansieneen tutustuvilla ihmisillä on: "Miltä se uusi sieni sitten näyttää?" Eilen esittelin Hannalle neljä päivää vanhaa käymisastiaani jonka pinnalla oli pari senttiä vaahtoa ja jokunen tumma pölyläikkä joukossa. Ja väitin hänelle että ihan normaalia, se emosieni lilluu siellä jossain astiassa, sameisuuden takia paikannus oli hankalaa. Varmaan Hanna mietti mielessään, että voi voi mihin lykkäsin pääni :-)

Mutta tosiaan joskus sitä uutta sientä ei oikein vaan kasva siihen pinnalle. Se on näin talviaikaan ongelmana enemmänkin. Ja kuvassakin ilmenevä "sieni" sitten 10 päivän jälkeen näytti ihan normaalilta. Todennäköisesti myös Hannan näkemän vaahdon alle kasvaa kaunis kiinteä sieni jos vaan maltan antaa purkin olla vielä viikon. Harmillisesti vaan, jääkaapissani on vain litran pullon juomaa ja joudun pullottamaan vaahtosienen juoman ihan muutaman päivän kuluttua.

Tärkeimpiä vinkkejä astian sisällön voinnista saa näissä tapauksissa haistamalla. Jos nenään tulvahtaa makea tee vielä kolmantena päivänä aloittamisesta, on jotain mennyt pieleen (liian kuuma tee on yleisin!) ja se ei vaan lähde käymään. Ensiapuna voi tehdä niin, että jos on aiempaa juomaa jemmassa, niin lisää sitä joukkoon. Mutta jos astiassa kelluu mattapintainen kasvusto joka on vihertävää, sinertävää tai mustaa väriltään (joskus home saattaa olla vaaleaakin, mattapintaisuus on paras tunnistus) niin home päässyt iskemään astiaan. Kannattaa aloittaa alusta ihan kiltisti.

Mutta jos astiassa tuoksuu selkeästi hieman etikkainen tuoksu, on kaikki kunnossa. Etikkainen tuoksu voimistuu käymisen edetessä.

Mustaselja vs lakka?

2007-11-20T11:16:00.000+03:00

Bev laittoi taas postia ja muistutteli mustaseljan erinomaisista ominaisuuksista ja kopioin www.luontaisporssi.fi -sivulta tähän heidän mustaseljanektarista tietoa:

Biotta Mustaseljanektari
Biotta Mustaseljanektari. Mustaselja rauhoittaa särkyjä. Reumaattisista säryistä kärsineet ovat perinteisesti nauttineet mustaseljakuureja ja saaneet siitä avun. Sopiva kuurin pituus on 2-4 viikkoa. Mustaselja sisältää runsaasti C-vitamiinia ja se puhdistaa hengitysteitä vilustumisen yhteydessä. Mustaselja on Keski-Euroopassa erittäin arvostettu rohtokasvi vilustumisen ja hengitysteiden hoidossa. Mehua voi nauttia flunssaisena lämmitettynä. Puhdistavan ominaisuutensa vuoksi se sopii hyvin erilaisiin kuureihin. Nektari on valmistettu luomuviljellyistä marjoista ja kukinnoista.

Mustaseljakuuri puhdistaa ja vahvistaa. Saatko helposti flunssan? Kärsitkö pitkittyvistä yskistä? Haluatko eroon tupakoinnista? Kokeile mustaseljakuuria. Mustaselja tunnetaan verta puhdistavana, limaa irrottavana, nestettä poistavana ja suolen toimintaa vilkastuttavana rohtokasvina. Sen marjoista ja kukinnoista jauhettu nektari sopiikin erinomaisesti puhdistaviin, vastustuskykyä kohottaviin kuureihin. Koska mustaselja on erittäin vitamiinipitoinen ja siinä on hormonitoimintaa aktivoivia aineita, se vahvistaa sekä henkisesti että ruumiillisesti. Sen on todettu auttavan kestämään paremmin mm. stressiä ja helpottavan tupakoinnista luopumista. Mustaselja on varsinainen vitaaliainepommi. Koska sillä on hyvä vaikutus hengitysteihin, se on erityisen hyödyllinen niille, jotka kärsivät helposti vilustumis- ja hengitysteiden sairauksista. Se sopii myös hyvin elimistön vastustuskyvyn kohottamiseen.

Mustaselja-flunssajuoma: 0,5-1 dl mustaseljamehua, hunajaa, kuumaa vettä, 25 tippaa Echinaforce-tippoja. Kaada mukiin mustaseljamehua ja kuumaa vettä maun mukaan. Lisää Echinaforce-tippoja ja makeuta halutessasi hunajalla. Ainesosat: Mustaseljan marjoja (70%), mineraalivettä, sokeria ja mustaseljan kukintoja. Ravintosisältö 100 ml mehua: -Energiaa 245 kJ / 59 kcal -Proteiinia < 1 g -Hiilihydraattia 15 g -Rasvaa < 1 g

Eli tässä syksyn mittaan kun flunssa-aalto niittä väkeä petiin, kannattaa volgansieniteen joukkoon aamuisin lisätä mustaseljamehua tai -nektaria.

MUTTA Bev ei tiedä että meillä suomalaisilla on myös ihan oma kotimainen C-vitamiinipommi: lakka. Sen kaikkia hyvää tekeviä ominaisuuksia ei varmaankaan vielä tunneta, mutta sen sisältämä C-vitamiinimäärä on huima; 3-4 kertaa enemmän kuin appelsiinissa! Näin ainakin kertoi www.wikipedia.org.

No, se ja sama kumpi maistuu omassa suussa paremmalta, se on makukysymys, pienoinen C-vitamiinilisäys juoman joukossa varmistaa ettei itse ainakaan kaadu flunssan kourissa petin pohjalle.

Mehuja joilla maustaa valmista volgansieniteetä

2007-11-07T13:37:00.000+03:00

Olen tässä maistellut Knorrin ja Valion 200 grammaa hedelmiä ja vihanneksia pullossa -valmisteita viikon verran. Maistelu alkoi sillä että pääsipä iso satsi juomaa käymään todella happamaksi. Nuukana ihmisenä en raaskinut kaataa montaa litraa juomaa viemäriin vaan ensin join erilaisilla tuoremehuilla laimennettuna juomaa. Sitten silmiini osui nuo pienet mehupullot kaupan kylmäkaapissa. Ja nehän on hyviä.

Jos siis sattuu niin että juomaa ei oikein voi jostain syystä juoda niin kannattaa sekoittaa joukkoon tosiaan mehua tai kylmää vettä. MUTTA älä tee valmista sekoitusta pulloon, laimenna vasta lasissa. Näin vältyt siltä, että tuo hapan juoma alkaa käydä mehussa ja hyödyntää näin mehun hedelmäsokeria ravinnokseen. Tuloksena saattaa olla aika hurjan makuista juomaa pullossa parin päivän kuluttua.

Olen joskus etsinyt tietoa eri mehujen hyödyllisistä ominaisuuksista, listasta voi olla apua kun pohdit mehuhyllyn edessä mitä mehua ottaisi.

Ananas; ruuansulautukseen liittyviin ongelmiin, ruokahaluttomuuteen, turvotukseen, polttaa rasvaa elimistöstä tehokkaasti.

Hapankaali; kovaan vatsaan, ummetukseen, puhdistava ja tasapainottava.

Kaali; vitamiinien ja kivennäisaineiden puutostiloihin, kovaan vatsaan ja niveltulehduksiin.

Omena; ruuansulatusvaivoihin, kohonneisiin kolesteroliarvoihin, vitamiini- ja kivennäisainepuutoksiin, vilustumiseen ja kuononpoistoon.

Porkkana; hyvä A-vitamiinin lähde, helpottaa ilmavaivoja ja ripulia.

Sitruuna; poistaa nestettä ja virtsahappoja, piristää, torjuu tulehduksia ja edistää kudosten uusiutumista.

Vehnänorasmehu; heikentyneeseen immuunipuolustukseen, iho-ongelmiin, vahvistava ja verta puhdistava.

Toki kaikki tuoremehut ovat hyviä ja käyttökelpoisia, mutta nämä nyt näin pienenä apuna ja vinkkinä.

Kauneutta volgansieniteellä

2007-11-07T13:25:00.001+03:00

Bev lähetti e-kirjeen ja kertoi linkistä josta löytyy volgansieniteepohjaista ryppyvoidetta. (http://www.centredaily.com/entertainment/story/248274.html) Purkillinen Shu Uemura Phyto-Black Anti-Wrinkle Emulsionia maksaa 125 USD. Voiteen luvataan estävän ihon vanhenemista, tai ainakin hidastavan. Voide sisältää mustaan teehen valmistettua volgansieniteetä. No, se jolle on kohtapuoliin tulossa suuret veronpalautukset voi toki tilata tuota voidetta.

Mutta me muut, tavikset, voimme valmistaa tuota voidetta ihan itsekin. Bev neuvoo Kombucha Mannan sivuilla voiteen valmistusta ihan perusteista. Minun ohje on helpompi.

Tarvitaan ensinnäkin 14 vuorokautta käynyttä volgansieniteetä. Tämä siksi ettei voide jatka käymistä ja eihän siitä muuta harmia ole kuin että voide ei pysy purkissa vaan sotkee hyllyt ym.

Sitten vaan kaupan kosmetiikkaosastolle ja ostamaan päivä-, yö- tai kosteusvoidetta. Merkin voi valita vapaasti, itselläni on tällä hetkellä Q10:ä sisältävää kasvovoidetta.

Jos kotoa löytyy kaunis muovi-, posliini-(sisältä lasitettu!) tai lasipullo (kannattaa kirppareiltakin etsiä) niin kaiva se esiin.

Sekoita astiassa tuo voidepurkin sisältö ja noin 1/4 tai 1/3 volgansieniteetä keskenään. Riippuu toki voiteen koostumuksesta ja omasta mieltymyksestä voiteen suhteen kuinka paljon volkkista sekoittaa joukkoon. Ja ennen pullotusta (tai purkitusta) voi voiteen joukkoon tipauttaa pari tippaa eteeristä öljyä. Öljy voi olla omaa ihoa tasapainottavaa (esim laventeli tasapainottaa kaikkia ihotyyppejä, ruusu sopii kuivalle ja herkälle iholle, kun taas sitruuna rasvaiselle iholle) tai muuten vaan kivan tuoksuista kuten vanilja.

Minä käytän aamuisin kasvovetenä volkkista sellaisenaan. Pesun jälkeen pyyhin kasvot vanutupolla johon olen tipauttanut lorauksen volkkista. Shampooni ja hoitoaineeni joukossa on kolmannes volkkista. Suihkun jälkeen käytän vartalovoidetta jonka olen purkittanut siniseen pumppupulloon; sisältö on ihan tavallista vartalovoidetta johon olen sekoittanut volkkista ja muutaman tipan lempituoksuani eli vaniljaa. Käsivoiteeni on sitruunan tuoksuista tavallista käsivoidetta, tilkka oliiviöljyä ja volkkista seassaan.

Bev neuvoo tekemään volgansieninaamion seuraavasti:
Laita sieni tehosekoittimeen, lisää juomaa sen verran että sekoitus on tasaista. Lisää C-vitamiinia, aloe veraa, E-vitamiiniöljyä ja mielihajusteöljyäsi. 2-3 minuuttia kasvoilla kerran viikossa tekee hyvää, voi käyttää useamminkin, ihotyypistä riippuen.

Epäsäännöllinen työ ei aina mahdollista minulla kasvojen kuorintaa ja naamioita säännöllisesti. Lisäksi koirani on kovin innostunut kaikesta mitä kasvoilleni laitan ja jos vielä olen sohvalla makuulla, on varmaakin varmempaa että koira tulee nuuhkimaan ja lipomaan kasvojani. Pitäähän minun kasvot puhdistaa, ajattelee koiruuteni. Siispä oma sieninaamioni on muunnelma. Kuorittuani kasvoni suihkussa, otan palan sientä jääkaapista ja sivelen sienen palalla kasvojani. Annan ihon kuivahtaa ja sivelen vielä pariin otteeseen. En enää sen jälkeen levitä mitään voidetta. Kasvoni ovat vielä seuraavana aamunakin pehmeän ja sileän tuntuinen. Ainakin pari kertaa viikossa yritän tehdä tämän sienellä sivelyn.

Teelaatuja

2007-10-27T12:55:00.000+03:00

Minulta on kyselty volgansieniteessä käytettävästä teestä. Ei ole olemassa mitään ”yhtä ja ainoaa” oikeaa vastausta. Oma mieltymykseni on vihreää teetä ja vihreää earl grey teetä 50/50 suhteessa irtoteenä. Kesäaikaan saatan lisätä keitokseen lisämauksi jonkun teepussin joka orpona seikkailee kaapissani.

Volgansieniteen ihanuus on juuri siinä, että jokaisella käyttäjällä on omansa makuista juomaa.

Muutama tärkeä seikka on kuitenkin syytä pitää mielessä teelatuja valittaessa. Earl Grey teessä käytettävä bergamotti ei ole niin voimakas yrtti että se aiheuttaisi sienelle vahinkoa. Mutta voimakkaita yrttiteelaatuja on syytä välttää. Tällaisia teelaatuja ovat: sitruuna ja kaikki sitrushedelmät, salvia, kaikki mintut ja kokonaan yrttivalmisteet. Yrttivalmisteilla tarkoitan tässä sellaisia teelaatuja joissa ei ole lainkaan camellia sinensis –pensasta, eli varsinaista teepensasta.

Kesäaikaanhan sieni on tarmoa täynnä. Silloin voi kokeilla myös edellä mainittuja yrttisekoituksia jos haluaa maistella niitä. Kuitenkin on hyvä tehdä joka 3. tai 4. satsi ihan pelkkään teehen. Näin sieni saa takaisin menettämäänsä voimaa ja vahvistuu.

ATK-ongelmia, anteeksi

2007-10-23T14:31:00.001+03:00

Pahoittelen, ettei tässä ole tullut päiviteltyä volgansieni-asiaa aikoihin. Kun elättää itsensä, koiransa ja papukaijan pelkästään keikkahommia tekemällä, on elämä melkoista vuoristorataa. Välillä on töitä viikossa 50-79 tuntia, siinä ei ehdi kotona kuin pikkutorkut ottamaan ja vaatteet vaihtamaan kun pitää taas mennä. Sitten tulee viikkoja kun kyttää puhelinta; joko tulee jotain tällekin viikolle, eikö kukaan tarvitse minua!!!

Viime ajat ovat olleet enemmänkin tuota kiireen puolta. En tiedä pitäisikö iso kiitos antaa volkkikselle, sillä on minun onneni, että monessa paikassa väki kaatuu petin pohjalle milloin flunssan, milloin vatsapöpön takia; sehän tietää minulle töitä. Tosin tietysti turhan kilttinä ihmisenä sunnuntai-iltaisin laskiessani viikon tunteja ja liottaessani kipeitä jalkojani, pohdin onko elämäni tarkoitus ihan oikeasti tappaa itseni työllä. Tuskinpa kumpikaan minua työllistävä vuokrafirma patsasta minulle pystyttää.

Kesällähän minulta hajosi hyvin pidetty läppäri. Kovalevyn kilometrit tulivat täyteen ihan kertaheitolla, ei mitään varoituksia antanut mokoma. Uusi kone löytyi suhteellisen nopeasti, mutta menihän siinä aikaa kun laitoin konetta toimintakuntoon. Näinä tietotekniikan loistopäivinä kun työvuorotkin ovat kaikki netissä!

Reilu viikko sitten tallensin koneelleni ihan laillista ohjelmaa, voidakseni ottaa varmuuskopion tiedostoistani ja kuvistani. Ensin piti kone käynnistää uudelleen, sitten tuli virheilmoitus joka kertoi että jotain pitäisi korjata, mutta mitään ei katoa. Kolmas vaihe olikin itkun paikka kun kone ilmoitti että palautetaan ihka alkuperäiset asetukset ja hyvästelepä nyt taukki tässä ne tiedostosi ja henk.koht.asetuksesi!

Siispä, olen todella pahoillani. Kone kun pyyhkäisi bittien taivaaseen kaikki sähköpostinikin. Eli jos nyt muutama sienen tilannut ihminen lukee tämän, tiedätte miksi vauvat eivät ole lähteneet matkaan. Vähän hankala lähettää kun osoitteet katosivat - kaiken muun mukana.

Nyt kun olen saanut - taas kerran - koneeseen asennettua omat asetukset, alan kaivella varmuuskopioistani volkkisasiaa ja päivitän tännekin asiaa.

Vihreästä ja valkoisesta teestä ja volgansienihotelli

2007-08-26T18:39:00.000+03:00

Yhdysvaltain syöpäjärjestön tutkimuslehti Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, kertoo elokuun 2007 numerossaan kuinka vihreän teen kateiinit poistavat elimistöstä syöpää aiheuttavia aineita. Tiedot perustuvat tehtyyn tutkimukseen ja siinä kerrotaan tarkemmin vihreän teen syöpää estävistä ominaisuuksista.

Kuukauden kestäneessä tutkimuksessa 42 tervettä miestä ja anista nauttivat päivittäin kapseleita joissa oli vihreästä teestä erotettuja polyfenoleita, päivittäisen annoksen sisältäessä yhteensä 8-16 teekupillisen verran kateiinia. Kapselit nautittiin tyhjään vatsaan. Verikokeiden perusteella havaittiin, että elimistöä puhdistavat entsyymit lisääntyivät koehenkilöillä kuukauden aikana.

Lisää tutkimuksesta voi lukea linkistä: http://www.lef.org/protocols/cancer/Alternative_cancer_therapies_01.htm
Valkoisesta teestä tehtyä tutkimusta voi tutkailla täältä:
http://www.thunderbolttea.com/pages/white_tea_health_benefits.html

Valkoinen tee tappaa pöpöjä tehokkaammin kuin vihreä tee!

Uusi tutkimus osoittaa, että valkoinen tee hidastaa stafylococcus ja streptococcus –bakteerien kasvua ja näin estäen niiden aiheuttamia sairauksiakin. Virusten torjunnassa valkoinen tee on vihreää tehokkaampi.

Aiemmat tutkimukset ovat todistaneet vihreän teen tukevan kehon immuunijärjestelmää taistelussa sairauksia vastaan. Ja nyt tehty tutkimus osoittaa valkoisen teen tuhoavan sairauksia aiheuttavia organismeja.

Nämä hyvät teelaatujen ominaisuudet säilyvät myös volgansieniteessä, kannattaa siis huolehtia omasta terveydestä ja maistella perinteisen mustan teen sijasta muitakin laatuja.

Volgansienihotelli?
Beverly kutsuu hienolla nimellä, “Volgansienihotelli”, omassa jääkaapissaan olevaa ylimääräisten sienien säilytysastiaa. Tämmöinen hotelli valmistuu pikkuhiljaa lähes jokaisen juoman valmistajan jääkaappiin. Ensin siellä on pienessä purkissa yksi tai kaksi varasientä. Kun sieniä viikottain tulee lisää, on vaan hankittava isompi purkki.

Tärkeää hotellin pidossa on asukkaiden hyvinvointi. Siispä purkissa on oltava valmista juomaa, aloitusnestettä, ainakin sen verran, että purkissa olevat sienet peittyvät. Mutta on sieniä joskus ruokittavakin. Silloin tällöin kun valmistaa uutta kasvualustaa käymisastiaan, voi osan tuosta makeasta teestä kaataa sienien päälle, jotta sienet eivät kuole nälkään.

Itse kierrätän sieniäni. Kun aloitan uuden satsin, otan hotellista jonkun sienen käymisastiaani ja astiasta nestettä aloitusnesteeksi. Aika ajoin kaadan hotellin asukkaat siivilään ja tarkastan jokaisen, huuhtelen kylmän veden alla ja laitan takaisin purkkiin ja juomaa päälle. Onhan se sienienkin kiva käydä ”suihkussa” joskus. Tarkastuksen yhteydessä huomaan myös jos joku sieni on menettänyt kimmoisuuttaan tai on muutoin jotain huonosti.

Ylimääräisiä sieniähän voi myös viedä puutarhaan havupuiden, alppiruusujen ja muiden happamasta maasta pitävien kasvien juurelle.

Lopuksi vielä K:n tekemä havainto: hänen syljeneritys on lisääntynyt volkkiksen käytön myötä. Olen usein sanonut, että juoman vaikutukset ihmisiin ovat yksilöllisiä ja niinpä jollain hikoilu lisääntyy, toisella kuona-aineet saavat poistuessaan vessassa käynnit lisääntymään.

Itse olen joskus kiinnittänyt huomiota, että oikein hapanta volkkista juodessani syljeneritys suussani lisääntyy. Se ei kuitenkaan ole niin lisääntynyt että haittaisi elämääni. Kun jätän juoman vähän makeammaksi (noin 7-8 päivää käynyttä) ei sylkeäkään muodostu enää niin paljoa.

Hän myös laittoi hyvän kesäjuoman ohjeen: puolet puerh oolong teetä ja puolet vadelman tai mansikan makuista Clipper luomuteetä. Oman maun mukaan voi juoman nauttia kuumana tai kylmänä, ja makeuttaa suun makuisesti.

Testejä volgansieniteellä

2007-08-09T10:41:00.000+03:00

Vähän väliä, puhuessani volgansieniteen hyvistä ominaisuuksista, kuulen kysymyksen: "Onko sitä testattu?" Niin, harmittaahan tuo kun en voi siihen vastata: "VTT:n testi numero X vuodelta Y kertoo seuraavaa... tai TM testasi juoman ja juoma oli vuonna Z energiajuomien listalla numero C." Joudun aina kertomaan kuinka juoman käyttäjät kertovat kokemuksiaan: "Sain postia Vääksystä ja pariskunta kertoi närästyksen kadonneen juoman avulla. Herra Paimiosta kertoi kuinka huomasi juoman olevan erinomainen krapulalääke. Rouva Helsingistä kertoi kroonisen hiivatulehduksen parantuneen ja olipa siinä sivussa rinnassa kasvanut kasvainkin pienentynyt. Ja niin edelleen" Oloni on kuin uskovaisten kemuissa: konkreettisia todisteita ihmeparantumisista ei ole (siis tieteellisten tutkimuslaitosten suorittamia) mutta kaikki vaan huokailee ja huutaa hallelujaa! Ja itse kun - tunnustan - kuulun: "Missä konkreettinen puolueeton tutkimustulos?" -ryhmään, eli en usko jos tuolta tallustaa persoona joka väittää että Jeesus paransi, usko jumalaan paransi. Mutta en asiaa suureen ääneen kailota, koska kuten eräs arvoisa ystäväni kerran totesi: kukin tulee uskollaan autuaaksi. Joten mikä minä olen horjuttamaan jonkun uskoa, jokainen saa minun puolestani uskoa ihan mihin lystää, kunhan ei vaadi minua kääntymään omaan uskoonsa. Käännyn jos minusta siltä tuntuu, ja ihan ilman myyntipuheitakin.

Miksi siis uskon itse volgansieniteen voimaan? Hyvä kysymys. Aloitinhan juoman nauttimisen kohta 10 vuotta sitten laihtuakseni, vaan ylipainoa on edelleen. Olen toki laihtunut jopa 25 kiloa ja se on pysynyt poissakin ilman muotidieettejä tai sen kummempia ruokavalioita. Ravintola-alalla ei ihan oikeasti ole mitään saumaa noudattaa jotain tiettyä ruokavaliota. Jos palkasta menee ruokaraha, ja ravintoloitsija on sitä mieltä, että kolme päivää kinkkukiusausta on tuon rahan väärtti jossain tapahtumassa - ei siinä extratyöntekijän passaa nurista, tai keikka loppuu siihen -samoin tili. Sitä syö ja kiittelee onneaan ettei kyseessä ole 10 päivän tapahtuma, sitten alkaisi nimittäin sylettää jo parkkiintunuttakin henkilöä kinkkukiusaus.

Jos siis en ole itse laihtunut mallimittoihin juoman avulla, miksi puhun sen puolesta? Siksi, että se on auttanut muutoin. Päänahan psorista olenkin joskus maininnut. Sehän ei koskaan parane kokonaan, psori siis, mutta tieteellisesti tutkitun kortisoonin avulla sekä auringolla se pysyy kurissa. Kortisoonin huono puolihan on se, että pitkään käytettynä se heikentää luustoa ja aiheuttaa osteoporoosia. Hmm! Suo siellä ja vetelä täällä, mutta hienoa kumminkin että on olemassa ihan tieteellistä tutkimusta :-) Shampoossani ja hiusten hoitoaineessa on 1/3 volkkista joka on niin sanotusti yliaikaista, eli 2 viikkoa käynyttä. Sen avulla psorini on pysynyt kurissa lähes 10 vuotta.

Kärsin rasvaisesta ihosta. Kiva tosiaan meikata töihin kun vähän väliä saan lisätä puuteria kerroksen etteivät kasvoni kiillä. 1/3 kasvovoiteessa 2 viikkoa käynyttä volkkista on tasoittanut kasvojen rasvatasapainoa niin, että lisään puuteria ehkä kerran kaksi illan mittaan - riippuu tietty illan pituudesta. Kuivalle iholle eräs käyttäjä kertoi sen tekevän taas päinvastaista, lisää kosteutta. Eli se tasoittaa ihon rasvatasapainoa.

Olen aina jännittänyt vatsallani. Ulkoisesti olen kuin viilipytty, mutta vatsa möyrii, näin ainakin vuoteen 1996 asti. Silloin tutustuin migreeniin. Ihan oikeasti, ekan migreenikohtauksen jälkeen olisin vaihtanut osat mieluummin vaikka viikoksi sekaiseen vatsaan! Kärsin melkoisista migreenikohtauksista aina vuoteen 1999 asti. Sen koommin ei ole kohdalleni osunut kuin satunnaisia väsymyspäänsärkyjä. Ja aloin siis käyttää volkkista vuonna 1999.

Vanhempieni geeniperinnöstä johtuen on osakseni (ja lasteni osalle myös) osunut hyvin matala verenpaine. Jo tuolista nopea ylösnousu tai peräti nopea päänheilautus saattoi aikaansaada huimauskohtauksen. Ollessani sairaalassa leikkauksessa, hoitaja kävi puolen tunnin välein leikkauksen jälkeen mittaamassa verenpaineeni, kun se oli niin alhainen. Raivostuin todella, sillä olisin halunnut nukkua (kipulääkitys kohdallaan vielä :-)) Nykyään mittautan verenpaineeni kerran vuodessa kun käyn luovuttamassa verta ja se on normaalin alapuolella mutta kuitenkin normaalimpi kuin ennen. Eräs käyttäjä taas kertoi päinvastaista. Hän oli korkean verenpaineen takia lääkityksellä. Hän kertoi lääkityksen jo käyvän sydämen päällekin ja oli aivan voimaton, joka kerta lääkärissä käydessään hän sain kuulla luennon mitä kaikkea ei saisi syödä jotta paine ei vaan enää nousisi. Kehoitin häntä kokeilemaan volkkista. Kolmen kuukauden kuluttua hän soitti minulle iloisena. Häneltä oli toinen lääke otettu kokonaan pois ja toinenkin puolitettu. Lääkäri oli aivan kummissaan tilanteesta. Juoma siis tasapainottaa myös verenpainetta.

Muita itse havaitsemiani asioita ovat olleet siitepölyallergiani on parantunut, hiukseni ovat paksuuntuneet ja kasvavat tosi nopeasti. Työni takia en pääse nauttimaan pitkistä kynsistä pitkiä aikoja, mutta ehkäpä vielä löydän sen työpaikan jossa en jatkuvasti katko kynsiäni tölkkirenkaisiin tai vetolaatikoiden väliin, se pitää ihan itse löytää, volkkis tuskin auttaa siinä :-D. Saan juomasta mainion lisäenergia-annoksen jolla aloittaa päivä, pitkien päivien aikana hörppään lasillisen myös päivällä. Huomattavasti mukavampi tapa kuin kofeiinitabletit joita testasin Jyväskylässä viikko sitten. Joskus kun olen muutaman päivän ilman juomaa, aloittaessani vatsaani vähän nipistelee, koska annan juoman käydä 10-13 päivää, eli se on kovin hapanta. Mutta hetkellinen nipistely menee ohi. Eikä minua ole vuoden 1999 jälkeen kaatanut sänkyyn (tai muutoinkaan vaaka-asentoon) flunssat tai vatsataudit. Keikkahommissa se onkin yksi vahvuuteni: "Ai joku sairastui äkillisesti? Tietysti voin tehdä tuon työvuoron!"

Sitten niitä testejä. 5.10.1995 Kappa Lab'sin tiloissa teki John Novar testejä. Testiannos oli käynyt 15 päivää ja testattava annos oli 120 ml.

Ravinto-ominaisuuksia:
kaloreita: 40 kcal
rasvaa, proteiinia: 0 %
hiilihydraatteja: 4 %
sokeria: 4 %

Erilaisia sokereita hän löysi 30 ml:n annoksesta:
sakkaroosia: 0,22 g
glukoosia: 0,78 g
fruktoosia: 0,65 g
Kokonaissokerimäärä: 1,65 g

Philippe J.Blanc testasi myös juomaa, lähinnä pH- ja sokeripitoisuuksia, tarkempaa aikaa tai paikkaa ei ole mainittu:

Ensimmäisenä käymispäivänä pH oli 7 kaikissa 4 kasvualustassa (sokeria 0g/l, 50g/l, 70g/l ja 100g/l). Yhden päivän käytyään pH putosi kaikissa jo 4:än, kolmantena päivänä 3,5-3 vaiheille. 10.käymispäivänä 0g/l ja 50g/l sokerialustoissa pH oli edelleen 3 kun se 70g/l oli 2,5 ja 100g/l 2. 12.käymispäivänä 0g/l pH oli 0 kun se muissa oli 2.
Sokerin määrä väheni jokaisessa astiassa käymisen ansiosta, ja 10.päivän jälkeen missään ei ollut sokeria enää ollenkaan. Koe lopetettiin 25.päivänä koska käymistä ei enää esiintynyt lainkaan.

Etanolin määrä nousi kaikissa astioissa alussa nopeasti, mutta laski jälkeenpäin, suurin pitoisuus oli 5.päivänä (1,34 g/l) 100g/l sokeria astiassa.

Loppuyhteenvetona Blanc toteaa, että erilasiten teelaatujen yhdistelmillä tulokset vaihtelevat ja sienen koostumus vaikuttaa tuloksiin myös. Glukuronihappoa muodostui hieman ja maksassa se sitoo erilaisia myrkkyjä ja nopeuttaa aineenvahduntaa.

Toivottavasti nämä testit nyt kertovat kiinnostuneille vallan kamalasti asiaa. Itse luotan edelleen omiin ja muiden käyttäjien kertomiin kokemuksiin, koska Suomessa ei valitettavasti yksikään tieteellinen tutkimuslaitos tutki juomaa, ainakaan näin tarjoilijan palkalla siihen ei ole varaa, mutta ehkäpä jos lotossa menevät 7 numeroa mieleisiini ruutuihin, saamme tieteellistä tutkimustietoa aikaiseksi. Ken taitaa venäjän kieltä, niin siellä juomaa on tutkittu jo lähes 100 vuotta ja sieltä löytyy tuloksia.

Volgansieniteeuutisia Beviltä

2007-07-10T15:10:00.000+03:00

Bev laittoi taas pari linkkiä josta voi lukea lisää asiaa volgansieniteestä. Olen tähän suomentanut pätkiä toisesta artikkelista, kursivoidut tekstit ovat minun huomioita välissä.

Ancient Tea Blend Brews Up New Craze In Natural Food Aisle
By Andrea Damewood
The Register-Guard
Published: Monday, July 2, 2007

Volgansienitee on ikivanha terveyden tueksi juotava juoma. Juoman sisältämät hapot ja hyvää tekevät bakteerit parantavat ruuansulatusta, poistavat ylimääräistä nestettä elimistöstä, vähentävät ruokahalua, antavat lisäenergiaa ja parantavat ihoa. Vaikkei juomaa saakaan Suomessa kaupoista (Lidlin valikoimissa oli eräs, mutta se oli lähinnä marjamehua johon oli lisätty itse volgansientä, volgansieniteen kanssa sillä ei ole mitään tekemistä) lukuisat yksityishenkilöt valmistavat juomaa kotonaan, ovat valmistaneet jopa kymmeniä vuosia. USA:ssa juomaa myyvät lukuisat yksityisyrittäjät. Eräskin kertoo myyvänsä 900 pullollista kuukaudessa – pullon kokoa ei tosin ole mainittu. Pullottaja mainitsee aloittavansa oman päivänsä parilla porkkanalla ja volgansieniteellä. “Juoma on enemmän energiaa antavampi ja ravitsevampi kuin kahvi ja se tuntuu hyvältä vatsassa,” kertoo Ron Leppert, juoman myyjä.

Kombucha Wonder Drink –nimisen yrityksen perustaja Steve Lee Portlandista kertoo pastöroivansa myymänsä volgansieniteen ennen pullotusta. Leen mielestä juoman hyvää tekevät bakteerit ja hapot säilyttävät ominaisuutensa kuumentamisesta huolimatta. Tarkempia myyntimääriä ja lukuja Lee kieltäytyi haastattelussa kertomasta, mutta yritys myy reilut miljoona pulloa Pohjois-Amerikassa vuosittain. Volgansieniteepohjaisia juomia yritys myi huhtikuun 2006 ja huhtikuun 2007 välisenä aikana yli 34 miljoonalla dollarilla, luvussa on kasvua edellisestä vuodesta yli 15 miljoonaa dollaria. ”Juoma on nopeimmin kasvava juoma luontaisruokateollisuudessa”, kertoo Lee.

Kun ajatellaan volgansieniteen lähes 2500-vuotista kirjoitettua historiaa (ensimmäiset merkinnät juomastahan löytyvät vuodelta 414 e.Kr, juoman historia on varmasti hyvin pitkällä ennen sitä), Leen oman sienen historia on pystytty jäljittämään Siperiaan vuoteen 1939.
Aika ajoin vuosien kuluessa kiertää huhuja kuinka volgansienitee on vaarallista ja on jopa aiheuttanut kuolemia. Nämä ovat vain – ihan oikeasti – huhuja, joita ei pidä uskoa, ne perustuvat fiktoihin ei faktoihin. (kuten kunnon huhut konsanaan, näissä tarinoissa mainittujen henkilöiden, sairastuneiden tai kuolleiden, muita elintapoja ei kerrota. Ei myöskään heidän nauttimiaan lääkkeitä tai sairauksia mainita. On vain niin helppoa syyttää volgansieniteetä, koska siitä ei löydy jonkun arvostetun tiedeyhteisön hyväksymisleimaa).
Onhan tunnustettu tosiasia, ettei kaikki sovi kaikille, me olemme kaikki yksilöitä, tämän skeptikot unohtavat helposti, vaatiessaan asioiden tieteellisiä todisteita. Volgansieniteen nauttiminenkin pitää aloittaa varovasti ja elimistöä kuunnellen. Tärkeää on myös juoda vettä. Nykyajan ihmisille on niin ominaista kiire; kaikki pitää tapahtua heti. Siksipä usein erilaiset vatsa- ja iho-oireet volgansieniteen yhteydessä tulkitaan hätiköidysti: “Eihän tämä auta! Päinvastoin, sehän on vaarallista!” Tässä kohtaa ihmisen pitäisi miettiä mitä tuli tehtyä. Tulikohan juotua juomaa heti suuria määriä? En koskaan neuvo ketään juomaan suuria määriä heti. Aina ohjeistan varovaiseen alkuun; puoli desilitraa aamulla ja vettä päälle. Kun kuona-aineet lähtevät liikkeelle, ne saattavat aiheuttaa finnejä tms iholle, koska ne eivät pääse poistumaan hien ja virtsan kautta riittävän nopeasti. Jos finnit vaivaavat, tulee vähentää volgansieniteen juomista viikoksi pariksi vähintään puoleen siitä määrästä mitä nautti. Annetaan elimistönkin päästä mukaan puhdistumiseen!
Beverlyn sivuilta voi lukea volgansieniteen käyttäjien kertomia etuja juomasta, lista on englanniksi, olen sen jossain tämän blogin kirjoituksessa laittanut suomeksi.

