Päätin viimeinkin lopettaa kotisivuni geocitiesissä, joten poiminpa siellä vielä olleen tiedoston volgansieniteestä ja jaan sen siis teidän kaikkien kanssa.
Alkuperä, mistä löytyy luonnosta volgansientä?
Ensimmäisiä merkintöjä historiasta volgansienestä löytyy Koreasta, jossa 414 eKr. se tunnettiin nimellä ”Jumalainen tee” sekä ”Kuolemattomuuden Lääke”. Sittemmin se on kiertänyt maapallon ympäri monen monta kertaa ja saanut matkansa varrella vaikka kuinka monta uutta nimeä.
Mutta löytyykö volgansientä luonnosta? Jotkut venäläiset tutkijat väittävät volgansieniteen sokerien muistuttavan koivun mahlasta löytyneitä sokereita, mutta todellakin vain muistuttavan. Kun tutkijat yrittivät valmistaa vanhaa venäläistä chagaa, jota valmistetaan samanlaisesta käyttämällä kuten volgansieniteetä, mutta sokerina käytetään koivunmahlaa ja joukkoon lisätään koivun kaarnan päällä kasvavaa jäkäläkasvustoa. Tuloksena ei todellakaan ollut volgansienitee.
Eräs teoria lähtee ajattelusta, että volgansieni on jo niin paljon muuttunut ja kehittynyt vuosituhansien varrella, ettei sitä TÄSSÄ muodossa tunnetakaan luonnossa. Ovatpa hurjimmat ehdotelleet volgansienen tulleen maapallolle aikanaan avaruudesta ufojen matkassa!
No, oli totuus sitten mikä tahansa, olisin hyvin iloinen jos voisin kertoa missä sieniä kasvaa, mutta joudun edelleenkin ohjaamaan sientä halajavat lähimmän juomaa käyttävän henkilön luo - hänellä lienee jääkaapissaan pari vauvaa luovutettavaksi eteenpäin hyviin koteihin. Mutta metsään ei - ainakaan volgansienen toivossa - kannata mennä!
Alkoholin määrä volgansieniteessä?
Volgansieniteehän valmistetaan käymismenetelmällä ja siinä on tietysti alkoholia, vaan kuinka paljon. Sitä on vaikea sanoa tarkasti. Alkoholin määrä vaihtelee riippuen käymisajasta ja sokerimäärästä. Jotta hiiva jaksaa käydä ja tuottaa sivutuotteena alkoholia, se tarvitsee sokeria.
Pääsääntöisesti valmiissa juomassa olevan alkoholin määrä vaihtelee 0,5 % ja 1,5 % välillä (huom, nämä prosentithan eivät ole samassa suhteessa promilleja!). Siitä ei voi tulla humalaan eikä se aiheuta ongelmia sellaisille ihmisille joille alkoholi on ongelma. Tietysti, jos haluaa voi kokeilla juoda volgansieniteetä niin paljon, että päässä huippaa - luultavimmin saa aikaiseksi ainoastaan pahan ripulin ja runsaasti liikuntaa vessajuoksuissa ;-)
Mutta pyydän toki ilmoittamaan minulle, jos joku saa itselleen humalan aikaiseksi NORMAALILLA volgansieniteellä ilman ylimääräisiä sokeri- tms lisäilyjä. Asia varmasti kiinnostaa muitakin ihmisiä, joten pyydän ilmoittamaan siitä, jotta voin varoittaa juomasta niin kohtuuttomia määriä. On nimittäin eräs henkilö USAssa joka juo gallonan (noin 4,5 litraa) volgansieniteetä päivässä ja väittää olevansa elämänsä kunnossa - ilman humalaa!
Eläimet ja volgansienitee
Minulla on perusperiaate eläinten kohdalla: jos eläin aivan vapaaehtoisesti juo (huom! Eläimen kokoon nähden HYVIN pieni annos aluksi) volgansieniteetä, voi sitä sille antaa. Kuitenkin poikkeuksia on.
Beverlyn postilistalla on mainittu, ettei volgansieniteetä suositella annettavaksi kissoille. Kissasta voi karkottaa kirppuja volgansieniteehen kostutetulla pumpulitupolla, mutta sisäisesti sitä ei suositella annettavaksi. Volgansieniteestä löydetyistä ainesosista asetaminofeeni (en todellakaan tiedä mikä tämä on!) on kissoille myrkyllistä. Ihmisille ainesosa on aivan vaaraton, mutta kissoille se saattaa aiheuttaa sisäistä verenvuotoa. Tosin eräälle leukemiaa sairastavalle kissalle volgansienitee toi takaisin erinomaisen kunnon ja ainakin omistajansa mukaan lisää vuosia.
Muutenkin on, ennen kuin aloittaa volgansieniteen antamisen eläimilleen, ensin tiedettävä mikä on eläimen kunto ja käytös ennen volgansieniteetä, ja aloitettava HYVIN varovasti juoman antaminen - ja jatkuvasti tarkkailla eläintä. On muistettava, että meillä ihmisillä on puhumisen taito, voimme kertoa tuntojamme ja kehomme reagointeja toisillemme sanoilla - eläimiä meidän on tarkkailtava ja tulkittava niiden käytöstä. Jokainen koiranomistaja ainakin tietää, etteivät koirat pahemmin valittele oloaan, vaan usein kipujaan valitellessaan, eläinlääkäriin mennään myöhässä.
Muuten voin todeta oman koirani kohdalta havaintojani: hän on erittäin pirteä ja iloinen koira, jaksaa temmeltää ulkona ollessaan loputtomiin, karva kiiltää ja on tosi hyväkuntoista, vehnäallergiasta huolimatta vehnää sisältävät koiran keksit eivät aiheuta oireita (kohtuudella syötettyinä), hän on hyvin tasapainoinen ja hyvässä kunnossa. Toivon koko sydämestäni hänen pysyvän samanlaisena vielä tosi monta vuotta.
Miten sitten antaa volgansieniteetä? Sitä voi sekoittaa juomaveden joukkoon juoma-astiaan, on vaan muistettava vaihtaa vesi päivittäin. Koiralleni sekoitan sen aamuisin pieneen määrään kaurapuuroa ja lisään joukkoon kuivaruokaan vähäisen määrän. Jotkut hevosten omistajat kostuttavat leipää volgansieniteellä ja syöttävät leipäpalat. Eräs 200-litraisen akvaarion omistaja liottaa kalojen ruokatabletteja 15 minuuttia volgansieniteessä ennen kuin pudottaa ne akvaarioonsa, kalat kuulemma rakastavat volgansieniteetä. Kannattaa varmistaa, että kalat syövät ruuan välittömästi, jotta akvaarioon ei jää volgansieniteetä pilaamaan altaan vettä. Tarkoitushan on saada kalojen vointi paremmaksi, eikä pilata niiden elinympäristöä. Samaa konstia, ruokapellettien liottamista volgansieniteessä, käyttävät jotkut jyrsijöiden omistajat ja eläimet syövät ruokansa tätä nykyään mieluummin kostutettuina kuin kuivina. Ovat kuulemma kokeilleet vedellä kostutettuja pellettejä, mutta ronkelit eläimet mieluummin ovat nälässä kuin koskevat niihin. Mutta toisaalta, jokainen lemmikkieläimen omistaja tietää miten nirsoja lemmikit joskus osaavat olla niin halutessaan.
Korkea verenpaine
Useat käyttäjät ovat kertoneet kuinka heidän korkeaan verenpaineeseen määrätty lääkitys on joko vähennetty olennaisesti tai jopa lopetettu kokonaan kun he ovat käyttäneet volgansieniteetä.
Vaikutus ei näy heti päivässä eikä kahdessa, vaan normaalisti parin viikon kuluessa. Miten nämä ihmiset sitten ovat itse havainneet verenpaineen laskun? Jotkut lievällä lääkityksellä olleet huomasivat vasta normaalin kontrollikäyntinsä yhteydessä, jolloin lääkitystä on voitu samalla käynnillä vähentää. Vahvan lääkityksen yhteydessä joskus jo pienikin poikkeama on aiheuttanut oireilua kuin verenpaine olisi noussut; huonovointisuutta, huimausta yms. Tällaisten oireiden ilmetessä, tuleekin pikaisesti kääntyä hoitavan lääkärin puoleen ja lisätä tarkkailukertoja, jotta tilanne pysyy hallinnassa kaiken aikaa. Eihän ole tarkoitus normalisoida verenpainetta liian nopeasti, myös elimistön on ehdittävä mukaan muutokseen.
