Pari tuoretta kuvaa

Olen huomannut, että nyt pitkän tauon jälkeen uudet sienivauvat ovat hyvin erilaisia.

Tässä kuvassa on kaksi ihan eri näköistä sienivauvaa. Molemmat ovat samaan aikaan laitettuja ja saman ikäisiä.

Kuten olen kertonut, nyt tuo käyminen on todella hidasta. Tässä astiassa, en tiedä onko nyt tuo astia jotenkin se syy, on alla pari päivää vanhaa sienikasvustoa. Ja päällä päivän vanhaa. Kun nostin käymisastiaa hyllyltä, se heilahti ja pinnalle muodostunut sieni hajosi ja vajosi pinnan alle.

Tällä viikolla olen laittanut neljään eri malliseen astiaan juomaa käymään, joten seurannan alla on vaikuttaako astian muoto ja materiaali sienen muodostumiseen.

Jo joskus aiemmin testasin eri mallisia astioita. Matalassa laakeassa astiassa juomasta tuli nopeammin happamampaa kuin kapeassa pystymuotoisessa. Mutta nyt jostain syystä tuo vuosia uskollisesti palvellut 3 litran Riihimäen lasin purkki ei enää ole sienen suosiossa. Uusia sieniä muodostuu tosi huonosti tuossa astiassa, mutta kuten ylempi kuva kertoo, sienien varastoimiseen käyttämässäni lasipurkissa (oikealla) on todella tasainen nätti sienivauva pinnalla, kun vasemman puoleisessa on kaikkea muuta kuin tasainen sieni.

Käymisastianahan ei kannata käyttää keraamista, alumiinista, lasitettua tai PET-muovista astiaa, muistattehan tämän. Volgansieniteen happamuus syövyttää näistä myrkkyjä juoman joukkoon. Myös valmiin juoman pullotusta vanhoihin muovisiin limsapulloihin tulee välttää ihan samasta syystä. Lasipullot ovat parhaat, muoviset pakastamiseen tarkoitetut pullot ovat myös hyvin.

Sieni kasvaa ihmisen sisällä? Ehei!!

Taukoni aikana surffailin jonkun kerran parilla chattisivustolla ja törmäsin erääseen melko hysteeriseen kommenttiin. Joku henkilö oli aivan varma että hänen äitinsä vaivat johtuivat äidin sisällä kasvavasta volgansienestä. Voi ei, totesin. Volgansieniteen valmistuksessahan tarvitaan: aiempaa juomaa, sienenpalanen, vettä, sokeria ja teetä. Käyminen tapahtuu huoneenlämmössä, eli siis noin 22 asteessa. Talvisin saattaa olla tarpeen laittaa käymisastian ympärille vaikkapa froteinen pyyhe tai sanomalehteä, jos asunnossa lämpötila on selkeästi alle 22 astetta. Hyvin kuumina hellekesinä on taas hyvä sijoittaa käymisastia hyvin varjoisaan paikkaan, jotta astiassa lämpötila ei nousisi yli 25 asteen. Myös valmistusvaiheessa on tuo makea tee jäähdytettävä huoneenlämpöiseksi ennen kuin siihen lisää tuon aloitusnesteenä käytettävän aiemman juoman ja sienen. Sillä kuumuus tappaa sienen! Kun ihmisen normaalilämpö elimistössä on noin 36-37 astetta, voi tästä ihan itse kukin päätellä, että volgansieni ei voi kasvaa ihmisen sisällä! Mutta tuo ihmiskehon lämpötila on aivan loistava kasvuympäristö hiivasienelle. Eli jos joku sieni ihmiskehossa jyllää, niin voittaja on hiivasieni ja oireet varmastikin katoavat kun kertoo oireet lääkärille. Ja omaa ruokavaliota kannattaa korjata jättämällä valkoisen jauhon ja sokerin pois; näillä kun saa oivallisen kasvualustan hiivasienelle. Volgansieni tosiaan kuolee kun ympäristön lämpötila on yli 36 asteen, siksi tuo makea tee, josta tehdään sienelle kasvualusta, tulee jäähdyttää huoneenlämpöiseksi, noin 22 asteeseen. Kun säilyttää juomaa pullotettuna huoneenlämmössä käyminen jatkuu ja pulloihin muodostuu sienikasvustoa ja jonkun verran hiilihappoakin. Oma tapani säilyttää valmista juomaa on antaa täysien pullojen olla huoneenlämmössä päivä pullotuksen jälkeen ja sitten siirrän ne jääkaappiin. Jääkaapissakin käyminen jatkuu, mutta hidastuu huomattavasti, eli jos pullotettua juomaa säilyttää parikin viikkoa jääkaapissa, pulloihin kasvaa sienikasvustoa. Se voi olla epämääräistä geelimäistä massaa joka pulahtaa pullosta juomalasiin. Sen voi toki sihdata pois, mutta jos sen kulauttaa juoman mukana kurkkuun, ei siitä seuraa mitään katastrofaalista. Sieni päätyy normaaliin ruuansulatukseen ja katoaa siinä samassa kuin se syöty aamupuurokin. Sieni itsessään on pelkkää selluloosaa eikä se sisällä mitään ravintoaineita. Mutta ei myöskään ole mitenkään vaarallista elimistölle.