Kukaan volgansieniteen käyttäjä ei vastusta juoman tutkimista, mutta ei pidä pelotella ihmisiä ilman tarkempaa selvitystä kuten MayoClinic tekee. Hiukan rauhoittavaa hengitystä ja tutkitaan ennen kuin hutkitaan, eikö vaan :-))

What are the health benefits of Kombucha tea? How is it prepared?

Usimmassa Luontaisterveys-lehdessä on artikkeli volgansieniteestä, jos joku haluaa lukaista asiaa sieltä.

Aurinkoisia heinäkuun päiviä kaikille!

Käymisastiat

2007-07-01T03:13:00.001+03:00

Käymisastiat ovat joskus hankalia löytää. Mutta niitä on vain etsittävä avoimin mielin. Ylläolevalla hyllyllä on aivan sopivia purkkeja. Kansi ei haittaa, eihän sitä tarvitse tiukasti painaa kiinni.

Muitakin käteviä - ja koristeellisia lasisia astioita löytää jos vaan pitää silmät auki. Ainoa ohjesääntö oikeastaan on: astia ei saa olla sisäpuolelta käsitelty; ei siis maalia tai koristeita. Ulkopuolihan voi sitten olla vaikka kuinka kaunis ja koristeltu. Olen joskus - kun ei oikein ole keksinyt muuta - käyttänyt kaunista sinistä kristallikulhoa käymisastiana.

Tärkeintä on että astian suulle on helppo laittaa kangas tai talouspaperi estämään kärpäsiä ym ötököitä pääsemästä purkkiin. Ja se sääntö: laajasuisessa astiassa juoma käy happamammaksi kuin kapeasuisessa astiassa. Muutoin voi kaupan hyllyltä ennakkoluulottomasti valita kauniin ja mieleisen lasiastian, kunhan se on tarkoitukseen sopiva. Kovin kapeasuisia pullomaisia astioita ei kannata ottaa, vauvasienestä tulee pieni ja se saattaa olla hankala ottaa pois astiasta. Olisi hyvä jos saisit kätesi mahtumaan astian suusta.

Miltä sen sienen pitää näyttää?

2007-06-25T20:42:00.000+03:00

Ajoittain saan postia jossa kummastellaan sienen ulkonäköä... kun se oma sienivauva ei näytä yhtään siltä sienenpalalta jonka esimerkiksi minä lähetän postissa.

Tältä näyttivät kahdesta astiastani tänään ottamani sienivauvat, aika ryppyisiä eikö totta?

Vähän leikkelyä puhtailla saksilla ja sienet näyttävät jo paremmilta. Sieniä kannattaa leikellä reunoiltaan siistimmäksi. Se minkä muotoisia palasista tekee, on ihan jokaisen omasta mieltymyksestä kiinni.

Näin tasareunaisia sieniä saa kun astiana on ollut laajasuinen laakea astia ja sienestä toki tuli iso kooltaan. Sen siis leikkelin moneen pieneen palaseen. (selvyyden vuoksi: kuvassahan on varmaan pari kolme tällaista isoa sientä pieninä palasina...)

Minkä kokoinen sienenpala käymisastiaan pitäisi laittaa on myös makukysymys. Sieni toimii lähinnä katalysaattorina, pienikin sienen palanen riittää, suosittaisin kuitenkin ainakin 3 cm x 3 cm palaa astiaan jonka suuaukko on 10 cm. Mitään järkeähän ei ole tunkea isoa sienen palaa pienisuisen astian sisään, sieni on hyvä päästä vapaasti kellumaan astiassa.

Tiiliteetä ja teekukkaa

2007-06-21T08:43:00.000+03:00

Muuton yhteydessä sitä yleensä löytää kaikkea mielenkiintoista, jonka luuli jo hukanneensa. Teekirjaa-tehdessäni kävin paikallisessa teekaupassa kuvaamassa ja tein harvinaisia löytöjä: tiiliteetä ja teekukka.

Teetähän on on monenlaista, mustaa, vihreää, oolong, punaista, valkoista, maustettua ja sekoitettua.... ja tuulahdus menneisyydestä on tiilitee ja teekukka.

Aikanaan teetä pakattiin muun muassa tiiliksi. Kuvassa näkyy kuvio ja tekstiä. Ne ovat tavallaan "tuoteseloste" josta selviää tiilen valmistaja sekä teelaatu. Näin pakattuina tee saatiin pieneen tilaan ja ne pystyttiin kuljettamaan pitkiäkin matkoja. Tämä noin A4:n kokoinen tiili painaa noin kilon. Se on suunnilleen sentin paksuinen. Näistä ei rakennettu taloja, vaan tuota teetä nautittiin murtamalla siitä paloja kuuman veden joukkoon. Helposti murtaminen ei käy, tämäkin tiili on niin kovaa puristettu, että murtamiseen tarvitsisi pihdit. Näin säilöttynä tee säilyy käytännöllisesti katsoen ikuisesti jos se vaan säilyttää kuivassa paikassa.

Teekukka on myös valmistettu puristamalla teelehtiä muottiin. Käyttö on samanlaista, murretaan palasia kuumaan teehen. Nämä olivat hyvinkin arvokkaita ja hienoja lahjoja, ovat edelleenkin, joita annettiin muun muassa keisarille lahjaksi. Mutta jos saisin tällaisen lahjaksi, tuskin raaskisin siitä itselleni kupillisia murtaa...

Erään volgansienen tarina

2007-06-19T11:26:00.000+03:00

Sain yhteydenoton eräältä iäkkäältä rouvalta. Kun laitoin hänelle uusia sienivauvoja, vanhan - jo pitkään matkassa kulkeneen - tilalle, pyysin häntä kertomaan kokemuksiaan juomasta ja sienensä tarinan.

Rouva on syntynyt Karjalassa vuonna 1920. Volgansienen hän sai 17-vuotiaana ja sieni kulki hänen matkassaan mukana evakkomatkan Keski-Suomen kautta Oulun korkeudelle. Hän asustelee tällä hetkellä monien koiriensa, kuttujen ja kanojen kanssa vietettyään elämänsä terveenä, ei ole syönyt lääkkeitä - ja täyttää 87 vuotta heinäkuussa.

En voi kuin onnitella häntä ja kunnioittaen toivoa, että itselläkin riittäisi terveitä lääkkeettömiä vuosia yhtä pitkään.

Teen vaikutuksista tietoa

2007-06-08T11:50:00.000+03:00

Näin kun maatamme hellii aurinko ja lämpö, en malta olla muistuttamatta juomisen tärkeydestä. Kehon kuivuminen tapahtuu salakavalasti ja huomaamatta, eli hörppikää vettä tai vielä parempi: teetä.

Suomensin pieniä pätkiä muutamasta linkistä. Tietoa kaikille teestä juomana ja sen hyvistä ominaisuuksista terveydellemme. Tiesittekö muuten, että kupillinen kuumaa teetä itse asiassa viilentää? Ja vie janon paljon paremmin pois kuin makea virvoitusjuoma. Tee sisältää jopa elimistölle tarpeellisia suoloja, joten vissynjuojatkaan eivät saa anteeksi pullojaan :-D

Virvoitusjuomateollisuus valmistaa erimakuisia jäätee-juomia. Pieni varoitus niistä. Kyllä ne sisältävät teetä, tosi vähän. Loppu onkin luonnollisia tai keinotekoisia makeutus- ja makuaineita. Paras jäätee syntyy ihan itse tehtynä. Liota kuumassa vedessä (vaikkapa litran astiassa) pari pussia lempiteetäsi. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja lisää vähän sokeria. Kaiva kaapistasi pari 0,5 litran limsapulloa ja pullota tee. Laita pullot pakastimeesi tai pakastuslokeroon 3-4 tunniksi. Näin saat jäähileistä jääteetä (ja jos se unohtuu vähän pidemmäksi aikaa ja ehtii vaikkapa ihan jäätyä keskeltä, säilyypä pidempään kylmänä) kassissasi mukaan rannalle tai kaupungille kun lähdet. Ja on paljon halvempaa kuin kaupasta ostettuna, tuoreempaa ja taatusti oman maun mukaista.

Tässäpä nuo artikkelit joista jo alussa mainitsin:

http://www.life-enhancement.com/article_template.asp?ID=1846

Pu-Erh on uutta vanhaa teetä, Pu-Erh eksoottista, vanhaa ja rasvaa hylkivää
Erikoisin kiinalainen tee on opiskelun ja juomisen arvoista
Kirjoittanut Will Block. Ylläolevasta linkistä voi lukea koko jutun englanniksi. Olen tähän nyt vain suomentanut pienen pätkän artikkelista.

Camellia sinensis-pensaan lehdistä valmistetaan nk “aitoa teetä”. Muista yrteistä ja lehdistä kuivattua teetä nimitetään siis yrttiteeksi. Valkoinen tee valmistetaan teepensaan parista aivan ylimmästä uudesta lehdestä. Valkoinen ja vihreä tee on vain kuivattu, ei lainkaan fermentoituja teepensaan lehtiä, siis vähiten käsiteltyä teetä. Oolong tee on teelaatujen ”shamppanjaa”. Se on puoliksi fermentoitua. Musta tee saa tumman värinsä siitä, että se on täysin fermentoitua.
Eri seuduilta kerätyt teelehdet maistuvatkin erilaisilta. Jos siis viiniasiantuntija pystyy viinin mausta päättelemään mistä rypäleestä ja jopa millä tilalla viini on valmistettu, pystyy teessäkin maistamaan eri maakuntien erot. Siksi Ceylon tee maistuu eri makuiselta kuin Yunnan tee, vaikka molemmat ovatkin mustaa teetä. Tee sisältää monia terveyttä edistäviä ainesosia, ovatpa tutkijat löytäneet vihreästä teestä kariesta ja syöpää eliminoivia ominaisuuksia.
Pu Erh tee on vielä oma lukunsa. Tämä Kiinassa punaisen teen nimellä tunnettu juoma on jälkifermentoitua oolong-teetä. Sen vaikutukset terveyteen ovat hyvin moninaiset. Se polttaa rasvaa, alentaa kolesterolia ja verenpainetta ja vähentää turvotusta auttaen näin siis painon hallinnassakin.

http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/5281046.stm

Tee on terveellisempi juoma kuin vesi (jälleen koko artikkelin voi lukea linkistä englanniksi)

Tutkijat suosittelevat ihmisiä juomaa kolmesta neljään kupillista teetä päivittäin, veden juonnin lisäksi. Kehoa nesteyttävä vaikutus on teellä ja vedellä aivan sama, mutta teen sisältämillä flavonoideilla on terveyttä edistävä vaikutus. Tutkijat ovat löytäneet teestä suojaa sydänsairauksille ja joillekin syöpälajeille. Teen sisältämät polyfenolit auttavat suojaamaan soluja vaurioilta. Teessä on myös antioksidantteja joilla on solujen vanhenemista hidastava vaikutus.

Tutkimuksissa todettiin teen olevan erinomainen suoja hampaiden kariesta vastaan, se sisältää myös fluoridia ja se vahvistaa luustoakin. Tutkija totesi teen nestettä poistavan tarinan olevan tosiaan vain tarinaa. Kahvin sisältämä kofeiini on enemmän nestettä poistava kuin teiini teessä.

Nykyisin ihmiset juovat runsaasti erilaisia virvoitusjuomia, joten teen juonti on valitettavasti vähentynyt. Tätä terveellistä juomaa tulisi nauttia huomattavasti enemmän.

http://www.msnbc.msn.com/id/18492522

Ihmisillä jotka illalla nukkumaan mennessään juovat kupillisen teetä, on pienempi riski sairastua ihosyöpään, kertoo tutkimus. Tutkijat eivät kuitenkaan suosittele löhöilemään auringossa ja siemailemaan teetä ja ihosyöpää ei tulisi. Tulokset tukevat teoriaa teen antioksidanttien UV-säteilyn rajoittavasta ominaisuudesta.

Ne intiaanisokerin aminohapot....

2007-06-03T13:37:00.000+03:00

Lupasin aiemmin, kun kokeilin intiaanisokeria volkkiksen valmistuksessa, jonain päivänä selvittää tietoa aminohapoista, joita sokeri sisältää. Listahan oli melkoinen ja nimet vaikeita. Mutta niin vain istuin yhtenä vapaana aamupäivänä koneen ääreen ja googletin koko listan läpi. Huh! Sehän on, kuten Hallatar minulle sähköpostissaan laittoi, terveellisin sokeri! Voi kun suklaan valmistuksessa käytettäisiin intiaanisokeria, saisi Hanna Partanen nieleskellä kun tällaisen suklaaholistin kaappeja penkoisi: vain terveellistä suklaata ja volkkista :-D.

Inhoan yli kaiken kamalia kemiallisia nimihirviöitä. Miten ihmeessä selvisinkään peruskoulussa kemian kokeista läpi, vain ihmettelen. Siispä, tuloksista puuttuvat pitkät synteesien nimet ym joita en kolmen lukemiskerran jälkeen ymmärtänyt. Jos joku haluaa niihin tarkemmin tutustua, niin surffailkoon ihan itse lähdelinkkien joukossa. Ja intiaanisokeriahan voi kysellä luontaistuotekaupoista ja -myyjiltä. Hinnaltaan se tosiaan on kalliimpaa, noin 5 euroa/kilo, mutta eihän sillä täysin tarvitse korvata kidesokeria. Itsellänikin on nyt tulossa satsi jossa on 3 dl intiaanisokeria ja 2 dl kidesokeria 5 litrassa. Tuloksista tarkemmin myöhemmin.

Tässä siis googletuksen tulosta....olkaa hyvät.

Lähteinä käytetty:
www.wikipedia.fi,
www.sf-protein.com,
http://www.pihtipudas.net/kuntositi,
http://www.itsehoito.net,
http://www.voimaharjoittelu.net, http://terveesti.blogs.fi/2006/09/15/ravinnon_proteiinikoostumus_ja_terveys_o~1129778,
http://www.mdd.fi

Aminohapot ovat elintärkeitä terveydelle
Vapailla aminohapoilla on merkittävä tehtävä lähes kaikissa biokemiallisissa prosesseissa, jotka vaikuttavat fysiologisiin ja henkisiin toimintoihin. Esimerkiksi ruuan muokkaamiseksi energiaksi vaaditaan tiettyjä aminohappoja. Vapaat aminohapot osallistuvat useampiin biokemiallisiin reaktioihin kuin mikään muu ravintoaineryhmä:
• Hormonitoimintoihin
• Hermovälittäjä-aineiden toimintaan
• Kemiallisiin pelkistysreaktioihin ja tulehdustiloihin
• Vierasaineiden konjugointiin ja detoksifikaatioon
• pH:n säätelyyn elimistössä
• Hivenaineiden ja mineraalien kuljetukseen

Aminohapot ovat joukko orgaanisia yhdisteitä, jotka ovat proteiinien hydrolyysin lopputuotteita. Ne ovat luonteeltaan amfoteerisia eli toimivat vesiliuoksissa joko happoina tai emäksinä. Kymmenen niistä luokitellaan essentielleiksi ts. ne on saatava ravinnon mukana ainakin tietyssä elämänvaiheessa, koska elimistö ei pysty valmistamaan niitä. Nämä kymmenen essentielliä aminohappoa ovat: arginiini, histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, feenyylialaniini, treoniini, tryptofaani ja valiini. Essentiellien aminohappojen lisäksi mainitaan yleensä kymmenen muuta aminohappoa kuten glutamiini ja kysteiini, joilla on todettu voimakkaita terapeuttisia vaikutuksia.

Kun kehon aminohappotasapaino on epäkunnossa, häiriintyvät eri elinten toiminnot. Aminohappoaineenvaihdunnan häiriöt liittyvät moniin kroonisiin vaivoihin: krooninen väsymys, päänsärky, ruuansulatushäiröt, ruoka-aine- ja kemikaaliyliherkkyydet, infektiot, tulehdukset, neurologiset häiriöt, erilaisten rappeutumasairauksien varhaisoireet, oppimis- ja kasvuhäiriöt ja henkiset kehityshäiriöt. Todetut vajavuudet aminohappoaineenvaihdunnassa auttavat diagnostisoimaan eräitä sairauksia kuten: Addisonin tauti, Cushingin oireyhtymä, osteoporoosi ja nivelreuma.

Tutkittua tietoa aminohappoterapian vaikutuksista
• Ihmiset, jotka kärsivät kroonisesta väsymysoireyhtymästä (Chronic Fatigue Syndrome) ovat saaneet merkittävästi apua aminohappoterapiasta, joka on perustunut virtsasta tai verestä tehtyyn aminohappoanalyysiin.

• Oppimis- ja käytöshäiriöisillä lapsilla on saatu hyviä hoitotuloksia korjaamalla kehon aminohappo-epätasapaino, joka on vaikuttanut kehon energian tuotantoon ja hermoston toimintaan.

• Depression, ahdistuksen, huonomuistisuuden, huonon keskittymiskyvyn, PMS:n, epilepsian ja krooniseen päänsäryn oireita on pystytty merkitsevästi lieventämään spesifillä aminohappoterapialla.

• Monet potilaat, joilla on ruoka-aineallergioita, ovat alkaneet sietää paremmin erilaisia ruokia aminohappoterapian jälkeen. On osoitettu, että eräillä aminohapoilla on tulehdusta estäviä vaikutuksia. Ne hillitsevät yliherkkyysreaktioita ruoka-aineita ja kemikaaleja kohtaan.

• Aminohappoja on menestyksellisesti käytetty hoidettaessa tietyntyyppisiä sydänsairauksia. Eräiden aminohappojen on todettu alentavan kolesteroliarvoja ja vaikuttavan veren hyytymiseen.

• Kuntourheilijoilla on todettu tiettyjen aminohappojen parantavan suorituskykyä.

Uusimmat tutkimukset osoittavat, että yksipuolisesta ravinnosta tai häiriintyneestä ruuansulatuksesta ja heikentyneestä ruuan imeytymisestä johtuen emme välttämättä saa riittävästi elintärkeitä aminohappoja.

Välttämättömät aminohapot leusiini, isoleusiini ja valiini ovat muodoltaan haaraketjuisia. Ne ovat tarpeellisia sekä kehon proteiinien että hermosolujen ja aivojen välittäjäainesynteeseissä. Haaraketjuiset aminohapot hajotetaan maksan ulkopuolella, jossa aminotransferaasi tekee niistä vastaavia ketohappoja. Nämä kolme vaikuttavat antikatabolisesti eli lihaksia suojaavasti ja paras hyöty niistä saadaan yhdessä. Haaraketjuisten ja aromaattisten aminohappojen määrällä ja niiden suhteella voidaan vaikuttaa sekä mielialaan että jaksamiseen.

Leusiinin keskimääräinen tarve aikuisella on 40 mg/kg, valiinin 17-25 mg ja isoleusiinin19 mg/kg vuorokaudessa. Haaraketjuisten aminohappojen kokonaistarve on siis noin 84 mg/kg vuorokaudessa. Suurempiakin tarvearvioita on esitetty (110mg/vrk). Leusiinin tarve on iäkkäämmillä yllämainittua suurempi ja lisäksi lapsilla kaikkien haaraketjuisten aminohappojen kokonaistarve on aikuisia suurempi.

Aromaattisia bentsyylirenkaan sisältäviä aminohappoja ovat fenyylialaniini, tyrosiini, tryptofaani. Aivot tarvitsevat sekä haaraketjuisia että aromaattisia aminohappoja. Ne kilpailevat samasta kuljetusjärjestelmästä veri-aivo-esteen läpäisyssä.

Tyrosiinia tarvitaan elimistössä kudosproteiinien rakennusaineena. Tyrosiinin nauttimiseen usein liitettyjä ominaisuuksia ovat aineenvaihdunnan kiihtyminen, ruokahalun väheneminen, suorituskyvyn lisääntyminen, piristyminen ja mielialan parantuminen. Näiden ominaisuuksiensa ansiosta tyrosiinia käytetäänkin mm. treenitehojen lisäämiseen ja helpottamaan dieettiä. Tyrosiini on mielialaa kohottavan dopamiinin lähtöaine. Dopamiinin lisäksi tyrosiini muuttuu myös muunlaisiksi aivoja stimuloiviksi yhdisteiksi kuten noradrenaliiniksi joka voi lisätä henkistä vireyttä. Dopamiinin ja stressiä säätelevien hormonien kuten adrenaliinin tasot laskevat stressaavissa tilanteissa. Tyrosiinia tarvitaan näiden yhdisteiden valmistamisessa ja sellaisenaan ne voivat nostaa kehon sietokykyä stressin henkistä ja psykologisia vaikutuksia vastaan. Tyrosiinia tarvitaan kilpirauhashormonien valmistamisessa, siitä voi olla hyötyä kilpirauhasen vajaatoiminnassa.

Fenyylialaniini on aivojen aminohappo, joka vaikuttaa välillisesti mm. mielialaan, kylläisyyden tunteeseen ja endorfiinien vapaaseen kulkuun. Fenyylialaniinin riittävä saanti takaa mm. hyvään mielialaan vaikuttavien kemikaalien riittävän muodostumisen. Fenyylialaniini osallistuu kylläisyyden säätelymekanismiin.

Tryptofaani osallistuu aivojen välittäjäaineen serotoniinin muodostukseen. Tätä kautta se helpottaa nukahtamista ja parantaa unen laatua. Rauhallinen ja riittävän pitkäkestoinen uni on erittäin tärkeää ihmisen yleiselle hyvinvoinnille, palautumiselle päivän rasituksista ja myös kehittymiselle kaikissa urheilulajeissa.

Metioniini on kaikkein välttämättömin aminohappo. Elimistö kykenee tuottamaan kysteiiniä metioniinista ja metioniini on olennaisena lähtöaineena myös noin sadalle muulle merkittävälle yhdisteelle elimistössä. Käytännössä lähes kaikki merkittävät proteiinit tarvitsevat metioniinia synteesissään. Metioniinia tarvitaan sydämen ja maksan toimintaan ja se estää rasvan kertymisen maksaan. Metioniini lieventää sekä ruokaperäisten että hengitysteihin joutuneiden allergeenien aiheuttamien reaktioiden voimakkuutta. Metioniini voi helpottaa liiallisen estrogeenin poistamista kehosta. Korkeat estrogeenipitoisuudet yhdistetään hitaaseen maksaan, jonka hitaus johtuu rasvan kertymisestä. Liiallinen estrogeeni on usein syynä kivuliaisiin kuukautisiin

Lysiini on myös yksi elimistölle välttämättömistä aminohapoista, joita elimistö ei itse pysty valmistamaan, vaan jotka täytyy saada ruokavaliosta. Lysiini voi nopeuttaa toipumista herpesinfektiosta ja estää sen uusiutumisen ( myös vyöruusu), vahvistaa valtimonseinämien kudoksia, mikä voi estää valtimoiden vaurioitumista ja / tai nopeuttaa niiden parantumista. Lysiini on myös karnitiinin lähtöaine, jolla on voimakas sydäntä ja verisuonia vahvistava vaikutus. Lysiinin on osoitettu sitovan lyijyä ja auttavan tehokkaasti sen poistamisessa ja vähentävän sen myrkyllisyyttä. Lysiini toimii tärkeänä kollageenin rakenneosana ihossa, rustossa ja luussa. Lysiinin muuttuminen hydroksilysiiniksi vaatii pieniä määriä C-vitamiinia. Äärimmäisestä C-vitamiinin puutteesta johtuva kollageenin muodostumisen estyminen johti aikoinaan valtamerimatkoilla keripukkiin. Siinä hampaita kiinnittävä sidekudoksen vajavaisuus johtaa hampaiden lähtöön

Arginiini on puolivälttämätön aminohappo, sillä sen synteesi riippuu elimistön terveydentilasta ja kehitysasteesta. Arginiinin aineenvaihdunta on monimutkainen, mutta vielä puutteellisesti tunnettu. Sen selvittämistä vaikeuttaa myös se, että arginiinin saatavuus vaikuttaa monien sellaisten geenien ekspressioon, jotka vaikuttavat sen omaan aineenvaihduntaan. Arginiinia tuotetaan suoliston limakalvojen ja munuaisten yhteistyöllä. Arginiinin tuottamiseen kuluu paljon energiaa. Argiinista muodostuvaan kreatiiniin on sitoutunut runsaasti energiaa, jota pääasiassa lihassolut, mutta myös sydän ja aivot, voivat käyttää tarvittaessa energianlähteenään. Arginiinin muodostuminen on alentunut suolisto- ja munuaissairauksien lisäksi useissa energian kulutusta nostavissa sairaustiloissa ja nälkiintymisen seurauksena. Arginiini edistää kollageenisynteesiä ja vaikuttaa solujen jakautumiseen, haavojen ja kudosvaurioiden paranemiseen, vastustuskykyyn ja eräiden hormonien, kuten insuliinin ja kasvuhormonin, tuotantoon. Arginiini on aminohappo, joka lisää elimistössä typpioksidin tuottoa. Typpioksidi avaa erityisesti pieniä verisuonia, mikä lisää verenvirtausta mm. lihaksiin. Lisääntyneen verenvirtauksen mukana hapen ja ravintoaineiden pääsy lihassoluihin lisääntyy sekä kuona-aineiden poistuminen lihassoluista helpottuu. Välttämätöntä lihasenergiaa tuottavien erilaisten yhdisteiden, mm. kreatiinifosfaatin valmistamisessa. Suojaa kateenkorvaa surkastumiselta ja stimuloi T-lymfosyyttien toimintaa. Kuljettaa ja varastoi typpeä lihaskudoksessa. Voi lisätä kasvuhormonin vapautumista. Ammoniakki (joka on maksan vahingollisimpia myrkkyjä) muuttuu arginiinin vaikutuksesta ureaksi. Lisää siittiöiden määrää ja niiden liikkuvuutta sekä lisää typpioksidin määrää, joka helpottaa erektiota.

Glysiiniä tarvitaan elimistössä mm. kudosproteiinien tuotantoon sekä kreatiinin syntetisoimiseen yhdessä arginiinin ja metioniin kanssa. Glysiini on myös yksi glutationin kolmesta rakenneosasta. Glysiini on ensiarvoisen tärkeää kasvulle.

Glutamiinia on tavallisesti ihmiskehossa erittäin runsaasti, sillä monet elimet käyttävät jatkuvasti paljon glutamiinia. Stressitilanteissa elimistön glutamiinitaso voi pudota murto-osaan aikaisempaan tasoonsa nähden. Tehokas rasituksesta palautuminen vaatii kumminkin paljon glutamiinia, joka on tärkeässä osassa mm. harjoituksen lihassoluihin aiheuttamien mikrovaurioiden korjaamisessa. Jos glutamiinin menetystä ei korvata muuten, ottaa elimistö tarvitsemansa glutamiinin purkamalla lihaskudosta. Glutamiinin nauttiminen onkin tärkeää erityisesti ennen harjoitusta ja heti harjoituksen jälkeen. Glutamiinihappo on aminohappo, joka terveissä aivoissa vaikuttaa siirtämällä hermosolujen välisiä viestejä ja vähentää mm. alkoholin himoa. Läpäisee veri-aivoesteen ja muuttuu glutamiinihapoksi, aivojen pääasialliseksi energianlähteeksi. On suolen sidekudoksen tärkeimpiä rakenneosia. Sen käytön on osoitettu estävän ja jopa parantavan liiallista suolen läpäisevyyttä ("vuotavan suolen syndrooma"). On luurankolihasten kaikkein yleisin aminohappo.

Histidiinin pitoisuudet ovat niveltulehduksessa usein alentuneet, erityisesti nivelreumassa.
Tutkimukset ovat osoittaneet histidiinin käytön lisäävän reumapotilaiden voimaa ja liikkuvuutta.
Histidiinillä on myös vähäisiä tulehduksia ehkäisevä ominaisuus. Histidiini sitoutuu raskasmetalleihin ja helpottaa niiden poistumista kehosta. Histidiiniä tarvitaan histamiinin valmistamisessa, joka on sekä miehille että naisille tärkeä yhdiste seksuaalisen kliimaksin saavuttamisessa.(tarkat tutkimukset puuttuvat vielä tästä)

Proliini on nivelkalvojen kollageenirakenteen runsaimpia rakenneosia. Proliini on välttämätöntä kollageenisynteesissä ja -korjauksessa sekä tärkeä tekijä erilaisten vammojen, haavaumien, palovammojen ja muiden kudosvaurioiden paranemisen yhteydessä. Vaurioiden muodostuminen valtimoihin voi johtaa ateroskleroosiin joka edeltää varsinaista sydäntautia. Osana kollageenin korvaamisessa proliini voi estää valtimoiden kollageenin hajoamista ja nopeuttaa olemassa olevien valtimovaurioiden paranemista.

Kandisokeri-kokeilua

2007-04-27T12:18:00.000+03:00

Ensin intiaanisokerivolgansieniteestä. Tänään join toisen kerran tuota juomaa. Isommin en tosiaan ole ihastunut makuun, siispä lisäkokeiluja lyhyemmällä käymisajalla, joskus muuton jälkeen. En nyt näin lyhyellä ajalla osaa sanoa mitään kamalan fiksua miten juoma vaikuttaisi toisin kuin kidesokeriin tehtynä.

Eräs itäsuomalainen volgansieniystävä on kokeillut kandisokeriin tehtyä juomaa. Tässä hänen reseptinsä ja kommentti:

seos:
½ dl kandisokeria (sulatetaan sekoittaen kuumaan teehen)
1 l twinings kirsikkateetä
sieni + lientä

onnistui hyvin. Juoma on makeankirsikkaista ja vähempi hapokasta kuin earl greyhin tehty. Laitoin toisenkin satsin tulemaan.

Kandisokerista voi lukea tarkemmin vaikkapa Dansukkerin sivulta.

Intiaanisokerikokeilu

2007-04-26T08:11:00.000+03:00

Kun aikanaan aloitin tämän blogini, joku laittoi kysymyksen intiaanisokerista, olenko kokeillut. Suoraan sanottuna en ollut koskaan edes kuullut mokomasta sokerista, liekö edes oikeaa sokeria ajattelin. Lahden kauppahallista sitten tuossa muutama viikko sitten näin lapun: "Intiaanisokeri". Ja pitihän sitä pussillinen ostaa. Kilohinta oli toki järkytys, kun vertaa valkoiseen kidesokeriin, lähes viisinkertainen! Ostin kuitenkin tuon reilun parin desin pussin ja päätin testata.

Kotiin päästyäni maistoin. Kuin kiteistä fariinisokeria. Jos joku olisi sokkotestinä maistattanut, niin olisin todennut olevan kuivamaan päässyttä fariinisokeria. Se myös paakkuuntui nopeasti odotellessaan teen sekaan pääsyä.

Keitin ihan normaalin teesatsin vihreästä earl grey teestä. Näin muuton alla, ei kaapistani enää muuta teetä löytynyt.

Vasemmalla on tavalliseen valkoiseen kidesokeriin tehty kasvualusta ja oikealla intiaanisokeriin tehty. Värieroa on siis huomattavasti. Kasvualusta myös tuoksui hieman siirappiselta.

Aina huomautan kaikille juomaa valmistaville ihmisille, ettei pinnalle kasvava sieni, sen paksuus tai väri tms ole millään tavoin tärkeää. Ja sitten lisään intiaanisokerisienen kuvan :-D

Tosiaankin, sieni on vain katalysaattori eikä sillä ole merkitystä. Mutta toki päälle kasvanut sieni kertoo myös onko juoma kunnossa. Homeinen sieni: kaada juoma viemäriin. Jatkuvasti ohut ja surkean reikäinen sieni: onko kasvualustassa tarpeeksi sokeria ja teetä? Onko huoneen lämpötila liian alhainen? Kiinteä tasainen sieni (paksu tai ohut): kaikki hyvin. Ja kuten kuva kertoo, ainakin ekalla kerralla käymisastiassa on tapahtunut kaikki oikein.

Vasemmalla on intiaanisokerijuoma ja oikealla vertailun vuoksi "tavallinen" juoma. Värieroa on edelleen selkeästi.

Koska en ole pieni kemisti, en siis voi testata juomasta mitään arvoja. Mutta voin kertoa makuaistimuksia. Juoma kävi 8 päivää. Perusmaku on hapan kuten volgansienitee muutoinkin tuon ajan käytyään. Se ero on, että 8 päivää käynyt vihreä earl grey valkoiseen sokeriin tehtynä ei muutu näin happamaksi vaan säilyttää makeuttaan. Vertaisin happamuutta 10 päivää käyneeseen mustaan teehen tehtyyn. Oli ihan vaikeuksia juoda tuo lasillinen juuri happamuuden takia. Jälkimakuna tuli hieman siirappinen maku kielelle.

Vaikutukset elimistöön ovat tutkinnan alla. Mutta näin puoli tuntia juoman nauttimisen jälkeen en ole havainnut ainakaan mitään negatiivisia tuntemuksia.

Mikä se intiaanisokeri sitten on?
Lähde: www.intiaanisokeri.fi

Täysruokosokeri (Intiaanisokeri) on sokeriruo'on kuivattua mehua. Lähes kaikki mehussa olevat kivennäisaineet ja vitamiinit ovat lopputuotteessa vielä jäljellä, aineiden määrä luonnollisesti vaihtelee sadosta toiseen. Ulkoisesti täysruokosokeri on tumman ruskeaa, pulverimaista, ei kiteytynyttä niin kuin raakaruokosokeri.

Raakaruokosokeri syntyy kun sokeriruokomehusta erotetaan melassi ja puhdistetaan kiteyttämällä ensimmäisen kerran. Raakasokerin sisältämien kivennäisaineiden määrä vaihtelee riippuen puhdistuskertojen lukumäärästä.

Valkoinen sokeri on jalostuksen lopputuote, jota on puhdistettu niin monta kertaa, että jäljellä on mahdollisesti vain aavistus mineraalisuoloista.
Melassi syntyy jalostuksessa sivutuotteena ja siihen jäävät sokeriruokomehussa olevat kivennäisaineet ja vitamiinit. Se on juoksevaa tumma väriltään ja voimakkaan makuista.

Fariinisokeri on valkoista sokeria, johon on lisätty hieman melassia. Sokerin väri ei johdu siitä, tuotetaanko sokeri juurikkaasta tai ruo'osta vaan jalostusasteesta.