Voiko verenpaine pudota liian alas? Volgansienitee on tavallaan "täsmätuote". Se normalisoi elimistön tilaa, se ei paranna mitään sellaisenaan. Kukaan ei ole pystynyt tyhjentävästi kertomaan miten volgansienitee toimii elimistössä. Joskus kieltämättä tulee itsekin verrattua volgansieniteetä "Olipa kerran ihminen" - lasten piirrossarjaan. Siinä, jos joku muistaa, pienet piirroshahmot seikkailivat ihmiskehossa ja saivat ilmoituksia eri puolilta kehoa jos joku epätavallinen tilanne iski elimistön kimppuun. Ehkäpä volgansienitee saa "lähetyksiä" elimistöltämme missä on jotain pielessä, ja sinne juoma ohjaa auttavan kätensä :-)
Vihreään teehen tehty volgansienitee on suositeltavampaa kuin mustaan teehen tehty kun kyseessä on korkeasta verenpaineesta kärsivät ihmiset. Vihreä tee itsessään on varsinainen "terveysjuoma", se on vähemmän käsitelty tee kuin musta. Tarkempaa tietoa en ole saanut, josko valkoinen tee, jota ei ole mitenkään käsitelty, olisi ehdottomasti parasta ja terveellisintä käyttää. Mutta jokainen tehköön omat arvionsa, tässä neuvon luottamaan omaan arviointikykyyn - ja makuun.
Koentsyymi Q10 auttaa verenkiertoon, sitä kannattaa myös käyttää jos kärsii korkeasta verenpaineesta.
Volgansienitee ja raskaus
Yleisesti volgansieniteen käytön aloittamista ei suositella raskaana oleville ja imettäville naisille. Volgansieniteehän poistaa kuona-aineita elimistöstä ja vaikka tämä on aivan hyvä normaalitilanteessa, raskaus on poikkeus. Raskauden aikana kuona-aineet siirtyvät istukan kautta sikiön elimistöön eikä sitä siksi suositella. Sama koskee imetysaikaa; kuona-aineet poistuvat maidon mukana elimistöstä suoraan vauvan elimistöön.
Jos kuitenkin on 'vanha tuttu' volgansieniteen kanssa jo ennen raskauden alkua, ei volgansieniteen käytöstä pitäisi olla mitään haittaa, ovathan pahimmat kuona-aineet jo poistuneet kun juoman käyttö on aloitettu.
Tosin oma henkilökohtainen kantani on, että juoman annostelua voisi ainakin vähentää; mutta jos on käyttänyt juomaa vuosikausia ja elimistö on jo tottunut siihen, on parasta käyttää omaa maalaisjärkeä ja kuunnella omaa kehoa.
YRTTEJÄ JOITA VOI LISÄTÄ VALMIIN VOLGANSIENITEEN JOUKKOON:
KUUMEESEEN:
selja, mesiangervo, salvia
VIRTSAERITYSTÄ LISÄÄVIÄ:
voikukka, koivu, kanerva, kataja, persilja, mäkikuisma
REUMAATTISEEN KIPUUN:
koivu, kanerva, kataja, nokkonen
UNETTOMUUTEEN:
kamomilla, kanerva
UUPUMUKSEEN:
rohtorautayrtti
VILUSTUMISEEN:
mustaselja, inkivääri, kamomilla, minttu, timjami, kaneli
Tässä on vain muutama esimerkki, kannattaa tutkia lisää kirjoja yrteistä ja mausteista, apu moneen vaivaan saattaa löytyä niinkin läheltä kuin omasta maustekaapista! Ja vaikkei edellämainittuja yrttejä laittaisi valmiin juoman joukkoon, voi niistä tehdä teetä ja nauttia sitä kuumana tai kylmänä, makeuttaen tarvittaessa hunajalla.
23.3.2007
12.2.2007
Talvikäyminen ja muutama muu kysymys
Taas muutamia kysymyksiä joita olen saanut vähän enemmän viime aikoina...
1. Juoma ei oikein ala käydä, missä vikaa?
Olen monessa yhteydessä kertonut, että näin talvella käymisastiassa tapahtuu hitaammin toimintaa. Syynä on varmasti osaltaan Suomen talvinen ilmasto, joka myös vaikuttaa sisälämpötilaan asunnoissa. Toisaalta luulen, että sieni ottaa vähän levon kannalta talvisaikaan. Käymisen varmistamiseksi voi toki tehdä jotain. Valmista käymisastiaan tulevasta teestä tavallista makeampaa ja vahvempaa, näin sienelle riittää ravintoa paremmin ja se jaksaa suorittaa tehtäväänsä. Myös käymisastian ympärille voi kietoa pyyhettä tai sanomalehteä, astian voi sijoittaa pahvilaatikkoon jonka pohjalle laitat styroksilevyä. Varmista kuitenkin, ettet peitä koko astiaa tiiviisti, jotta astiaan pääsee happea, joka on käymisen kannalta tärkeää.
2. Olen muuttamassa ja mitä neuvot minua sienen kuljettamisen suhteen?
Käymisastiaa täynnä juomaa on aika turhaa muuttaa paikasta toiseen. Juomanhan tulee käydä rauhallisessa paikassa ja kuinka paljon juomaa läikkyykään ympäriinsä kuljetuksen aikana! Pullota juoma ja kuljeta valmis juoma siis pulloissa uuteen kotiin. Pakkaa sieni sekä riittävästi aloitusnestettä vaikkapa minigrip-pussiin jonka vielä varmuudeksi laitat pakastusrasiaan. Pese käymisastia ja pakkaa muuttokuormaan. Anna sienen olla ihan viime hetkiin asti jääkaapin viileydessä, varsinkin jos muutat kesähelteillä. Uudessa kodissa, kun olet saanut tavarasi paikoilleen, aloitat vaan uuden satsin.
3. Sieni repesi kun erotin vauvaa emosienestä, onko se nyt kuollut?
Sienihän voi olla vaikka miten repaleinen kun sen laitat käymisastiaan. Se ei repimällä kuole, on vain epämääräisen näköinen. Myöskään sienen koolla ei ole merkitystä, sieni on tosiaan vain katalysaattorina astiassa ja uusi vauvasienikin on siis sivutuote, tärkeintä on juoma. Jos haluat kauniita siistireunaisia sieniä, niin paras konsti on pestä tavalliset keittiösakset kunnolla ja leikata sieni. Muista myös käytön jälkeen pestä sakset kunnolla. Sieni on hyvin hapan, joten se saattaa aiheuttaa saksiin tummimista. Veitsellä leikaten saattavat sormet olla vaarassa.
Vastaan toki edelleen henkilökohtaisestikin kysymyksiin, joten laittakaa niitä edelleen sähköpostiini jos mieleen tulee kysyttävää, yritän löytää fiksuja vastauksia. Myös mielelläni kuulisin suomalaisien käyttäjien kommentteja juomasta ja sen vaikutuksista edelleenkin. Kommentit ovat aina arvokkaita ja saattavat auttaa jotakuta toista henkilöä kauttani.
1. Juoma ei oikein ala käydä, missä vikaa?
Olen monessa yhteydessä kertonut, että näin talvella käymisastiassa tapahtuu hitaammin toimintaa. Syynä on varmasti osaltaan Suomen talvinen ilmasto, joka myös vaikuttaa sisälämpötilaan asunnoissa. Toisaalta luulen, että sieni ottaa vähän levon kannalta talvisaikaan. Käymisen varmistamiseksi voi toki tehdä jotain. Valmista käymisastiaan tulevasta teestä tavallista makeampaa ja vahvempaa, näin sienelle riittää ravintoa paremmin ja se jaksaa suorittaa tehtäväänsä. Myös käymisastian ympärille voi kietoa pyyhettä tai sanomalehteä, astian voi sijoittaa pahvilaatikkoon jonka pohjalle laitat styroksilevyä. Varmista kuitenkin, ettet peitä koko astiaa tiiviisti, jotta astiaan pääsee happea, joka on käymisen kannalta tärkeää.
2. Olen muuttamassa ja mitä neuvot minua sienen kuljettamisen suhteen?
Käymisastiaa täynnä juomaa on aika turhaa muuttaa paikasta toiseen. Juomanhan tulee käydä rauhallisessa paikassa ja kuinka paljon juomaa läikkyykään ympäriinsä kuljetuksen aikana! Pullota juoma ja kuljeta valmis juoma siis pulloissa uuteen kotiin. Pakkaa sieni sekä riittävästi aloitusnestettä vaikkapa minigrip-pussiin jonka vielä varmuudeksi laitat pakastusrasiaan. Pese käymisastia ja pakkaa muuttokuormaan. Anna sienen olla ihan viime hetkiin asti jääkaapin viileydessä, varsinkin jos muutat kesähelteillä. Uudessa kodissa, kun olet saanut tavarasi paikoilleen, aloitat vaan uuden satsin.
3. Sieni repesi kun erotin vauvaa emosienestä, onko se nyt kuollut?
Sienihän voi olla vaikka miten repaleinen kun sen laitat käymisastiaan. Se ei repimällä kuole, on vain epämääräisen näköinen. Myöskään sienen koolla ei ole merkitystä, sieni on tosiaan vain katalysaattorina astiassa ja uusi vauvasienikin on siis sivutuote, tärkeintä on juoma. Jos haluat kauniita siistireunaisia sieniä, niin paras konsti on pestä tavalliset keittiösakset kunnolla ja leikata sieni. Muista myös käytön jälkeen pestä sakset kunnolla. Sieni on hyvin hapan, joten se saattaa aiheuttaa saksiin tummimista. Veitsellä leikaten saattavat sormet olla vaarassa.