(Alla oleva taulukko ei asetu sitten millään kunnolla, ensimmäinen luku on siis intiaanisokerin ja jälkimmäinen luku valkoisen sokerin. Taulukko kunnolla löytyy yllämainitusta linkistä)
Täysruokosokeri valkoinen sokeri
Energiaa 352 kcal 384 kcal
Vettä 5 g 0,8 g
Proteiinia 1,7 g 0 g
Rasvaa 0 g 0 g
Hiilihydraatteja 89,7 g 99,2 g
Kivennäisaineita 3600 mg 0 mg
Kalsiumia 240 mg 1 mg
Fosforia 31 mg
Rautaa 4,7 mg 0,1 mg
Natriumia 27 mg 2 mg
Kaliumia 1100 mg 3 mg
B1 vitamiinia 0,05 mg 0 mg
B2 vitamiinia 0,07 mg 0 mg
Niasiinia 0,8 mg 0 mg

Intiaanisokeri myös sisältää 17 eri aminohappoa: Isoleusiini, Leusiini, Lysiini, Metioniini, Fenyylialaniini, Tyrosiini, Treoniini, Tryptofaani, Valiini, Arginiini, Histidiini, Alaniini, Asparagiinihappo, Glutamiinihappo, Glysiini, Proliini ja Seriini. Kidesokerista ei löydy yhtään näitä. Ken ehtii ja haluaa, voi googlettaa nuo aminohapot ja näin selvittää mitä hyötyä niistä on elimistölle, minä joudun tehtävästä luistamaan nyt vedoten muuttoon ja sen jälkeen alkavaan parin kolmen viikon rankkaan työviikkoon. Voin vain toivoa, että intiaanisokeriin tehdyssä volgansieniteessä on kaikki nämä hyvät (kuvittelen näiden olevan hyviä aminohappoja) asiat ja siis jos jotakuta ei tuo hinta pelota, niin voin suositella volkkiksen tekoa intiaanisokeriin. Käymisaika voi olla ihan hyvä lyhentää vaikka 6 päivää. Kun ehdin niin teen jatkokokeita. Myös miten syksyn pimeys vaikuttaa käymiseen. Ja jos lukijoiden joukossa on kemistejä (olisiko ihan fiksu lopputyön aihe jollekin? vink vink) jotka innostuvat kokeilemaan mitä kaikkea noista hyvistä aineosista on siirtynyt valmiiseen juomaan, ottakaa yhteyttä. Tiedoista on varmasti kiinnostuneet muutkin juoman ystävät.

Miten muuttaa sieni ja käymisastia?

2007-04-24T13:55:00.000+03:00

Kun muuttaa paikasta toiseen, ei se ole ollenkaan hankalaa sienen kanssa. Toki jonkun verran pitää muuttaa rutiinejaan. Itse voinkin tässä nyt kertoa omasta muutostani hyvänä esimerkkinä.

Volgansienien muutto alkoi jo pari viikkoa sitten. Tein tavallista isomman satsin juomaa käymään.

Ylläolevassa kuvassa onkin "sienivarastoani". Eli isohko lasinen kurkkupurkki täynnä sienivauvoja. Lisäsin purkin täyteen "ylikäynyttä" (14 pv käynyttä) juomaa. Purkki on jääkaapissani odottamassa muuttopäivän aamua. Silloin nostan purkin yhdessä muiden jääkaapin tavaroiden (mm pullotetut juomat) kanssa laatikkoon ja autoon.

Käymisastioina käyttämäni lasiset purkit olen tyhjentänyt ja pessyt. Lisäapua sain ottamalla 5 litran teräskattilan yhdeksi apukäymisastiaksi. Siellä on vielä huomiseen asti käymässä viimeiset juomat. Sen kun pullotan, niin minulla on juomaa pullotettuna viikon satsi.

Valitettavasti näin keikkatyöläisenä ei aina voi pitää vapaata kun sitä tarvitsee. Niinpä minullakin on työvuoro vielä muuton jälkeen illalla. Vappupäivänäkin menen töihin. Mutta puran heti uudessa kodissa jääkaappitavarat kylmään. Heti kun vapaata on sen verran, kiehautan uuden kasvualustan ja laitan sen käymään. Pullotettua juomaa saatan joutua säätelemään, jos kasvualustan tekoa en ihan parissa päivässä pääse tekemään.

Näin kun muuttaa saman kaupungin sisällä, ei vesijohtovesi muutu olennaisesti sen mukaan millä puolen kaupunkia asuu. Eri kaupunkien vesijohtovesissä kuitenkin saattaa olla jopa suussa maistuvia eroja. Kannattaakin silloin varautua valmistamalla juomaa mahdollisesti parinkin viikon satsi etukäteen. Ja uutta kasvualustaa laittaessa on hyväksi hemmotella sientä: teetä ja sokeria vähän reilummin ja jos vaan on varaa laittaa aloitusnestettä myöskin reilummin, niin sienen selviytymismahdollisuudet ovat paremmat. Pidetään myös Murphyn lait mielessä ja niitä varasieniä jääkaapissa pari kappaletta - ihan kaiken varalta.

Missään tapauksessa: ÄLÄ MUUTA KÄYMÄSSÄ OLEVAA ASTIAA! Ai miks varten ei? Muuton yhteydessä astia tärisee sen verran, että varmasti sieni ja juoma menee sekaisin. Astian pohjalla on yleensä hiivaa ja sakkaa, se viimeistään saa koko astian sisällön sameaksi ja sekaiseksi. Puhumattakaan sisällön hölskyämisestä ja mahdollisesta läikkymisestä. Paljon helpommalla pääset kun ajoitat pullotuksen ja uuden satsin teon muuton ajankohtaan ja siirrät tyhjiä käymisastioita ja juoman sekä sienet tiivisti suljetuissa astioissa.

Voiko vettä juoda liikaa?

2007-04-14T03:17:00.000+03:00

Tämä ei varsinaisesti liity volgansieniteehen, mutta laitanpa kuitenkin koska Bev laittoi aiheesta taannoin postia. En tiedä liekö kyseessä taas urbaani citylegenda vai voiko joku ihminen tosiaan olla näin hölmö.

Bevin postissa siis kerrotaan, että vettä voi juoda myös liikaa. Tarina kertoo USAn länsirannikolla asuneesta nuoresta naisesta. Eräs sponsori oli järjestänyt kisan vedenjuonnista. Kuka juo eniten vettä tietyssä ajassa, voitti jonkun pelikoneen tms. Nainen osallistui kyseiseen kisaan. Ja kisan jippo olikin, ettei kesken kaiken saanut kuulemma käydä helpottamassa oloaan, vaan sen minkä juot, täytyy vaikka jalat rusetissa istuen pitää sisällään kisan loppuun asti. Nainen oli juonut tarinan mukaan gallonan verran vettä, aikaa en enää muista eli missä ajassa. Voitettuaan tuon palkinnon, nainen oli mennyt kotiinsa ja kuollut jonkun ajan kuluttua. Oli tehty johtopäätös, että kuolinsyy oli tuo 4,5 litraa vettä jonka hän oli juonut.

Sen kummemmin en ota kantaa mokomiin typeriin kisoihin tai tarinan todenperäisyyteen. Herätän kuitenkin ainakin yhden maalaisjärkikysymyksen: kun aika oli täysi ja palkinto pokattu, miksei nainen kipittänyt vessaan? Ainakaan minua ei olisi mikään mahti maailmassa estänyt juoksemasta vaikka lähimpään pusikkoon! Äitini aina sanoo: hullu saa olla, muttei tyhmä.

Liikajuomista ei minusta voi tapahtua normaaliolosuhteissa. Elimistö puskee - varsinkin kesäaikaan - hien kautta sen verran nestettä ulos, että pari kolme litraa vettä päivässä menee helposti.

Pahempi nähdäkseni on kehon kuivuminen. Kun ihminen ei juo riittävästi vettä. Itselläni on hiukan tätä vaivaa. Jos joudun työssäni puhumaan paljon, otan vesilasin työpisteeseeni helpostikin ja hörppäsen välillä. Mutta jos olen vaikkapa kotona, työskentelen jossain tilauksessa tai on vaan todella hektinen työvuoro, unohtuu vesilasi helposti. Kun sitten kurkku on kuiva ja päätä särkee, huomaan viettäneeni mahdollisesti koko päivän juomatta muuta kuin volgansieniteelasillisen ja sen perään jonkun verran vettä aamulla.

Päänsärky on yleensä ensimmäinen oire kehon kuivumisesta. Seuraavaksi alkavat sisäelimet reagoida, tulee kipukohtauksia munuaisista ym. Näitä ei pidä turruttaa pois särkylääkkein, vaan istua alas juomaan lasi pari vettä. Oman kehon kuunteleminen ja päivän tekemisien muisteleminen ovat todella tärkeitä asioita jotka nykyihminen sivuuttaa usein turhan helposti, särkylääke on niin helppo popsaista poskeen ja jatkaa kiireistä elämää.

Yleistä volgansieniteestä

2007-03-23T14:28:00.000+03:00

Päätin viimeinkin lopettaa kotisivuni geocitiesissä, joten poiminpa siellä vielä olleen tiedoston volgansieniteestä ja jaan sen siis teidän kaikkien kanssa.

Alkuperä, mistä löytyy luonnosta volgansientä?

Ensimmäisiä merkintöjä historiasta volgansienestä löytyy Koreasta, jossa 414 eKr. se tunnettiin nimellä ”Jumalainen tee” sekä ”Kuolemattomuuden Lääke”. Sittemmin se on kiertänyt maapallon ympäri monen monta kertaa ja saanut matkansa varrella vaikka kuinka monta uutta nimeä.

Mutta löytyykö volgansientä luonnosta? Jotkut venäläiset tutkijat väittävät volgansieniteen sokerien muistuttavan koivun mahlasta löytyneitä sokereita, mutta todellakin vain muistuttavan. Kun tutkijat yrittivät valmistaa vanhaa venäläistä chagaa, jota valmistetaan samanlaisesta käyttämällä kuten volgansieniteetä, mutta sokerina käytetään koivunmahlaa ja joukkoon lisätään koivun kaarnan päällä kasvavaa jäkäläkasvustoa. Tuloksena ei todellakaan ollut volgansienitee.

Eräs teoria lähtee ajattelusta, että volgansieni on jo niin paljon muuttunut ja kehittynyt vuosituhansien varrella, ettei sitä TÄSSÄ muodossa tunnetakaan luonnossa. Ovatpa hurjimmat ehdotelleet volgansienen tulleen maapallolle aikanaan avaruudesta ufojen matkassa!

No, oli totuus sitten mikä tahansa, olisin hyvin iloinen jos voisin kertoa missä sieniä kasvaa, mutta joudun edelleenkin ohjaamaan sientä halajavat lähimmän juomaa käyttävän henkilön luo - hänellä lienee jääkaapissaan pari vauvaa luovutettavaksi eteenpäin hyviin koteihin. Mutta metsään ei - ainakaan volgansienen toivossa - kannata mennä!

Alkoholin määrä volgansieniteessä?

Volgansieniteehän valmistetaan käymismenetelmällä ja siinä on tietysti alkoholia, vaan kuinka paljon. Sitä on vaikea sanoa tarkasti. Alkoholin määrä vaihtelee riippuen käymisajasta ja sokerimäärästä. Jotta hiiva jaksaa käydä ja tuottaa sivutuotteena alkoholia, se tarvitsee sokeria.

Pääsääntöisesti valmiissa juomassa olevan alkoholin määrä vaihtelee 0,5 % ja 1,5 % välillä (huom, nämä prosentithan eivät ole samassa suhteessa promilleja!). Siitä ei voi tulla humalaan eikä se aiheuta ongelmia sellaisille ihmisille joille alkoholi on ongelma. Tietysti, jos haluaa voi kokeilla juoda volgansieniteetä niin paljon, että päässä huippaa - luultavimmin saa aikaiseksi ainoastaan pahan ripulin ja runsaasti liikuntaa vessajuoksuissa ;-)

Mutta pyydän toki ilmoittamaan minulle, jos joku saa itselleen humalan aikaiseksi NORMAALILLA volgansieniteellä ilman ylimääräisiä sokeri- tms lisäilyjä. Asia varmasti kiinnostaa muitakin ihmisiä, joten pyydän ilmoittamaan siitä, jotta voin varoittaa juomasta niin kohtuuttomia määriä. On nimittäin eräs henkilö USAssa joka juo gallonan (noin 4,5 litraa) volgansieniteetä päivässä ja väittää olevansa elämänsä kunnossa - ilman humalaa!

Eläimet ja volgansienitee

Minulla on perusperiaate eläinten kohdalla: jos eläin aivan vapaaehtoisesti juo (huom! Eläimen kokoon nähden HYVIN pieni annos aluksi) volgansieniteetä, voi sitä sille antaa. Kuitenkin poikkeuksia on.

Beverlyn postilistalla on mainittu, ettei volgansieniteetä suositella annettavaksi kissoille. Kissasta voi karkottaa kirppuja volgansieniteehen kostutetulla pumpulitupolla, mutta sisäisesti sitä ei suositella annettavaksi. Volgansieniteestä löydetyistä ainesosista asetaminofeeni (en todellakaan tiedä mikä tämä on!) on kissoille myrkyllistä. Ihmisille ainesosa on aivan vaaraton, mutta kissoille se saattaa aiheuttaa sisäistä verenvuotoa. Tosin eräälle leukemiaa sairastavalle kissalle volgansienitee toi takaisin erinomaisen kunnon ja ainakin omistajansa mukaan lisää vuosia.

Muutenkin on, ennen kuin aloittaa volgansieniteen antamisen eläimilleen, ensin tiedettävä mikä on eläimen kunto ja käytös ennen volgansieniteetä, ja aloitettava HYVIN varovasti juoman antaminen - ja jatkuvasti tarkkailla eläintä. On muistettava, että meillä ihmisillä on puhumisen taito, voimme kertoa tuntojamme ja kehomme reagointeja toisillemme sanoilla - eläimiä meidän on tarkkailtava ja tulkittava niiden käytöstä. Jokainen koiranomistaja ainakin tietää, etteivät koirat pahemmin valittele oloaan, vaan usein kipujaan valitellessaan, eläinlääkäriin mennään myöhässä.

Muuten voin todeta oman koirani kohdalta havaintojani: hän on erittäin pirteä ja iloinen koira, jaksaa temmeltää ulkona ollessaan loputtomiin, karva kiiltää ja on tosi hyväkuntoista, vehnäallergiasta huolimatta vehnää sisältävät koiran keksit eivät aiheuta oireita (kohtuudella syötettyinä), hän on hyvin tasapainoinen ja hyvässä kunnossa. Toivon koko sydämestäni hänen pysyvän samanlaisena vielä tosi monta vuotta.

Miten sitten antaa volgansieniteetä? Sitä voi sekoittaa juomaveden joukkoon juoma-astiaan, on vaan muistettava vaihtaa vesi päivittäin. Koiralleni sekoitan sen aamuisin pieneen määrään kaurapuuroa ja lisään joukkoon kuivaruokaan vähäisen määrän. Jotkut hevosten omistajat kostuttavat leipää volgansieniteellä ja syöttävät leipäpalat. Eräs 200-litraisen akvaarion omistaja liottaa kalojen ruokatabletteja 15 minuuttia volgansieniteessä ennen kuin pudottaa ne akvaarioonsa, kalat kuulemma rakastavat volgansieniteetä. Kannattaa varmistaa, että kalat syövät ruuan välittömästi, jotta akvaarioon ei jää volgansieniteetä pilaamaan altaan vettä. Tarkoitushan on saada kalojen vointi paremmaksi, eikä pilata niiden elinympäristöä. Samaa konstia, ruokapellettien liottamista volgansieniteessä, käyttävät jotkut jyrsijöiden omistajat ja eläimet syövät ruokansa tätä nykyään mieluummin kostutettuina kuin kuivina. Ovat kuulemma kokeilleet vedellä kostutettuja pellettejä, mutta ronkelit eläimet mieluummin ovat nälässä kuin koskevat niihin. Mutta toisaalta, jokainen lemmikkieläimen omistaja tietää miten nirsoja lemmikit joskus osaavat olla niin halutessaan.

Korkea verenpaine

Useat käyttäjät ovat kertoneet kuinka heidän korkeaan verenpaineeseen määrätty lääkitys on joko vähennetty olennaisesti tai jopa lopetettu kokonaan kun he ovat käyttäneet volgansieniteetä.

Vaikutus ei näy heti päivässä eikä kahdessa, vaan normaalisti parin viikon kuluessa. Miten nämä ihmiset sitten ovat itse havainneet verenpaineen laskun? Jotkut lievällä lääkityksellä olleet huomasivat vasta normaalin kontrollikäyntinsä yhteydessä, jolloin lääkitystä on voitu samalla käynnillä vähentää. Vahvan lääkityksen yhteydessä joskus jo pienikin poikkeama on aiheuttanut oireilua kuin verenpaine olisi noussut; huonovointisuutta, huimausta yms. Tällaisten oireiden ilmetessä, tuleekin pikaisesti kääntyä hoitavan lääkärin puoleen ja lisätä tarkkailukertoja, jotta tilanne pysyy hallinnassa kaiken aikaa. Eihän ole tarkoitus normalisoida verenpainetta liian nopeasti, myös elimistön on ehdittävä mukaan muutokseen.

Voiko verenpaine pudota liian alas? Volgansienitee on tavallaan "täsmätuote". Se normalisoi elimistön tilaa, se ei paranna mitään sellaisenaan. Kukaan ei ole pystynyt tyhjentävästi kertomaan miten volgansienitee toimii elimistössä. Joskus kieltämättä tulee itsekin verrattua volgansieniteetä "Olipa kerran ihminen" - lasten piirrossarjaan. Siinä, jos joku muistaa, pienet piirroshahmot seikkailivat ihmiskehossa ja saivat ilmoituksia eri puolilta kehoa jos joku epätavallinen tilanne iski elimistön kimppuun. Ehkäpä volgansienitee saa "lähetyksiä" elimistöltämme missä on jotain pielessä, ja sinne juoma ohjaa auttavan kätensä :-)

Vihreään teehen tehty volgansienitee on suositeltavampaa kuin mustaan teehen tehty kun kyseessä on korkeasta verenpaineesta kärsivät ihmiset. Vihreä tee itsessään on varsinainen "terveysjuoma", se on vähemmän käsitelty tee kuin musta. Tarkempaa tietoa en ole saanut, josko valkoinen tee, jota ei ole mitenkään käsitelty, olisi ehdottomasti parasta ja terveellisintä käyttää. Mutta jokainen tehköön omat arvionsa, tässä neuvon luottamaan omaan arviointikykyyn - ja makuun.

Koentsyymi Q10 auttaa verenkiertoon, sitä kannattaa myös käyttää jos kärsii korkeasta verenpaineesta.

Volgansienitee ja raskaus

Yleisesti volgansieniteen käytön aloittamista ei suositella raskaana oleville ja imettäville naisille. Volgansieniteehän poistaa kuona-aineita elimistöstä ja vaikka tämä on aivan hyvä normaalitilanteessa, raskaus on poikkeus. Raskauden aikana kuona-aineet siirtyvät istukan kautta sikiön elimistöön eikä sitä siksi suositella. Sama koskee imetysaikaa; kuona-aineet poistuvat maidon mukana elimistöstä suoraan vauvan elimistöön.

Jos kuitenkin on 'vanha tuttu' volgansieniteen kanssa jo ennen raskauden alkua, ei volgansieniteen käytöstä pitäisi olla mitään haittaa, ovathan pahimmat kuona-aineet jo poistuneet kun juoman käyttö on aloitettu.

Tosin oma henkilökohtainen kantani on, että juoman annostelua voisi ainakin vähentää; mutta jos on käyttänyt juomaa vuosikausia ja elimistö on jo tottunut siihen, on parasta käyttää omaa maalaisjärkeä ja kuunnella omaa kehoa.

YRTTEJÄ JOITA VOI LISÄTÄ VALMIIN VOLGANSIENITEEN JOUKKOON:

KUUMEESEEN:
selja, mesiangervo, salvia

VIRTSAERITYSTÄ LISÄÄVIÄ:
voikukka, koivu, kanerva, kataja, persilja, mäkikuisma

REUMAATTISEEN KIPUUN:
koivu, kanerva, kataja, nokkonen

UNETTOMUUTEEN:
kamomilla, kanerva

UUPUMUKSEEN:
rohtorautayrtti

VILUSTUMISEEN:
mustaselja, inkivääri, kamomilla, minttu, timjami, kaneli

Tässä on vain muutama esimerkki, kannattaa tutkia lisää kirjoja yrteistä ja mausteista, apu moneen vaivaan saattaa löytyä niinkin läheltä kuin omasta maustekaapista! Ja vaikkei edellämainittuja yrttejä laittaisi valmiin juoman joukkoon, voi niistä tehdä teetä ja nauttia sitä kuumana tai kylmänä, makeuttaen tarvittaessa hunajalla.

Talvikäyminen ja muutama muu kysymys

2007-02-12T14:10:00.000+03:00

Taas muutamia kysymyksiä joita olen saanut vähän enemmän viime aikoina...

1. Juoma ei oikein ala käydä, missä vikaa?
Olen monessa yhteydessä kertonut, että näin talvella käymisastiassa tapahtuu hitaammin toimintaa. Syynä on varmasti osaltaan Suomen talvinen ilmasto, joka myös vaikuttaa sisälämpötilaan asunnoissa. Toisaalta luulen, että sieni ottaa vähän levon kannalta talvisaikaan. Käymisen varmistamiseksi voi toki tehdä jotain. Valmista käymisastiaan tulevasta teestä tavallista makeampaa ja vahvempaa, näin sienelle riittää ravintoa paremmin ja se jaksaa suorittaa tehtäväänsä. Myös käymisastian ympärille voi kietoa pyyhettä tai sanomalehteä, astian voi sijoittaa pahvilaatikkoon jonka pohjalle laitat styroksilevyä. Varmista kuitenkin, ettet peitä koko astiaa tiiviisti, jotta astiaan pääsee happea, joka on käymisen kannalta tärkeää.

2. Olen muuttamassa ja mitä neuvot minua sienen kuljettamisen suhteen?
Käymisastiaa täynnä juomaa on aika turhaa muuttaa paikasta toiseen. Juomanhan tulee käydä rauhallisessa paikassa ja kuinka paljon juomaa läikkyykään ympäriinsä kuljetuksen aikana! Pullota juoma ja kuljeta valmis juoma siis pulloissa uuteen kotiin. Pakkaa sieni sekä riittävästi aloitusnestettä vaikkapa minigrip-pussiin jonka vielä varmuudeksi laitat pakastusrasiaan. Pese käymisastia ja pakkaa muuttokuormaan. Anna sienen olla ihan viime hetkiin asti jääkaapin viileydessä, varsinkin jos muutat kesähelteillä. Uudessa kodissa, kun olet saanut tavarasi paikoilleen, aloitat vaan uuden satsin.

3. Sieni repesi kun erotin vauvaa emosienestä, onko se nyt kuollut?
Sienihän voi olla vaikka miten repaleinen kun sen laitat käymisastiaan. Se ei repimällä kuole, on vain epämääräisen näköinen. Myöskään sienen koolla ei ole merkitystä, sieni on tosiaan vain katalysaattorina astiassa ja uusi vauvasienikin on siis sivutuote, tärkeintä on juoma. Jos haluat kauniita siistireunaisia sieniä, niin paras konsti on pestä tavalliset keittiösakset kunnolla ja leikata sieni. Muista myös käytön jälkeen pestä sakset kunnolla. Sieni on hyvin hapan, joten se saattaa aiheuttaa saksiin tummimista. Veitsellä leikaten saattavat sormet olla vaarassa.

Vastaan toki edelleen henkilökohtaisestikin kysymyksiin, joten laittakaa niitä edelleen sähköpostiini jos mieleen tulee kysyttävää, yritän löytää fiksuja vastauksia. Myös mielelläni kuulisin suomalaisien käyttäjien kommentteja juomasta ja sen vaikutuksista edelleenkin. Kommentit ovat aina arvokkaita ja saattavat auttaa jotakuta toista henkilöä kauttani.

Juoman käyttäjän tarina

2007-02-08T20:08:00.000+03:00

Bev kertoo kuukausikirjeissään henkilöistä, jotka ovat käyttäneet volgansieniteetä ja huomanneet juomasta olevan apua terveydelleen. Olen nyt tähän laittanut tällaisen henkilön tarinaa…

47-vuotias Eric oli tupakoinut 11-vuotiaasta, alkoholia hän oli alkanut juoda 12-vuotiaana ja siitä siirtyi sitten huumeiden käyttäjäksi. Hänen työnsä oli vienyt häntä ympäri maailman eri maihin koko työhistoriansa ajan. Hän on koko ikänsä kärsinyt kuivasta ihosta, lisäksi hänelle ovat vuosien varrella tullut tutuiksi ummetus, peräpukamat ihan kroonisina.

8 kuukautta sitten hän meni vieroituskeskuksen ja sittemmin ei ole käyttänyt alkoholia tai huumeita. Kaksi kuukautta sitten hän lopetti tupakoinnin.

Viisi kuukautta sitten hän alkoi juoda volgansieniteetä ja nyt viimeiset kolme kuukautta hän juonut peräti 1-2 litraa juomaa päivittäin. Hän antaa juoman käydä 3-4 päivää.

Hän on hieronut ihoaan sienenpaloilla kaksi kuukautta ja hänen ihonsa on muuttunut pehmeäksi. Ummetus on tipotiessään ja myös peräpukamat ovat poistuneet. Ennen hänellä oli vaikeuksia kävellä 100 metriä hengästymättä, nyt hän käy 30 minuutin juoksulenkillä joka aamu. Pari kertaa viikossa hän käy uimassa sekä pyöräilemässä.
Hän tuntee että hapenottokyky on parantunut, hän on saanut vähän lisää painoa luidensa päälle ja tuntee itsensä terveeksi ja energiseksi. Hänen omasta mielestään 75 % tästä uudistuksesta hän voi laittaa volgansieniteen piikkiin.

Sieniä hän on antanut eteenpäin jo 30 ihmiselle ja saanut positiivisia raportteja näiltä ihmisiltä. Nämä ystävät ja sukulaiset ovat kertoneet saaneensa lisää energisyyttä ja voimia, nukkuvat paremmin kuin ennen ja eräs diabeetikko oli kertonut jaloissaan olevasta sitkeästä ihottumasta, joka katosi juoman aloituksen jälkeen. Kymmenkunta ihmistä odottaa omaa sienivauvaa häneltä päästäkseen nauttimaan juomaa.

Tämä on siis vain yksi tarina juoman vaikutuksista, mutta kertoo paljon miten elämä muuttuu kun juomaa käyttää säännöllisesti ja kuinka se auttaa elämäntavan muutoksissa.

Muistutus psorin elinikäisyydestä...

2007-01-22T14:50:00.000+03:00

Sain tuossa viime viikolla konkreettisen muistutuksen, että vaikka psoriasikseni ei enää ole näkyvää, ei siitä koskaan voi parantua kokonaan. Olin eräässä keikkapaikassa töissä. Aamulla olin tehnyt sämpylöitä hanskat käsissäni. Iltapäivällä sitten salitöiden loputtua viipaloin noin 30 isoa tomaattia! Ja ilman hanskoja. En sen kummemmin asiaa miettinyt, kuin vasta noin puolen tunnin kuluttua kun menin vaihtamaan vaatteita; otsani oli aivan punainen! Voi pahus, ajattelin vaan ja piilotin läikikkään otsani paksun puuterikerroksen alle. Kauppaan tallustaessani, pohdin läikkien syyksi viime aikaista stressiä; jalkaani on jomotellut joulun jälkeen jatkuvasti (joutui sentään aika rääkkiin ennen joulua, koko syksyn tein 6-päiväisiä työviikkoja ja jopa 70 työtuntia viikossa jalkojen päällä). Kiertelin kaupoissa ja muistuttelin itseäni että pitää pyyhkiä volkkiksella otsa heti kun pääsen kotiin.

Kotona meinasin sitten pyrstölleni pudota kun kylpyhuoneen valo syttyi ja näin itseni peilistä. Punainen otsani ei vielä ollutkaan mitään; poskeni olivat täynnä sinipunaisia näppylöitä, ihan vieri vieressä! Pesin paniikissa kasvoni puhtaaksi meikkivoiteesta ja puuterista. Jääkaapista kaivoin esiin yhden pienen sienen purkista. Menin puolimakaavaan asentoon sängylleni ja sivelin sienen palasella kasvojani joka puolelta. Ja koko ajan pohdin, että MIKÄ NYT ON! En tietääkseni ole allerginen millekään ruoka-aineelle, en ole syönyt tai juonut mitään outoa…. Siinä pohdiskeluissani päädyin lopulta rajaamaan näppylöiden ilmestymisen ja tomaattien siivutuksen yhteen: olin käsitellyt isoa määrää tomaatteja ilman hanskoja. Puolisen tuntia siveltyäni sienellä kasvojani, kävin katsomassa peilistä ja violetit näppylät olivat jo melkein kaikki kadonneet. Aamuun mennessä näytin jo ihan normaalilta itseltäni. Ja homman opetus? Kun sanotaan, että psoriaatikon tulisi välttää tomaatteja, niin pieni määrä ei aiheuta oireita, mutta ison määrän käsittely kannattaa suorittaa hanskat kädessä.

Muita psoriaatikon mielellään vältettäviä ruoka-aineita ovat: paistetut ja maustetut ruuat, kahvi, musta tee, alkoholi, punainen liha, voitaikinaleivonnaiset, juustot, kananmunat, sitrushedelmät, suklaa. Omaa kehoa kannattaa kuunnella (ja katsella), mitkä määrät ovat ”turvallisia” ja jokuhan saattaa aiheuttaa oireita jo pieninä määrinä, kun taas toinen vasta suurina annoksina. Isälläni jo pieni määrä juustoa aiheutti kasvojen ”kukkimista”, mutta kananmunat ja paistetut ruuat olivat aina hänen suosikkejaan – ihan joka päivä.

Ruokavalioon kannattaa lisätä muun muassa vihreää teetä, parsaa, porkkanaa, muita juureksia, pinaattia, lehtikaalia, basilikaa, kuorittua ohraa, saksanpähkinää, hirssiä, kurkkua ja rusinoita. Ja volgansienitee kannattaa valmistaa vihreää teehen. Ennen kuin käytät volgansieniteetä (juomaa tai sieniä) ihollesi, kannattaa tehdä pieni testi pienelle alueelle ihan vaan yliherkkyyden testaamiseksi. Mutta kyllä se jääkaappikylmä sieni teki hyvää kuumoittavalle iholle, suosittelen.

Muutama kysymys taasen ja (toivottavasti) viisaita vastauksia...

2007-01-17T10:49:00.000+03:00

Voiko juomaa käyttää ulkoisesti?
Kyllä. Voit sekoittaa juomaa perusvoiteeseen, kylpyveteen, shampooseen, hiusten hoitoaineeseen. Ihan sellaisenaankin iholle. Kokeile ensin pienelle alueelle ja seuraa reaktiota. Älä käytä kuumaa vettä, älä laita esim päänahkaan ja mene saunaan, koska kuumuushan tappaa kaikki vesiliukoiset hyvät ainesosat juomasta. Psoriaatikolle ja atooppiselle iholle hyvä juoma tulee vihreään teehen tehdystä volgansieniteestä.

Kaksi valmistamaani erää volgansieniteetä tuoksui etikkaiselta, mutta kolmas erä haisi tosi pahalle, mistä se johtuu, onko sieneni/juomani piloilla?
Silloin tällöin joku erä voi tuoksua erilaiselta. Syyt tähän voivat olla täysin harmittomia, kuten paksu kerros hiivaa (sakkaa) käymisastian pohjalla tai liiallinen raudan määrä vesijohtovedessäsi. Näitä saattaa esiintyä satunnaisesti, eikä niistä pidä huolestua. Jos haju sen sijaan muistuttaa mädän kananmunan hajua, on kyseessä runsas raudan määrä vedessä. Aina ei selvästi näy vedessä esimerkiksi ruostetta merkkinä raudasta, joten tällaisia tilanteita ei aina voi ennakoida. Sieni reagoi hyvin herkästi pieneenkin raudan lisääntymiseen happoisuutensa ansiosta. En suosittele kuitenkaan juomaan kyseistä erää ihan varmuuden vuoksi. Jos haju kuitenkin jatkuu seuraavissakin erissä, on syytä tarkistaa onko vedessä jotain vikaa. Myös sienen kunto kertoo jos on olemassa ongelmia. Aina uutta erää valmistaessasi valuta kylmää vettä hanasta (se irrottaa vähemmän epäpuhtauksia putkistosta), anna veden valua vähän aikaa ja vasta sitten valuta sitä kattilaan.

Miten eri teelaatujen käyttö vaikuttaa volgansieniteen tehoon? Onko olemassa eri lajikkeita sieniä?
Maailmalla on olemassa eri 'lajikkeita' volgansienestä. Itse asiassa joka kerta kun valmistat uuden erän juomaa ja avaat uuden purkin tai paketin teetä, aloitat uuden 'lajikkeen'. Sieni muuttuu käytetyn teen mukaan. Voit siis ihan itse vaihtaa 'lajiketta' kotonasi, vain valmistamalla uuden kasvualustan mieleiseesi teehen.

Useat kaupalliset volgansieniteen valmistajat ja sienien myyjät ovat vakuuttaneet, ettei teelaadun vaihtaminen vaikuta juoman tehoon. Päinvastoin käytettävän teen hyvät (ja tietenkin myös haitalliset) ominaisuudet siirtyvät valmiiseen juomaan. Tosin ei ehkä ihan täysin ensimmäiseen erään, mutta pikkuhiljaa uuden teen ominaisuudet vaikuttavat juomassa.
Haitallisilla tarkoitan tässä nyt erilaisia teesekoituksia. Mikäli käytät voimakkaita eteerisiä öljyjä sisältäviä yrttiteesekoituksia (tai muita teelaatuja kuin camellia sinensis-pensaasta tehtyjä), vaarana on, että eteeriset öljyt heikentävät sientä ja tappavat sen aikaa myöden. Miedot teesekoitukset, kuten earl grey teet, erilaiset perusteelaatujen sekoitukset eivät vaikuta sienen kuntoon.

Hyvää Uutta Vuotta 2007!

2007-01-02T14:50:00.000+03:00

Vuodenvaihde on paitsi lupausten (jotka toivottavasti tehdään ihan pitämismielessä...) aikaa, niin myöskin ainakin minulle siivoilun aikaa. Tosin näin freelance työntekijänä tammi- ja helmikuu ovat ravintola-alalla tunnetusti ne hiljaiimmat kuukaudet - eli ehtiikin hyvin siivota.

Löysinkin tuolta laatikon kätköistä tämmöisen tarinan. Olen sen joskus aikaa sitten jostain itselleni suomentanut ja siksipä sen alkuperäinen nettiosoite on jemmassa (siinä mistä en koskaan mitään löydä). Suokoon tarina iloa itsekullekin.

Ensimmäinen päiväni volgansieniteen käyttäjänä

Kirjoittanut JHS, 15.10.1995

Tämä on kertomus omasta volgansieniteen ensimmäisestä käyttöpäivästä. Annoin juoman käydä 7 päivää ja maku oli upea, mahtava, taivaallinen, sille ei vertaa löydy mistään maailman kaikkeudessa.

Tässä kellontarkkuudella mitä minulle tapahtui heti ensimmäisenä päivänäni:

09:00 join lasillisen volgansieniteetä

09:05 ensimmäiset viisi harmaata hiustani muuttuivat ruskeiksi

09:08 Rakastelin vaimoni kanssa

09:16 vasemman käden syylä katosi

09:49 vaimoni valitti liiasta seksistä sunnuntaiaamuna. Itse harrastin ensimmäisen kerran seksiä aamulla 11 vuoteen!

10:45 koirani olivat aivan läkähdyksissään 30-minuutin maratonin jälkeen, jota muuten minä johdin koko matkan

11:05 vaimoni piileskelee kylpyhuoneessa pakoillen minua

11:07 onneksi eteisessämmekin on peili. 19 ryppyä on kadonnut kasvoiltani, aamulla niitä oli vielä 22!

11:20 puhdistin pölyt voimailuvälineistäni ja aloitin treenauksen seuraaviin raskaan sarjan painonnostokisoihin (19 vuoden viivyttelyn jäkeen)

11:31 yskähtelin hieman 59 yhden jalan kyykkynousun ja 43 vatsapunnerruksen jälkeen.

11:39 minun oli keskeytettävä treenaus koska voimailulaitteeni hajosi

11:40 hädin tuskin tunnistan itseni peilistä - ei lainkaan ryppyjä. Ja rintakarvani ovat alkaneet kasvaa!

12:04 satutin itseni pitkillä kynsilläni, jotka ovat kasvaneet aamusta lähes sentin
12:45 jotkut (eivät kaikki) naapuruston naiset ovat soittaneet hätänumeroon...

13:10 poliisi soittaa ovikelloamme. Aseellaan uhaten hän pakottaa minut leikkaamaan ensimmäisen volgansienivauvani kahtia ja antamaan sen hänelle sekä 10 % aloitusnestettä muovipussissa

14:40 minun on jälleen leikattava varpaankynteni

15:41 peruutin eturauhasleikkausajan sairaalassa, tyhjennettyäni rakkoni yhdellä vessakäynnillä kokonaan tyhjäksi

15:55 puhdistaessani kivääriäni rikoin siitä perän. Ainakin olen hyvin valmistautunut puolustamaan volgansieni-äitiäni. Olen kylläkin pahoillani kaadettuani pihaltamme tammivanhuksen kun pystytin piikkilanka-aitaa talomme ympärille

16:10 hyvittelin pettynyttä aviomiestä työntämällä hänen autonsa käyntiin, oli päässyt akku tyhjenemään. Valitettavasti työntäessäni tulin riuhtaisseeksi etuoven irti hänen autostaan. Olen huomannut volgansieniteen parantaneen silmän ja käteni koordinaatiota.

16:05 nälkä ei vaivaa vieläkään, en ole nauttinut muuta kuin volgansieniteetä lasillisen aamulla. Digitaalivaakamme taitaa olla rikki, se näyttää 15 kiloa vähemmän kuin eilen.

16:20 naapurin kissa murtautui keittiöömme ja söi sienivauvani jäljellä olleen puolikkaan. Kissa lähti taivaltamaan Hollywoodia kohti, pelkään pahinta!

Tähän mennessä; olen hyvin tyytyväinen tuloksiin. Vaimollani tosin on kysymys: onko vaikutus naisille aivan samanlainen? Hän haluaisi aloittaa volgansieniteen käytön myös, mutta pelkää rintakarvojen kasvua!

Sokerikokeiluja

2006-12-26T12:51:00.000+03:00

Saan aina välillä kyselyjä valkoisen sokerin vaihtamisesta. Itse kokeilin hiljattain hunajaa ja fariinisokeria, mutta ensin Kuusenkerkän ja Susannen kokeilut. Kiitos paljon heille, kaikkia en minäkään ehdi tai pääse kokeilemaan, joten heidän kokeensa oli arvokasta apua.

Kuusenkerkkä harrastaa keväisin koivunmahlan keräystä, joten minulle tulikin mieleeni ehdottaa mahlan käyttöä volgansieniteen valmistuksessa. Tässä suora lainaus hänen blogistaan mahlakokeilujen osalta:
Erä 1: tuoretta ja täysin käsittelemätöntä huoneenlämpöistä koivunmahlaa 1,3 litraa, 1 dl valkoista sokeria. Teen keitin vedestä ja 4 teelusikallisesta mustaa teetä. Purkkiin lisäsin vajaan desin sienen mukana tullutta nestettä. 7. päivänä oli pinnalla noin millin paksuinen vauva ja juoma oli erittäin sokerista, ikään kuin se olisi ollut vasta pari kolme päivää vanhaa. 14. päivänä vauva oli kasvanut 2-3 millin paksuiseksi mutta se oli hyvin repaleinen ja siinä oli irrallisia mustia läiskiä, jotka lähtivät pois huuhdeltaessa. Maku oli hyvin hapan, etikkainen ja vastenmielinen. Kaadoin sen pois. Ilmeisesti tuoreessa mahlassa olevat hiivat olivat estäneet sienen toimintaa. Erä 2: keitettyä koivunmahlaa 1 + 0,5 litraa teen valmistamiseen, 1 dl valkoista sokeria, 4 tl mustaa teetä. Purkkiin lisäsin vähäsen sienen mukana tullutta nestettä.7. päivänä oli pinnalla 2 mm:n paksuinen vauva ja juoma oli vielä hivenen liian sokerista eli keskeneräistä. 10. päivänä vauva oli kasvanut millin lisää ja juoma maistui hyvälle, ehkä hieman tavallista imelämmälle. Pullotin ja laitoin jääkaappiin.Erä 3: keitettyä koivunmahlaa 1 + 0,5 litraa teen valmistamiseen, 1 dl valkoista sokeria, 4 tl punaista rooibos-teetä joka on maustettu ruusun terälehdillä, appelsiinilla ja kanelilla.7. päivänä oli pinnalla 2 mm:n paksuinen vauva ja juoma maistui ihan vappusimalta.10. päivänä vauva oli n. 3 mm paksu ja vappusimaan oli tullut hunajainen lisävivahde. Purkin pohjalla oli noin millin kerros mustaa mössöä. Tätä olisi voinut vetää vaikka koko purkillisen kerrallaan, niin hyvää se oli! Ehdottomasti paras näistä kokeiluista.Erä 4: keitettyä koivunmahlaa 1 + 0,5 litraa teen valmistamiseen, 1 dl valkoista sokeria, 4 tl vihreää jasmiiniteetä. Purkkiin lisäsin vähäsen sienen mukana tullutta nestettä.Sama kuin edellinen mutta maku oli aika vaisu, olisiko sitten vihreä tee mennyt vanhaksi. Väri oli kullankeltainen ja tuoksu houkutteleva. Tuplamäärä teetä olisi antanut paremman aromin mutta muuten ihan ok. Tämänkin purkin pohjalla oli noin millin kerros tummaa mössöä.
Yhteenvetona voisin sanoa, että käytin hivenen tavallista vähemmän sokeria, koska mahlassa on itsessään sokeria. Mahla kannattaa keittää, jotta siinä olevat hiivat kuolevat. Keitetystä mahlasta tulee lähes samanlaista juomaa kuin vedestä, ainoastaan rooibos-tee sai hunajaista lisämakua sen ansiosta. Mielestäni ei kannata tuhlata mahlaa tähän tarkoitukseen muuta kuin kokeilumielessä.

Susanne kokeili panimosokeria. Hänen kommenttinsa kokeilusta oli lyhyt ja ytimekäs: ” Eipä ollut kehuttavaa. Jostain syystä oli sivumakua ja erikoista happamuutta. En suosittele.”
EDIT 27.12.06: Sain Susannelta postia ja hän kertoi panimosokerin aikaansaavan vauvasienissä hurjaa kasvua, vauvoista tuli ennätysajassa paksuja. On kuitenkin muistettava, että sienet eivät ole juoman valmistuksessa kaikkien olennaisin asia. Mutta makuja on monia, jos joku pitää juoman mausta, niin siinä sivutuotteena saa komeita vauvojakin. Ja näin talvella kun sienien kasvaminen on hitaampaa, panimosokeri saattaa olla varteenotettava vaihtoehto saada uusia sieniä.

Itse testasin hunajaa ja fariinisokeria. Hunajasta tuli myös ylimääräistä happamuutta juomaan. Käymisastian pohjalle kerääntyi paksu kerros sakkaa. Vaikka kuinka varovasti pullotin juoman, sakkaa siirtyi myös pullojen pohjalle. Fariinisokeri aikaansai sakkakerroksen lisäksi oudon ei-mukavan sivumaun juomaan.

Mielelläni kuulisin myös muista kokeiluista, jos vaan joku on kokeillut. Oma henkilökohtainen kantani on, että valkoinen sokeri jättää parhaan maun sekä vähiten sakkaa käymisastiaan (ja sitä myöden pulloon). Keinotekoisia makeutusaineita tulee kuitenkin välttää. Ne tappavat sienen (sama vaara on olemassa myös hunajan kanssa, sen desinfioivat ominaisuudet heikentävät sienen kuntoa) ja käymisastiassa ei ala tapahtua muuta kuin homeenkasvua.

Volgansienien lähetys

2006-12-22T12:35:00.000+03:00

Sain tuossa kommentin Harrilta, poistin sen koska siinä oli hänen puhelinnumeronsa, jota Harri tuskin haluaa kovin yleiseen jakoon.

Harri kyseli mistä saisi uuden sienivauvan itselleen. Minä en valitettavasti ehdi soitella, koska työskentelen keikkafirman palveluksessa ja milloin en ole kotona lepäilemässä, olen yleensä ravintolassa töissä. Ja kännyköiden päällä pitäminen sekä omien puheluiden soittaminen ei ole sallittua - eikä sovi minun työmoraaliini. Olen siellä tekemässä töitä, enkä hoitamassa omia asioitani.

Siispä vastaan Harrille - ja kaikille muillekin sienistä kiinnostuneille näin blogin merkeissä.

Sienivauvoja saa yleisesti ottaen aina joltain toiselta volgansieni-ihmiseltä, mutta vähän kannattaa tietysti varoa. Jos joku ilmoittelee esimerkiksi keskustelupalstoilla että MYY sieniä ja pyytää niistä kovaa hintaa, voi ihan keskustella oman itsensä kanssa haluaako maksaa ko hinnan, en mitenkään tuomitse näitä. Suomessa on ihan vapaaehtoista kaikkinainen kilpailu.

Itselläni on tapana veloittaa postiennakolla 15 euroa (ellei vuoden vaihteessa postimaksuissa tapahdu nousua niin hinta on voimassa toistaiseksi). Pakkaan pari kolme sienivauvaa matkaan sekä 8-sivuisen ohjevihkosen. Kustannukset tulevat yksinomaan juuri postimaksusta sekä kopiointikuluista ja sienien pakkaamiseen käytetyistä materiaaleista. Paketit lähetän aina maanantaisin tai tiistaisin. Syynä se, että ne ovat noudettavissa heti seuraavana päivänä vastaanottajan omasta postitoimistosta eivätkä sienet näin joudu olemaan postin riepoteltavissa montaa päivää.

Kuten edellä kerroin, aikatauluni ei ole ihan normaalia toimistoaikaa noudattava, eli soittopyyntöjen jättäminen ei kannata, tuskin kovin monikaan haluaa saada puhelua aamu-neljältä kun saavun kotiini töistä. Siispä kannattaa laittaa sähköpostia mieluummin ja siihen voin paremmalla omallatunnolla vastata tullessani töistä. Ja se sähköpostiosoitteenihan on nina.laaksonen*miukkis*pp.inet.fi.

Hyvää ja lämmintä Joulua kaikille blogini lukijoille!

Kaunis sieni?

2006-12-12T23:14:00.000+03:00

Saan aina aika ajoin postia jossa kysytään: "Miten saan samanlaisen kauniin sienen kuin sinä lähetit?"

Ihan ensin: se miltä sieni näyttää, ei ole minkäänlaista merkitystä. Sieni on katalysaattori, sivutuote; juoma on tärkeintä. Toki sienen tilaa tulee seurata vaikkapa homeen varalta.

Tässä onkin kuvassa kolme yhtä vanhaa sientä. Kaikki ovat viikon käymisen tuloksia. Jotta sienet saavat jotain mittakaavaa, lautanen on 26 senttiä halkaisijaltaan. Kaksi astiaa oli lasipurkkeja (tummemmat sienet) ja yksi oli laakea muoviastia (vaalea sieni). Juoma lasipurkeissa oli saman makuista, makeaa, muoviastiassa (matala ja laakea) juomasta tuli hapanta. Kasvualusta oli kaikissa astioissa ihan samaa.

Ja ensi viikolla saattaa kaikissa kolmessa astiassa olla aivan samanlaiset sienet pinnalla, mitä hyvänsä ylläolevan kuvan vaihtoehdoista - ja niiden välimaastosta.

Tokihan se harmittaa, jos oletkin luvannut antaa kaverille vauvan ja tuloksena onkin tuollainen parin sentin halkaisijaltaan oleva pikku "retale". Jos kaveri ei vauvaa huoli, niin on vain toivottava parempaa tuuria viikon kuluttua. TAI varmimminhan tasaisen kauniin sienen saa kun laittaa valmista juomaa lasiin ja sen päälle kankaan tai talouspaperin ja jättää lasin viikoksi esimerkiksi kaappiin. Fiksu tietysti käyttää tässä sen verran isoa lasia, johon saa samalla kaverille aloitusnesteen.

Masennusta ja mielen mataluutta ilmassa

2006-12-02T13:07:00.000+03:00

Murheet ja vastoinkäymiset ovat osa elämäämme. Masentuneella ihmisellä on hallitseva jokapäiväinen ilmiö. Normaalisti ihmiset selviävät avioeroista, rakkaan menetyksestä, sairaudesta, työpaikan menetyksestä ym. Masentunut ihminen kärsii tästä olotilasta ilman syytä ja joskus hyvinkin pitkiä aikoja, eikä pysty löytämään 'valoa tunnelin päässä' ja jatkamaan normaalia elämää. Aivan pienet ja mitättömätkin asiat saattavat aiheuttaa ylitsepääsemättömiä oloja, masentunut erakoituu helposti - kun eihän hän ole hyvä, ei yhteiskuntakelpoinen, ei muodin mukaan pukeutunut jne. On aivan normaalia, että näitä tunnetiloja on meillä jokaisella joskus, masentunut kerää tunteita sisäänsä ja niistä muodostuu satunnaisten tunteiden sijasta Himalajan korkuisia vuoristoja joiden yli ei jaksa mennä.

Masennuksen yleisimmät oireet:
- jatkuva surullisuuden ja kurjuuden tunne
- yllättäen tulevia epätoivon tunteita
- itkukohtauksia
- ahdistuneisuus
- 'tyhjyyden' tunne
- itseluottamuksen katoaminen
- tarpeettomuuden tunne
- itsesyytökset, itsetuhoajatukset, itsemurhayritykset
- harrastukset ja seksi menettävät mielenkiintonsa
- vähentynyt ruokahalu ja laihtuminen tai - ylensyömistä ja lihominen
- unettomuus, jatkuva väsyminen, hitauden tunne, energian puute
- rauhattomuus, hermostumista pikkuasioissa, ärtyneisyyttä
- keskittymisvaikeuksia, muistihäiriöitä, päätösten teon vaikeutta
- fyysisiä oireita jotka eivät poistu lääkityksellä
- eristäytymistä ihmisistä ja päivittäisistä askareista
- mahdottomuus selvitä päivästä yleensäkin

Kaikilla meillä on jotain näistä aina välillä, mutta kun oireet jatkuvat pitkään ja ne kasaantuvat, on kyseessä krooninen masennus. Läheisillä on minun mielestäni velvollisuus puuttua kun joku ihminen alkaa selkeästi kärsiä edellä mainituista oireista. Itse olin siitä onnellisessa tilanteessa aikanaan, että ympärilläni oli ihmisiä jotka tukivat ja auttoivat. Turvauduin terapiaan ja lääkitykseen. Ne sekä volgansieniteen mukanaan tuoma uusi energia auttoivat pääsemään tuosta pohjattomalta näyttävästä kierteestä.

Kroonista masennusta ei pidä sotkea suomalaisilla melko yleiseen kaamosmasennukseen. Syksyllä, päivän lyhentyessä, sataa, on pimeää aamuin ja illoin. Kun viimein sataa lunta valaisemaan maisemaa, olo vähän kohenee, mutta vasta päivän selkeä pidentyminen kevättalvella tuo helpotuksen.

Lehdissä ja kirjoissa on paljon tutkimuksia siitä, että vihreä tee auttaa elimistöä polttamaan rasvaa. Koska volgansienitee valmistetaan teehen, on siis mahdollista, että nauttimamme tee tekee jotain vieläkin parempaa meille kun käytämme sitä volgansieniteen kasvualustana. Volgansieniteen sisältämät vitamiinit ja antama lisäenergia helpottaa kroonisesta masennuksesta kärsivää selviämään ja pärjäämään jopa ilman lääkkeitä.

Mäkikuismavalmisteet helpottavat masennuksen oireita ja poistavat niitä jopa kokonaan. Muita helpottavia yrttejä ovat lakritsijuuri ja Siperian ginseng. Sitruunan ja inkiväärin lisääminen kuuman teen joukkoon piristää ja antaa lisävoimia. Ripaus rosmariinia ruuassa antaa lisäenergiaa.

Mitään lääkärin määräämiä lääkkeitä ei kuitenkaan saa oma-aloitteisesti lopettaa, vaan aina on keskusteltava lääkärin kanssa ensin.

Liian vahvaa teetä? Ja pari muuta huomiota

2006-11-23T12:30:00.000+03:00

Joskus saan postia jossa kysellään volgansieniteen tekoon käytettävästä teestä. Olenkin jo aiemmin varoitellut yrteistä, eli älä käytä sitruuna-, minttu-, piparminttu-, kamomilla-, salvia- ym yrttiteelaatuja. Ne voivat aiheuttaa sienen kuolemisen. Earl Grey-teessä olevan bergamontin määrä on vähäisempi, joten sitä voi käyttää volgansieniteen valmistamiseen. Tosin näin talvella on vain huomaavaista, kun lisää joukkoon tavallista teetä.

Myöskin voi käyttää vihreää, mustaa, punaista (tarkoitan tällä pu erh -teetä, en rooibosta), valkoista, keltaista tai oolong teetä. Ihan minkä värisen teen mausta itse pitää. Rooiboksen suhteen kannattaa mukaan laittaa vaikkapa vihreää teetä. Sieni kaipaa ravinnokseen nimenomaan camellia sinensis-pensaan lehdistä valmistettua teetä, ei ole merkitystä kauppamerkillä tai käyttääkö pussi- vai irtoteetä.

Talvi on sienelle kovaa aikaa ja juoma ei varsinkaan kovilla pakkasilla välttämättä jaksa valmistua normaalissa ajassa. Tällöin ei auta nuukailla teen ja sokerin suhteen. Itse noudatan vanhaa englantilaista sääntöä: one for the pot. Eli viiden litran kattilaan tiputan parikin ylimääräistä teepussia, ihan vaan varmuudeksi. Tee ei kerta kaikkiaan voi olla liian vahvaa sienelle, sen olen huomannut. Myös sokeria lisään vähän sillä hupsis-menetelmällä, siis kukkurallisia desin mittoja ja vielä puoli desiä päällä.

Kevään koittaessa en ole enää aina niin höveli ja kesällä jopa saatan siivoilla teevarastojani, varsinaisen satsin lisäksi kattilaan päätyy talven aikana hankkimiani teepusseja tai irtoteetä joka ei ehkä ollutkaan niin hyvänmakuista kuin luulin. Tai vaan on jäänyt yksi kaksi pussia orpona laatikkoon toivomaan, että tulisivat käytettyä... Syksyisin sitten taas palaan normaaliin teesekoitukseeni, jossa on puolet vihreää perusteetä ja puolet vihreää earl grey-teetä. Olen huomannut, että tämä ei muutu niin hirveän happamaksi vaikka ei heti 8 päivän käymisen jälkeen pullottaisikaan. Annan oman juomani käydä 8-10 päivää.

Eräässä postissa pari päivää sitten minulta kysyttiin vaikuttaako volgansienitee myös siten, että saa sisäistä tyyneyttä. Juomastahan on kerrottu, että sen ansiosta monet ovat alkaneet nähdä unia ja jopa hyvin todentuntuisia unia. Eihän tämä tietenkään ole mahdotonta, vaikuttaahan juoma kaikkiin sisäelimiin - miksei siis pääkoppaankin.

Itse olen reilu vuosi sitten ollut aivan burnoutissa. Kolmen vuoden työsuhteeni hyvin stressaavassa ja jopa terveyttäni vaarantavassa työssä päättyi. Koin olevani aivan takki tyhjänä, entisen ymmärtäväisen ja kärsivällisen naisen tilalla oli unihäiriöistä kärsivä stressaantunut ihminen joka oli kärsinyt työskentelystä hometoimistossa. Ai miksei juoma siis auttanut? Voiko sekään mahdottomia tehdä, jos kaikista varoitusmerkeistä huolimatta ajan itseäni loppuun, se voi vain auttaa sen minkä ehtii.

Kun siis työni päättyi ja vaihdoin työpaikkaa, pääsi parantumisenikin alkamaan. Jo parissa viikossa aloin nukkua yöni hyvin, näin jopa unia (jotka olivat olleet koko kolme vuotta poissa). Seuraavaksi aloin huomata kärsivällisyyteni vain kasvavan, stressitilanteissa silmin nähden rauhoituin ja tsemppasin muitakin ottamaan rauhallisemmin, tulee vähemmän virheitä. Vaakakin alkoi näyttää pienempiä lukemia ihan silmissä; neljässä kuukaudessa painoni putosi 12 kiloa. Sittemmin pari kiloa on palannut, mutta muutoin painoni on pysynyt kurissa. Jatkuva makeanhimoni talttui kun vaihdoin edellämainittuun teesekoitukseen ja aina kovan himon iskiessä, otin vähän makeampaa juomaa suoraan käymisastiasta parina päivänä.

Nykyisessä työssäni joudun paitsi nopeasti omaksumaan uuden työpaikan rutiinit sekä tavaroiden paikat, lisäksi 5 vakituisen on helpompi oppia minun nimeni kuin minun muistaa niitä viime kerrasta (ehkä puolen vuoden takaa!). Puhumattakaan muista paikalla olevista uusista, harjoittelijoista ym. Voin olla ylpeä 45-vuotias, sillä selviydyn tästä keikkailusta, ehkäpä 10 eri paikassa per kuukausi, hyvin. Minulle ei tarvitse sanoa samaa asiaa kahteen kertaan. Ja eniten olen ylpeä pitkästä pinnastani. Tuntuu, ettei kärsivällisyydelläni ole rajaa. Kiinnitin tähän huomiota vasta luettuani saamani postin sisäisestä tyyneydestä. Itsekin tajusin, etten lainkaan ole (joskus hyvinkin hektisissä tilanteissa) hermostunut lähes vuoteen.

Taas siis eräs asia jossa volgansienitee on auttanut. Mahdollisesti välillisesti, mutta auttanut kuitenkin.

Volgansieniteestä joululahjoja

2006-11-19T18:20:00.000+03:00

Nyt kun Lahdessakin on virallisesti joulu avattu (henkilökohtainen mielipiteeni joulun avauksesta vesisateessa lumikasojen kutistuessa silmissä jääköön nyt kertomatta...) alkaa siis virallinen jouluhysteriakin. Itse vältän mahdollisimman pitkälle kaupoissa käyntiä joulun alla, ja onnekseni ystäväni ilostuvatkin tyhjiin piltti-purkkeihin valmistamastani joulusinapista ja FC Reippaan tyttöjoukkueilta ostamiini kynttilöihin. Kynttilöiden puutteen korvaa tänä vuonna pienet voidepurkit.

Olen hankkinut ihan peruskäsivoidetta. Kulhossa sekoitan käsivoiteen joukkoon 1/3 pari viikkoa käynyttä volgansieniteetä ja muutaman tipan eteeristä ruusu- tai sitruunaöljyä. Pari ystävääni taitaa saada lisäksi atooppisen ihottumansa hoitoon vartalovoidetta (jossa lähes puolet volgansieniteetä joukossa).

Pakettia tehdessä on tosi tärkeää laittaa etiketit oikein, ettei saaja vahingossa sivele kinkun päälle voidetta.... :-)

Jos olet kaupasta löytänyt kauniita pulloja, voit valmistaa shampoota ja hiusten hoitoainetta samalla tavalla. Itse valmistetut lahjat otetaan aina ilolla vastaan ja jos siinä sivussa onnistut auttamaan ystävääsi ihottuman, psorin tms hoidossa - varmasti saat ystäväsi innostumaan juoman valmistamisesta itsekin ja uusi sienivauvakin löytää uuden kodin.

Volgansienitipat

2006-11-13T14:09:00.000+03:00

Kirjassani olen kertonut Kombucha Manna Dropseista, jotka ovat siis Jenkkilässä erään volgansieniteen käyttäjän (juuri edellisessä postauksessa olevan Bevin) keksimä juttu. Hänen tipoissaan on 40% alkoholia ja tipat on pakattu sieviin sinisiin lasipulloihin. Tippojen kehutaan olevan erinomaisia jos matkustaa, ei tarvitse kantaa viikon volgansieniteesatsia mukanaan (varsinkin nyt kun nesteiden määrää vielä on rajoitettu lentoliikenteessä). Vaan ei niin hyvää, etteikö huonoakin. Sain kuulla eräältä suomalaiselta joka näitä tippoja oli tilannut ja kokeillut pientä reklamaatiota. Tipoissa ei ole mitään vikaa, se on heti sanottava, jos reilua alkoholin makua ei vierasta, sanoi kaveri. Mutta jos pulloa ei a) säilytä jääkaapissa ja b) käytä pikaisesti (tarkoittaen parissa viikossa), se saattaa yksinkertaisesti räjähtää käsiin, kuten tälle kaverille kävi. Tippoihin lisätty alkoholikaan ei siis lopeta juoman käymistä. Varoituksen sananen siis niille jotka tippoja haluavat tilata, ettei pettymys sitten ole suuren suuri.

Tippoja on kotioloissa helppo valmistaa myös itsekin. Otetaan käymisastiaan muodostunut vauvasieni ja puristetaan siitä kaikki juoma erilliseen astiaan. En usko kenelläkään olevan niin hyviä käsivoimia että se paljain käsin onnistuisi, mutta itse olen havainnut kaulimen käteväksi apuriksi. Sieni tilavaan muovipussiin ja pussi kiinni (Minigrip-pussi on hyvä), pussi pöydälle ja siitä tasaisesti kaulimella pyöritellen päältä. Sitten vaan pussista neste talteen - ihan oman mieleiseen lasiseen pulloon vaikkapa. Ja jos on innostunut oikein kunnolla painamaan, niin siivilän läpi, ettei sienenpalasia tule mukaan. Mehulinkoakin voi kokeilla, jos sellainen kotosalla on, mutta taas juoma talteen siivilän läpi. Sienessä itsessäänhän ei ole muuta kuin selluloosaa, eli ei käyttökelpoista kuin kasvimaalle tai biojätteisiin. Käymisastiaan tämmöistä sientä ei kannata enää laittaa.

Paljonkos näitä tippoja sitten vastaa lasillista volkkista?
Hyvä kysymys. Bev kertoi omia tippojaan nautittavan 5-15 lasilliseen vettä. Luultavasti taas on luotettava omaan makuaistiin, ehdottaisin teelusikallista lasilliseen vettä (ellei nauti niitä erikseen :-))

Ja säilytä uutepulloa jääkaapissa, se jatkaa käymistään, pulloon saattaa kasvaa sieni.

Volgansienikuvia

2006-11-13T14:01:00.000+03:00

Kombucha Manna -sivujen ylläpitäjä, Bev on tehnyt sivun jonne hän kerää volgansienien kuvia. Kannattaa käydä kurkkimassa.

Muutamia kysymyksiä ja vastauksia

2006-11-13T13:20:00.000+03:00

Näin talven lähestyessä olen saanut kyselyjä hidastuneesta käymisestä. Moni hädissään heittää sienen roskiin (toivottavasti siihen bioroskikseen sitten!) kun luulee että vika on sienessä.

Olen jo tuolla jossain aiemmassa postauksessani tammikuussa kertonut vinkkejä. Juoma valmistuu nopeammin aina kesällä, joskus on ihan suojattava käymisastia ettei se kuumenisi liikaa. Ja vastaavasti talven tullen valmistuminen hidastuu kun ilmat kylmenee. Käymisastian sijoitusta hiukan lämpimämpään ja verhousta froteisella pyyhkeellä tai sanomalehdelle kannattaa kokeilla. Eikä haittaa ole vaikka laittaisi vähän reilummin teetä ja sokeria sekä pari lisäpäivää käymiselle. Ja talvella kannattaa välttää erikoisia kokeiluja teen suhteen, paras pysyä ihan perusteessä.

Pakastettu sieni?
Niin, itse kokeilin pakastettujen sienien käyttöä muutama vuosi sitten - huonoin tuloksin. Olin pakastanut sieniä aloitusnesteen kera ja ihan sellaisenaan. Tein valitettavasti kokeiluni talvella, joten liekö siinä vähän syytä, että päädyin aina homehtuneisiin käymisastioihin.

Pakastettu sieni tulee laittaa jäisenä kasvualustaan ja siihen hyvin hapanta aloitusnestettä mukaan. Sieni herää eloon hitaasti, eli käymisaikaa on jatkettava. Vauvasientä ei ihan ekalla kerralla välttämättä tule pinnalle, siitä ei pidä huolestua. Sieni on pakastamisen jäljiltä heikossa kunnossa ja sen on toki kerättävä voimia. Kiedo siis käymisastian ympärille sanomalehteä tai pyyhe jotta astiassa pysyisi sopiva lämpö. Ja jos vaan mahdollista niin ota se pakastettu sieni käyttöön keväällä, näin parannat mahdollisuuksiasi saada sieni voimiinsa paremmin.

Miksi vauvasieni on joskus paksumpi ja joskus ohuempi?
Se vaan kuuluu sienen luonteeseen. Sieni on elollinen kuten mekin, sen kuntoon ja voimiin liittyy paitsi vesi, tee, sokeri, aloitusneste, emosieni, huoneen lämpötila kuin varmasti myös ilmanpaine. Tuskin meistä kukaan käyttää aina tismalleen samoja määriä ihan samanlaatuisia aineita. Tee pusseissa ja purkeissa ei ole tasalaatuista, kuin ei vesijohtovesikään. Ja kyllä säälläkin on vähän vaikutusta, olen huomannut että pitkän sateisen jakson jälkeen (vaikka vielä sataisi pari päivää) niin sieni selkeästi virkistyy pari päivää ennen sateiden loppua. Ehkä sekin tietää että kohta taas paistaa aurinko.

Onko sieni pakko huuhtoa aina ennen kuin laittaa uuteen kasvualustaan?
PAKKOHAN ei ole huuhtoa, mutta kyllä minusta ainakin on ihan kiva pukea puhtaat vaatteet puhtaalle iholle. Huuhtomisella tavallaan "peset" sienen, eli haalean veden alla ainakin minä hieron sienen pinnasta pois teenpölyä ja vähän saksilla siistin repaleisia reunoja.

Kuinka paljon volgansieniteetä voi juoda?
Tämä on ikuisuuskysymys, jonka esittää aina uusi käyttäjä. Ylärajaa ei ole. Kukaan ei ole kuollut volgansieniteen yliannostukseen. Mutta määrä ei aina korvaa laatua, se tulee muistaa. Juomalla on suurina määrinä laksatiivinen vaikutus, teho ei riipu nautitun juoman määrästä.

Itse juon 2 dl aamuisin ja flunssa-aikaan sekä kun teen tosi pitkän työpäivän, otan vielä päivälläkin toisen 2 dl. Iltaisin en juomaa nauti, koska se aiheuttaa minulle piristymistä muutaman seuraavan tunnin ajaksi. Ja tarjoilijan työssä kun pääsee kotiin, niin ei yhtään huvita valvoa enempää vaan haluaa suoraan Höyhensaarille, välttämättä ei ole mahdollista nukkua kuin muutama tunti ennen seuraavaa työvuoroa.

Tärkeää juoman nauttimisen yhteydessä on juoda jonkun verran pelkkää vettä. Ensinnäkin jouman happamuus vaikuttaa suussa hampaisiin, eli on hyvä huuhtoa suu vedellä. Toiseksi vesi auttaa kuona-aineita poistumaan elimistöstä.

Tässäpä nyt näin muutamia vastauksia, toivottavasti niistä löytyi apua. Palaan kysymys-vastaus-osastoon myöhemmin. Kannattaa myös käydä läpi aiempia postauksiani, jos mieleen hiipii joku kysymys, olen saattanut jo käsitellä aihetta laajemmin joskus.

Volgansieniteeleivät

2006-10-30T09:56:00.000+03:00

Volgansieniteen valmistuksessa muodostuu käymisastian ja pullojen pohjalle joka kerta hiivaa. Tämän massan hyötykäytöstä olen saanut kyselyjä; voisiko sitä käyttää hyväksi. Löysin leivän ohjeen. Itselläni ei aika anna myöden kokeilla ohjetta, mutta mielelläni otan kokeilevien ihmisten kommentteja vastaan.

Tämän ohjeen löysin tosiaan netistä ja alkuperäiset mitat olivat unsseina ja kahvikuppeina, mutta olen ne muuttanut suomalaisille tutumpiin desimittoihin.

Michael Novar kirjoitti tämmöisen ohjeen:

Ensin tehdään leivän juuri: (tällä ohjeella saat riittävästi leivän juurta kahteen annokseen)

Ainekset:
2 kupillista (4 dl) leipäjauhoa, 3 kupillista (6 dl) myöhempää käyttöä varten
2-1 kupillista (4-2 dl) haaleaa volgansieniteetä ja 3 kupillista (6 dl) myöhempää käyttöä varten
1 kupillinen (2 dl) ruskeaa sakkaa käymisastian pohjalta
Kupillinen (2 dl) valkoista sokeria

Tarvikkeet:
muovinen tai puinen lusikka
2-litran lasi- tai muoviastia
3-litran lasi- tai muoviastia

Juuren ohje:
1* Valmista varsinainen aloitusneste (6 päivää)
Sekoita jauho, sokeri, volgansienitee ja ruskea sakka sekaisin 2-litran astiassa. Sekoita ainekset hyvin, mutta älä välitä pienistä kokkareista, ne liukenevat myöhemmin. Tätä voisi ulkonäön mukaan sanoa saveksi. Peitä astia kannella tai muovikelmulla. Anna käydä huoneenlämmössä 6 päivää, sekoita seosta kerran päivässä.

Neste erottuu jauhopohjasta. Sekoitus alkaa maistua ja tuoksua etikkamaiselta ja väri vaihtuu. Näin pitääkin käydä. Kuudentena päivänä maku on miellyttävän hapan; käyminen on valmis. juuri on hengissä, mutta heikko ja sitä on ruokittava.