Vastaan toki edelleen henkilökohtaisestikin kysymyksiin, joten laittakaa niitä edelleen sähköpostiini jos mieleen tulee kysyttävää, yritän löytää fiksuja vastauksia. Myös mielelläni kuulisin suomalaisien käyttäjien kommentteja juomasta ja sen vaikutuksista edelleenkin. Kommentit ovat aina arvokkaita ja saattavat auttaa jotakuta toista henkilöä kauttani.
8.2.2007
Juoman käyttäjän tarina
Bev kertoo kuukausikirjeissään henkilöistä, jotka ovat käyttäneet volgansieniteetä ja huomanneet juomasta olevan apua terveydelleen. Olen nyt tähän laittanut tällaisen henkilön tarinaa…
47-vuotias Eric oli tupakoinut 11-vuotiaasta, alkoholia hän oli alkanut juoda 12-vuotiaana ja siitä siirtyi sitten huumeiden käyttäjäksi. Hänen työnsä oli vienyt häntä ympäri maailman eri maihin koko työhistoriansa ajan. Hän on koko ikänsä kärsinyt kuivasta ihosta, lisäksi hänelle ovat vuosien varrella tullut tutuiksi ummetus, peräpukamat ihan kroonisina.
8 kuukautta sitten hän meni vieroituskeskuksen ja sittemmin ei ole käyttänyt alkoholia tai huumeita. Kaksi kuukautta sitten hän lopetti tupakoinnin.
Viisi kuukautta sitten hän alkoi juoda volgansieniteetä ja nyt viimeiset kolme kuukautta hän juonut peräti 1-2 litraa juomaa päivittäin. Hän antaa juoman käydä 3-4 päivää.
Hän on hieronut ihoaan sienenpaloilla kaksi kuukautta ja hänen ihonsa on muuttunut pehmeäksi. Ummetus on tipotiessään ja myös peräpukamat ovat poistuneet. Ennen hänellä oli vaikeuksia kävellä 100 metriä hengästymättä, nyt hän käy 30 minuutin juoksulenkillä joka aamu. Pari kertaa viikossa hän käy uimassa sekä pyöräilemässä.
Hän tuntee että hapenottokyky on parantunut, hän on saanut vähän lisää painoa luidensa päälle ja tuntee itsensä terveeksi ja energiseksi. Hänen omasta mielestään 75 % tästä uudistuksesta hän voi laittaa volgansieniteen piikkiin.
Sieniä hän on antanut eteenpäin jo 30 ihmiselle ja saanut positiivisia raportteja näiltä ihmisiltä. Nämä ystävät ja sukulaiset ovat kertoneet saaneensa lisää energisyyttä ja voimia, nukkuvat paremmin kuin ennen ja eräs diabeetikko oli kertonut jaloissaan olevasta sitkeästä ihottumasta, joka katosi juoman aloituksen jälkeen. Kymmenkunta ihmistä odottaa omaa sienivauvaa häneltä päästäkseen nauttimaan juomaa.
Tämä on siis vain yksi tarina juoman vaikutuksista, mutta kertoo paljon miten elämä muuttuu kun juomaa käyttää säännöllisesti ja kuinka se auttaa elämäntavan muutoksissa.
47-vuotias Eric oli tupakoinut 11-vuotiaasta, alkoholia hän oli alkanut juoda 12-vuotiaana ja siitä siirtyi sitten huumeiden käyttäjäksi. Hänen työnsä oli vienyt häntä ympäri maailman eri maihin koko työhistoriansa ajan. Hän on koko ikänsä kärsinyt kuivasta ihosta, lisäksi hänelle ovat vuosien varrella tullut tutuiksi ummetus, peräpukamat ihan kroonisina.
8 kuukautta sitten hän meni vieroituskeskuksen ja sittemmin ei ole käyttänyt alkoholia tai huumeita. Kaksi kuukautta sitten hän lopetti tupakoinnin.
Viisi kuukautta sitten hän alkoi juoda volgansieniteetä ja nyt viimeiset kolme kuukautta hän juonut peräti 1-2 litraa juomaa päivittäin. Hän antaa juoman käydä 3-4 päivää.
Hän on hieronut ihoaan sienenpaloilla kaksi kuukautta ja hänen ihonsa on muuttunut pehmeäksi. Ummetus on tipotiessään ja myös peräpukamat ovat poistuneet. Ennen hänellä oli vaikeuksia kävellä 100 metriä hengästymättä, nyt hän käy 30 minuutin juoksulenkillä joka aamu. Pari kertaa viikossa hän käy uimassa sekä pyöräilemässä.
Hän tuntee että hapenottokyky on parantunut, hän on saanut vähän lisää painoa luidensa päälle ja tuntee itsensä terveeksi ja energiseksi. Hänen omasta mielestään 75 % tästä uudistuksesta hän voi laittaa volgansieniteen piikkiin.
Sieniä hän on antanut eteenpäin jo 30 ihmiselle ja saanut positiivisia raportteja näiltä ihmisiltä. Nämä ystävät ja sukulaiset ovat kertoneet saaneensa lisää energisyyttä ja voimia, nukkuvat paremmin kuin ennen ja eräs diabeetikko oli kertonut jaloissaan olevasta sitkeästä ihottumasta, joka katosi juoman aloituksen jälkeen. Kymmenkunta ihmistä odottaa omaa sienivauvaa häneltä päästäkseen nauttimaan juomaa.
Tämä on siis vain yksi tarina juoman vaikutuksista, mutta kertoo paljon miten elämä muuttuu kun juomaa käyttää säännöllisesti ja kuinka se auttaa elämäntavan muutoksissa.
22.1.2007
Muistutus psorin elinikäisyydestä...
Sain tuossa viime viikolla konkreettisen muistutuksen, että vaikka psoriasikseni ei enää ole näkyvää, ei siitä koskaan voi parantua kokonaan. Olin eräässä keikkapaikassa töissä. Aamulla olin tehnyt sämpylöitä hanskat käsissäni. Iltapäivällä sitten salitöiden loputtua viipaloin noin 30 isoa tomaattia! Ja ilman hanskoja. En sen kummemmin asiaa miettinyt, kuin vasta noin puolen tunnin kuluttua kun menin vaihtamaan vaatteita; otsani oli aivan punainen! Voi pahus, ajattelin vaan ja piilotin läikikkään otsani paksun puuterikerroksen alle. Kauppaan tallustaessani, pohdin läikkien syyksi viime aikaista stressiä; jalkaani on jomotellut joulun jälkeen jatkuvasti (joutui sentään aika rääkkiin ennen joulua, koko syksyn tein 6-päiväisiä työviikkoja ja jopa 70 työtuntia viikossa jalkojen päällä). Kiertelin kaupoissa ja muistuttelin itseäni että pitää pyyhkiä volkkiksella otsa heti kun pääsen kotiin.
Kotona meinasin sitten pyrstölleni pudota kun kylpyhuoneen valo syttyi ja näin itseni peilistä. Punainen otsani ei vielä ollutkaan mitään; poskeni olivat täynnä sinipunaisia näppylöitä, ihan vieri vieressä! Pesin paniikissa kasvoni puhtaaksi meikkivoiteesta ja puuterista. Jääkaapista kaivoin esiin yhden pienen sienen purkista. Menin puolimakaavaan asentoon sängylleni ja sivelin sienen palasella kasvojani joka puolelta. Ja koko ajan pohdin, että MIKÄ NYT ON! En tietääkseni ole allerginen millekään ruoka-aineelle, en ole syönyt tai juonut mitään outoa…. Siinä pohdiskeluissani päädyin lopulta rajaamaan näppylöiden ilmestymisen ja tomaattien siivutuksen yhteen: olin käsitellyt isoa määrää tomaatteja ilman hanskoja. Puolisen tuntia siveltyäni sienellä kasvojani, kävin katsomassa peilistä ja violetit näppylät olivat jo melkein kaikki kadonneet. Aamuun mennessä näytin jo ihan normaalilta itseltäni. Ja homman opetus? Kun sanotaan, että psoriaatikon tulisi välttää tomaatteja, niin pieni määrä ei aiheuta oireita, mutta ison määrän käsittely kannattaa suorittaa hanskat kädessä.
Muita psoriaatikon mielellään vältettäviä ruoka-aineita ovat: paistetut ja maustetut ruuat, kahvi, musta tee, alkoholi, punainen liha, voitaikinaleivonnaiset, juustot, kananmunat, sitrushedelmät, suklaa. Omaa kehoa kannattaa kuunnella (ja katsella), mitkä määrät ovat ”turvallisia” ja jokuhan saattaa aiheuttaa oireita jo pieninä määrinä, kun taas toinen vasta suurina annoksina. Isälläni jo pieni määrä juustoa aiheutti kasvojen ”kukkimista”, mutta kananmunat ja paistetut ruuat olivat aina hänen suosikkejaan – ihan joka päivä.
Ruokavalioon kannattaa lisätä muun muassa vihreää teetä, parsaa, porkkanaa, muita juureksia, pinaattia, lehtikaalia, basilikaa, kuorittua ohraa, saksanpähkinää, hirssiä, kurkkua ja rusinoita. Ja volgansienitee kannattaa valmistaa vihreää teehen. Ennen kuin käytät volgansieniteetä (juomaa tai sieniä) ihollesi, kannattaa tehdä pieni testi pienelle alueelle ihan vaan yliherkkyyden testaamiseksi. Mutta kyllä se jääkaappikylmä sieni teki hyvää kuumoittavalle iholle, suosittelen.
Kotona meinasin sitten pyrstölleni pudota kun kylpyhuoneen valo syttyi ja näin itseni peilistä. Punainen otsani ei vielä ollutkaan mitään; poskeni olivat täynnä sinipunaisia näppylöitä, ihan vieri vieressä! Pesin paniikissa kasvoni puhtaaksi meikkivoiteesta ja puuterista. Jääkaapista kaivoin esiin yhden pienen sienen purkista. Menin puolimakaavaan asentoon sängylleni ja sivelin sienen palasella kasvojani joka puolelta. Ja koko ajan pohdin, että MIKÄ NYT ON! En tietääkseni ole allerginen millekään ruoka-aineelle, en ole syönyt tai juonut mitään outoa…. Siinä pohdiskeluissani päädyin lopulta rajaamaan näppylöiden ilmestymisen ja tomaattien siivutuksen yhteen: olin käsitellyt isoa määrää tomaatteja ilman hanskoja. Puolisen tuntia siveltyäni sienellä kasvojani, kävin katsomassa peilistä ja violetit näppylät olivat jo melkein kaikki kadonneet. Aamuun mennessä näytin jo ihan normaalilta itseltäni. Ja homman opetus? Kun sanotaan, että psoriaatikon tulisi välttää tomaatteja, niin pieni määrä ei aiheuta oireita, mutta ison määrän käsittely kannattaa suorittaa hanskat kädessä.
Muita psoriaatikon mielellään vältettäviä ruoka-aineita ovat: paistetut ja maustetut ruuat, kahvi, musta tee, alkoholi, punainen liha, voitaikinaleivonnaiset, juustot, kananmunat, sitrushedelmät, suklaa. Omaa kehoa kannattaa kuunnella (ja katsella), mitkä määrät ovat ”turvallisia” ja jokuhan saattaa aiheuttaa oireita jo pieninä määrinä, kun taas toinen vasta suurina annoksina. Isälläni jo pieni määrä juustoa aiheutti kasvojen ”kukkimista”, mutta kananmunat ja paistetut ruuat olivat aina hänen suosikkejaan – ihan joka päivä.
Ruokavalioon kannattaa lisätä muun muassa vihreää teetä, parsaa, porkkanaa, muita juureksia, pinaattia, lehtikaalia, basilikaa, kuorittua ohraa, saksanpähkinää, hirssiä, kurkkua ja rusinoita. Ja volgansienitee kannattaa valmistaa vihreää teehen. Ennen kuin käytät volgansieniteetä (juomaa tai sieniä) ihollesi, kannattaa tehdä pieni testi pienelle alueelle ihan vaan yliherkkyyden testaamiseksi. Mutta kyllä se jääkaappikylmä sieni teki hyvää kuumoittavalle iholle, suosittelen.
17.1.2007
Muutama kysymys taasen ja (toivottavasti) viisaita vastauksia...
Voiko juomaa käyttää ulkoisesti?
Kyllä. Voit sekoittaa juomaa perusvoiteeseen, kylpyveteen, shampooseen, hiusten hoitoaineeseen. Ihan sellaisenaankin iholle. Kokeile ensin pienelle alueelle ja seuraa reaktiota. Älä käytä kuumaa vettä, älä laita esim päänahkaan ja mene saunaan, koska kuumuushan tappaa kaikki vesiliukoiset hyvät ainesosat juomasta. Psoriaatikolle ja atooppiselle iholle hyvä juoma tulee vihreään teehen tehdystä volgansieniteestä.
Kaksi valmistamaani erää volgansieniteetä tuoksui etikkaiselta, mutta kolmas erä haisi tosi pahalle, mistä se johtuu, onko sieneni/juomani piloilla?
Silloin tällöin joku erä voi tuoksua erilaiselta. Syyt tähän voivat olla täysin harmittomia, kuten paksu kerros hiivaa (sakkaa) käymisastian pohjalla tai liiallinen raudan määrä vesijohtovedessäsi. Näitä saattaa esiintyä satunnaisesti, eikä niistä pidä huolestua. Jos haju sen sijaan muistuttaa mädän kananmunan hajua, on kyseessä runsas raudan määrä vedessä. Aina ei selvästi näy vedessä esimerkiksi ruostetta merkkinä raudasta, joten tällaisia tilanteita ei aina voi ennakoida. Sieni reagoi hyvin herkästi pieneenkin raudan lisääntymiseen happoisuutensa ansiosta. En suosittele kuitenkaan juomaan kyseistä erää ihan varmuuden vuoksi. Jos haju kuitenkin jatkuu seuraavissakin erissä, on syytä tarkistaa onko vedessä jotain vikaa. Myös sienen kunto kertoo jos on olemassa ongelmia. Aina uutta erää valmistaessasi valuta kylmää vettä hanasta (se irrottaa vähemmän epäpuhtauksia putkistosta), anna veden valua vähän aikaa ja vasta sitten valuta sitä kattilaan.
Miten eri teelaatujen käyttö vaikuttaa volgansieniteen tehoon? Onko olemassa eri lajikkeita sieniä?
Maailmalla on olemassa eri 'lajikkeita' volgansienestä. Itse asiassa joka kerta kun valmistat uuden erän juomaa ja avaat uuden purkin tai paketin teetä, aloitat uuden 'lajikkeen'. Sieni muuttuu käytetyn teen mukaan. Voit siis ihan itse vaihtaa 'lajiketta' kotonasi, vain valmistamalla uuden kasvualustan mieleiseesi teehen.
Useat kaupalliset volgansieniteen valmistajat ja sienien myyjät ovat vakuuttaneet, ettei teelaadun vaihtaminen vaikuta juoman tehoon. Päinvastoin käytettävän teen hyvät (ja tietenkin myös haitalliset) ominaisuudet siirtyvät valmiiseen juomaan. Tosin ei ehkä ihan täysin ensimmäiseen erään, mutta pikkuhiljaa uuden teen ominaisuudet vaikuttavat juomassa.
Haitallisilla tarkoitan tässä nyt erilaisia teesekoituksia. Mikäli käytät voimakkaita eteerisiä öljyjä sisältäviä yrttiteesekoituksia (tai muita teelaatuja kuin camellia sinensis-pensaasta tehtyjä), vaarana on, että eteeriset öljyt heikentävät sientä ja tappavat sen aikaa myöden. Miedot teesekoitukset, kuten earl grey teet, erilaiset perusteelaatujen sekoitukset eivät vaikuta sienen kuntoon.
Kyllä. Voit sekoittaa juomaa perusvoiteeseen, kylpyveteen, shampooseen, hiusten hoitoaineeseen. Ihan sellaisenaankin iholle. Kokeile ensin pienelle alueelle ja seuraa reaktiota. Älä käytä kuumaa vettä, älä laita esim päänahkaan ja mene saunaan, koska kuumuushan tappaa kaikki vesiliukoiset hyvät ainesosat juomasta. Psoriaatikolle ja atooppiselle iholle hyvä juoma tulee vihreään teehen tehdystä volgansieniteestä.
Kaksi valmistamaani erää volgansieniteetä tuoksui etikkaiselta, mutta kolmas erä haisi tosi pahalle, mistä se johtuu, onko sieneni/juomani piloilla?
Silloin tällöin joku erä voi tuoksua erilaiselta. Syyt tähän voivat olla täysin harmittomia, kuten paksu kerros hiivaa (sakkaa) käymisastian pohjalla tai liiallinen raudan määrä vesijohtovedessäsi. Näitä saattaa esiintyä satunnaisesti, eikä niistä pidä huolestua. Jos haju sen sijaan muistuttaa mädän kananmunan hajua, on kyseessä runsas raudan määrä vedessä. Aina ei selvästi näy vedessä esimerkiksi ruostetta merkkinä raudasta, joten tällaisia tilanteita ei aina voi ennakoida. Sieni reagoi hyvin herkästi pieneenkin raudan lisääntymiseen happoisuutensa ansiosta. En suosittele kuitenkaan juomaan kyseistä erää ihan varmuuden vuoksi. Jos haju kuitenkin jatkuu seuraavissakin erissä, on syytä tarkistaa onko vedessä jotain vikaa. Myös sienen kunto kertoo jos on olemassa ongelmia. Aina uutta erää valmistaessasi valuta kylmää vettä hanasta (se irrottaa vähemmän epäpuhtauksia putkistosta), anna veden valua vähän aikaa ja vasta sitten valuta sitä kattilaan.