2*Ruoki juurta kolme päivää
Sekoita juuri kunnolla ja siirrä se puhtaaseen 3-litran astiaan. Kolme päivää ennen astiaan siirtoa, sekoita kupillinen (2 dl) jauhoa ja kupillinen (2 dl) volgansieniteetä astiassa hyvin keskenään.

Anna seisoa liinan alla huoneenlämmössä 8-10 tuntia, kunnes juuri nousee. Peitä astia ja laita jääkaappiin. Toista käsittely toisena ja kolmantena päivänä. Juuri onkin sitten valmis käytettäväksi.

3* Varastoi juuri
Varastoi juuri hyvin suojattuna ja peitettynä jääkaappiin. Juuri säilyy käyttökelpoisena 4-6 kuukautta, jolloin kannattaa heittää alku pois, lukuunottamatta kahta kupillista (4 dl), joita voit alkaa ruokkia edellä kerrotun mukaan (kohta 2*)

Pitkän seisomisen jälkeen on syytä käydä läpi kokonaisuudessaan 3 päivän ruokintajakso juuren elinvoimaisuuden vahvistamiseksi.

Huom: muista aina ottaa juuri huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen käyttöä.

Sydänystävällinen jälkiruokaleipä

2 kupillista (4 dl) juurta
1/2 kupillista (1 dl) kuorittuja auringonkukan siemeniä
1 kupillinen (2 dl) volgansieniteetä
1/2 kupillista (1 dl) pellavan siemeniä
2 tl merisuolaa
1/2 kupillista (1 dl) saksanpähkinöitä
1/2 kupillista (1 dl) öljyä
2 tl raastettua appelsiinikuorta
1/3 kupillista (n. 1/2 dl) hunajaa
1 kananmuna
8-9 kupillista (16-18 dl) leipäjauhoa
1 l maitoa
1/2 kupillista (1 dl) mysliä
1/2 kupillista (1 dl) rusinoita

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
Sekoita isossa kulhossa juuri ja maito, lisää suola, öljy, ja hunaja; sekoita hyvin.
Hitaasti lisää 4 kupillista (8 dl) jauhoja, sekoita noin 3 minuuttia (jos käytät yleiskonetta, keskinopeudella).
Sekoita joukkoon rusinat, appelsiininkuori, auringonkukan siemenet, mysli, pellavansiemenet, pähkinät ja 3-4 kupillista (6-8 dl) jauhoja kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta.

Lopuilla jauhoilla vaivaa taikinaa kunnes se on pehmeää ja elastista, noin 10 minuuttia. Anna taikinan nousta rasvatussa kulhossa liinalla peitettynä lämpimässä paikassa kunnes se on kaksinkertainen, noin tunnin.

Rasvaa kolme 20x10 cm:n tai kaksi 22,5x12,5 cm:n leipävuokaa. Jaa taikina, muotoile vuokiin sopiviksi, peitä muovilla tai liinalla. Anna nousta lämpimässä paikassa yön yli.

Lämmitä uuni 175 asteiseksi. Sekoita pienessä kulhossa kananmuna ja 1 tl maitoa; voitele leipien päällispuolet ja paista uunissa noin 35-45 minuuttia, tai kunnes leivät ovat syvän kullan ruskeita.

Kumoa leivät lämpiminä ja anna jäähtyä ritilällä.

Nauti teen tai kahvin kera.

Jatkuva käyminen, mikä se on?

2006-09-28T11:16:00.000+03:00

Näinhän volgansieniteetä ovat venäläiset talonpojat valmistaneet. Keittiön nurkassa oli iso astia, josta juomaa otettii kupillinen kerrallaan. Taloissa oli aina valmista teetä samovaareissa. Kun tuli aika tehdä samovaariin uutta teetä, vanha loppu kaadettiin makeutettuna ja jäähdytettynä volgansieniastiaan uudeksi kasvualustaksi.

Koska sieni kasvaa paksuutta koko ajan, on astia ilmeisesti joskus tyhjennetty kokonaan ja poistettu vanhaa kasvustoa ja aloitettu kokonaan alusta. Vai onko talon emäntä vain joskus ottanut sienen pois, antaakseen vaikka naapurille palasen ja karsinut siitä osan kompostiin ja laittanut pienen palan takaisin astiaan. Tästä ei kukaan tutkija ole tarkkaa selostusta antanut, ovat vain keskittyneet juoman nauttimisen ja sen vaikutusten tutkimiseen.

Siis tämä on ehkä alkuperäisin volgansieniteen valmistustapa. Valmistat mieleisesi peruskaavan (laitan niitä tähän listalle myöhemmin) mukaan kasvualustan. Tarvitset noin 10 litran astian käymistä varten, koska kasvualustaa on valmistettava 5-9 litraa. Sienen on hyvä olla noin 10 cm halkaisijaltaan. Jatkuva käyminen onnistuu myös pienemmälläkin määrällä ... riippuu omasta juoman käyttömäärästä. Yksinäinen ihminen joka kuluttaa viikossa noin 1-2 litraa, joten hän onnistuu jatkuvan käymisen jo 3-4 litralla. Ei siis kannata tuhlata juomaa, ettei tule ikävä kokemus kuten jatkossa kerron.

Kun juoma on käynyt astiassa riittävästi, 7-10 päivää, et tyhjennäkään koko astiaa. Otat vain esimerkiksi puolet juomasta pois ja pullotat jääkaappiisi. Lopun juoman jätät käymisastiaan, samoin sienen. Valmistat ottamasi juoman verran uutta kasvualustaa ja lisäät sen astiaan. Tästä eteenpäin voit ottaa juomaa jo muutaman päivän välein pieniä määriä. Muista lisätä uutta makeaa teetä joukkoon saman verran kuin otit pois. Uutta kasvualustaa ei tarvitse lisätä saman tien, jso tyhjennät esimerkiksi pari mukillista kerrallaan. Voit lisätä uutta kasvulaustaa parin päivän välein - kunhan astiassa on aina uutta kasvualustaa käymässä.

Itse kokeilin tätä menetelmää ensimmäisen kerran kahden kuukauden ajan. Käymisastiana käytin 10 litran muoviämpäriä, koska lasipurkkeja ei niin isona löytynyt. Tuon kahden kuukauden aikana oli astiaan kasvanut hyvin paksu sieni. En tiedä miten usein muinaiset venäläiset talonpojat tyhjensivät kokonaan käymisastiansa, joten jouduin tässä luottamaan vain omaan kokeiluuni. Kaksi kuukautta on aivan liian kauan yhden sienen kasvaa.

Kaksi kuukautta otin noin pari litraa viikossa pois valmista juomaa ja lisäsin aina saman määrän makeaa uutta teetä. Lopulta valmis juoma oli hyvi etikkaisen makuista. Syynä etikkaisuuteen oli tietysti astiassa oleva valmiin juoman määrä, koska otin paljon vähemmän pois valmista juomaa kuin oli pitänyt. Kahden kuukauden kuluttua päätin tyhjentää koko astian ja alottaa uuden kokeilun myöhemmin. Kaksisenttiä paksun noin 30 senttiä halkaisijaltaan olevan sienen pilkoin palasiksi, koska en keksinyt sille todella fiksua hyötykäyttöä. Koirani ei pidä kuivatusta sienestä tehdystä purulelusta, mutta sellainen siitä olisi helposti tullut. Ja jostain muistan lukeneeni jonkun valmistaneen rummun kalvon kuivatusta isosta sienestä ... eipä kuulu rumpaleita tuttavapiiriini, joten en pysty kertomaan sen toimivuudesta.

Sittemmin olen harrastanut jatkuvaa käymistä paremmin tuloksin. Koska siis juomaa perheessäni käyttää vain minä ja koirani, niin astiana riittää 3,5 litran lasipurkki josta siis vaihtuu lähes koko sisältö reilussa viikossa. Aloitan siten, että ensimmäinen pullotus tapahtuu 5 käymispäivän jälkeen. Otan astiasta 2 litraa jääkaappiin ja korvaan sen uudella. Kun olen yhden litran pullon tyhjentänyt, pullotan sen uudelleen. Näin olen onnistunut saamaan meille sopivan makuista juomaa koko ajan. Nykyään aina kesäisin minulla on tämä jatkuva käyminen meneillään. Siinä juoman maku vaihtuu jatkuvasti, koska "tuhoan" pois talven aikana kaappeihini jääneitä sekalaisia teepusseja ja irtoteesekoituksia. Syksyn tullen palaan "normaaliin" vihreää, valkoista ja vihreää earl grey -teetä sisältävään sekoitukseeni.

Volgansieniteen valmistaminen ilman sientä

2006-09-28T10:58:00.000+03:00

Volgansieniteetä voit valmistaa myös ilman sientä. Tästä tosin ollaan montaa eri mieltä. Joku on sitä mieltä ettei ilman sientä valmistettu VOI todellakaan sisältää kaikkia niitä hyviä ominaisuuksia kuin sienen kanssa valmistettu juoma. Joku toinen taas ei usko valmistuksen olevan edes mahdollista ja kolmas uskoo ilman sientä valmistetun olevan jopa parempaa kuin sienen kanssa valmistettu.

Itse en oikeastaan tiedä kumpaa "koulukuntaa" kannatankaan. Valmistan juomaa aina välillä sienen kanssa ja välillä ilman sientä, enkä ole havainnut juoman maussa tai tehossa eroja. Juoman tehoaineiden välisiin suhteisiin kannanotto on vaikeaa, en omista "pieni kotikemisti" -välinepakettia jolla testaisin happojen ja vitaminien määriä per millilitra.

Ollaan asiasta tosiaan sitten ihan mitä mieltä tahansa, niin juoman valmistaminen ilman sientä onnistuu. Voit ihan itse huomata kuinka helposti se käykään, jätä lasillinen volgansieniteetä kaappiin viikoksi ja siinä on sieni pinnalla. Juoma on aivan käyttökelpoista, maistuu vaan etikkaiselta koska onhan se käynyt kaksi viikkoa. Myös jos käytät volgansieniteetä esimerkiksi shampoon, voiteen tai hoitoaineen joukossa ja se on alle 14 vuorokautta käynyttä, saatat löytää purkistasi sienen. Sieni ei ehkä ole yhtä "kaunis" ja tasainen kuin käymisastian pinnalla, onhan se muodostunut kaikkea muuta kuin perinteisessä kasvualustassaan. Näitä sieni ei missään tapauksessa tule käyttää enää juoman valmistukseen, vaan kompostoi se puutarhaasi alppiruusun alle ja se on hyödyksi siellä.

Perusohje juoman valmistukseen on aivan samanlainen kuin sienen kanssakin. On kuitenkin muistettava, koska sieni puuttuu astiasta, joudut lisäämään aloitusnestettä enemmän kuin 10 %, suositeltavaa on lisätä nestettä 20-25 %, jotta nestettä on riittävästi samaan tulokseen päästäksesi. Maun kehitystä kannattaa seurata, koska ilman sientä käyminen alkaa hiukan hitaammin ja saatatkin tarvita pari lisäpäivää saadaksesi mieleisesi makuista juomaa.

Muista kuitenkin säilyttää kaapissasi varalta sieni tai pari. Talvisin juoma tarvitsee ihan kaiken mahdollisen avun jaksaakseen käydä, silloin pala sientä purkissa parantaa olosuhteita.

Yrttipläjäys syksyn kylmien varalta

2006-09-26T10:53:00.000+03:00

Avatessani tämän blogin, lupasin itselleni että keskityn vain ja ainoastaan volgansieneen ja volgansieniteehen, mutta pikkuhiljaa olen tässä kehitellyt kuitenkin listaa yrteistä ja maustekaapin sisällöstä joista löytyy apuja. Mutta vaihtelu virkistää, vai mitä? Näitä yrttejähän voi toki käyttää volgansieniteen lisäksi tukemaan juoman vaikutuksia ja vähän kuuriluonteisesti petraamaan oloa. Noin, tulihan se linkki volgansieniteehenkin :-)

Näin syksyllä flunssat kaatavat ihmisiä petiinsä heti kun kelit muuttuvat märiksi ja kylmemmiksi. Siispä otetaanpa ensin flunssan torjuntayrtit. Kannattaa muuten kurkistella tosiaan sinne maustekaappiinkin oheisten yrittilistojen ohella...

Vilustuminen:
Mustaselja, siankärsämö, kamomilla, kultapiisku, leskenlehti, iisoppi, laventeli, sitruunamelissa, minttu, salvia, timjami, kaneli, mesiangervo, lehmus, meirami, mustapippuri, basilika, mänty, rosmariini, inkivääri, cayennepippuri, chili, maustepippuri, neilikka. (erinomainen flunssatee: ripaus chiliä ja pari inkiväärisiivua kuumaan veteen ja hunajaa tai sokeria maun mukaan, höyryhengittele ja juo)

Masennus:
kurkkuyrtti, reunuspäivänkakkara, mäkikuisma, laventeli, rohtorautayrtti, sitruunamelissa, rosmariini, bergamotti, appelsiini, ruusu, mandariini, sitruuna, mintut.

Väsymys, uupumus:
basilika, mustapippuri, rosmariini, timjami, eukalyptus, sitruuna, piparminttu, rohtorautayrtti, kirveli, maustepippuri.

Pieni nyrkkisääntö yrttiteen valmistuksessa: ota malliksi satujen noita-akkojen liemien keitto: ripaus, kynnellinen.... Eli kun vesi kiehuu, rouhi siitä pippurimyllystä vähäsen pippuria joukkoon. Liika on aina liikaa. Älä roiskaise purkista hupsis-menetelmällä. Liika-annostus saattaa aiheuttaa allergisia reaktioita tai aivan päinvastaisia tuloksia. Myös on muistettava, että tuore yrtti on vahvempaa kuin kuivattu. Taas mallina pippurit: jos heität kokonaisia pippureita kiehuvaan veteen, kestää aikansa ennen kuin pinta pehmiää ja eteeriset ainekset pääsevät liukenemaan veteen. Mieluummin murskaa pari pippuria ja näin edesautat tehoaineita irtoamaan veteen.

Oman maun mukaan juomaa voi makeuttaa. Hunaja on toki paras, mutta jos sitä ei kotoa tähän hätään löydy, niin sokerikin käy. Johan teessäsi on yrttien mukanaan tuomaa helpotusta.

Ja en malta olla kehumatta tuoksulamppuja. Ne ovat aivan upeita ja malleja löytyy moneen lähtöön ihan tavarataloistakin. Samasta paikasta löytyvät myös eteeriset öljyt. Öljypullojen hinnat vaihtelevat öljyn mukaan, mutta halvimmillaan saattaa selvitä parilla eurolla, kalliimmista joutuu pulittamaan lähes 10 euroa. MUTTA se pieni pullollinen öljyä piisaa pitkään, koska kerralla sitä tiputetaan vain 3-7 tippaa tuoksulamppuun. Jos sekoitat paria kolmea öljyä (suositus on ettei sekoitettaisi enempää kuin kolmea öljyä kerrallaan) niin vähennät luonnollisesti tippojen määrää. Lisää eteerisistä öljyistä löytyy Ulla Kivimäen ja Maarit Hirvosen "Hoitavat tuoksut" -kirjasta. Myös luontaistuotekaupoista saa hyvää opastusta ensimmäisiä öljyjä hankkiessa.

Volgansienitee vs koululääketiede?

2006-09-10T17:23:00.000+03:00

Sain tuossa joku aika sitten postia jossa kyseltiin omaa suhdettani lääkäreihin ja uskonko sokeasti volgansieniteen apuun aina. No, suhteeni lääkäreihin on: "Käyn mahdollisimman harvoin" mutta syynä on yksinkertaisesti se, että Lahdessa terveyskeskuslääkäriin on uskomaton jono, päivystykseen on varattava aikaa vähintään 4-6 tuntia, joten jos aikoo hankkia sairaslomaa yhtä työvuoroa varten, niin voihan sitä työvuoron kuluttaa istumalla päivystyksessä. Pari kertaa olen koittanut vaivojani käydä valittelemassa, mutta kun joutuu sairaanhoitajan tenttiin (siinä EI missään tapauksessa saa itse diagnosoida vaivaansa tai hypittävät kotiin heti. Nimimerkki kokeiltu on) ja kun eivät pääse narisemaan tupakoinnista (kun en polta) niin saan vähintään luennon terveellisistä ruokavalioista (kun on ylipainoa) ja jos erehdyn tunnustautumaan kerran pari vuodessa väkeviä jonkun paukun verran juovaksi niin saan luennon alkoholin haittavaikutuksista terveyteen - ja toki uusintana ylipainon syistä kohta: alkoholi. Siinä sitten jääkin sujuvasti hoitamatta alkuperäinen vaiva minun potiessa huonoa omaatuntoa suklaasta, pizzasta ja muutamasta paukusta vuoden aikana. Mitä kantapään luupiikki tosiaankaan voisi ollakaan vaivana, kun kerran ylensyön ja ylenjuon kaiken aikaa?

Mutta vakavasti puhuen, eihän volgansieniteen kaiken parantavaan voimaan voi ja kannata aina luottaa. Ei se estä sinua jäämästä auton alle jos omaa huolimattomuuttasi jätät suojatiellä katsomatta vasemmalle ja oikealle. Se ei tee sinusta särkymätöntä superihmistä.

Kotona minulla on aikaa hoitaa kengänhiertymää, palovammaa, aurigonpolttamaa tai pientä avohaavaa volgansienen palalla. Työkeikalla kaivan ihan kiltisti kassistani laastarin tai rakkolaastarin ja yritän pärjätä vuoron loppuun. Akuuttiin päänsärkyyn otan särkylääkettä myös kotona. Syksyllä ja keväällä ostan apteekista monivitamiinipurkin ja syön kuuriluonteisesti sen. Verenluovutuksessa otan tarjotun rautatablettipaketin mukaani ja kun huomaan, että voimat alkavat rusentua työvuorojen alle, kuuriluonteisesti liuska tai pari ja taas jaksaa. Joskus iltaisin unen saanti on vaikeaa, sitä vaan edelleen käy kierroksilla työn takia tms. Silloin avaan eteeristen öljyjeni laatikon ja sieltä poimin 2-3 pulloa ja tiputtelen tuoksulamppuun rentouttavan seoksen ja hetken kuluttua jo onkin treffit Nukkumatin kanssa. Talven pimeät masentavat ja vaikka kuinka kääriytyy huovan sisään, niin tuntuu että ulkona paukkuva pakkanen tunkee luuytimeen. Taas löytyy öljyistä piristävä ja lämmittävä sekoitus.

Volgansienitee kuitenkin parantaa yleiskuntoani ja antaa lisäpuhtia varsinkin aamuisin. Sen ansiosta olen välttänyt viimeiset 6-7 vuotta erilaiset vatsapöpöt ja flunssa pääsee kiusaamaan vain kerran vuodessa, jos vapaapäivät sen mahdollistavat. Oikeastaan teen juoman avulla palveluksen talousongelmien ja lääkäripulan kanssa kiemurtelevalle Lahden kaupungille; en ole siellä päivystyksessä jonottamassa ja viemässä paikkaa joltain sellaiselta jolle sieltä apu löytyy. Eikä tietenkään ole poissuljettu vaihtoehto että telon töissäni itseäni ja volgansienet eivät enää riitäkään avuksi.

TÄRKEINTÄ kuitenkin on, jos syöt jotain vitamiineja, rauta-, hivenaine- tms valmisteita, lääkkeitä: muistat pitää pari tuntia väliä volgansieniteen juomisen kanssa (koskee muuten ihan kaikkia vaihtoehtohoitoja, esimerkiksi älä huuhdo lääkkeitäsi alas yrttiteellä). Näin varmistat valmisteiden ja lääkkeiden tehokkuuden. Ja jos nautit jotain lääkkeitä ja alat oirehtia; mene lääkäriin, kerro volgansieniteestä ja pyydä lääkäriäsi tarkistamaan lääkitystäsi, älä muuta itse lääkitystäsi. Volgansienitee tai muutkaan vaihtoehtoiset hoitomuodot eivät minun mielestä kilpaile koululääketieteen kanssa, vaan niitä voidaan käyttää rinnakkain. On vain muistettava, että vaikka esimerkiksi kamomilla on mieto yrtti joka sopii erittäin hyvin lapsienkin hoitoon, yhdessä jonkun lääkeaineen kanssa se saattaa aiheuttaa vakaviakin oireita.

Erilaisia sienivauvoja...

2006-08-18T11:01:00.000+03:00

Olen tässä kuvannut muutamia sienivauvojani käymisastian pinnalla malliksi miltä se vauva ensi näyttää.

Nämä ovat kaikki noin 4 päivää vanhoja sieniä samaa kasvualustaa. Kaksi vasemman puoleista on "kattilanpohjan" teetä, eli mustat läiskät ovat käyttämästäni irtoteestä pinnalle noussutta teepölyä - EI SIIS HOMETTA. Oikean puoleinen on kuva laakeassa astiassa olevasta sienestä, tänne en kaatanut pohjan teetä, joten ei siis teepölyäkään pinnalla. Kaikkien kolmen astian pinnalle on kuitenkin noussut kuplia ja se vaikuttaa heti myös sienen kasvuun.

Näissä kahdessa kuvassa on sama astia kolmantena ja kuudentena päivänä. Kaadoin valmista juomaa astiaan ja laitoin päälle kankaan. Kolmessa päivässä pinta oli täynnä epämääräisiä valkoisia klönttejä, mutta muutama lisäpäivä aikaansai tasaisen kauniin vaalean sienen joka oli noin 5 mm paksu.

Tässä taas on esimerkkejä homeesta. Kuten hyvin selkeästi vasemman puoleisesta kuvasta näkee, salaman välähtäessä home on mattapintaista ja jo kasvanut sieni on kiiltävämpää. Oikean puoleisessa kuvassa vihreä home näkyy hieman huonommin, mutta sekin on mattapintaista.

Valmista volgansieniteejuomaa

2006-08-12T11:49:00.000+03:00

Sain postia eräältä volgansieniteen juojalta. Hän oli löytänyt Lidlistä "Kombuchadrink" nimistä juomaa ja kyseli onko se purkitettua volgansieniteetä.

Innostuin siis tutkimaan asiaa. Ihan ensin ylläolevassa kuvassa oikealla on minun valmistamaa "normaalia" volgansieniteetä ja vasemmalla tuota kyseistä "Kombuchadrinkiä". Väri- ja kirkkauseroa löytyy heti kättelyssä. Suussani tuo juoma maistui hyvin pitkälle suhteellisen makealta mehulta. Jos oikein kielenkärkeä pyöritti kitalakea vasten, saatoin tuntea volkkiksen maun. Mutta jos olisi ollut sokkotesti, olisin sanonut "Onpas makeaa, mutta maittavaa mehua".

Mitäs purkin kyljen tuoteseloste kertoikaan?
"Kombucha-juoma - Volgansieniruusunmarjajuoma. Sisältää sokeria ja makeutusaineita. (sisältää fenyylialaniinin lähteen) Ainesosat: fermentoitu yrttijuoma 38% [vesi, monihedelmätäysmehutiiviste, mausteyrttiuutteet (kamomilla, sitruunamelissa, iisoppi, siankärsämö, lehmuksenkukka, mustaselja, puhveliheinä), volgansieniviljelmä], ruusunmarjajuoma 25% (vesi, ruusunmarjauute), vesi, omenaviinietikka, hapot (sitruunahappo, maitohappo), mustaseljatiiviste, makeutusaineet (natriumsyklamaatti, asesulfaami-K, aspartaami, natriumsakariini), fruktoosi, aromit, hapettumisenestoaine (askorbiinihappo).

Sen kokeilin myös, josko juoman pinnalle kasvaisi uusi sieni. Siispä jätin lasillisen juomaa keittiön pöydälle liinan alle ja viikon kuluttua pinnalla kasvoi oikein kaunis HOME!

En lähde tuomitsemaan juomaa mitenkään, mutta kun lukee tuon ainesosa-listan, niin voisin tulevaisuudessa käyttää juomaa laimentamaan liiaksi käynyttä volkkista. Mutta muuten minun kantani juomaan on: "hyvää ja maittavaa mehua". Onhan joukossa hyvää tekeviä yrttejä, kaikki parantavat oloa ja lisäävät elinvoimaa. Volgansieniteetä se ei kuitenkaan ole. Yrttijuoman joukkoon on tuoteselosteen mukaan käytetty volgansieniKASVUSTO eli siis sieni, joka on pelkkää selluloosaa ja sitähän me juoman käyttäjät emme käytä muutoin kuin kasvimaalla parantamaan maata tai kompostissa.

Kokeilemisen arvoinen juoma toki on, eikä edes hintavaa; alle 1,50 euroa litran purkki.

Erilaiset hius- ja päänahkaongelmat

2006-08-04T13:12:00.001+03:00

Hiusten lähtö on jokaisella ihmisellä persoonallista, kerrotaan joka päivä lähtevän noin 100 hiusta. Saman verran kasvaa kuitenkin tilalle, väitetään, joten miksi huolestua jos joka päivä hiusharjassa on tukoittain hiuksia?

Kun uusia hiuksia ei kasvakaan samaan tahtiin tilalle, on edessä kaljuuntuminen. Syitä tähän on monia. Hormonimuutokset, vaihdevuodet, lääkkeet, A-vitamiinin puutos, erilaiset sairaustilat. Lista on oikeastaan loputon. Näihin voidaan kuitenkin vaikuttaa jonkun verran luonnonlääketieteen keinoin, ennen peruukin ostoa.

Luontaislääkintä:
Sipulimehun hierominen hiuspohjaan noin 15 minuuttia ennen shampoopesua on tehokas keino lisätä päänahkaan rikkiä, jota tarvitaan hiusaineksen rakennevalkuaisaineen rakentamiseen. Koivunlehdet vahvistavat hiuksia ja vähentää rasvoittumista. Muita käyttökelpoisia yrttejä: nokkonen, peltokorte, takiaisen juuri, rosmariini ja lehmuksenkukka. Ennen pesua on hyvä hieroa päänahkaan öljyhoito: sekoita jojobaöljyä ja ylang ylangia, rosmariinia, inkivääriä, koivua ja laakerinlehteä. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.

Volgansieniteehoito: hiero volgansieniteetä päänahkaan, anna vaikuttaa 15 minuuttia, pese shampoolla jossa on 1/3 volgansieniteetä ja käsittele hoitoaineella jossa on myös 1/3 volgansieniteetä. Lopuksi voit vielä viimeisen huuhtelun tehdä pelkällä volgansieniteellä, jonka huuhtelet pois vedellä.

Vaihdevuodet

2006-08-04T13:02:00.000+03:00

Sana ”vaihdevuodet” tarkoittaa vuosia, jonka aikana naisen kehossa tapahtuu todella suuria muutoksia. Aika tarkoittaa naiselle kuukautisten poisjääntiä ja siis suvunjatkamisen loppumista. Hormonituotanto loppuu ja tästä seuraa paitsi fyysisiä muutoksia, hyvin paljon henkisiä muutoksia. Ja kaikki tuntuu tapahtuvan yhdellä kerralla.

Osalla naisista ei ole mitään oireita, he vain tuntuvat vanhenevan arvokkaasti, kun taas toiset käyvät koko lääkärikirjan läpi oireissaan. Tyypillisimpiä oireita ovat kuumat aallot, hikoilupuuskat, unettomuus, masennus, päänsärky, painon lisääntyminen, ihon ja limakalvojen kuivuminen.

Apua vaivoihin saa lääkkeistä. Yleensä määrätään estrogeenikorvaushoitoa.

Luontaislääkintä:
Kuumia aaltoja helpottaa eteerinen sypressiöljy, jota voi höyryhengittää tuoksulampusta tai lisätä kylpyveteen tai hierontaöljyyn. Muita käyttökelpoisia eteerisiä öljyjä ovat: santelipuu, laventeli, jasmiini, kamomilla, mänty, neroli ja piparminttu. Yrttirintamalla apua voi saada: salviasta, rohtovirmajuuresta, kurkkuyrtistä, poimulehdestä, mäkikuismasta, kamomillasta ja sitruunamelissasta. Myös runsaasti C-vitamiinia sisältäviä ruoka-aineita kannattaa lisätä sekä ginsengjuuri-valmisteita. Volgansieniteen turvotusta ja elimistöä tasapainottavat ominaisuudet pääsevät hyvin auttamaan vaihdevuosivaivoissa.

Helteillä huomioitavaa

2006-08-02T10:34:00.000+03:00

Näin kesähelteiden aikaan muutama varoituksen sananen on paikallaan.

Käyminen ...

Sehän jatkuu vielä pullotuksen jälkeenkin, eli kun varastoit valmista juomaasi pulloihin, muistathan varastoida pullot kylmään! Ja kesäaikaan "kylmä" tarkoittaa jääkaappia tai viileäkaappia. En tietenkään kiellä keneltäkään kellaria tai keittiön viileintä nurkkaa. Mutta on vaan suoritettava tiettyjä toimenpiteitä kahden jälkimmäisen suhteen - ettei pullot räjähdä! Vaikka pullo on suljettu, käymisen jatkuminen aiheuttaa paineen kertymistä pulloon ja lasiset pullot varsinkin saattavat räjähtää ihan sirpaleiksi pitkin huonetta. Myös muoviset pullot saattavat ratketa saumoistaan ja alkaa vuotaa.

Jos haluaa testailla erilaisia teelaatuja ja yrttejä juoman joukossa, kesä on siihen otollisinta aikaa. Lämpimät ilmat saavat juoman käymään lähes itsestään, joten voi kokeilla esimerkiksi koivunlehdistä tehtyä teetä. MUTTA muista säilyttää varasieniä jääkaapissa tavallisesta teestä valmistetussa liemessä, jotta syksyllä on tarpeita jatkaa jo tutulla kasvualustalla kun sienikään ei enää jaksa innostua uusista kokeiluista.

Käymisastiaa voi varjella liialliselta lämmöltä (ja ehdottomasti auringonpaisteelta!) siirtämällä astian huoneen viileään nurkkaan. Jos intoa ja aikaa piisaa, niin astian ympärille voi viritellä yhden jäädytetyn kylmäkallen päivän kuumimmaksi hetkeksi vähän jäähdyttämään.

Volgansieniteetä auringonpolttamiin

2006-07-09T14:18:00.000+03:00

Viikko sitten olin innokkaasti kaksi päivää seuraamassa Lahdessa Launeen kentällä Lahti Soccer-turnauksessa FC Reippaan tyttöjoukkueiden pelejä. Siinä välillä otsaa ja käsivarsia kihelmöi, mutta enhän siitä niin välittänyt kun oli seurattava peliä. Heti kun pääsi varjoon, alkoi palella, joten paikka auringossa oli parempi vaihtoehto. On myös todettava, että erilaisten suojavoiteiden käyttöä en harrasta, ihoni ei pala auringossa vain ja ainoastaan jos vältän auringossa oloa, "ilonani" on ihon runsas punapigmenttisyys.

Sunnuntai-iltana tein sitten arvioita vaurioista ja peilistä kurkisti kirkuvan punainen otsa ja sama sävy jatkui käsivarsissa. Muistin lukeneeni volgansieniteen positiivisista vaikutuksista auringonpolttamiin, joten koe käyntiin. Sivelin ihanan viileää juomaa kuumottavalle otsalle ja käsivarsille, myöhemmin illalla toistin käsittelyn suihkun jälkeen. Ensimmäinen yö oli tuskainen, mutta aamulla jälleen juomaa iholle. Päätin sivellä palaneet alueet kolme-neljä kertaa päivässä, ja toki viileällä juomalla.

Neljäntenä päivänä käsivarsien punoitus oli vaihtunut rusketukseen ja otsassakin oli enää hyvin pieni alue punaisena. Käsivarret eivät ole vieläkään (jo 8.päivä menossa) alkaneet kesiä. Otsa hieman "yritti" kesiä viidentenä päivänä, mutta korjasin tilanteen viikottaisen kasvojen kuorinnalla.

Juomaa en ole enää tänään sivellyt, kuin normaalina kasvovetenä kasvoilleni.

Volgansieniteen väri

2006-07-09T14:08:00.000+03:00

Sain tuossa hiljattain postia eräältä sienivauvan uudelta omistajalta joka kummasteli käymisastian sisällön värin muutosta. Siispä koska olin juuri laittamassa toista purkillistani "porisemaan" ja viereinen purkki oli jo kolme päivää "porissut", muistin tuon värieroasian.

Juoman väri tosiaankin muuttuu käymisen aikana. Aluksi lähes musta tee-sokeriseos (sinänsä mielenkiintoista kun kyseessä on kuitenkin vihreä tee, niin valmistan yleensä niin vahvan teen, että se on väriltään lähes mustaa) muttuu muutamassa päivässä vaaleanruskeaksi ja joskus pullotettavaksi valmis juoma saattaa olla aivan vaaleaa.

Siispä kuvassa oikealla on aivan juuri purkkiin kaadettu makea teeseos ja vasemmalla on kolme päivää käynyt juoma.

Yleensähän tähän asiaan ei tule kiinnittäneeksi huomiota ellei ole napsannut kuvaa kun laittoi juoman käymään tai on useampi astia jotka on laitettu käymään muutamien päivien välein.

Sellulliitti

2006-06-26T09:18:00.000+03:00

Nyt on se vuodenaika meneillään kun pitäisi ne bikinit ja uimapuku pukea päälle, mutta kehtaanko tuota kun on ahteri ja reidet kuin kuun pinta, korkeintaan sen uimapuvun voin päälleni pukea mökillä kun ei naapurit näe.

Appelsiini-iho, joka parhaiten (lue: pahiten) näkyy reisissä, takamuksessa ja käsivarsissa. Se on sitä "läskiä" joka ensimmäisenä alkaa palella talvella, sattuu ikävästi jos osuu johonkin, puhumattakaan isoista mustelmista joita tulee joskus ihan itsekseenkin. Selluliittia esiintyy useammin naisilla kuin miehillä. Naisten rasvaprosentti on luonnostaan korkeampi kuin miehillä. Sitä esiintyy ylipainoisilla, mutta on tuttu myös langalaihoille malleillekin.

Natrium sitoo elimistöön nestettä, jonka kaliumpitoiset ruoka-aineet taas poistavat. Vähemmän suolaa ja lisää kaliumpitoisia kasviksia ja hedelmiä ruokavalioon: banaani, viinirypäleet, peruna, riisi, persilja, tomaatti, parsakaali, fenkoli ja parsa. Kun vielä juot teetä (jonka ainekset löytyvät joskus jopa ihan omalta pihalta!) jossa on: peltokortetta, voikukan juurta ja versoa, nokkosta ja piparmintun lehtiä, luulisi selluliitin edes hiukan tulevan katumapäälle ja muuttavan maisemaa. Selluliittialueita voi vielä hieroa manteliöljyllä johon on sekoitettu kaneli-, inkivääri- rosmariini- ja eukalyptusöljyjä.

Volgansienitee puhdistaa elimistöä kuona-aineista. Selluliitin poistoon juoman kannattaa antaa käydä 12-14 päivää, eli hyvin happamaksi. Tarkkaa tietoa juoman ulkoisesta käytöstä selluliitin hoidossa ei ole, mutta mitään haittaakaan ei ole jos lisää juomaa nestesaippuan joukkoon ja hierontakintaalla hieroo ongelma-alueita.