Miten eri teelaatujen käyttö vaikuttaa volgansieniteen tehoon? Onko olemassa eri lajikkeita sieniä?
Maailmalla on olemassa eri 'lajikkeita' volgansienestä. Itse asiassa joka kerta kun valmistat uuden erän juomaa ja avaat uuden purkin tai paketin teetä, aloitat uuden 'lajikkeen'. Sieni muuttuu käytetyn teen mukaan. Voit siis ihan itse vaihtaa 'lajiketta' kotonasi, vain valmistamalla uuden kasvualustan mieleiseesi teehen.
Useat kaupalliset volgansieniteen valmistajat ja sienien myyjät ovat vakuuttaneet, ettei teelaadun vaihtaminen vaikuta juoman tehoon. Päinvastoin käytettävän teen hyvät (ja tietenkin myös haitalliset) ominaisuudet siirtyvät valmiiseen juomaan. Tosin ei ehkä ihan täysin ensimmäiseen erään, mutta pikkuhiljaa uuden teen ominaisuudet vaikuttavat juomassa.
Haitallisilla tarkoitan tässä nyt erilaisia teesekoituksia. Mikäli käytät voimakkaita eteerisiä öljyjä sisältäviä yrttiteesekoituksia (tai muita teelaatuja kuin camellia sinensis-pensaasta tehtyjä), vaarana on, että eteeriset öljyt heikentävät sientä ja tappavat sen aikaa myöden. Miedot teesekoitukset, kuten earl grey teet, erilaiset perusteelaatujen sekoitukset eivät vaikuta sienen kuntoon.
2.1.2007
Hyvää Uutta Vuotta 2007!
Vuodenvaihde on paitsi lupausten (jotka toivottavasti tehdään ihan pitämismielessä...) aikaa, niin myöskin ainakin minulle siivoilun aikaa. Tosin näin freelance työntekijänä tammi- ja helmikuu ovat ravintola-alalla tunnetusti ne hiljaiimmat kuukaudet - eli ehtiikin hyvin siivota.
Löysinkin tuolta laatikon kätköistä tämmöisen tarinan. Olen sen joskus aikaa sitten jostain itselleni suomentanut ja siksipä sen alkuperäinen nettiosoite on jemmassa (siinä mistä en koskaan mitään löydä). Suokoon tarina iloa itsekullekin.
Ensimmäinen päiväni volgansieniteen käyttäjänä
Kirjoittanut JHS, 15.10.1995
Tämä on kertomus omasta volgansieniteen ensimmäisestä käyttöpäivästä. Annoin juoman käydä 7 päivää ja maku oli upea, mahtava, taivaallinen, sille ei vertaa löydy mistään maailman kaikkeudessa.
Tässä kellontarkkuudella mitä minulle tapahtui heti ensimmäisenä päivänäni:
09:00 join lasillisen volgansieniteetä
09:05 ensimmäiset viisi harmaata hiustani muuttuivat ruskeiksi
09:08 Rakastelin vaimoni kanssa
09:16 vasemman käden syylä katosi
09:49 vaimoni valitti liiasta seksistä sunnuntaiaamuna. Itse harrastin ensimmäisen kerran seksiä aamulla 11 vuoteen!
10:45 koirani olivat aivan läkähdyksissään 30-minuutin maratonin jälkeen, jota muuten minä johdin koko matkan
11:05 vaimoni piileskelee kylpyhuoneessa pakoillen minua
11:07 onneksi eteisessämmekin on peili. 19 ryppyä on kadonnut kasvoiltani, aamulla niitä oli vielä 22!
11:20 puhdistin pölyt voimailuvälineistäni ja aloitin treenauksen seuraaviin raskaan sarjan painonnostokisoihin (19 vuoden viivyttelyn jäkeen)
11:31 yskähtelin hieman 59 yhden jalan kyykkynousun ja 43 vatsapunnerruksen jälkeen.
11:39 minun oli keskeytettävä treenaus koska voimailulaitteeni hajosi
11:40 hädin tuskin tunnistan itseni peilistä - ei lainkaan ryppyjä. Ja rintakarvani ovat alkaneet kasvaa!
12:04 satutin itseni pitkillä kynsilläni, jotka ovat kasvaneet aamusta lähes sentin
12:45 jotkut (eivät kaikki) naapuruston naiset ovat soittaneet hätänumeroon...
13:10 poliisi soittaa ovikelloamme. Aseellaan uhaten hän pakottaa minut leikkaamaan ensimmäisen volgansienivauvani kahtia ja antamaan sen hänelle sekä 10 % aloitusnestettä muovipussissa
14:40 minun on jälleen leikattava varpaankynteni
15:41 peruutin eturauhasleikkausajan sairaalassa, tyhjennettyäni rakkoni yhdellä vessakäynnillä kokonaan tyhjäksi
15:55 puhdistaessani kivääriäni rikoin siitä perän. Ainakin olen hyvin valmistautunut puolustamaan volgansieni-äitiäni. Olen kylläkin pahoillani kaadettuani pihaltamme tammivanhuksen kun pystytin piikkilanka-aitaa talomme ympärille
16:10 hyvittelin pettynyttä aviomiestä työntämällä hänen autonsa käyntiin, oli päässyt akku tyhjenemään. Valitettavasti työntäessäni tulin riuhtaisseeksi etuoven irti hänen autostaan. Olen huomannut volgansieniteen parantaneen silmän ja käteni koordinaatiota.
16:05 nälkä ei vaivaa vieläkään, en ole nauttinut muuta kuin volgansieniteetä lasillisen aamulla. Digitaalivaakamme taitaa olla rikki, se näyttää 15 kiloa vähemmän kuin eilen.
16:20 naapurin kissa murtautui keittiöömme ja söi sienivauvani jäljellä olleen puolikkaan. Kissa lähti taivaltamaan Hollywoodia kohti, pelkään pahinta!
Tähän mennessä; olen hyvin tyytyväinen tuloksiin. Vaimollani tosin on kysymys: onko vaikutus naisille aivan samanlainen? Hän haluaisi aloittaa volgansieniteen käytön myös, mutta pelkää rintakarvojen kasvua!
Löysinkin tuolta laatikon kätköistä tämmöisen tarinan. Olen sen joskus aikaa sitten jostain itselleni suomentanut ja siksipä sen alkuperäinen nettiosoite on jemmassa (siinä mistä en koskaan mitään löydä). Suokoon tarina iloa itsekullekin.
Ensimmäinen päiväni volgansieniteen käyttäjänä
Kirjoittanut JHS, 15.10.1995
Tämä on kertomus omasta volgansieniteen ensimmäisestä käyttöpäivästä. Annoin juoman käydä 7 päivää ja maku oli upea, mahtava, taivaallinen, sille ei vertaa löydy mistään maailman kaikkeudessa.
Tässä kellontarkkuudella mitä minulle tapahtui heti ensimmäisenä päivänäni:
09:00 join lasillisen volgansieniteetä
09:05 ensimmäiset viisi harmaata hiustani muuttuivat ruskeiksi
09:08 Rakastelin vaimoni kanssa
09:16 vasemman käden syylä katosi
09:49 vaimoni valitti liiasta seksistä sunnuntaiaamuna. Itse harrastin ensimmäisen kerran seksiä aamulla 11 vuoteen!
10:45 koirani olivat aivan läkähdyksissään 30-minuutin maratonin jälkeen, jota muuten minä johdin koko matkan
11:05 vaimoni piileskelee kylpyhuoneessa pakoillen minua
11:07 onneksi eteisessämmekin on peili. 19 ryppyä on kadonnut kasvoiltani, aamulla niitä oli vielä 22!
11:20 puhdistin pölyt voimailuvälineistäni ja aloitin treenauksen seuraaviin raskaan sarjan painonnostokisoihin (19 vuoden viivyttelyn jäkeen)
11:31 yskähtelin hieman 59 yhden jalan kyykkynousun ja 43 vatsapunnerruksen jälkeen.
11:39 minun oli keskeytettävä treenaus koska voimailulaitteeni hajosi
11:40 hädin tuskin tunnistan itseni peilistä - ei lainkaan ryppyjä. Ja rintakarvani ovat alkaneet kasvaa!
12:04 satutin itseni pitkillä kynsilläni, jotka ovat kasvaneet aamusta lähes sentin
12:45 jotkut (eivät kaikki) naapuruston naiset ovat soittaneet hätänumeroon...
13:10 poliisi soittaa ovikelloamme. Aseellaan uhaten hän pakottaa minut leikkaamaan ensimmäisen volgansienivauvani kahtia ja antamaan sen hänelle sekä 10 % aloitusnestettä muovipussissa
14:40 minun on jälleen leikattava varpaankynteni
15:41 peruutin eturauhasleikkausajan sairaalassa, tyhjennettyäni rakkoni yhdellä vessakäynnillä kokonaan tyhjäksi
15:55 puhdistaessani kivääriäni rikoin siitä perän. Ainakin olen hyvin valmistautunut puolustamaan volgansieni-äitiäni. Olen kylläkin pahoillani kaadettuani pihaltamme tammivanhuksen kun pystytin piikkilanka-aitaa talomme ympärille
16:10 hyvittelin pettynyttä aviomiestä työntämällä hänen autonsa käyntiin, oli päässyt akku tyhjenemään. Valitettavasti työntäessäni tulin riuhtaisseeksi etuoven irti hänen autostaan. Olen huomannut volgansieniteen parantaneen silmän ja käteni koordinaatiota.
16:05 nälkä ei vaivaa vieläkään, en ole nauttinut muuta kuin volgansieniteetä lasillisen aamulla. Digitaalivaakamme taitaa olla rikki, se näyttää 15 kiloa vähemmän kuin eilen.
16:20 naapurin kissa murtautui keittiöömme ja söi sienivauvani jäljellä olleen puolikkaan. Kissa lähti taivaltamaan Hollywoodia kohti, pelkään pahinta!
Tähän mennessä; olen hyvin tyytyväinen tuloksiin. Vaimollani tosin on kysymys: onko vaikutus naisille aivan samanlainen? Hän haluaisi aloittaa volgansieniteen käytön myös, mutta pelkää rintakarvojen kasvua!
26.12.2006
Sokerikokeiluja
Saan aina välillä kyselyjä valkoisen sokerin vaihtamisesta. Itse kokeilin hiljattain hunajaa ja fariinisokeria, mutta ensin Kuusenkerkän ja Susannen kokeilut. Kiitos paljon heille, kaikkia en minäkään ehdi tai pääse kokeilemaan, joten heidän kokeensa oli arvokasta apua.
Kuusenkerkkä harrastaa keväisin koivunmahlan keräystä, joten minulle tulikin mieleeni ehdottaa mahlan käyttöä volgansieniteen valmistuksessa. Tässä suora lainaus hänen blogistaan mahlakokeilujen osalta:
Erä 1: tuoretta ja täysin käsittelemätöntä huoneenlämpöistä koivunmahlaa 1,3 litraa, 1 dl valkoista sokeria. Teen keitin vedestä ja 4 teelusikallisesta mustaa teetä. Purkkiin lisäsin vajaan desin sienen mukana tullutta nestettä. 7. päivänä oli pinnalla noin millin paksuinen vauva ja juoma oli erittäin sokerista, ikään kuin se olisi ollut vasta pari kolme päivää vanhaa. 14. päivänä vauva oli kasvanut 2-3 millin paksuiseksi mutta se oli hyvin repaleinen ja siinä oli irrallisia mustia läiskiä, jotka lähtivät pois huuhdeltaessa. Maku oli hyvin hapan, etikkainen ja vastenmielinen. Kaadoin sen pois. Ilmeisesti tuoreessa mahlassa olevat hiivat olivat estäneet sienen toimintaa. Erä 2: keitettyä koivunmahlaa 1 + 0,5 litraa teen valmistamiseen, 1 dl valkoista sokeria, 4 tl mustaa teetä. Purkkiin lisäsin vähäsen sienen mukana tullutta nestettä.7. päivänä oli pinnalla 2 mm:n paksuinen vauva ja juoma oli vielä hivenen liian sokerista eli keskeneräistä. 10. päivänä vauva oli kasvanut millin lisää ja juoma maistui hyvälle, ehkä hieman tavallista imelämmälle. Pullotin ja laitoin jääkaappiin.Erä 3: keitettyä koivunmahlaa 1 + 0,5 litraa teen valmistamiseen, 1 dl valkoista sokeria, 4 tl punaista rooibos-teetä joka on maustettu ruusun terälehdillä, appelsiinilla ja kanelilla.7. päivänä oli pinnalla 2 mm:n paksuinen vauva ja juoma maistui ihan vappusimalta.10. päivänä vauva oli n. 3 mm paksu ja vappusimaan oli tullut hunajainen lisävivahde. Purkin pohjalla oli noin millin kerros mustaa mössöä. Tätä olisi voinut vetää vaikka koko purkillisen kerrallaan, niin hyvää se oli! Ehdottomasti paras näistä kokeiluista.Erä 4: keitettyä koivunmahlaa 1 + 0,5 litraa teen valmistamiseen, 1 dl valkoista sokeria, 4 tl vihreää jasmiiniteetä. Purkkiin lisäsin vähäsen sienen mukana tullutta nestettä.Sama kuin edellinen mutta maku oli aika vaisu, olisiko sitten vihreä tee mennyt vanhaksi. Väri oli kullankeltainen ja tuoksu houkutteleva. Tuplamäärä teetä olisi antanut paremman aromin mutta muuten ihan ok. Tämänkin purkin pohjalla oli noin millin kerros tummaa mössöä.
Yhteenvetona voisin sanoa, että käytin hivenen tavallista vähemmän sokeria, koska mahlassa on itsessään sokeria. Mahla kannattaa keittää, jotta siinä olevat hiivat kuolevat. Keitetystä mahlasta tulee lähes samanlaista juomaa kuin vedestä, ainoastaan rooibos-tee sai hunajaista lisämakua sen ansiosta. Mielestäni ei kannata tuhlata mahlaa tähän tarkoitukseen muuta kuin kokeilumielessä.
Susanne kokeili panimosokeria. Hänen kommenttinsa kokeilusta oli lyhyt ja ytimekäs: ” Eipä ollut kehuttavaa. Jostain syystä oli sivumakua ja erikoista happamuutta. En suosittele.”
EDIT 27.12.06: Sain Susannelta postia ja hän kertoi panimosokerin aikaansaavan vauvasienissä hurjaa kasvua, vauvoista tuli ennätysajassa paksuja. On kuitenkin muistettava, että sienet eivät ole juoman valmistuksessa kaikkien olennaisin asia. Mutta makuja on monia, jos joku pitää juoman mausta, niin siinä sivutuotteena saa komeita vauvojakin. Ja näin talvella kun sienien kasvaminen on hitaampaa, panimosokeri saattaa olla varteenotettava vaihtoehto saada uusia sieniä.
Itse testasin hunajaa ja fariinisokeria. Hunajasta tuli myös ylimääräistä happamuutta juomaan. Käymisastian pohjalle kerääntyi paksu kerros sakkaa. Vaikka kuinka varovasti pullotin juoman, sakkaa siirtyi myös pullojen pohjalle. Fariinisokeri aikaansai sakkakerroksen lisäksi oudon ei-mukavan sivumaun juomaan.
Mielelläni kuulisin myös muista kokeiluista, jos vaan joku on kokeillut. Oma henkilökohtainen kantani on, että valkoinen sokeri jättää parhaan maun sekä vähiten sakkaa käymisastiaan (ja sitä myöden pulloon). Keinotekoisia makeutusaineita tulee kuitenkin välttää. Ne tappavat sienen (sama vaara on olemassa myös hunajan kanssa, sen desinfioivat ominaisuudet heikentävät sienen kuntoa) ja käymisastiassa ei ala tapahtua muuta kuin homeenkasvua.