PMS-oireet ja volgansienitee

2006-06-26T09:02:00.000+03:00

Jokainen nainenhan kärsii jonkinasteisia PMS-oireita koko hedelmällisen elämänvaiheensa ajan. Joillakin oireita ei edes huomaa ja osa naisista on todellakin sietämättömiä - mikäli miesten mielipiteitä kuuntelee.

PMS-oireita ovat mm aristavat rinnat, selkäkivut, päänsärky ja alavatsavaivat. Lisäksi yhdessä tai erikseen näiden lisäksi seuraa aggressiivisuutta, ärtyneisyyttä, hermostuneisuutta, masennusta ja väsymystä. Kun vielä kudoksiin kerääntyy nestettä eikä mikään vaate mahdu päälle, onko siis mikään ihme jos nainen on ärtyisä!

Kaikkiin oireisiin on saatavissa lääkäreiltä purkkeja ja purnukoita, kuten niin useisiin muihinkin vaivoihin. Kuitenkaan ei koululääketiede ole kehittänyt täsmälääkkeitä jotka vain vaikuttavat siihen yhteen ainoaan oireeseen, vaan lääkkeillä on joskus ikäviäkin sivuvaikutuksia. Luontaislääkinnällä ei helpotusta ehkä löydy aivan yhtä nopeasti kuin pilleripurkista ja kovissa tuskissa painoarvo todennäköisesti kallistuu pillereihin. Jos kuitenkin vaakakupissa painaa myös ikävien sivuvaikutusten eliminointi, luontaislääkintä on pehmeämpi vaihtoehto. Ja jos asuu maaseudulla, voi helpotus mahdollisesti löytyä ihan omalta pihamaalta, jos vain tuntee kasveja. Myös oma maustehylly voi tuoda helpotusta helposti.

Erilaiset nestettä poistavat yrtit ovat hyviä turvoksen laskemiseen. Siankärsämö ja tuoksumatara lievittävät kouristuksia ja rintojen aristusta. Helokkiöljy kapseleina edistää kohdun supistumista ja virtsaneritystä. Eteerisiä öljyjä joita voi lisätä tuoksulamppuun, höyryhengittää tai hierontaöljyssä (tai yrtteinä: valmistaa kuppi teetä): kamomilla, meirami, piparminttu, mustapippuri, inkivääri ja ruusu.

Volgansienitee helpottaa oloa poistamalla kuona-aineita - ja siis myös nestettä. Juoma ei ehkä auta juuri tämän kuukauden oireisiin, mutta sen sisäelimiä puhdistava ja elimistön toimintaa tasapainottava vaikutus auttaa pidemmän päälle.

Kun hiiva valtaa elimistön...

2006-06-13T19:00:00.000+03:00

Hiivasieni (candida albicans)

Mikäli hiivasientä ei saada kuriin, se heikentää immuunijärjestelmää ja vahingoittaa elimistön vastustuskykyä dramaattisestikin. Candidiasis on lääketieteellinen termi jota käytetään kuvaamaan hiivan ylikasvua sisäelimissä ja muissa kudoksissa.

Hiivasieni on loinen, ja kuten loiset yleensäkin, se hyväksikäyttää isäntänsä ravintoa, antamatta mitään tilalle. Itse asiassa hiivan jätökset ovat elimistölle myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa lisävahinkoa sisäelimille. Kun sisäelimet joutuvat hiivasienen hyökkäyksen kohteeksi, ei ravinto enää imeydy normaalisti eikä elimistö kykene tuottamaan tarvittavia hormoneja ja entsyymejä kunnon ruuansulatukseen.

Hiivasieni tappaa terveydelle tärkeitä, ystävällisiä bakteereita. Kun lapsi syntyy, esiintyy jo useita erilaisia bakteereita elimistössä. Kolmevuotiaaksi on kahta erilaista elintärkeää bakteeria kehittynyt; lacto bacillus acidophilus (pienissä sisäelimissä) ja bifido bacterium bifidum (suolistossa ja isoissa sisäelimissä). Hieman happoinen elinympäristö on näille bakteereille elintärkeää.

Vääränlainen ruokavalio, joka on suurin syy hiivasienen liikakasvuun, aiheuttaa elinympäristön muuttumista emäksiseksi ja näin vain luo hiivasienelle entistä enemmän elintilaa. Aikaa myöden elimistölle tarpeelliset ystävälliset bakteerit menettävät elintilaansa ja immuunijärjestelmä heikkenee. Ihminen altistuu sairauksille ja oravanpyörä onkin syntynyt: heikentynyt vastustuskyky altistaa uusille sairauksille ja hiivasieni kukoistaa. Myös hormonihoidot, steroidit ja rauhasten toimintahäiriöt lisäävät hiivasienen liikakasvua.

Volgansienitee niin sisäisesti nautittuna kuin kylpyveteen lisättynä happoittaa elimistöä ja hiivasienen elintila kaventuu. Laventeli- ja rosmariiniöljyjen lisääminen pesuveteen desinfioi.

Vaikka volgansieniteen valmistuksessa käytetään sokeria ja 6-8 päivää käynyt juoma sisältää vielä sokeria, on juoman ph joka tapauksessa happaman puolelle, eli hiivasienelle epäedullinen ph. Varmuuden vuoksi juoman voi antaa käydä 10 päivää, jolloin se ei enää sisällä sokeria. Jos aloittaa juoman käytön 10-14 päivää käyneellä juomalla, on se hyvin hapanta. On huomioitava, että hyvin hapan juoma saattaa ärsyttää vatsaa. Siispä aloitus on tehtävä HYVIN PIENILLÄ annoksilla ja runsaasti vettä perään. Annoksia voi suurentaa kun elimistö alkaa tottua juomaan.

Volgansienitee-ohje

2006-06-06T10:22:00.000+03:00

Tarvikkeet:
- vähintään litran vetoinen kattila
- teetä ja sokeria
- noin 1,5 litran vetoinen käymisastia, mielellään lasipurkki
- harsokangasta, talouspaperia tms jolla peittää lasipurkin suun
- kuminauha
- volgansienen pala ja aiempaa juomaa

Perusohje:
1. Keitä 1 litra vettä, lisää tee (2 pussia tai 2 tl irtoteetä). Anna hautua 15 minuuttia tai kiehauta pari minuuttia teen kanssa (katso tarkemmin eri teelaatujen keittoaikoja alempaa). Poista teepussit/siivilöi irtotee ja lisää 1 dl valkoista hienoa sokeria. Sekoita sokeri hyvin teen joukkoon.

2. Jäähdytä tee-sokeriseos huoneenlämpöiseksi. Tämä on ehdottoman tärkeää, seos ei saa olla yli 25 asteista, muuten sieni kuolee. Kaada seos käymisastiaan, lisää sieni (sienen koolla ei ole väliä) ja 1 dl aiempaa juomaa aloitusnesteeksi.

3. Peitä astia liinalla tai paperilla ja varmista vielä kuminauhalla. Astian pitää saada ilmaa, mutta ei tietenkään kärpäsiä tms elukoita.

4. Sijoita astia suoralta auringonvalolta suojattuun rauhalliseen paikkaan. Ei kuitenkaan esimerkiksi lämpöpatterin viereen ettei astian lämpötila nouse yli 25 asteen.

5. Anna juoman käydä 7-14 päivää, riippuen miten happaman makuista haluat juomastasi tulevan. Juoma muuttuu etikkaisemman makuiseksi mitä pidempään se käy.

6. Nosta sieni ja sen yhteyteen kasvanut vauvasieni pois. Huuhtele sieni haalean juoksevan veden alla. Sieneen on voinut tarttua teen pölyä, joka lähtee pois ihan sientä hieromalla veden alla. Sienen reunat voi "trimmata" saksilla leikkaamalla siistiksi. Ison sienen voi myös leikata osiin puhtailla saksilla ja antaa palasia ystäville.

7. Kaada juoma pulloihin. Paras pullo on lasinen, mutta pakastukseen tarkoitetut muovipullot sopivat myös. Muoviset mehu-, limsa-, olut- ja siideripullot hapan juoma saattaa liottaa ihan rikki asti, mutta ainakin irrottaa terveydelle haitallisia yhdisteitä muovista.

8. Varastoi pullot mielellään viileään. Seuraa pullojen tilannetta. Juoma jatkaa käymistään vielä viileässäkin, vain kuumuus lopettaa käymisen kokonaan. Jos juomaa on paljon varastossa, tarkista pullojen korkit aika ajoin, etteivät ne räjähdä auki.

Teelaatujen keittoaikoja:
Musta tee: kestää keittämisen hyvin ilman että maku kärsii
Vihreä tee: älä keitä, hauduta mieluummin vähän pidempi aika
Oolong tee: kuten vihreä tee
Pu Erh (punainen tee): kestää pienen kiehauttamisen
Valkoinen tee: kuten vihreä tee

Perusohje on todellakin vain yhden litran annokselle, mutta toki jos aiot valmistaa kaksinkertaisen annoksen, tuplaa myös määrät.

Teenä on syytä käyttää ihan perusteetä, voimakkaat maustetut teet kuten sitruuna-, piparminttu- ja minttuteet sisältävät eteeriä aineita jotka heikentävät sienen voimia. Sen sijaan Earl Grey tee soveltuu hyvin volgansieniteen valmistukseen, valmiin juoman maku on hyvin simamainen. Savun makuisesta Lapsang-teestä valmistettu juoma maistuu nestemäiseltä tervaleijonapastillilta. Valkoisesta teestä valmistettu juoma on hyvin vaaleaa ja hennon makuista.

Siitepölyä ilmassa!

2006-05-15T10:38:00.000+03:00

Aikaa on päässyt vierähtämään, työnteko ja valitettava äänen katoaminen runsaan siitepölyn takia ovat varmistaneet ettei blogin päivitykseen ole paljoa aikaa. Viikko sitten heräsin aamulla vailla ääntä, vain pihinää. Olin aivan järkyttynyt; miten voisin tehdä töitä tarjoilijana jos minulla ei ole ääntä? Ja mikä on vienyt sen? Aamulenkki koiran kanssa rauhoitti mieltä ja tulin siihen tulokseen, että kelien nopea lämpeäminen on herättänyt kaikki puut ja pensaat kerralla ja ilmassa on yliannostus siitepölyä. Siihen lisättynä katujen pöly jota ei Lahden kunnossapito ole saanut kerättyä pois. Päästyäni sisään otin varasieniastiastani erityisen etikkaista volgansieniteetä tilkan ja kurlasin sillä kurkkuani pariinkin otteeseen. Kyllähän se teki häijyä, sen tunnustan, mutta pihinä muuttui kuiskaukseksi. Siinä päivän mittaan ennen töihin lähtöä kurlasin aika ajoin ja viimein avatessani työpaikan oven pystyin käheällä äänellä tervehtimään työkavereitani. Aika moni muukin oli samoissa oireissa.

Vaiva oli pahimmillaan heti aamusta ja helpotti iltaa kohden. Kolme päivää kurlasin sitkeästi ja se kannatti. Vielä on äänessäni pieni käheys ja jos puhun pitkään, se murtuu, mutta päivä päivältä se palautuu paremmin. Nyt olenkin ottanut tavakseni aamulla ensin kurlata etikkaisella volkkiksella ja sitten hörpin lasillisen vähemmän etikkaista juomaa. Ja sitkeästi odotan helpottavaa vesisadetta joka huuhtoisi siitepölyt maahan ja raikastaisi ilman.

Kuusenkerkkä-ystävättäreni kokeili volgansieniteen valmistusta mahlaan. Täältä voit lukea hänen kommenttejaan kokeilusta. Muutenkin jos elämä maalaismaisemassa ja kasvimaakokeilut kiinnostavat, niin hänen blogissaan kannattaa vierailla ihan säännöllisesti. Ja teestä löysin aivan upean jutun kiinalaisessa jutussa, joka myös on tarkemman tutustumisen arvoinen.

Kevätaurinko lämmittää huoneilmaakin

2006-04-24T10:34:00.000+03:00

17.3. "Teekokeiluja" postituksessani olen kertonut omista kokeiluistani. Ystäväni Voikukka on päättänyt kokeilla volgansieniteen valmistusta koivunmahlaan. Ehdotin itse, että hän kokeilisi ja kertoisi kokemuksistaan. Tämä saattaa tietysti kuulostaa aivan ristiriitaiselta, olenhan niin monelle sanonut, että sieni heikkenee jos juomaa valmistaa muuhun kuin Camellia Sinensis, eli teepensaan, lehdistä ja valkoisesta sokerista tehtyyn kasvualustaan.

Talvella on syytä pysyä tässä perinteisessä kasvualustassa. Syynä on ilmastomme arktiset olosuhteet, jotka vaikuttavat myös huoneiden lämpötilaan. Myös volgansieni ottaa talviaikaan vähän lepäämisen kannalta elonsa. Siispä sallitaan sille paras ja vahvin kasvualusta jossa kasvaa aina talvella.

Keväällä kun luonto herää eloon, myös volgansienessä tapahtuu herääminen. Parhaiten tämän havaitsee ihan normaalin kasvualustan suhteen; uusi sieni kasvaa nopeammin kuin talvella. Jos talvella suun makuinen juoma vaati 7 päivää valmistaukseen, keväällä ja kesällä saattaa 6 päivää riittää.

Siispä jos haluaa kokeilla erilaisia teesekoituksia, koivunmahlaa, mehuja, hunajaa tms. Kevät on otollisinta aikaa tämmöisille kokeiluille. Talven aikana kertyneitä varasieniä voi käyttää näihin kokeiluihin.

Pari perussääntöä on hyvä kokeiluissa muistaa. Kannattaa säilyttää normaaliin teehen kasvaneita varasieniä ja juomaa jääkaapissa. Murphyn laki iskee aivan varmasti kun viimeinen sieni on käytössä ja jotain menee pieleen ja jäät vaille sieniä ja juomaa kokonaan. Jos vauvasieni on kovinkin ohut ja juoma ei oikein valmistu "säädyllisessä" ajassa, on syytä seuraavassa kokeessa laittaa tavallista teetä kasvualustaan mukaan.

Ja lopuksi pieni toive: mielelläni kuulisin kokeilujenne tuloksista. Tärkeitä tietoja on: 1) miten valmistit kasvualustan, määrät ja aineet. 2) Käymisaika päivissä. 3) Vauvasienen paksuus. 4) Juoman haju ja maku. 5) Muuta olennaista; vaikutus jne mitä mieleen tuleekaan.

Ylimääräiset volgansienet kasvimaalle, mutta minkä juurelle?

2006-04-19T12:24:00.000+03:00

Löysin netistä amerikkalaisen lista kasveista joiden juurelle ylimääräisiä volgansieni kannattaa ja ei kannata laittaa. Volgansieni sopii siis lannoitteeksi happamasta maasta pitävien kasvien juurelle. Se kannattaa palotella ja sekoittaa multaan. Jos sienen vaan jättää maan pinnalle, saattaa se päätyä ohikulkevien pienten eläinten iltapalaksi, ei sen pahempaa. Käänsin kasvien nimet niiden englanninkielisten nimien perusteella, muutamalle en vaan löytänyt suomenkielistä nimeä mistään. Jotkut kasvit myös saattavat olla Suomen oloissa huonosti viihtyviä, jopa tuntemattomia, mutta luotan lukijoideni talonpoikaisjärkeen ja osaavan soveltaa listaa.

Emäksisestä maasta pitäviä kasveja pH 6.5-7.5
Ikivihreät puut - Marjakuusi
Lehtensä varistavat puut – Kukkivat luumusuvun puut, kirsikkapuu, pihlaja, pyökki, etelän kultasade, pähkinäpensas, vaahterat (paitsi japanilaiset lajikkeet), orapihlaja, sumakki.
Ikivihreät pensaat – ikivihreät happomarjat, puksipuu, irlannin kataja, marjakuusi, tulimarja.
Lehtensä varistavat pensaat - kärhöt, tuhkapensas, sorvarinpensas, likusteri, pihajasmike, peruukkipensas, syreeni, lumipallo, rohtosalkoruusu, ruusuherukka, pensasangervo.
Perennat - Neilikat, asteri, preeria-auringonkukka, Lewisia, kissanminttu, pioni, koristesalvia, maksaruohot, unikot.

Happamasta maasta pitävät kasvit pH 4.5-6.0
Ikivihreät puut - piikkipaatsama, kuusi, mänty, pihtakuusi, hemlokki.
Lehtensä varistavat puut – japanilaiset vaahterat, koivu, Magnolia, tammi, pajut, kukkivat metsäomenat.
Ikivihreät pensaat - koristerosmariini, suokukka, atsalea, kamelia, hajuherneet, kanervakasvit, Pernettya, Rhododendronit, koristekatajat, näsiä, laakeripuut.
Lehtensä varistavat pensaat - verenpisara, taikapähkinä, atsalea, Enkianthus, hortensiat, ruusut, mustikka, karpalo.
Perennat - kilpiruoho, kallat, kukonkannus, ritarinkannus, krookus, leimut, muratti, saniaiset, mansikka.

Erään sienen kasvaminen

2006-04-16T09:30:00.000+03:00

Laitoin kolmeen astiaan kasvualustan samana päivänä ja kuvasin yhden astian sienen kasvua 6. päivään asti. Kuten alarivin kuvista näkyy kuudessa päivässä kasvoi muutaman millin paksuinen vaalea sieni kuvattavan purkin pintaan. Kakkospurkissa irtoteestä irronnut hieno pöly oli noussut pintaan ja sen päälle oli kasvanut ohut sieni. Kolmannessa purkissa sieni kasvoi peräti 5 milliä paksuksi.

Irtoteetä käytettäessä voi teen hieno pöly joko jäädä purkin pohjalle tai jos se nousee pinnalle, saattaa se muistuttaa hometta ja hidastaa sienen kasvua hieman. Juoman makuun muodostuneella sienellä ei ole vaikutusta.

Listaa volgansieniteen hyödyistä

2006-04-14T09:27:00.000+03:00

Beverly Fergusson ylläpitää kotisivuillaan (www.kmi.international.com) listaa volgansieniteen hyödyistä. Lista perustuu hänen postituslistansa jäseniin (joita on jo noin 800 ympäri maailman) ja heidän kertomuksiinsa.

1. Upea juoma
2. Hyvänolon tunne
3. Helpottaa hengitystä
4. Paksummat hiukset
5. Lisäenergiaa
6. Suoristi kiharat hiukseni
7. Helpottaa nivelrikkoani, poistaa kivun nivelistä ja lisää nivelten liikkuvuutta
7a. Auttaa korjaamaan osteoporoosin alkuvaiheen nivelvaivoja
7b. Auttaa kihdin hoidossa, poistaa virtsahappoja elimistöstä
8. Mahtava keskustelun aihe
9. Luuston vahvistumista ja lisäkalkin parempaa imeytymistä
10. Helpottaa astmaa ja “heinänuhaa”
11. On auttanut minua yhteyteen terveydestään välittävien ihmisten kanssa
12. Stressin poistaja
13. Rauhoittava
14. Parantaa seksiä
15. Sisäelinten toimintaa säännöllistävä
16. Paransi candida-hiivatulehduksen
17. Parantaa ruuansulatusta ja helpottaa happovaivoissa
18. Riippuvuutta aiheuttava maku
19. Poistaa ja vähentää kuumia aaltoja
20. Vilkastuttaa verenkiertoa ja häivyttää verisuonien kuultamista ihon läpi
21. Kirkastaa ja parantaa ihoa
22. Erinomainen hiusten hoitoaine
23. Emosienet ovat erinomaisia kuparinkiillotuksessa
24. Paransi ihon läikät pois
25. Upea jalkakylpyaine
26. Pienentää ihon paiseita ja finnejä
27. Poistaa ihon maksaläiskiä
28. Vähentää kuukautiskipuja
29. Erinomainen kasvovesi
30. Sai minut liikkumaan paremmin kihdistäni huolimatta
31. Vastaantulevien autojen ajovalot eivät häiritse minua enää pimeällä
32. Alentaa ja tasapainottaa verenpainetta
33. Ennaltaehkäisee ja helpottaa sappivaivoissa
34. Helpottaa hämäränäköä
35. Parantaa stafylokokkitulehduksia
36. Ennaltaehkäisee suutulehduksia
37. Ennaltaehkäisee ihotulehduksia ja helpottaa psoriaasiksessa
38. Kodin puhdistaja: poistaa rasvaa, puhdistaa lieden, kylpyhuoneen kaakelit, ikkunat ja kiillottaa kuparin
39. Hiukset ja kynnet kasvavat nopeammin
40. Ikänäkö parani
41. Lisäenergiaa
42. Parantaa jalkasienen
43. Parantaa maksasyöpäpotilaan oloa ja hyvinvointia
44. Auttaa näyttämään ja tuntemaan nuoremmaksi
45. Helpottaa nivelrikkoa
46. Poistaa elimistön myrkkyjä
47. Viilentää ja parantaa auringonpolttamia
48. Vähentää ampiaisen piston turvotusta ja poistaa kipua
49. Vähentää kainaloiden hien eritystä
50. Vähentää alkoholinhimoa ja helpottaa alkoholistin oloa
51. Voittaa flunssan ja yskän
52. Halkeileville ja kuiville huulille hyvä kostuttaja
53. Volgansienestä hyvä lisä kanankastikkeeseen
54. Poistaa ruostetta
55. Palauttaa hiusten ja kulmakarvojen luonnollisen värin niiden harmaantuessa
56. Parantaa näkökykyä
57. Hyttysten ym pistojen turvotuksen ja kutinan poistaja
58. Pehmentää ja poistaa selluliittia
59. Volgansienet ovat hyviä haavan päälle
60. Poistaa ajoksia ja paiseita
61. Parantaa AIDS/HIV+ ihmisten vastustuskykyä
62. Parantaa liikkuvuutta
63. Poistaa syyliä ja maksaläiskiä
64. Kuivatut sienet ovat hyviä puruleluja eläimille
65. Nuorentava vaikutus koko ihmiseen
66. Volgansienien käyttö pesusieninä tekee hyvää iholle
67. Vaihdevuosivaivat poistuivat: yöhikoilut, vatsanturvotukset, mielialan vaihtelut
68. Tehosekottimessa sekoitettuna sieni, juomaa ja vähän sokeria ovat yhdessä hyvä pirtelö
69. Juoma saa ajatukseni kirkkaammiksi ja kulkemaan paremmin
70. Juoma saa elämän paremmaksi ja sydämen iloiseksi!
71. Helpottaa ahdistusta
72. Poistaa turvotusta ja peräpukamia
73. Normalisoi unirytmiä
74. Poistaa kipua ja lisää liikkuvuutta
75. Hyvä aamunavaaja, ei kahvin tai teen tarvetta
76. Vähentää lääkitystä puoleen
77. Vähentää ja poistaa allergisia oireita
78. Lisää kimmoisuutta, liikkuvuutta ja parantaa leikkauksesta nopeammin
79. Poistaa näärännäppyjä
80. Ihmiset ottavat terveydenhoitonsa vastuulleen
81. Poistaa arpikudosta
82. Helpottaa useissa sisäelin- ja ruuansulatusvaivoissa kuten Crohnin taudissa ja ummetuksessa
83. Poistaa lihassärkyä ja väsymystä
84. Parempaa unta
85. Auttaa keuhkoputkentulehduksissa
86. Auttaa mehiläisen pistoihin ja meduusan polttamiin
87. Auttaa eturauhasvaivoihin ja helpottaa virtsaamista
88. Sieni auttaa pienen alueen kolmannen asteen palovammoihin, auttaa uutta ihoa kasvamaan ja poistaa kipua
89. Jääkaapissa säilytetyt sienet ovat hyviä kaikille palovammoille, vie heti pois kipua ja parantaa uuden ihon kasvamista paloalueelle
90. Auttaa liikavarpaiden hoidossa
91. Hidastaa ikääntymistä
92. Auttaa immuunijärjestelmääni pysymään vahvana
93. Ehkäisee kroonista väsymystä ja lisää voimia
94. Poistaa elimistön tulehduksia ja parantaa oloa
95. Lisäämällä juomaa salaattikastikkeeseen tai marinaadiin saat uusia makuja

Listan tiedot ovat todellakin vain käyttäjien omia kokemuksia eivätkä siis välttämättä auta kaikkia. Niiden ei ole tarkoitus korvata lääkityksiä, neuvottele siis lääkärisi kanssa ennen kuin vähennät oma-aloitteisesti lääkitystä. Volgansienitee ei ole mikään yleistehokas lääke, vaan pikemminkin auttaa elimistöä parantamaan itseään.

Volgansieniteen sisältämistä aineista vähän tarkemmin...

2006-03-27T16:43:00.000+03:00

Kun volgansienitee on kunnolla ja huolellisesti käytetty, se sisältää etikkahappoa, hiilihappoa, C-, B1-, B3-, B6-, B12- ja B15-vitamiineja, erilaisia hyödyllisiä entsyymejä ja aminohappoja, foolihappoa, glukonihappoa, tiamiinia, oksaalihappoa, sitruunahappoa, maitohappoa ja usniinihappoa.

Ehkäpä hyvinkin eksoottisia vesiliukoisia happoja löytyi listasta, jonka löysin eräältä internet-sivulta. Listalla on lueteltu yli 40 eri ainesosaa, joita eri juomista oli löydetty. Kaikkia niitä ei aina löydy jokaisesta juomasta, ja vain muutaman nimen sain suomennettua, ohessa tietoa eri hapoista ja niiden hyödystä ihmisille.

Meripihkahappo on väritön kiteinen happo, jota on meripihkassa sekä useissa kasveissa ja eläinruumiin osissa aineenvaihduntakiertojen tärkeänä välituotteena.

Bentsoehappoa löytyy luonnossa muun muassa puolukoista ja muuraimista ja siitä johtuu näistä valmistettujen hillojen hyvä säilyvyys.

Dekaanihappo on eräs hiilivedyistä ja niiden tärkein tehtävä on palaminen hiilidioksidiksi.

Salisyylihappo helposti yhdistetään aspiriiniin ja sen tärkeimpiä ominaisuuksia on sen kuumetta alentava, kipua poistava ja tulehduksia parantava vaikutus.

Etikkahappo, käymisen luonnollinen sivutuote, estää haitallisten mikro-organismien elämisen sienessä ja kasvualustassa.

Foolihappo on eräs B6-ryhmän vitamiineista, tiamiini taas B1-ryhmän vitamiini. Kaikki B-ryhmän vitamiinit lyhykäisyydessään ovat aineenvaihdunnan kannalta välttämättömiä vitamiineja. B-vitamiinit auttavat muun muassa hiilihydraattien hyväksikäyttämisessä ja lievittävät hermostoperäisten sairauksien oireita.

Usniinihappo tuhoaa bakteereita ja sieniä sekä estää niiden kasvun. Usniinihappo on vahva, antibakteerinen ja viruksia tuhoava elimistön rakennusaine.

Hiilihappo ja hiilidioksidi ovat hiivan käymistuotteita, joita syntyy kun hiiva käyttää sokeria ravinnokseen. Hiilidioksidi, kuten alkoholikin, jotka ovat käymisen tuloksena juomassa, sisältävät paljon antibakteerisia ominaisuuksia.

Oksaalihappoa löytyy luonnossa muun muassa käenkaalissa, suolaheinissä ja raparperissa, joissa se esiintyy suoloina. Suurina määrinä se on jopa myrkyllistä, mutta volgansieniteessä sen määrä – kuten alkoholinkin – on hyvin vähäinen.

Glukonihappoa käytetään teollisuudessa virvoitusjuomien säilyvyyden parantamiseen. Glukonihappo on maksan tärkein tuote. Elimistö käyttää happoa sitomaan kuona-aineita sekä ruuansulatuksessa. Kuona-aineiden sitouduttua happoon, ne eivät enää liukene takaisin elimistöön vaan poistuvat siitä.

Hyaluronihappo ylläpitää ihon ja kudosten kimmoisuutta sitoen kudoksiin kosteutta. Myös kauneudenhoidossa happo on tunnettu, happoa sisältävät ruiskeet ryppyjen poistamisessa Botoxin rinnalla tai vaihtoehtona ovat aika ajoin keskustelun alaisina.

Sitruunahappo on tärkeä välituote aineenvaihduntareaktioissa.

Maitohappo tehostaa monien lääkeaineiden ja mineraalien imeytymistä elimistöön. Günther Frankin tutkimuksien mukaan useimpien syöpäpotilaiden kudoksissa esiintyy maitohappojen puutostilaa.

Aminohapot (joita on yli 20 erilaista) ovat elämälle välttämättömien valkuaisaineiden rakenneosia.

Niveliä jomottaa ja jäseniä kolottaa....

2006-03-26T12:08:00.000+03:00

Useimmiten nivelsärky ilmenee luustoperäisenä särkynä, reumaattisena särkynä tai kihtinä.

Luustoperäistä särkyä esiintyy yleensä iän mukana. Vähitellen kudokset ja nivelet jäykistyvät ja menettävät kimmoisuuttaan. Oireet alkavat eniten rasitusta esiintyvissä nivelissä, alkaa esiintyä jäykkyyttä ja kipua.

Reumaattinen nivelsärky alkaa 25-45 vuoden iässä ja sitä esiintyy kolme kertaa enemmän naisilla kuin miehillä. Se alkaa yleensä käsien nivelistä, ranteista ja kyynärtaipeesta.

Kihti on luultavimmin helpoimmin diagnosoitavissa ja myös hoidettavissa. Se iskee pääsääntöisesti jalkojen niveliin ja esiintyy useammin miehillä kuin naisilla. Kihti syntyy kun virtsahappoa kertyy pehmytkudoksiin ja aiheuttaa tulehduksia ja kipua. Kihdin tärkein hoitomuoto on ruokailutottumusten muutos ja liikunnan lisääminen.

Lapsilla nivelsärkyä voi esiintyä monissa eri muodoissa. Yleisin on kasvukivut joita esiintyy kun lapsilla on kasvupyrähdyksiä, eivätkä nämä ole vakavia. Kipujen jatkuessa pitkään, on syytä kääntyä lääkärin puoleen.

Volgansienitee poistaa elimistöstä kuona-aineita, joka siten helpottaa mm kihdistä kärsivien tilanne huomattavasti, mutta ei millään tavoin mitätöi ruokavaliomuutosta. Volgansienitee on myös hyvää voiteluainetta nivelille ja parantaa niiden liikkuvuutta, myös kudosten kadonnut kimmoisuus saattaa palautua ainakin jonkin verran ja näin osaltaan vähentää jäykkyyttä.

Eturauhasvaivoja ja potenssiongelmia

2006-03-24T23:56:00.000+03:00

Minun on heti todettava, että kokemukseni näistä asioista perustuu täysin volgansieniteetä käyttäneiden miesten kertomiin. Näin naissukupuolen edustajana otsikon vaivat kun eivät kuulu henkilökohtaiseen kokemuspiiriin.

Lähes jokainen 45 vuotta täyttänyt mies kärsii jonkinasteisesta eturauhasen laajenemisesta, näin väittävät lääkärikirjat ja tilastot. Yleensä ne eivät mainittavasti vaivaa, mutta iän mukana vaivaaminen alkaa ilmetä, kunnes 60 ikävuoden tienoilla vaiva on jo arkipäivää lähes jokaisella.

Volgansieniteen kuona-aineita poistava ominaisuus vähentää eturauhasen kasvua ja antaa näin lisäaikaa. Joillakin jopa elämä pysyy aivan normaalina todella iäkkääksi asti. Minuun otti yhteyttä eräs nainen, hänen isänsä oli yli 90-vuotias ja joi päivittäin volgansieniteetä 2 desilitraa eikä tietoakaan eturauhasvaivoista. Potenssista en kehdannut tyttäreltä kysellä.

Pari miestä kertoi kärsineensä potenssiongelmista jo vuosia. Yksi kertoi asian jo haitanneen avioelämäänsä siinä määrin, että vaimo oli eron kannalla. Pyysin heitä kokeilemaan volgansieniteetä, he eivät häviä siinä mitään, mutta en myöskään luvannut mitään parannusta tilanteeseen. Toinen kertoi kuukauden kuluttua ensin tilanteen huonontuneen jopa siinä määrin, että hän oli kaataa juomat viemäriin. Hän oli kuitenkin antanut juomalle vielä yhden mahdollisuuden, jos olo ei kohennu seuraavana päivänä niin sitten lähti viemäriin. Ja jo saman päivän iltana hän tunsi olonsa aivan upeaksi, seuraavana aamuna hän suorastaan pursui energiaa. Hän ei seurustellut ongelmansa takia kun hän aloitti juoman nauttimisen, mutta antaessaan palautetta parin kuukauden kuluttua aloittamisesta hän kertoi löytäneensä upean elämänkumppanin itselleen ja vipinä makuukammarin puolella sujuu hyvin.

Eron partaalla ollut mies kertoi ensin huomanneensa elimistönsä muutokset päivittäisessä jaksamisessa, ihon värin muutoksessa lähes tuhkanharmaasta normaaliksi ja pikkuhiljaa myös makuuhuoneen puolella. Ja myös vaimo innostui juomasta nähtyään positiiviset muutokset miehessään.

Miten volgansienitee vaikuttaa alkoholistiin?

2006-03-23T19:38:00.000+03:00

Volgansieniteen sisältämä alkoholi arveluttaa varsinkin sellaisia ihmisiä joiden läheisillä on alkoholin kanssa ongelmia.

Ensin tarina eräästä ystävällismielisestä hemmosta. Hän oli tarjonnut vihreäteepohjaista volgansieniteetä eräälle rouvalle, jonka mies oli viskiin menevää sorttia. Hemmo toimitti rouvalle uskollisesti pullollisen juomaa viikon välein. Sitkeän vakuuttelun jälkeen mies alkoi juoda juomaa ja muutaman kuukauden kuluttua mies itse pyysi hemmolta ohjeen ja sienen. Tarina ei kerro auttoiko juoman nauttiminen miehen pois alkoholismista yksinään, vai tapahtuiko hänen elämässään muutakin joka sai aikaan muutoksen. Mutta mies on pysynyt erossa viinaksista sittemmin.

Volgansienitee sisältää häviävän pienen määrän alkoholia. Sehän on käymisessä eräs sivutuote. Volgansieniteestä ei todellakaan pysty ottamaan kännejä, sitä voi toki koittaa, mutta luultavimmin vatsan toiminta on taattua.

Lopuksi äitini kertoma tarina ajalta kun he isäni kanssa olivat töissä silloisessa Leningradissa. Äitini oli pullottanut volgansieniteetä (he valmistivat sen aina pullotettuun veteen, ei siis venäläiseen raanaveteen, ihan vain tiedoksi) ja jättänyt kymmenkunta viinapulloa keittiön lattialle. Asunnossa asui pari muutakin rakennusmiestä, jotka jäivät Leningradiin viikonlopun yli kun vanhempani lähtivät Suomeen. Kun he palasivat asuntoon sunnuntai-iltana, olivat kaikki pullot tyhjiä. Kun asuinkaverit palasivat reissultaan, tentti äitini, missä hänen volgansieniteensä on. Kaverit olivat pitäneet bileet ja luulleet pulloissa olevan kiljua ja olivat tyhjentäneet pullot kun viina oli loppunut. Vähän olivat juhlijat ihmetelleet ensin makua ja toisekseen kun ei kilju käynyt päähän, kolmas ihmettelyn aihe tuli seuraavana aamuna kun ei miehillä ollut mitään tietoakaan krapulasta!