Kuusenkerkkä harrastaa keväisin koivunmahlan keräystä, joten minulle tulikin mieleeni ehdottaa mahlan käyttöä volgansieniteen valmistuksessa. Tässä suora lainaus hänen blogistaan mahlakokeilujen osalta:
Erä 1: tuoretta ja täysin käsittelemätöntä huoneenlämpöistä koivunmahlaa 1,3 litraa, 1 dl valkoista sokeria. Teen keitin vedestä ja 4 teelusikallisesta mustaa teetä. Purkkiin lisäsin vajaan desin sienen mukana tullutta nestettä. 7. päivänä oli pinnalla noin millin paksuinen vauva ja juoma oli erittäin sokerista, ikään kuin se olisi ollut vasta pari kolme päivää vanhaa. 14. päivänä vauva oli kasvanut 2-3 millin paksuiseksi mutta se oli hyvin repaleinen ja siinä oli irrallisia mustia läiskiä, jotka lähtivät pois huuhdeltaessa. Maku oli hyvin hapan, etikkainen ja vastenmielinen. Kaadoin sen pois. Ilmeisesti tuoreessa mahlassa olevat hiivat olivat estäneet sienen toimintaa. Erä 2: keitettyä koivunmahlaa 1 + 0,5 litraa teen valmistamiseen, 1 dl valkoista sokeria, 4 tl mustaa teetä. Purkkiin lisäsin vähäsen sienen mukana tullutta nestettä.7. päivänä oli pinnalla 2 mm:n paksuinen vauva ja juoma oli vielä hivenen liian sokerista eli keskeneräistä. 10. päivänä vauva oli kasvanut millin lisää ja juoma maistui hyvälle, ehkä hieman tavallista imelämmälle. Pullotin ja laitoin jääkaappiin.Erä 3: keitettyä koivunmahlaa 1 + 0,5 litraa teen valmistamiseen, 1 dl valkoista sokeria, 4 tl punaista rooibos-teetä joka on maustettu ruusun terälehdillä, appelsiinilla ja kanelilla.7. päivänä oli pinnalla 2 mm:n paksuinen vauva ja juoma maistui ihan vappusimalta.10. päivänä vauva oli n. 3 mm paksu ja vappusimaan oli tullut hunajainen lisävivahde. Purkin pohjalla oli noin millin kerros mustaa mössöä. Tätä olisi voinut vetää vaikka koko purkillisen kerrallaan, niin hyvää se oli! Ehdottomasti paras näistä kokeiluista.Erä 4: keitettyä koivunmahlaa 1 + 0,5 litraa teen valmistamiseen, 1 dl valkoista sokeria, 4 tl vihreää jasmiiniteetä. Purkkiin lisäsin vähäsen sienen mukana tullutta nestettä.Sama kuin edellinen mutta maku oli aika vaisu, olisiko sitten vihreä tee mennyt vanhaksi. Väri oli kullankeltainen ja tuoksu houkutteleva. Tuplamäärä teetä olisi antanut paremman aromin mutta muuten ihan ok. Tämänkin purkin pohjalla oli noin millin kerros tummaa mössöä.
Yhteenvetona voisin sanoa, että käytin hivenen tavallista vähemmän sokeria, koska mahlassa on itsessään sokeria. Mahla kannattaa keittää, jotta siinä olevat hiivat kuolevat. Keitetystä mahlasta tulee lähes samanlaista juomaa kuin vedestä, ainoastaan rooibos-tee sai hunajaista lisämakua sen ansiosta. Mielestäni ei kannata tuhlata mahlaa tähän tarkoitukseen muuta kuin kokeilumielessä.
Susanne kokeili panimosokeria. Hänen kommenttinsa kokeilusta oli lyhyt ja ytimekäs: ” Eipä ollut kehuttavaa. Jostain syystä oli sivumakua ja erikoista happamuutta. En suosittele.”
EDIT 27.12.06: Sain Susannelta postia ja hän kertoi panimosokerin aikaansaavan vauvasienissä hurjaa kasvua, vauvoista tuli ennätysajassa paksuja. On kuitenkin muistettava, että sienet eivät ole juoman valmistuksessa kaikkien olennaisin asia. Mutta makuja on monia, jos joku pitää juoman mausta, niin siinä sivutuotteena saa komeita vauvojakin. Ja näin talvella kun sienien kasvaminen on hitaampaa, panimosokeri saattaa olla varteenotettava vaihtoehto saada uusia sieniä.
Itse testasin hunajaa ja fariinisokeria. Hunajasta tuli myös ylimääräistä happamuutta juomaan. Käymisastian pohjalle kerääntyi paksu kerros sakkaa. Vaikka kuinka varovasti pullotin juoman, sakkaa siirtyi myös pullojen pohjalle. Fariinisokeri aikaansai sakkakerroksen lisäksi oudon ei-mukavan sivumaun juomaan.
Mielelläni kuulisin myös muista kokeiluista, jos vaan joku on kokeillut. Oma henkilökohtainen kantani on, että valkoinen sokeri jättää parhaan maun sekä vähiten sakkaa käymisastiaan (ja sitä myöden pulloon). Keinotekoisia makeutusaineita tulee kuitenkin välttää. Ne tappavat sienen (sama vaara on olemassa myös hunajan kanssa, sen desinfioivat ominaisuudet heikentävät sienen kuntoa) ja käymisastiassa ei ala tapahtua muuta kuin homeenkasvua.
22.12.2006
Volgansienien lähetys
Sain tuossa kommentin Harrilta, poistin sen koska siinä oli hänen puhelinnumeronsa, jota Harri tuskin haluaa kovin yleiseen jakoon.
Harri kyseli mistä saisi uuden sienivauvan itselleen. Minä en valitettavasti ehdi soitella, koska työskentelen keikkafirman palveluksessa ja milloin en ole kotona lepäilemässä, olen yleensä ravintolassa töissä. Ja kännyköiden päällä pitäminen sekä omien puheluiden soittaminen ei ole sallittua - eikä sovi minun työmoraaliini. Olen siellä tekemässä töitä, enkä hoitamassa omia asioitani.
Siispä vastaan Harrille - ja kaikille muillekin sienistä kiinnostuneille näin blogin merkeissä.
Sienivauvoja saa yleisesti ottaen aina joltain toiselta volgansieni-ihmiseltä, mutta vähän kannattaa tietysti varoa. Jos joku ilmoittelee esimerkiksi keskustelupalstoilla että MYY sieniä ja pyytää niistä kovaa hintaa, voi ihan keskustella oman itsensä kanssa haluaako maksaa ko hinnan, en mitenkään tuomitse näitä. Suomessa on ihan vapaaehtoista kaikkinainen kilpailu.
Itselläni on tapana veloittaa postiennakolla 15 euroa (ellei vuoden vaihteessa postimaksuissa tapahdu nousua niin hinta on voimassa toistaiseksi). Pakkaan pari kolme sienivauvaa matkaan sekä 8-sivuisen ohjevihkosen. Kustannukset tulevat yksinomaan juuri postimaksusta sekä kopiointikuluista ja sienien pakkaamiseen käytetyistä materiaaleista. Paketit lähetän aina maanantaisin tai tiistaisin. Syynä se, että ne ovat noudettavissa heti seuraavana päivänä vastaanottajan omasta postitoimistosta eivätkä sienet näin joudu olemaan postin riepoteltavissa montaa päivää.
Kuten edellä kerroin, aikatauluni ei ole ihan normaalia toimistoaikaa noudattava, eli soittopyyntöjen jättäminen ei kannata, tuskin kovin monikaan haluaa saada puhelua aamu-neljältä kun saavun kotiini töistä. Siispä kannattaa laittaa sähköpostia mieluummin ja siihen voin paremmalla omallatunnolla vastata tullessani töistä. Ja se sähköpostiosoitteenihan on nina.laaksonen*miukkis*pp.inet.fi.
Hyvää ja lämmintä Joulua kaikille blogini lukijoille!
Harri kyseli mistä saisi uuden sienivauvan itselleen. Minä en valitettavasti ehdi soitella, koska työskentelen keikkafirman palveluksessa ja milloin en ole kotona lepäilemässä, olen yleensä ravintolassa töissä. Ja kännyköiden päällä pitäminen sekä omien puheluiden soittaminen ei ole sallittua - eikä sovi minun työmoraaliini. Olen siellä tekemässä töitä, enkä hoitamassa omia asioitani.
Siispä vastaan Harrille - ja kaikille muillekin sienistä kiinnostuneille näin blogin merkeissä.
Sienivauvoja saa yleisesti ottaen aina joltain toiselta volgansieni-ihmiseltä, mutta vähän kannattaa tietysti varoa. Jos joku ilmoittelee esimerkiksi keskustelupalstoilla että MYY sieniä ja pyytää niistä kovaa hintaa, voi ihan keskustella oman itsensä kanssa haluaako maksaa ko hinnan, en mitenkään tuomitse näitä. Suomessa on ihan vapaaehtoista kaikkinainen kilpailu.
Itselläni on tapana veloittaa postiennakolla 15 euroa (ellei vuoden vaihteessa postimaksuissa tapahdu nousua niin hinta on voimassa toistaiseksi). Pakkaan pari kolme sienivauvaa matkaan sekä 8-sivuisen ohjevihkosen. Kustannukset tulevat yksinomaan juuri postimaksusta sekä kopiointikuluista ja sienien pakkaamiseen käytetyistä materiaaleista. Paketit lähetän aina maanantaisin tai tiistaisin. Syynä se, että ne ovat noudettavissa heti seuraavana päivänä vastaanottajan omasta postitoimistosta eivätkä sienet näin joudu olemaan postin riepoteltavissa montaa päivää.
Kuten edellä kerroin, aikatauluni ei ole ihan normaalia toimistoaikaa noudattava, eli soittopyyntöjen jättäminen ei kannata, tuskin kovin monikaan haluaa saada puhelua aamu-neljältä kun saavun kotiini töistä. Siispä kannattaa laittaa sähköpostia mieluummin ja siihen voin paremmalla omallatunnolla vastata tullessani töistä. Ja se sähköpostiosoitteenihan on nina.laaksonen*miukkis*pp.inet.fi.
Hyvää ja lämmintä Joulua kaikille blogini lukijoille!
12.12.2006
Kaunis sieni?
Saan aina aika ajoin postia jossa kysytään: "Miten saan samanlaisen kauniin sienen kuin sinä lähetit?"
Ihan ensin: se miltä sieni näyttää, ei ole minkäänlaista merkitystä. Sieni on katalysaattori, sivutuote; juoma on tärkeintä. Toki sienen tilaa tulee seurata vaikkapa homeen varalta.
Tässä onkin kuvassa kolme yhtä vanhaa sientä. Kaikki ovat viikon käymisen tuloksia. Jotta sienet saavat jotain mittakaavaa, lautanen on 26 senttiä halkaisijaltaan. Kaksi astiaa oli lasipurkkeja (tummemmat sienet) ja yksi oli laakea muoviastia (vaalea sieni). Juoma lasipurkeissa oli saman makuista, makeaa, muoviastiassa (matala ja laakea) juomasta tuli hapanta. Kasvualusta oli kaikissa astioissa ihan samaa.
Ja ensi viikolla saattaa kaikissa kolmessa astiassa olla aivan samanlaiset sienet pinnalla, mitä hyvänsä ylläolevan kuvan vaihtoehdoista - ja niiden välimaastosta.
Tokihan se harmittaa, jos oletkin luvannut antaa kaverille vauvan ja tuloksena onkin tuollainen parin sentin halkaisijaltaan oleva pikku "retale". Jos kaveri ei vauvaa huoli, niin on vain toivottava parempaa tuuria viikon kuluttua. TAI varmimminhan tasaisen kauniin sienen saa kun laittaa valmista juomaa lasiin ja sen päälle kankaan tai talouspaperin ja jättää lasin viikoksi esimerkiksi kaappiin. Fiksu tietysti käyttää tässä sen verran isoa lasia, johon saa samalla kaverille aloitusnesteen.
2.12.2006
Masennusta ja mielen mataluutta ilmassa
Murheet ja vastoinkäymiset ovat osa elämäämme. Masentuneella ihmisellä on hallitseva jokapäiväinen ilmiö. Normaalisti ihmiset selviävät avioeroista, rakkaan menetyksestä, sairaudesta, työpaikan menetyksestä ym. Masentunut ihminen kärsii tästä olotilasta ilman syytä ja joskus hyvinkin pitkiä aikoja, eikä pysty löytämään 'valoa tunnelin päässä' ja jatkamaan normaalia elämää. Aivan pienet ja mitättömätkin asiat saattavat aiheuttaa ylitsepääsemättömiä oloja, masentunut erakoituu helposti - kun eihän hän ole hyvä, ei yhteiskuntakelpoinen, ei muodin mukaan pukeutunut jne. On aivan normaalia, että näitä tunnetiloja on meillä jokaisella joskus, masentunut kerää tunteita sisäänsä ja niistä muodostuu satunnaisten tunteiden sijasta Himalajan korkuisia vuoristoja joiden yli ei jaksa mennä.
Masennuksen yleisimmät oireet:
- jatkuva surullisuuden ja kurjuuden tunne
- yllättäen tulevia epätoivon tunteita
- itkukohtauksia
- ahdistuneisuus
- 'tyhjyyden' tunne
- itseluottamuksen katoaminen
- tarpeettomuuden tunne
- itsesyytökset, itsetuhoajatukset, itsemurhayritykset
- harrastukset ja seksi menettävät mielenkiintonsa
- vähentynyt ruokahalu ja laihtuminen tai - ylensyömistä ja lihominen
- unettomuus, jatkuva väsyminen, hitauden tunne, energian puute
- rauhattomuus, hermostumista pikkuasioissa, ärtyneisyyttä
- keskittymisvaikeuksia, muistihäiriöitä, päätösten teon vaikeutta
- fyysisiä oireita jotka eivät poistu lääkityksellä
- eristäytymistä ihmisistä ja päivittäisistä askareista
- mahdottomuus selvitä päivästä yleensäkin
Kaikilla meillä on jotain näistä aina välillä, mutta kun oireet jatkuvat pitkään ja ne kasaantuvat, on kyseessä krooninen masennus. Läheisillä on minun mielestäni velvollisuus puuttua kun joku ihminen alkaa selkeästi kärsiä edellä mainituista oireista. Itse olin siitä onnellisessa tilanteessa aikanaan, että ympärilläni oli ihmisiä jotka tukivat ja auttoivat. Turvauduin terapiaan ja lääkitykseen. Ne sekä volgansieniteen mukanaan tuoma uusi energia auttoivat pääsemään tuosta pohjattomalta näyttävästä kierteestä.
Kroonista masennusta ei pidä sotkea suomalaisilla melko yleiseen kaamosmasennukseen. Syksyllä, päivän lyhentyessä, sataa, on pimeää aamuin ja illoin. Kun viimein sataa lunta valaisemaan maisemaa, olo vähän kohenee, mutta vasta päivän selkeä pidentyminen kevättalvella tuo helpotuksen.
Lehdissä ja kirjoissa on paljon tutkimuksia siitä, että vihreä tee auttaa elimistöä polttamaan rasvaa. Koska volgansienitee valmistetaan teehen, on siis mahdollista, että nauttimamme tee tekee jotain vieläkin parempaa meille kun käytämme sitä volgansieniteen kasvualustana. Volgansieniteen sisältämät vitamiinit ja antama lisäenergia helpottaa kroonisesta masennuksesta kärsivää selviämään ja pärjäämään jopa ilman lääkkeitä.
Mäkikuismavalmisteet helpottavat masennuksen oireita ja poistavat niitä jopa kokonaan. Muita helpottavia yrttejä ovat lakritsijuuri ja Siperian ginseng. Sitruunan ja inkiväärin lisääminen kuuman teen joukkoon piristää ja antaa lisävoimia. Ripaus rosmariinia ruuassa antaa lisäenergiaa.
Mitään lääkärin määräämiä lääkkeitä ei kuitenkaan saa oma-aloitteisesti lopettaa, vaan aina on keskusteltava lääkärin kanssa ensin.
Masennuksen yleisimmät oireet:
- jatkuva surullisuuden ja kurjuuden tunne
- yllättäen tulevia epätoivon tunteita
- itkukohtauksia
- ahdistuneisuus
- 'tyhjyyden' tunne
- itseluottamuksen katoaminen
- tarpeettomuuden tunne
- itsesyytökset, itsetuhoajatukset, itsemurhayritykset
- harrastukset ja seksi menettävät mielenkiintonsa
- vähentynyt ruokahalu ja laihtuminen tai - ylensyömistä ja lihominen
- unettomuus, jatkuva väsyminen, hitauden tunne, energian puute
- rauhattomuus, hermostumista pikkuasioissa, ärtyneisyyttä
- keskittymisvaikeuksia, muistihäiriöitä, päätösten teon vaikeutta
- fyysisiä oireita jotka eivät poistu lääkityksellä
- eristäytymistä ihmisistä ja päivittäisistä askareista
- mahdottomuus selvitä päivästä yleensäkin
Kaikilla meillä on jotain näistä aina välillä, mutta kun oireet jatkuvat pitkään ja ne kasaantuvat, on kyseessä krooninen masennus. Läheisillä on minun mielestäni velvollisuus puuttua kun joku ihminen alkaa selkeästi kärsiä edellä mainituista oireista. Itse olin siitä onnellisessa tilanteessa aikanaan, että ympärilläni oli ihmisiä jotka tukivat ja auttoivat. Turvauduin terapiaan ja lääkitykseen. Ne sekä volgansieniteen mukanaan tuoma uusi energia auttoivat pääsemään tuosta pohjattomalta näyttävästä kierteestä.
Kroonista masennusta ei pidä sotkea suomalaisilla melko yleiseen kaamosmasennukseen. Syksyllä, päivän lyhentyessä, sataa, on pimeää aamuin ja illoin. Kun viimein sataa lunta valaisemaan maisemaa, olo vähän kohenee, mutta vasta päivän selkeä pidentyminen kevättalvella tuo helpotuksen.
Lehdissä ja kirjoissa on paljon tutkimuksia siitä, että vihreä tee auttaa elimistöä polttamaan rasvaa. Koska volgansienitee valmistetaan teehen, on siis mahdollista, että nauttimamme tee tekee jotain vieläkin parempaa meille kun käytämme sitä volgansieniteen kasvualustana. Volgansieniteen sisältämät vitamiinit ja antama lisäenergia helpottaa kroonisesta masennuksesta kärsivää selviämään ja pärjäämään jopa ilman lääkkeitä.
Mäkikuismavalmisteet helpottavat masennuksen oireita ja poistavat niitä jopa kokonaan. Muita helpottavia yrttejä ovat lakritsijuuri ja Siperian ginseng. Sitruunan ja inkiväärin lisääminen kuuman teen joukkoon piristää ja antaa lisävoimia. Ripaus rosmariinia ruuassa antaa lisäenergiaa.
Mitään lääkärin määräämiä lääkkeitä ei kuitenkaan saa oma-aloitteisesti lopettaa, vaan aina on keskusteltava lääkärin kanssa ensin.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