Niin, että sen kännin saa unohtaa volgansieniteen suhteen, mutta se saattaa helpottaa muista alkoholia sisältävistä juomista aiheutuvaa krapulaa.

Kyselylomake

2006-03-22T19:57:00.000+03:00

Olen tehnyt alla olevan kyselylomakkeen. Julkaisen jossain vaiheessa tähän mennessä minulle tulleiden vastausten yhteenvedon. Mielelläni toivon tietysti, että saan myös tämän blogin lukijoilta vastauksia oheisiin kysymyksiin. Vastauksista on apua myös muille ihmisille.

Ikä
Ammatti
Sukupuoli
Perheenjäsenten lukumäärä taloudessasi

1. Mistä sait tietää volgansienestä ja -teestä?

2. Onko sinulla tietty vaiva jota varten juot volgansieniteetä? Onko juomasta ollut apua vaivaasi?

3. Mitä etuja/haittoja olet juomasta havainnut?

4. Kun aloitit juoman nauttimisen, oliko jotain erityisiä aloitukseen liittyviä oireita, kerro tarkemmin

5. Kuinka paljon juot volgansieniteetä päivittäin?

6. Kuinka pitkään olet juonut volgansieniteetä?

7. Oletko antanut juomaa lapsillesi? Kerro lasten iät, syy miksi annat juomaa heille ja mitä tuloksia olet havainnut

8. Oletko antanut juomaa lemmikillesi? Kerro millaisesta lemmikistä on kyse, ikä, syy ja tuloksia

9. Milloin ensimmäisen kerran kuulit volgansienestä? Miksi silloin aloitit juoman käytön ja valmistuksen? (koskee uudelleen käytön aloittaneita)

10. Jos olet joskus aiemmin käyttänyt juomaa, mutta lopetit jostain syystä käytön, kerro miksi lopetit

11. Mistä tuolloin sait sienen ja kerro ohjeesta sekä miten valmistit juomaa tuolloin?

12. Lisätietoja

Volgansieni ja myyttejä...

2006-03-22T00:16:00.000+03:00

Muutamia volgansieneen ja volgansieniteehen liittyviä myyttejä tähän yhteen kasattuna:

Sieni on kotoisin ulkoavaruudesta?
Ööö… No eiköhän me kaikki olla ihan alun alkaen jostain avaruuspölystä lähtöisin, että sitä taustaa vasten ei ehkä niinkään suuri myytti. Mutta tämä myytti lienee syntynyt siitä tosiasiasta, että volgansientä ei tässä nykymuodossaan löydy mistään luonnosta ja koska sitä ei teollisestikaan pysty valmistamaan, niin koska kaikki on pakko olla jostain niin sitten ovat ufot tuoneet sen. Ja onko sillä nyt niin kovinkaan suurta merkitystä mistä sieni alun alkaen on kotoisin, eikö tärkeintä ole kuitenkin se, että juoma aikaansaa elimistössä jotain hyvää jonka ansiosta jaksan ja voin paremmin. Ainakin näin minä ajattelen.

Sieni kasvaa vain täydellisessä pimeydessä?
Hmmm… Minun purkkini ovat jo pitkään olleet keittiö apupöydällä normaalissa valossa ja tuntuvat viihtyvän vallan mainiosti. Suoraan auringonpaisteeseen ikkunalaudalle ei astiaa kuitenkaan suositella laitettavaksi ja syy on hyvin yksinkertainen: astiassa oleva juoma saattaa kuumentua jopa kiehumispisteeseen ja näin ollen sieni kuolee ja myös juoma tuhoutuu.

Sieni ei kasva negatiivisten ihmisten läheisyydessä?
Olen lähettänyt sieniä hyvinkin negatiivisille ihmisille. Syynä heidän negatiivisyyteen on useimmiten elimistöä hallitsevat vaivat joita on mahdollisesti hoidettu jo pitkään ja tuloksetta koululääketieteen keinoin. Sieni on kuitenkin auttanut näitäkin ihmisiä paranemaan sairaudestaan ja muuttanut heidän negatiivisyyden positiivisuudeksi. Luulisin, että sieni kasvaisi melkeinpä kahta innokkaammin negatiivisten ihmisten läheisyydessä, tämä on täysin omaa teoriaani.

Sieniä ei saa myydä?
Väitetään, että jos sieni vaihtaa omistajaa rahan kera, se ei kasva. Sinänsä varmaan täyttä totta, että jos tapaat ihmisen joka pyytää sienenpalasta kymmeniä euroja ja vieläpä ajat ehkä kaukaakin hakemaan sen, niin myyjä tekee bisnestä ja kannattaa muutenkin vähän varoa. Itse olen noudattanut sääntöä, että jos lähetän sienen, veloitan postitus- ja pakkauskulut, se on ihan kohtuullista. Jos olisin tosi rikas, en varmaan veloittaisi niitäkään. Mutta jos joku kertoo hakevansa sienen minulta, saa hän sen ihan ilmaiseksi.

Volgansieni ja korut?
Ja mihinköhän tämäkin perustuu? Itselläni on runsaasti sormuksia ja ketjuja käsissäni kun käsittelen sieniä tai juomaa, enkä ole havainnut niistä olevan haittaa toisilleen. Tosin pesen käteni hyvin huolellisesti ennen kuin käsittelen sieniä, harjaan kynnenalustat puhtaiksi jotta sielläkään ei pääse pesimään mitään yllätyksiä. Jos käsien pesu tuntuu hankalalta ja ikävältä hommalta ennen sieniä käsittelemistä, niin voi vetää käteensä kertakäyttöhanskat.

Sen verran tietysti on varottava, että jos sieniä tai valmista juomaa täytyy säilyttää metallisissa astioissa niin ainoa metalli josta ei mitään liukene juomaan tai sienen vaikutuksesta, on ruostumaton teräs. Vältä siis alumiinia, lasittamattomia posliiniastioita, kolhiutuneita emaliastioita.

Volgansienen ytimessä - tavallaan

2006-03-20T20:00:00.000+03:00

Sieni on hyvin hapokas ja sisältää useita muita tärkeitä tekijöitä. Kuten missä tahansa kotikeittiön ruuanlaitossa, purkituksessa, kuivatuksessa, pakastuksessa: on käytettävä tervettä järkeä ja heitettävä pois epäilyttävän hajuiset tai homehtuneet elintarvikkeet, myös samaa tervettä järkeä on käytettävä volgansienen ja juoman suhteen.

Käymisastiassa hiilihapon tuottamat kuplat voivat aiheuttaa juoman pintaan vaahtoa, mutta se ei ole hometta tms. Ruskeat nauhamaiset kasvustot ovat sienen osia ja ne voidaan siivilöidä tai huuhtoa pois sienen pinnalta, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Joskus ilmakuplat saattavat tehdä reikiä sieneen, myös sienen reunat voivat olla ruskeat. Sienen väri voi vaihdella valkoisesta harmaaseen, vaalean ruskeasta tumman ruskeaan. Vadelma- ja karhunvatukkateet värjäävät sienen vaaleanpunaiseksi, kuten myös juoman.

Terve sieni tuntuu kumimaiselta ja kiinteältä. Heitä pois helposti hajoava sieni. Käynyt juoma tuoksuu selkeästi erilaiselta kuin aloitettaessa; etikkaiselta. Jos juoma viikon astiassa oltuaan edelleen tuoksuu selkeästi sokeriselta ja pinnalle ei ole kasvanut uutta sientä – heitä juoma pois, se on pilaantunut.

Volgansieniteen vaikutusten todentaminen?

2006-03-20T09:56:00.000+03:00

Koska volgansienitee ei ole varsinainen ”lääke”, joka on valmistettu tarkoissa valvotuissa steriileissä olosuhteissa, ei tarkkoja tutkimustuloksia pysty antamaan eikä saavutettuja tuloksia kyetä tieteellisesti selittämään. Hyötyjen selitys perustuu juoman käyttäjien omiin kokemuksiin ja havaintoihin omasta kehostaan, mutta ei kirjoitettuun teoriaan.

Mikäli sinulla on vakavia fyysisiä ongelmia, on paras neuvotella ensin sinua hoitavan lääkärin kanssa, varsinkin jos käytät jotain lääkitystä. Useat luontaistuotteet reagoivat lääkkeisiin joskus jopa hyvin vakavia vaaratilanteitakin aiheuttaen, tästä syystä lääkärille on hyvä kertoa kaikki – ehkä mitättömiltäkin kuulostavat – luontaistuotteet sekä vaihtoehtohoidot.

Lisäksi on syytä opetella kuuntelemaan oman kehon viestejä. Opettele ymmärtämään sen tarpeita ja ennen kaikkea sen vastauksia. Jokainen on oman itsensä paras tuntija sen suhteen, mikä tekee omalle itselle hyvää oloa.

Kuvia volgansienistä

2006-03-19T22:02:00.000+03:00

Oheisessa kuvassa on 6 volgansientä. Vasemmalla on läpikuultava ohut pari päivää vanha sieni. Keskellä 14 vrk mustassa teessä käynyt sieni, neljä muuta on 4-7 päivää vanhoja sieniä. Sienillä ei automaattisesti ole näin siistejä reunoja, vaan olen leikannut ne siisteiksi saksilla.

Oireita kun elimistö reagoi volgansieniteehen

2006-03-19T21:08:00.000+03:00

Olen nyt juonut volgansieniteetä yli 5 vuotta, mutta olen harvoin kuullut minkäänlaisia sivuvaikutuksia ilmenneen. On esiintynyt vähäistä vatsakipua, mutta sekin on poistunut, kun annosta on pienennetty. Annosta kannattaa yleensä pienentää mikäli juoma otetaan tyhjään vatsaan ennen ateriaa. Myös ruuansulatusongelmia on saattanut ilmetä kun juomaa on nautittu ruokailun yhteydessä. Nämä vaivat kuuluvat elimistön puhdistusprosessiin, kun elimistö alkaa parantua. Jos edellä mainittuja ongelmia esiintyy, kannatan näissä tilanteissa päivittäisen annoksen pienentämistä vähäksi aikaa ja määrän lisäämistä vähitellen.

Mikäli vaivat eivät helpotu annoksen pienentämisellä, voi syynä olla:

Jatkuva huono olo voi johtua allergiatyyppisestä reaktiosta. Ihmiset reagoivat yksilöllisesti volgansieniteen sisältämiin orgaanisiin yhdisteisiin. Nämä ovat todella harvinaisia, mutta toki mahdollisia.

Toinen selitys saattaa olla, että ongelman aiheuttaa elimistön ja immuunijärjestelmän ylireagointi juomaan. Tällöin päivittäisen annoksen pienentäminen poistaa oireet.

Oireet voivat johtua myös munuaisten ja verenkierron sairauksista tai heikkoudesta. Kun tiedämme, että munuaiset ovat elimistömme suodatin, joka poistaa elimistössä ja verenkierrossa olevat epäpuhtaudet sekä myrkyt, on helppo ymmärtää miten ylityöllistetyt munuaisemme ovatkaan juoman saatua liikkeelle elimistömme epäpuhtauksia. Munuaiset eivät ehdi tai jaksa suodattaa kaikkea kerralla. Juoman sanotaan poistavan ja vähentävän elimistömme eri osissa olevia epäpuhtauksia, jotka aiheuttavat mm. reumatismia, ahdistusta, turvotusta, hermostuneisuutta ja närästystä. jos munuaiset toimivat tehottomasti, ne eivät pysty käyttämään hyväkseen juoman parantavia ainesosia. Siispä juoman käytön aloittaminen kannattaa aloittaa varovasti ja tarvittaessa pienennettävä annosta.

Munuais- ja virtsatiesairaudet saattavat johtua liian rasvaisen ja kuituköyhän ruuan, kofeiinin tai alkoholin vaikutuksesta. Munuaisten toiminnan heikkeneminen aiheuttaa epäpuhtauksien kertymistä elimistöön ja verenkiertoon. Verenkierto yrittää työntää nämä epäpuhtaudet pois.

Terveellinen ruokavalio, joka sisältää vähemmän rasvaa, lihaa, kahvia ja alkoholia, liikunnan lisääminen, syvähengittäminen jne. parantavat myös munuaisten toimintaa. Munuaisten parantuminen ei tapahdu päivässä eikä kahdessa, se on hyvin hidas prosessi joka saattaa viedä jopa vuoden. Mutta jo 2-3 kuukauden terveellinen ruokavalio tekee tulosta munuaisten paranemisessa ja vuodessa tulos vain paranee nopeammin munuaisten toipuessa.

Teekokeiluja

2006-03-17T15:44:00.000+03:00

Kun syksyllä 1999 sain ystävättäreltäni volgansienen ja käsinkirjoitetun ohjeen juoman valmistuksesta, olin ihan pihalla. Äitini oli pyytänyt tuomaan sienen hänelle, hän oli juomaa nauttinut parikymmentä vuotta aiemmin. Sieni oli sittemmin kuollut eikä hän ollut saanut uutta mistään.

Utelin ystävättäreltäni: ”Mitä tämä volgansienitee oikein tekee? Mihin se tehoaa?” Sain vastauksen: ”Se parantaa oloa, en osaa muuta sanoa.” Päästyäni Lahteen, laitoin sienen muhimaan ja tallustin tutun luontaistuotekauppiaani tykö. Janosin tietoa tuosta kummallisesta ruskeasta möntistä joka lilluin vaatehuoneeni hyllyllä lasipurkillisessa makeaa teetä. MITÄ se on? Mitä se tekee? Mitäs jos olen allerginen? Voiko se olla myrkyllinen? Vaarallinen?

Minä ja kysymykseni astuimme tomerasti kauppaan ja suoraan kauppiaan kimppuun. Kauppias kertoi saman vastauksen kuin ystävättäreni: ”Se parantaa oloa.” Hän kertoi valmistaneensa juomaa joskus 1970-luvulla ja myyneensä juomaa asiakkaille. Mutta sitten tuli jotain tarkennettuja elintarvikemääräyksiä ja volgansienitee menetti suosiotaan, joten kauppias myös lopetti juoman valmistuksen.

Masentuneena kävelin kaupasta ulos, enpä viisastunut yhtään. Kirjaston kulmilla sain uuden ahaa-elämyksen: kirjastosta saan tietoa. No, eipä sielläkään kauhean viisaita oltu, mutta löytyi yksi lehti josta sana volgansieni oli hakutietona. Artikkelin anti oli pitkälti yhtä tyhjän kanssa, jättilöytö oli sienen englannin kielinen nimi: kombucha.

Niinpä aloitin tutustumisen netti-surffailun parissa ja olin aivan haltioissani! Englanniksi asiaa löytyikin paljon. Ja mitä pidemmälle asiaa tutkin, sitä innostuneemmaksi tulin ja aloin tehdä omia kotikokeilujani. Ilman huippuhienoja labravehkeitä en tietenkään voinut aikaansaada hienoja tarkkoja lukuja. Mutta tässäpä vähän näistä kokeiluistani.

Mehut:
En suosittele valmistamaan volgansieniteetä tuoremehuihin. Vauvasieni pinnalla homehtuu helposti. Juomasta tuli eri mehuilla hyvin hapanta, osassa ei käyminen käynnistynyt lainkaan. Sieni kaipaa selkeästi sokeria käydäkseen, mehun sisältämä hedelmäsokeri ei riittänyt kuin alkuun. Kun lisäsin sokeria tuoremehuun, käyminen lähti käyntiin, mutta mehun sisältämät eteeriset ainesosat lopettivat käymisen muutaman päivän kuluttua ja sieni homehtui. Juoma oli hyvin epämiellyttävän makuista eikä vedellä laimentaminen auttanut asiaa lainkaan.

Erilaiset teelaadut:
Japanilainen Sencha (vihreä tee): maku oli kuiva, raikas, kevyt. Juoma oli hyvin vaaleaa väriltään.
PuErh Oolong (punainen tee jossa lisänä kiinalaista vihreää teetä): sitruunamainen maku, puoli makea, simaa eniten maultaan muistuttava. Juoma oli ruskeanpunertavaa väriltään
Japanilainen Kakaj Cha (vihreä tee): kuiva, katkera maultaan. juoman väri vihertävä
Kiinalainen Sencha (vihreä tee): Hyvin makea, juoma vihreää
Lipton Tea (musta tee): maku puolimakea, siiderimäinen. Juoma väriltään ruskeaa
Valkoinen tee: kuiva, muistutti kuivaa valkoviiniä, väriltään hyvin vaalea

Muita kuin camellia sinensi-pensaan teelaatuja:
Yerba Mate-tee Etelä-Amerikasta: kuiva maku, hyvin vaalean vihreää väriltään
Rooibos-tee Etelä-Afrikasta: mieto kuiva maku, väri punertavan ruskea

Näiden teelatujen suhteen en voinut jatkaa koetta pitkään, koska uutta sientä ei enää kasvanut päälle toisella kerralla. Juoma ja sieni menetti voimiaan selvästi. Jatkoin kokeiluja sekoittamalla puolet vihreää teetä joukkoon ja tuloksena oli tuhti sieni astian pinnalla ja juoman maku pysyi kuitenkin mate- ja rooibos-teelle ominaisena.

Sekoitetut ja maustetut teet:
Earl Grey-tee (mustana ja vihreänä versiona): maku hyvin simamainen, juoman väri mustalla teepohjalla ruskea ja vihreällä teepohjalla vaalean vihreä, teki kerrasta toiseen hyvän uuden sienen.
Jasmiinitee (vihreä): maku hyvin kuiva, juoma vaalean vihreää, ei muodostanut kunnon sientä toisella kerralla
Sitruunatee (musta): maku kuiva, kirpeä, jo ensimmäisellä kerralla ohut huono sieni pinnalla
Kamomillatee (vihreä): kirpeä maku, juoma sameaa, vaaleaa väriltään, huono sieni pinnalla
Piparminttutee (musta): ei lähtenyt käymään useista yrityksistä huolimatta, homehtui joka kerta
Minttutee (vihreä): ei lähtenyt käymään useista yrityksistä huolimatta

Näiden teelaatujen suhteen neuvon välttämään voimakkaita maustettuja ja sekoitettuja teelaatuja. Earl Grey oli ainoa joka ei heikentänyt juomaa ja aikaansai kunnon sienen astian pinnalle.

Mielelläni kuulen muiden käyttäjien kokemuksia eri teekokeiluista. Olen tullut itseni kanssa siihen tulokseen, että jos käymisastian pinnalle muodostuu kunnon uusi sieni, on myös juoma voimissaan.

Lisäenergiaa ja karisseita kiloja

2006-03-16T11:46:00.000+03:00

Pitimäni kertoa volgansieniteen sisältämien vesiliukoisten happojen hyvistä ominaisuuksista, mutta Voikukka muistutti kommentissaan juoman kuntoa kohottavasta ominaisuudesta. Ja näin kevään kynnyksellä, aihe on enemmän kuin sopiva.

Kun itse aloitin volgansieniteen käytön, taustalla oli masennusta ja miesystävä joka ei kerta kaikkiaan ymmärtänyt että jos en halua santsikierrosta kermaperunoita ja pihviä niin tuputtaminen ei ole kovinkaan fiksua masennuksesta kärsivälle. Lihoin parissa vuodessa yli 20 kiloa!

Selvitystyö volgansieniteen suhteen ja juoman käytön aloittaminen toivat elämääni uutta valoa – ja toivoa. Toki elättelin hurjia toiveita ja näin unia kuinka tuo 20 kiloa vain karisee kadulle kävellessäni.

Joku juoman käyttäjä oli saanut kilojaan karisemaan pelkällä juoman nauttimisella. Ja lihavana läskinä tartuin tähänkin oljenkorteen. Voi kuinka toivonkaan, että voisin tässä nyt kehua kuinka 2 dl päivässä juomaa saa läskiä katoamaan kilon kaksi viikossa. Valitettavasti sellaista ihmeainetta ei ole keksittykään, ja se on tosiasia.

Jotain kuitenkin tapahtui kun join juomaa. Sain lisäenergiaa. Tuolla pienellä lasillisella aamutuimaan oli se pieni potku jolla tämä masentunut läski sai itsensä aamuisin ylös ja ensi alkuun jaksoin hoitaa kotiani. Pikkuhiljaa aloin jaksaa lenkkeillä koirani kanssa vähän pidempiä lenkkejä, ihan vain kävellen. Seuraava vaihe oli itsetuntoni koheneminen ja kykenin vastustamaan miesystävääni, vähät välitin hänen loukkaantuneesta ilmeestään kun kieltäydyin täyteen ahdetusta lautasesta ja santsikierroksesta – kyse oli minun terveydestäni ja jos hän ei sitä ymmärrä tai hyväksy, saa vaikka häipyä, oli mottoni lopulta.

Laihduinko? No enpä tietenkään heti aluksi. Ensin tuli tosiaan tuo että jaksoin enemmän, sain itsetuntoni takaisin, psori päänahassani lakkasi vaivaamasta. Sitten pikkuhiljaa alkoivat vaa’an lukemat myös pienentyä ihan ilman että tein muuta kuin join volgansieniteetä. Eihän pudotus vuodessa ollut kuin 5-6 kiloa ensimmäisten vuosien aikana, joku fiksu voi sanoa että kuuluu normaaliin painonvaihteluun naisilla, mutta ne kilot pysyivät poissa! Sain myös havaita Voikukan tekemän havainnon: kuvittelin että mitä enemmän juon, sitä nopeammin kilot lähtee. Ja kun vielä jokaisen volgansieniteelasillisen jälkeen juon saman verran vettä…. Onneksi olin työttömänä; päivät kuluivat joskus kovinkin yksipuolisessa liikunnassa: volgansieniteetä, vettä, vessaan, volgansieniteetä, vettä, vessaan… Kunto-ohjelma: laihdu volgansieniteen avulla. Mutta eihän tuolla dieetillä kauaa kannata olla, sanoo järkikin.

Kokeilun opetus oli selkeä: juoman päivittäisellä määrällä ei ole merkitystä, 2-3 desilitraa korkeintaan kolme kertaa päivässä riittää. Itse juon tätä nykyä aamuisin tuon 3 dl ja harvoin, koska en juo kahvia, jos edessä on pitkä työpäivä, juon iltapäivällä toisen 3 dl ja saan voimia jatkaa jopa 16 tunnin työpäiviä.

Ja mitä tulee omaan laihtumiseeni. Laihduin viime syksynä 12 kiloa neljässä kuukaudessa. Salaisuus? Sain potkut hyvin stressaavasta työstä joka aiheutti minulle stressi- ja lohtusyömistä. Palasin freelance-pohjalta tarjoilijaksi ja järjestyksenvalvojaksi ja ihan työpaikkaliikuntana työvuorossa tulee otettua jopa 20.000 askelta, hyvät yöunet ilman stressiä on saanut ruokavalioni kuriin. Joskus alkuaikoina makean himon yllättäessä jätin volgansieniteen vähän makeammaksi tai laimensin etikkaisen juoman omenamehulla (tulos on yllättävän makea) ja huomasin ettei makea enää maistunutkaan. Pidän myös kaapissani hedelmäpiltti-purkkeja. Aivan hirvittävään makean himoon mango- tai aprikoosisose marie- tai voileipäkeksin pinnalla on tosi loistava.

Volgansieniteen ainesosista vähän

2006-03-15T12:09:00.000+03:00

Ehkäpä tärkein syy käyttää volgansieniteetä on sen elimistöä puhdistava vaikutus. paljon terveyden kohenemisesta ja muista paranemistuloksista voidaan perustella volgansieniteen kyvyllä puhdistaa verisuonia, maksaa ja muita sisäelimiä kuona-aineista ja näin voimistaa niiden toimintakykyä.

Volgansieniteen käytön aloittamista ei kuitenkaan suositella aloitettavaksi raskaana ollessa, koska poistuvat kuona-aineet saattavat vahingoittaa lasta. Jos kuitenkin käyttö on jo aloitettu hyvissä ajoin ennen raskautta, ei siitä ole enää haittaa lapsen kehitykselle, koska elimistö on jo tottunut juoman vaikutuksiin.

Juomalla on havaittu olevan niin lyhyt- kuin pitkäaikaista energiaa ja elinvoimaa kasvattava vaikutus. Monet ihmiset tuntevat itsensä jo hyvin elinvoimaisiksi heti ensimmäisen käyttöpäivän jälkeen. Sisältämiensä vitamiinien ja entsyymien ansiosta volgansienitee nostaa ihmisen henkistä kuntoa, lisää energiaa jaksaa enemmän ja parantaa yleistä oloa.

Hyaluronihappo on hyvin tärkeä terveiden ihokudosten muodostamisessa. Monet ihmiset ovat huomanneet ihonsa muuttuneen pehmeämmäksi ja hiusten kasvaneen paksummiksi ja vahvemmiksi heidän nautittuaan volgansieniteetä useamman kuukauden ajan.

volgansienitee sisältää:
aminohappoja
C-vitamiinia
etikkahappoa
fruktoosia
glukoosia
maitohappoa
sakkaroosia
B1, B2, B3, B6 ja B12 vitamiineja
hyaluronihappoa
glukoronihappoa
usniinihappoa

Vatsavaivoja....

2006-03-13T15:24:00.000+03:00

Närästys

Närästys alkaa pienenä polttavana kipuna vatsassa ja nousee sieltä ylös kurkkuun. Monille tuttuja tunteita ovat myös painon tunne rintakehässä ja vaikea olla mitenkään päin, istuu tai makaa, kävelee tai seisoo paikallaan – aina sama huono olo. Yhteistä näille on: kun syöt rasvaisia ruokia tai juot runsaasti kahvia niin tiedät jo etukäteen: kohta nuo oireet iskevät TAAS!

Joskus olo helpottaa hetkellisesti lasillinen maitoa, mutta se konsti ei tepsi pitkään. Apteekista ja lääkäriltä saa tietysti lääkkeitä nautittavaksi ennen tai heti ruokailun jälkeen, mutta nekin ärsyttävät vatsaa pidempään käytettyinä.

Happovaivat

Tunnet kurkussasi pahanmakuisia röyhtäyksiä ja kuplivaa tunnetta vatsassa, vatsaa turvottaa ja kurkussa tuntuu kuristavalta. Taas löytyy apteekin hyllyltä helpotusta hetkellisesti.

Ummetus

Liian vähän kuituja, kiireessä nautittu ruoka, stressi – ummetus iskee helposti. Se on pitkään jatkuessaan hyvinkin vakava terveysriski.

Volgansienitee tuo helpotusta ruuansulatusvaikeuksiin. Jos ne ovat jo kehittyneet kroonisiksi, kannattaa myös muuttaa ruokailutapoja. Jos kahvista ja rasvaisista ruuista kokonaan luopuminen ei onnistu, niin vähennä ainakin jonkun verran. Nauti volgansieniteetä aamuisin, päivällä ja illalla ainakin aluksi. Jotkut ovat huomanneet että lasillinen ennen ruokailua, toisista ruokailun jälkeen nautittu lasillinen, helpottaa oloa. Kroonisten vaivojen helpotettua, voit siirtyä juomaan volgansieniteetä vain pari kertaa päivässä.

Jälleen kannattaa kuunnella omaa kehoa; jos kovin hapan volgansienitee suurina annoksina ei helpota oloa – älä anna käydä juoman yli 7 päivää, vähennä määrää jotta elimistösi tottuu juomaan. Joskus kannattaa totuttaa elimistö juomaan vähän makeampana versiona; 6-7 päivää käyneenä. Jos se maistuu suussasi liian makealta, yritä kestää sitä vähän aikaa, lisää vaikka karpalomehua joukkoon. Kun elimistösi noin parissa viikossa on tottunut yleensäkin volgansieniteen nauttimiseesi, voit antaa juoman käydä vähän pidempään ja voit lisätä annoksen määrää mieleiseksi.

Hedelmäkärpäsiä kotona?

2006-03-09T12:52:00.000+03:00

Näin kun kevätaurinko lämmittää ja sulattaa lunta pois, se myös herättää huonekasvimme henkiin. Alamme vaihtaa multaa ja hoitaa talven jäljiltä ehkä huonossakin kunnossa olevia kasvejamme. Siinä ohessa myös mullassa elävät pienet kärpäset heräävät talviunestaan ja alkavat pörrätä huoneistossamme iloisina.

Jokainen volgansieniteen käyttäjä tutustuu pieniin ruskeisiin hedelmäkärpäsiin jossain vaiheessa. Viimeistään siinä vaiheessa kun yksi pieni kärpänen on päässyt viikko sitten käymisastiaan ja kun astian päällä olevan kankaan ottaa pois niin astiasta pöllähtää kärpäsparvi vastaan. Tai ehkei vielä ihan kärpäsiä, mutta astian pinnalla kasvava vauvasieni näyttää elävän kun sen sisällä kasvaa pieniä kärpäsentoukkia. Mitäs siinä enää mahtaa? Eipä juuri mitään, kaada vain koko astian sisältö pois. Kaiva kärpäsmyrkkypurkki kaapista ja myrkytä lentävät kärpäset.

Miten näitä kaikkia pörrääviä ötököitä vastaan voisi suojautua? Ainoastaan olemalla tarkka ja huolellinen. Kun käsittelet juomaa tai sieniä, aina peitä huolellisesti astiat. Kärpäset ovat pieniä ja mahtuvat vielä pienemmistä raoista. Yksi kärpäsnaaras saattaa munia kerralla jopa 500 munaa! Ja se käy äkkiä. Siispä lautasella oleva sieni joka odottaa pääsyään käymisastiaan on aivan herkkupaikka kärpäsille. Peitä lautanen muovikelmulla, kankaalla, toisella lautasella ja ennen astiaan laittoa huuhdo vielä varmuuden vuoksi haalealla juoksevalla vedellä.

Kärpäset eivät voi vastustaa makeaa teetä, valmista volgansieniteetä ja sieniä. Jos keittiössäsi pörrää kovasti paljon kärpäsiä, voit aivan hyvin myrkyttää ne vaikka käymisastiasi olisi keittiössä. Laita se sumutuksen ajaksi kaappiin tai suojaa se esimerkiksi sanomalehdillä sekä vältä suoraan purkkiin päin sumuttamista. Luonnonmukaisen kärpäsloukun saat kun laitat vähän valmista juomaa esimerkiksi vanhaan lasipurkkiin ja suulle teet paperisen suppilon jota myöden kärpäset putoavat juomaan eivätkä pääse pois. Muista vaihtaa astian juoma päivittäin.

Kysymyksiä ja vastauksia, osa 3

2006-03-08T16:23:00.000+03:00

Arkistojen kätköistä löysin muutaman harvemmin esitetyn kysymys-vastaus parin, joista löytynee apua joillekin.

K: Onko pakko keittää teepussit veden joukossa?
V: Mikään pakkohan niin ei ole tehdä. Itse asiassa vain mustan ja punaisen (PuErh) teen kanssa voi tuon teen keittämisen tehdäkin. Vihreän, valkoisen ja keltaisen teen vesi kiehautetaan ja vasta kun kattila otetaan pois liedeltä lisätään tee veden joukkoon. On hyvä kiehauttaa vesi, koska silloin teen joukossa mahdollisesti olevat homeitiöt kuolevat. Vaikka kuinka käytämmekin korkealaatuisia teelaatuja volgansieniteemme valmistukseen, saattaa ostamamme teepaketti olla se onneton kappale joka on seisonut varastossa/hyllyssä tai ehkäpä jo pakkausvaiheessa on sattunut jotain sellaista että teelehtien joukkoon on eksynyt pöpöjä.

K: Olen kuullut olevan eri lajikkeita volgansieniä, onko se totta?
V: Jokainen teelaatu aiheuttaa sieneen muutoksia, samoin uusi vauvasieni on aina vähän muuttunut verso emosienestään. Jos näitä haluaa kutsua eri "lajikkeiksi" niin ihan vapaasti. Mieluummin voisi kategorisoida volgansienien mustan, vihreän, valkoisen, punaisen ja keltaisen teen sieniksi. Se ei kuitenkaan tarkoita sitä, että jos saat sienen ystävältäsi joka on valmistanut juomansa mustaan teehen että sinun on pakko jatkaa sienellä mustaan teehen. Voit aivan hyvin vaihtaa vaikka vihreään teehen. Ensimmäiseen annokseesi tulee aloitusnesteeksi ystäväsi antama mustan teen juoma, mutta sehän tulee siitä muuttumaan käyttämäsi teen mukaiseksi.

K: Kuinka paljon volgansieniteetä on juotava jotta se vaikuttaa?
V: Päivittäistä annosta ei ole missään "määrätty", mutta juoman nauttiminen kannattaa aloittaa esim 1/2 dl:n annoksella ja siitä lisätä määrää. Jos esiintyy esim finnejä, vatsakramppeja tms annosta on syytä vähentää, koska kyseessä on elimistön reagointi uuteen asiaan ja on syytä antaa sille mahdollisuus sopeutua asiaan.

Päivittäistä enimmäisannosta ei ole olemassa. On kuitenkin muistettava nauttia vettä aina juoman nauttimisen jälkeen, joten tämä aiheuttaa varmasti rajoituksia. Ottaen huomioon että elimistöstä poistuu kuona-aineita virtsan mukana, joten jos päivään mahtuu hyvin juoman lipittely ja vessassa juokseminen, voi juomaa nauttia litratolkulla. Mitään apua suuresta määrästä ei kuitenkaan ole, se ei nopeuta mitään prosessia elimistössä; muistetaan etä volgansieniteen kohdalla laatu korvaa määrän.

Jos ajatellaan ajallisesti kuinka kauan juomaa tulee nauttia jotta se tehoaa, kyse onkin jokaisen ihmisen omasta yksilöllisestä tahdista. Yksi havaitsee juoman tehon nopeammin kuin toinen, kolmannella juoman teho tiettyyn vaivaan jää huomioimatta, kun joku toinen vaiva paraneekin ensin.

Psoriasis sekä muut ihovaivat

2006-03-07T20:24:00.000+03:00

Minulla on ollut psoriasis jo ainakin 30 vuotta. Muistan kuinka se ensimmäisen kerran ilmaantui otsalleni joskus murrosiässä. Siihen asti se oli ollut päänahassa pitkien hiusten alla, piilossa ihmisten katseilta. Mutta otsalla punaista läiskää joka levisi talven pimetessä ei enää voinut peittää. Pitkää siinä pystyin kylläkin kun yllättäen aloin pitää otsatukkaa. Äitini osti kortisonivoidetta ja sillä sitä pidettiin jotenkin aisoissa kevätauringon hoitaviin säteisiin asti.

Aikuisiällä läiskän peittelystä tuli taidetta: kului paljon meikkivoidetta, puuteria ja peitepuikkoa. Ja kaiken alle toki paksu kerros kortisonivoidetta. Jossain vaiheessa sitten annoin jo periksi, olkoon ja antaa ihmisten tuijottaa.

Kun sitten tutustuin volgansieniteehen ja löysin tietoa, käyttäjien kertomuksia siitä kuinka se on tuonut helpotusta psoriaatikoille. Siispä kokeilemaan. Kun sain itse huomata juoman vaikutukset, vakuutuin itsekin sen tehosta. Ja nyt olen jo yli kuusi vuotta lisännyt volgansieniteetä shampooni joukkoon ja aika ajoin käytän juomaa kasvovetenäkin.

Kerran eräällä kurssilla kiinnitin huomiota opettajani käsissä olevaan ihottumaan. Aikani ujostellen, rohkaistuin kysymään asiasta opettajalta. Hän kertoi kärsineensä jo pitkään atooppisesta ihottumasta eikä siihen ole mikään auttanut. Seuraavalle tunnille otin mukaani pienen purkin käsivoidetta jonka joukkoon olin sekoittanut volgansieniteetä. Pyysin opettajaani rasvaamaan käsiään pari kertaa päivässä voiteellani. Viikon kuluttua opettajani pyysi itselleen sienen ja ohjeen ja kun katsoin hänen käsiään, olivat ne parantuneet täysin.

Iäkäs entinen työkaverini kärsi maksaläiskistä käsissään, hän kertoi tuntevansa itsensä ainakin 100-vuotiaaksi läiskien takia ja olevansa perin masentunut. Tarjosin taas volgansieniteellä höystettyä käsirasvaa ensiavuksi. Tavattuani hänet muutaman viikon kuluttua, hän oli ihan hädissään: mistä sitä rasvaa saa lisää! Maksaläiskät olivat alkaneet vaaleta ja hävisivät lopulta kokonaan. Annoin hänelle sienen ja ohjeen. Sittemmin olen kuullut hänen tekevän kerran viikossa itselleen käsihoidon: poistettuaan vanhat kynsilakat, hän liottaa käsiään 5 minuuttia volgansieniteessä. Sen jälkeen hän pyyhkii kynnet veteen kostutetulla vanulapulla ennen uudelleen lakkaamista. Hän kertoi paitsi käsien ihon värin palautuneen normaaliksi, myös kynsien vahvistuneen ja kasvavan nopeasti.

Volgansieniteen sokerista...

2006-03-05T00:25:00.000+03:00

Voikukka kyseli kommentissaan volgansieniteen sokeripitoisuudesta ja muiden kuin valkoisen sokerin käytöstä.

Valkoinen sokeri tuottaa immuunijärjestelmää tukevia ainesosia eniten. Jos sokeria käyttää vähemmän kuin 1 dl/litra teetä, valmiiseen juomaan erittyy vähemmän näitä aktiivisia aineita.

Volgansienitee joka valmistetaan ruskeasta sokerista, melassista tai vastaavasta maistuu hyvin epämiellyttävän kitkerältä. Hunaja ei sisällä oikeanlaista sokeria, se myös menettää prosessissa omia erinomaisia ominaisuuksiaan. Lisäksi volgansienitee jonka valmistukseen on käytetty hunajaa on juuri hunajan ominaisuuksien takia heikkolaatuista. Hunajan ja ruskean sokerin kanssa käymisastian pohjalle kertyy myös runsaasti sakkaa.

Volgansieniteessä sokeria on jäljellä, jos juoma on käynyt alle 10 päivää. Jos haluaa ettei juoma sisällä enää yhtään sokeria, sen pitää antaa käydä 10-12 päivää. Volgansienitee ei käy enää lainkaan kun 14-16 päivää on takanapäin, juuri siksi että kaikki sokeri - eli teen lisäksi sienen ravinto - on käynyt pois.

Volgansieniteen alkuperästä...

2006-03-03T12:16:00.000+03:00

Usein kuulen kysymykset: missä niitä volgansieniä kasvaa? Mistä se on alkujaan?

Todellakin toivoisin, että voisin antaa tarkan ja fiksun vastauksen, suurinpiirtein tyyliin: kasvaa luonnossa paikassa X. Mutta ensinnäkin volgansientä ei löydy luonnosta yhtään mistään. Eikä se ole oikeasti edes sieni - siis sillä tavoin kuin me ymmärrämme: jalka ja hattu. Sen suomenkielinen nimi johtaa helposti harhaan, sillä ei ole mitään tekemistä Volga-joen (tai auton) kanssa. Mistään en ole löytänyt tietoa miksi sitä suomeksi kutsutaan volgansieneksi.

Englanniksi nimi on kombucha ja se tulee (historiatietojen mukaan) Japanista 414 e.Kr. juomaa nimitettiin Kombu Cha. "Kombu"-sana tulee lääkärin nimestä ja "Cha" tarkoittaa teetä. Kombu-niminen lääkäri oli suositellut juomaa Japanin keisari Inkyolle. Sanayhdistelmä Kombu Cha tarkoittaa jumalaista teetä.

Seuraava historiamerkintä juomasta löytyy Kiinasta 221 e.Kr josta juoma tiettävästi aloitti suuremman maailman valloituksensa silloisessa tunnetussa maailmassa.

Juoma on siis tunnettu jo 2500 vuotta. Mutta kuka sen keksi ja mistä, siitä ei tosiaankaan löydy mitään tarkkaa tietoa, mutta aivan ymmärrettävää: kuka tuohon aikaan muutenkaan ihan kaikkia asioita kirjasi ylös, vain johtajien ja kuninkaallisten elämää kirjattiin huolellisesti sotahistorian ohessa ylös.

Joku on joskus esittänyt että itse sienen aineksien perusteella voisi kuvitella luonnonmukaisen sienen kasvavan ihan vapaasti luonnossa etikkatehtaalta lähtevän puron varressa, siellä missä koivun mahlaa valuu veteen. Juupa juu, sanon minä. TEORIASSAHAN kaikki on mahdollista, mutta hei, montakohan etikkatehdasta oli 2500 vuotta sitten Aasiassa? Meidän on vaan hyväksyttävä se, että todennäköisesti kävi seuraavasti (mikä hyvänsä teoria on ihan yhtä hyvä): joku talonpojan vaimo keksi juoman vaikutukset kun ulkona seisoneen makeutetun teen pinnalle oli kasvanut jostain kumman syystä omituinen matto. Vaimo oli heittämässä jo sisältöä kompostiin, kun tuli maistaneeksi juomaa, oliko tee pilaantunut (tarkka monilapsisen perheen äiti, jolla ei ollut varaa heittää hukkaan mitään). Havaittuaan juoman hyvän makuiseksi, tulikin toisiin aatoksiin ja säästi tuon kummallisen maton ja heitti sen uuden makean teen päälle suojaksi. Juotuaan tuon juoman vaimo havaitsi jaksavansa paremmin ja parantuipa siinä sivussa vaikkapa migreeni, joten hän alkoi sitten pihan hiekkalaatikolla kertoa muillekin perheenäideille asiasta ja niin oli syntynyt maailman ensimmäinen verkostomarkkinointiketju, joka päätyi lopulta keisarin lääkärin vaimolle. Ai ettei Aasiassa 2500 vuotta sitten ollut hiekkalaatikoita! Ja mistäs me se tiedetään? :-)

Juomasta on vuosituhansien ajalta eri puolilta maailmaa merkintöjä. 1900-luvun alussa Venäjän Siperiassa kerrotaan eläneet hyvinkin pitkäikäisiä ihmisiä, kerrotaan tarinaa yli 80-vuotiaasta naisesta jolla ei ollut yhtään ryppyjä, hän kertoi juovansa 3 desiä volgansieniteetä päivittäin.

Juomaa on kirjattu käytetyn: kihdin, reumatismin, nivelsärkyjen, munuaiskivien, ummetuksen, kolesterolin, korkean verenpaineen, närästyksen, masennuksen, väsymyksen, ylipainon, psoriaasiksen, migreenin ja jopa syövän hoidossa. Jollakulla on nimenomaan tietty vaiva parantunut joko kokonaan tai oireet ovat vähentyneet, toisella haaveet tietystä vaivasta parantumisesta ovat kariutuneet, mutta hän on havainnut että joku toinen, mielestään mitätön vaiva on poistunut kokonaan ja sen myötä ensimmäinen vaiva ei niin paljoa haittaakaan. Kolmas henkilö juo juomaa vain siksi että saa lisäenergiaa, yleiskunto pysyy hyvänä. Neljäs vaan pitää juoman mausta ja sekoitettuna aamuisin vaikkapa tuoremehuun on hänestä mukava tapa.

Kun ajatellaan volgansieniteen valmistuksen kustannuksia (ollaan nyt edes muodon vuoksi kustannustehokkaita!): vettä tulee hanasta, teetä ja sokeria löytyy jokaisen kaapista (eikä hinta ole kummallakaan taivaita hipova). Kattila teen keittoa varten löytyy jokaiselta, tai ainakin vedenkeitin! Lasiastian käymistä varten löytyy kirpparilta muutamalla eurolla, jollei ole mummoa jonka kellarista voisi tehdä löydön. Muutama tyhjä viinapullo tai lasinen mehupullo (ne tyhjät muoviset mehu-, olut- tai siideripullot eivät käy) juoman säilytystä varten. Vähän vaivaa kerran viikossa uuden satsin tekoon. Eipä maksa paljoa.

Ja kun vauvasieniä alkaa olla jääkaapissa varastossa, niille uusien kotien etsiminen on hauskaa. Ensin käytät juomaa pahemmin kertomatta kavereillesi, kun eihän siitä tiedä mitä kaveritkin sanoo kun haksahdin tähän "hömppään". Kun viikot kuluvat ja kaverisi huomaavat että olet energisempi, tai pahimpaan flunssa-aikaan muut kaatuvat petiin ja sinä vaan porskutat, aika on kypsä kertoa juomasta kavereille. Ja sienivauvasi siirtyvät eteenpäin, älä unohda ohjetta! Ja saatte loistavan aiheen jutella jatkossa ja vaihtaa kokemuksia. Sekä voittehan toki kehitellä teoriaa sienen alkuperälle.

Kysymyksiä ja vastauksia, osa 2

2006-02-28T12:29:00.000+03:00

Lisää kysymyksiä ja vastauksia niihin.

K: Käytän säännöllisesti verenpainelääkkeitä, voinko ottaa niitä samaan aikaan kuin volgansieniteetä?
V: Nautitpa mitä hyvänsä säännöllistä lääkitystä, tai vaikkapa vitamiineja tai rautatabletteja, pidä parin tunnin väli niiden ja volgansieniteen välillä. Volgansienitee neutraloi lääkkeiden ym vaikutuksen jos nautit ne samaan aikaan.

K: Menikö juomani piloille kun matkan takia unohdin juoman käymään kaappiin kolmeksi viikoksi?
V: Juomahan käy niin kauan kuin siinä sokeria, yleensä noin 10 vuorokautta menee kunnes kaikki sokeri on käynyt pois. Tämän jälkeen käymistä ei enää tapahdu, mutta sieni jatkaa paksuuntumista. Jos vaan astian pinnalle ei ole kasvanut hometta, ei ole mitään hätää. Juomasi on ehkä hyvin etikkaisen makuista, mutta edelleen juomakelpoista. Liian etikkaisen juoman voit laimentaa vedellä tai mehulla juomakelpoiseksi. Ja sienen voit käyttää tai antaa edelleen, jos se on kovin paksu, kannattaa se leikellä pienemmiksi paloiksi. Leikkaa puhtailla saksilla ja muista pestä sakset sen jälkeen.

K: Kun valmistan 4 litran annoksen, pitääkö sen käydä pidempään?
V: Isomman määrän valmistamisessa ei tarvitse monistaa käymisaikaa, ainoastaan resepti. Eli jos aiemmin teit 2 litran annoksen käymään, nyt vain muistat käyttää teetä, sokeria ja aloitusnestettä vastaavasti tuplamäärän. Jos siltä tuntuu niin voit lisätä kaksi sienenpalaa, mutta yksi sienenpala riittää aivan hyvin, kunhan aloitusnestettä on 10% veden määrästä.

K: Voinko käyttää muovipulloja juoman säilytykseen? Luin jostain, että vain lasipulloja ja luonnonkorkkeja, ei metallikorkkeja missään tapauksessa.
V: Muoviset limsa-, siideri-, olut- ja mehupullot eivät sovi juoman säilytykseen, ne ovat haurasta muovia jonka juoman happamuus saattaa liottaa, paitsi rikki, myös irrottaen juoman joukkoon terveydelle vaarallisia muoviyhdisteitä. Pakastamiseen tarkoitetut muovipullot ovat sopivampia juoman säilytykseen. Samoin jos kotoasi löytyy lasipulloja, vanhoja viinapulloja. Pese ne huolellisesti, samoin niiden metalliset korkit (korkit kannattaa keittää). Voit huoleti säilyttää juomaa metallikorkkisissa pulloissa. Laita pullon suulle pala muovikelmua tai voipaperia, mutta mikäli et täytä pulloa aivan piripintaan, jolloin juoma joutuu suoraan kosketuksiin metallikorkin kanssa, ei pullon suulle tarvitse laittaa mitään suojaa.

Missä tein väärin, kun...-kysymyksiä osa 1

2006-02-27T15:47:00.000+03:00

Saan paljon kysymyksiä liittyen volgansieneen itseensä ja sitten juomaan. Ja keräsin tähän nyt muutamia kysymys-vastaus -pareja.

K: Sieni vajosi pohjalle, onko se kuollut?
V: Sieni voi aivan hyvin vajota heti pohjalle, tai vaikkapa vasta parin päivän kuluttua - ehkäpä se on aina pinnalla kun kurkistat astiaan. Sienen sijainti astiassa ei vaikuta sen toimintaan millään tavoin. Toivottavasti en kohtapuoliin löydä oveni takaa valkotakkeja kun kerron mitä näin kerran. Sieniastiani oli tavallisessa ruokakaapissa silmien korkeudella olevalla hyllyllä. Kun kerran avasin kaapin oven niin näin kuinka sieni oli juuri nousemassa pohjalta ja seurasin sen menoa astian puoliväliin, kun sen kääntyi ympäri ja pysähtyi paikalleen. Vähän aikaa siinä oltuaan, sieni jatkoi vähän matkaa ylös ja kääntyi uudelleen ympäri ja alkoi vajota alaspäin. Kun muutaman päivän kuluttua pullotin astian sisältöä niin sieni oli pinnalla ja hieno vaalea vauvasieni peitti astian pinnan.

K: Astiassa on kummallisen näköistä rihmastoa, onko se vaarallista?
V: Rihmasto on uutta sientä. Joskus sieni vain kasvaa rihmastomaisen näköisesti, yleensä jatkuvan käymisen yhteydessä. Siitä ei tarvitse olla huolissaan, siivilöi se pois kun pullotat juoman. Hyvin usein tämmöistä rihmastoa kasvaa jääkaapissa pullossa olevaan juomaan. Syynä on se, että uutta sientä kasvaa juoman pinnalle kaiken aikaa, myös jääkaapissa. Kun pullosta kaataa lasiin juomaa, niin sieni rikkoutuu ja alkaa kasvaa uudelleen kun pinta tasaantuu, kun näitä riekaleita on usean päivän aikana yhdistynyt toisiinsa niin ne alkavat näyttää melkoisen epämääräiseltä rihmastolta.

K: Voiko sienen pakastaa?
V: Voi toki. Huomioi kuitenkin se, että pakastat pelkän sienen ja tiiviisti. Sieni säilyy pakastettuna useita kuukausia. Kun sitten sulatat sienen, niin tee kasvualusta normaalisti (voit varmuuden vuoksi tehdä normaalia vahvemman ja makeamman, jotta käyminen varmistuisi), lisää sinne aloitusnestettä normaalisti ja jäätynyt sieni. Anna sienen sulaa oman aikataulunsa mukaisesti käymisastiassa. Älä "varmuuden vuoksi" käytä kuumaa teetä, vaan ihan normaalisti huoneenlämpöistä tee-sokerisekoitusta. Juomaan ei välttämättä muodostu ensimmäisellä kerralla vauvasientä pinnalle, se saattaa myös tarvita pari lisäpäivää pakastamisen takia. Seuraa tilannetta.

K: Vauvasienen päällä on tummaa mattamaista sientä, mitä se on?
V: Se on hometta. Olen huomannut, että viis homeen väristä (olen nähnyt keltaista, punaista, vihreää, sinistä ja mustaa) se on aina mattapintaista ja jos oikein tarkkaa katsoo niin hieman "karvaista". Kaada juoma pois ja hävitä siinä olleet sienet. Pese astia huolellisesti ja ota uusi varasieni jääkaapistasi ja tee uusi satsi. Homeista juomaa ei ole suositeltavaa juoda, homeitiöitä on niin sienissä kuin juomassakin. Syytä satunnaiseen homehtumiseen ei yleensä kannata etsiä. Jos kuitenkin homehtumista alkaa esiintyä useammin, kannattaa tutkia missä meni vikaan. Syitähän voi olla monia. Jos et ehdoin tahdoin säilytä homeisia ruoka-aineita käymisastian lähellä, niin muita syitä voivat olla: asunnossa on homeitiöitä ilmassa jostain muusta syystä (seinissä, lattiassa, katossa tms), olihan tee-sokeriliuos huoneenlämpöistä eikä liian kuumaa?

K: Juoma on joskus sameaa ja joskus ihan kirkasta, mistä se johtuu?
V: Jokainen juomasatsi on aina yksilöllinen. Juoman kirkkauteen vaikuttaa monet asiat; sokerin ja teen määrä (tuskinpa niitä mittaat milligramman tarkkuudella), myös teen ja veden laaduissa on eroja, huoneenlämpötilan vaihdokset (vai onko astiasi valvotuissa laboratorio-olosuhteissa), vuodenaika (talvisin sienet ovat vähän "laiskempia" kuin kesällä), käymisaika ja kuka tietää vaikka sienellä olisi vaan ollut pari huonoa päivää... Jos juoma kuitenkin maistuu aivan tavalliselta, niin älä anna sameuden haitata. Juoma saattaa kirkastua kun se seisoo pullossa pari päivää.

Volgansieniteen sivuvaikutukset?

2006-02-20T21:17:00.000+03:00

Törmään tähän kysymykseen aika ajoin. Olen nyt itse juonut volgansieniteetä yli 5 vuotta enkä ole havainnut mitään sivuvaikutuksia. Mutta se on tosiaan vain omaa kokemustani. On toki ollut tilanteita, kun juoma on hyvin etikkaista ja juon sitä lasillisen aamulla tyhjään vatsaan. Hetken päästä on ollut hieman huono olo ja jopa vähän heikottanut. Olotila on kuitenkin rauhoittunut kun juon perään ison lasillisen vettä tai mehua.

Monesti vaivat helpottavat kun vähentää päivittäistä juoman määrää tai vaikkapa sillä, että juoman jättää hieman makeammaksi lyhyemmällä käymisajalla. Jos juomaa käyttää paljaalle iholle ulkoisesti, tulee siinäkin ensimmäisillä kerroilla laimentaa juomaa vedellä, jotta mahdolliset allergiset reaktiot jäävät pois.

On muistettava, että volgansienitee aloittaa elimistössä kuona-aineiden poistamisen. Tämä prosessi rasittaa aluksi munuaisia ja virtsateitä. Ne voivat olla jo ylityöllistettyjä tai toiminta saattaa olla jopa heikentynyt väärän ruokavalion takia. Niinpä juoman käytön aloittaminen suurina määrinä saattaa järkyttää elimistöä ja kuona-aineet eivät pääsekään poistumaan esim virtsan ja hien mukana - kuten niiden kuulisi poistua, vaan eri puolille kehoa alkaakin muodostua isoja finnejä ym.

Aloita siis juoman nauttiminen pieninä määrinä ja kuuntele kehoasi. Lisää määrää kun elimistösi on tottunut juomaan ja muista juoda myös puhdasta vettä. Anna rasittuneille elimille aikaa parantua ja ryhtyä kunnolla siihen työhön johon ne on tarkoitettukin, aikaa siihen voi kulua useita kuukausia.

Juoman päivittäisestä määrästä ei ole olemassa mitään kiveen hakattua ohjetta. Kun minulta kysytään tuota, toivoisin aivan valtavasti voivani vastata jotain hyvin tieteellistä, kuten 1 dl/10 kg kaksi kertaa päivässä. Normaalisti juon 2-3 dl aamulla heti herättyäni. Jos liikkeellä on kovasti flunssaa, tunnen itseni päivällä voimattomaksi tai olen syönyt jotain raskasta ja rasvaista ruokaa ja tunnen oloni ähkyksi juon toisen 2-3 dl. Koirani saa ½ dl juomaa aamuraksujensa joukossa. Jokainen löytää kokeilemalla ja omien makutottumustensa mukaan sen oikean päivittäisen määrän. Tärkeää on aina muistaa juoda juoman päälle lasillinen vettä. Tämä siksi, että suuhun ei jäisi hapanta juomaa, joka hampaiden väleihin jäädessään kuluttaa hampaiden kiillettä.

Vihreästä teestä...

2006-02-03T21:14:00.000+03:00

Vihreän teen terveydelliset vaikutukset selvisivät monien tutkimusten jälkeen, vihreä tee on varsinainen "terveysjuoma" jo itsessään.

Vihreän teen vaikutuksia ihmisen terveyteen:
*alentaa veren kolesterolia
*tasapainottaa verenpainetta
*tasapainottaa verensokeria
*tappaa bakteereita ja flunssapöpöjä
*ehkäisee pahanhajuista hengitystä
*poistaa väsymystä
*edistää virtsaneritystä
*edistää aineenvaihduntaa
*vahvistaa verisuonten seinämiä
*ehkäisee hampaiden reikiintymistä

Volgansieniteessä nämä ominaisuudet yhdistyvät volgansieniteen hyvää tekeviin ominaisuuksiin. Ja jos kärsii atooppisesta ihottumasta tai psoriaasiksesta; on vihreä tee parempi vaihtoehto volgansieniteen valmistukseen.

VINKKEJÄ VALMIIN JUOMAN MAUSTAMISEEN

2006-01-31T15:53:00.000+03:00

Flunssa-aikaan tiputa tuore inkiväärin siivu pullotuksen yhteydessä juoman joukkoon, anna olla muutama päivä ja sinulla on hyvä flunssalääke.

Voit myös laittaa joukkoon tuoreita tai kuivattuja (rikittömiä!) hedelmiä tai marjoja juoman joukkoon tuomaan omaa lisäsäväystä makuun.

Tehojuoma valmistuu helposti tehosekoittimessa kun sekoitat 1 dl juomaa, 1 dl tuoremehua, 1 banaani ja ripaus kanelia.

Kuuman ilman hellejuoma valmistuu sekoittamalla 1 dl volgansieniteetä, 1 dl omenamehua, 2 dl vettä tai kivennäisvettä ja täytä lasi jäillä.

Volgansieniteen ulkoinen käyttö

2006-01-27T20:16:00.000+03:00

Volgansieniteetä voi käyttää myös ulkoisesti. Itse sekoitan juomaa shampoon, käsivoiteen ja kasvovoiteen joukkoon. Shampoon joukossa juoma on auttanut päänahassa olevaa psoriasista pysymään aisoissa -> ei ole esiintynyt viiteen vuoteen (yhtä pitkän ajan olen juomaa käyttänyt).

Vaikea on tietysti sanoa pitääkö paikkaansa juoman ryppyjä vähentävä vaikutus; käsissäni ja kasvoissani ei ole mainittavia ryppyjä ollut ennen juoman käyttöäkään. Mutta parilta käyttäjältä kommenttia: käsissä ollut hyvinkin paha psoriasis on poistunut, kun lisäsin normaalin käsivoiteen joukkoon 1/3 volgansieniteetä. Maksaläiskät käsissä aluksi vaalenivat ja katosivat lopulta kokonaan.

Äidilläni oli hyvin pahaa ihottumaa jaloissaan, aivan vereslihalla isoja alueita. Hän sai tarpeekseen kortisoni- ym voiteista ja lorautti volgansieniteetä pari desilitraa vadilliseen noin 30 asteista vettä. Liotteli siinä jalkojaan muutamia kertoja ja uutta ihoa alkoi kasvaa ihottuma-alueille ja iho vahvistui aikaa myöden aivan ympärillä olevan ihon kaltaiseksi.

Koirani juoksi joitakin kesiä sitten etutassunsa piikkilankaan. Eläinlääkäri ei halunnut ommella siihen tikkiä vaan neuvoi pitämään haavan puhtaana, se paranisi sitä parhaiten itsekseen. Parin päivän kuluttua haavasta vuoti mätää ja se haisi kamalalle. Päätin kokeilla ja kostutin vanulapun volgansieniteellä ja painoin märkivän haavan päälle. Kaksi päivää haudoin haavaa kahdesti päivässä volgansieniteellä ja haava parani.

Tarjoilijat ja muut runsaasti jalkojensa päällä työtään tekevät tietävät miten väsyneet jalat voivat joskus iltaisin jopa estää unen tuloa kun se särkevät ja jomottavat. Jalkojen liotus 20 minuuttia huoneenlämpöisessä vedessä jossa on volgansieniteetä pari desilitraa virkistää jalkoja ja turvotus helpottuu.

Muista kuitenkin käyttää tervettä järkeä kokeillessasi volgansieniteetä ihollesi. Se saattaa aiheuttaa yliherkkyysreaktioita, joten aluksi pienelle alueelle, laimenna vedellä. Silmään tai korvaan älä laita volgansieniteetä edes laimennettuna.

Hidas käyminen?

2006-01-19T19:33:00.000+03:00

Näin kovilla pakkasilla ja talvella muutenkin saattaa käymisastiassa toiminta olla hidasta. Pimeälle talvelle emme näillä leveysasteilla voi mitään, mutta kylmälle huoneilmalle kylläkin.

Yksi hyvä lämmin paikka käymisastialle on se jääkaapin yläpuolella oleva kaappi. Sinne nousee jääkaapin koneiston lämmittämää ilmaa ja se lämmittää taas vuorostaan käymisastiaa. Jos käymisastian vetoisuus on parikin litraa, sen nostaminen korkealle on aina riskialtista.

Hyvä lämmin paikka onkin helpompi rakentaa alemmas. Jos omistat styroksisen kylmälaukun, laita käymisastia sen sisään ja kylmälaukku kaapin tai vaatehuoneen alahyllylle. Toinen hyvä "lämpölaukku" valmistuu helposti tavallisesta tukevasta pahvilaatikosta tai riittävän kokoisesta muovilaatikosta. Laita laatikon pohjalle noin sentin kerros sanomalehteä tasaisesti. Vuoraa myös laatikon seinät sanomalehdillä. Jätä kuitenkin käymisastialle riittävä tila. Älä peitä astiaa enää sanomalehdillä tai millään muulla kuin kankaisella liinalla.

Muista kuitenkin, että et näillä vuorauksillasi nosta lämpötilaa yli 25 asteen. Silloin on vaarana että sieni kuolee liikaan lämpöön. Eli unohda kaiken näköiset lämpölevyviritykset käymisastian alta. Tärkeintä on että koko astian korkeudelta on tasainen lämpö koko astiassa. Sanomalehti on paras lämmön lähde. Aikakausilehdet kiiltävine papereineen ei pidä lämpöä lainkaan.

Volgansieniteen ohje

2006-01-12T02:27:00.000+03:00

Volgansieniteen valmistus kotona on helppoa ja edullista. Sokeria, vettä ja teetä löytyy jokaisen kaapeista. Lisäksi tarvitset lasipurkin, kumilenkin ja puuvillakankaan palan. Lasipurkkeja löytyy kirpputoreilta ja kauppojen säilöntätarvikeosastoilta. Jos ei omista kaapeista tai mummon kellarista löydy.

Tämä ohje on yhdelle litralle, josta on sitten helppo tehdä useampi annos.

Keitä litra vettä. Lisää sinne kaksi pussia (tai irtoteetä 4 teelusikallista) teetä. Ihan tavallinen perustee; musta tai vihreä käy. Älä käytä kamomilla, pipariminttu tms sekoitettuja teelaatuja. Nämä eivät tee hyvää sienelle ja juoma ei valmistu.

Anna teen hautua hyvin. Mustan teen voi jopa vielä kiehauttaa jotta kaikki aromit irtoavat siitä.

Kun tee on jäähtynyt kattilassa huoneenlämpöiseksi, poista teepussit (siivilöi irtotee) ja lisää 1 dl hienoa sokeria. Sekoita hyvin.

Kaada tämä makea kasvualustaksi nimetty seos lasipurkkiin. Lisää sienen pala ja kaada päälle 1 dl aiempaa juomaa. Jos teet isomman annoksen, se yksi sienen pala riittää, mutta aina käymisen aloittamiseksi tarvitaan vähintään 10% aiempaa juomaa.

Peitä lasipurkki kankaanpalalla ja kuminauhalla. Tämä siksi, ettei purkkiin eksy kärpäsiä tms.

Laita purkki suojaiseen paikkaan, esim kaappiin, jossa se saa olla ihan rauhassa huoneenlämmössä.

Anna juoman käydä rauhassa 7 päivää. Ota pois kaapista, suojakangas pois ja huomaat että astian pinnalle on kasvanut uusi sieni jonka voit lahjoittaa eteenpäin ystävällesi. Poista sieni ja huuhtele haalealla vedellä. Voit vaikka leikata sieni kahtia tai kolmeenkin osaan ja jos ei uutta kotia ole tiedossa heti, varastoi sienen palat tilkassa juomaa jääkaappiisi pienempään kannelliseen lasipurkkiin.

Pullota astiassa olevan juoma, huuhtele purkki ja aloita uusi satsi.

Valmis juoma kannattaa pullottaa lasipulloihin tai pakastamiseen tarkoitettuihin pulloihin. Limsapullojen muovi saattaa alkaa murentua juoman happoisuuden takia. Säilytä juomapullot jääkaapissa, koska huoneenlämmössä ne jatkavat käymistään niin kauan kuin sokeria juomassa riittää. Noin 14 vuorokaudessa juoman sisältämä sokeri on käynyt pois ja juoma on hyvin etikkaisen hapanta.

Jos siis 7 päivää käynyt juoma on sinun makuusi liian makeaa, niin anna käydä päivä pari pidempään. Alle 7 päivää käynyt juoma on hyvin makeaa, keskeneräistä, joten sitä ei suositella juotavaksi. Yli 14 päivää ei kuitenkaan hyödytä antaa juoman käydä, koska sokeri on kaikki poissa. Tällainen "yli-ikäinen" juoma on kuitenkin hyvää aloitusnestettä uudelle satsille. Ja jos sitä ei raaski heittää pois, vaan aikoo sitkeästi juoda, niin etikkaisuutta voi vähentää laimentamalla juomaa vedellä tai tuoremehulla.

Kuumaa juomaa ei suositella lisättäväksi volgansieniteen joukkoon, koska kuumuus on sienen ja juoman pahin vihollinen. Jos kasvualusta jää kuumaksi kun siihen lisää sienen ja aloitusnesteen, sen käyminen ei käynnisty ja sieni homehtuu, juoma on viikon kuluttua homesienen peittämä makea liemi.

Hyvää vuotta 2006!

2006-01-03T13:30:00.000+03:00

Uusi vuosi on alkanut. Hyviin uudenvuoden lupauksiin kuuluu usein laihduttaminen. Volgansienitee on hyvä apu kun kehosta on saatava poistumaan kuona-aineita. Se myös antaa lisäenergiaa lähteä lenkille, tehdä pidempi lenkki kuin alunperin oli tarkoitus yms. Mitään varmaa poppakonstiahan ei laihtumiseen ole olemassakaan. Tärkein sääntö on: syö vähemmän, kuluta enemmän. Volgansienitee tukee laihdutuspäätöstä juuri potkua antamalla.

Näin loskakeleillä flunssa iskee varmasti useaan. Volgansieniteen kuona-aineiden poistumista edistävä mekanismi auttaa jälleen poistamaan flunssapöpöt elimistöstä. Juoman sisältämät hapot ja vitamiinit säännöllisessä käytössä jopa ennaltaehkäisevät flunssaa ja poskiontelotulehduksia. Flunssa-aikana vielä siivu tuoretta inkivääriä juomapullossa tuo vielä varmistusta että pöpöt pysyvät loitolla.

Hyvää ja rauhallista Joulua!

2005-12-22T22:32:00.000+03:00

Joulun aikana tulee syötyä tavallista raskaampaa ruokaa. Raskaan ja runsaan jouluaterian jälkeen on hyvä nauttia lasillinen volgansieniteetä. Olen saanut palautetta useilta ihmisiltä, jotka ovat kärsineet jopa vuosien ajan närästyksestä ja muista vatsavaivoista. Palaute on ollut positiivista; juoma on tuonut helpotusta ylensyöntiin syyllistyneille, närästys ja liikehappoisuus on poistunut.

Nautitaan siis jouluherkuista sekä volgansieniteestä, unohtamatta mitenkään liikuntaa ja perheen ja ystävien seuraa.

Volgansieni-asiaa

2005-12-17T14:33:00.000+03:00

Hei!
Tänään avasin tämän blogin jolla tulen jatkossa tiedottamaan säännöllisen epäsäännöllisesti volgansieneen ja volgansieniteehen liittyvistä asioista. Tietoa volgansieniteestä löytyy suomenkielellä myös kotisivuiltani: http://www.geocities.com/ninalaaksonen

Ja heti alkuun käännös Günther Frankin tekstistä:

The Kombucha Journal
© Günther W. Frank
http://www.kombu.de/english.htm

Volgansienitee on suosittu terveyttä edistävä juoma ja kansanparannuskeino erilaisiin vaivoihin. Se valmistetaan teestä ja sokerista. Itse sieni näyttää vaalealta kumimaiselta pannukakulta. Sieni on erilaisten hiivojen ja mikro-organismien symbioottinen yhteisö. Sieni lisätään makeutettuun ja jäähdytettyyn mustaan tai vihreään teehen. Viikossa sieni sekä pikku tilkka aiempaa juomaa muuttaa käymismenetelmällä teen terveellisiä happoja ja ravintoaineita sisältäväksi juomaksi. Volgansieni käyttää teessä olevaa sokeria ravinnokseen ja vastapalveluksena luovuttaa juomaa kallisarvoisia aineita: glucuronihappoa, gluconihappoa, maitohappoa, vitamiineja, aminohappoja, antibioottisia aineita sekä muita hyödyllisiä ainesosia. Volgansieni on siis todella pieni biokemiallinen tehdas.

Günther Frankin ylläpitämä internet sivusto (http://www.kombu.de) sisältää paljon tietoa volgansieniteen terveysvaikutuksista ja ohjeen juoman valmistukseen. … Sivustossa on paljon volgansieniteen vaikutuksista, sairauksista joihin juomasta on ollut apua. Sivusto on käännetty 27 kielelle ja sen saksankielistä sivustoa ylläpitää Günther Frank itse.

Hän on kirjoittanut kirjan ”Kombucha - Healthy beverage and Natural Remedy from the Far East”. (kirjaa ei ole suomennettu vuoteen 2005 mennessä, kääntäjän huom)Kirjan voi tilata suoraan kirjailijalta. Kirjaa on saatavissa englanniksi, saksaksi, ranskaksi, espanjaksi ja hollanniksi.

Tilata voi
postitse: Günther W. Frank, Genossenschaftsstr. 10, D-75217 Birkenfeld, Germany
Puhelin (Country Code Germany +49) 72 31 - 47 18 10
Fax (Country Code Germany +49) 89 14 88 27 09 87
E-mail frank@kombu.de