Sienivauvoja? Kyllä :-)

Kuten tuossa jo kerroinkin, olen muutaman vuoden pitänyt taukoa volgansieniteen juomisessa. Tuon ajan minulla oli kaksi litran pulloa valmista juomaa jääkaapissani sinetöitynä. Tämä pitkä aika ahtaassa pullossa ei varmastikaan ollut hyväksi pullossa kasvaneille pienille sienivauvoille, mutta oli todellakin ainoa vaihtoehto tuolloin. Pakastusyritykseni vuosia sitten eivät onnistuneet. Tai siis pakastaminen kyllä onnistui, mutta sulatusvaiheessa meni aina jotain pieleen ja vaan en jaksanut kokeilla monen monta kertaa jotta juoma ei olisi homehtunut, luovuin tuolloin kokeiluista. Niinpä siis kohdatessani ongelman aiemmassa asunnossani, päätin sinetöidä ilmastointiteipillä kaksi pulloa ilmatiiviisti. Helmikuussa avasin nuo pullot ja - johtuen aiemman asuntoni kosteusvauriosta ja homealtistuksesta - haistelin pullojen sisältöä. Hajuaistini oli peräti kaksi vuotta täysin poissa, ja nyt olen saanut sitä hiukan palaamaan, joten en aina luota siihen mitä nenäni sanoo, hajuaistissani on jonkinasteista vääristymää. Mutta pulloista nenääni tuli mieto volgansieniteen tuoksu, eli ne olivat jotenkin selvinneet tuosta pitkästä ajasta ilmattommassa pullossa. Selkeästi pientä hankaluutta käynnistyä on olemassa, se on myönnettävä. Käymisastioissa (kahdessa) on elämä hyvin hidasta, uusia vauvoja kasvaa tosi hitaasti astioiden pinnalle. Olen joutunut lisäämään käymisaikaa, menee yli viikko ennen kuin asiassa on ohut hentoinen vauvasieni pinnalla. Eli kaikille uusia vauvoja haluaville on iloisia uutisia; vauvoja kasvaa - mutta valitettavan hitaasti. Pyydänkin siis kärsivällisyyttä, jos en aina ihan heti pysty postittamaan kun lähetätte sähköpostilla tilauksen. Lisäksi vastaan kyllä sähköposteihin, mutta kesän lähestyessä työni vie minua aina vaan enemmän mukanaan, eikä minun ole työaikana mahdollista hoitaa henkilökohtaisia asioitani, saattaa vastaukseni joskus kestää. Paras tapa tilata sienivauvoja tai kysyä neuvoja, on laittaa sähköpostia. Siihen voin hyvin vastata vaikka keskellä yötä kun työvuoroni on ohitse.

Takaisin täällä! :-)

Huh, olipa homma kun olin kadottanut salasanan tänne blogiini ja tämä olikin siirtynyt Googlen hallinnoinnin alle, mutta pitkällisen ja hiukkasen tuskallisen taiston jälkeen - pääsen taas päivittämään volgansienien ja -teen elämää tänne. Oma hiljaiseloni täällä on johtunut, paitsi kadonneesta salasanasta, myös siitä etten itse ole käyttänyt juomaa muutamaan vuoteen. Kerron tuosta joskus paremmin, mutta nyt aloitin juoman käytön uudelleen ja pikkuhiljaa alkaa myöskin olla hentoisia sienivauvojakin tulossa. Tosin hitaasti, mutta elättelen toiveita, että kevään mittaan nuo kolme vuotta levossa olleet lapsukaiset alkavat virota ja lisääntyä entiseen tapaansa.

Vihreästä teestä terveyttä

Vihreän teen terveydelliset vaikutukset selvisivät monien tutkimusten jälkeen ja vihreä tee itsessään on varsinainen "terveysjuoma". Vihreään teehen valmistetun volgansieniteen terveelliset vaikutukset ovat varmasti eduksi, koska siinä yhdistyvät vihreän teen hyvät puolet ja volgansieniteen edut.

En missään tapauksessa väitä vihreän teen tai volgansieniteen parantavan syöpää, mutta vihreän teen sisältämät antioksidantit epäilemättä ovat hyväksi syöpää sairastaville. Vuonna 1997 Kansasin yliopiston tekemissä tutkimuksissa todettiin vihreän teen olevan 100 kertaa tehokkaampaa suojaamaan soluja kuin C-vitamiini ja 25 kertaa parempi kuin E-vitamiini.

Vihreää teetä lisätään nykyään vähän kaikkialle: shampooseen, yskänpastilleihin, nämä nyt vain näistä ehkä eksoottisimpina.

Kun siis valmistaa volgansieniteetä vihreää teehen, saa tuplahyödyn. Vihreä tee on myös psoriaatikolle parempi vaihtoehto kuin vaikkapa musta tee.

Atooppista ihottumaa

Vaikka en olekaan ehtinyt päivittää tänne uusia asioita, en ole volgansieniteetä hylännyt, en tietenkään.

Tässä syksyn aikana olen saanut kolme atooppisesta ihottumasta kärsivää henkilöä kokeilemaan valmistamaani voidetta. Voide on ollut aivan peruskäsivoidetta johon olen sekoittanut volgansieniteetä noin kolmanneksen. Olen antanut purkin matkaan ja ohjeeksi käyttää voidetta ihottumaan - ja kertoa vaikutuksia. Ensimmäinen tulikin viikon kuluttua kyselemään sientä ja lisäohjeita. Hän laittoi viestiä joulun alla, että voidetta tarvitsee enää harvemmin, vain kun on saunonut ja oikein on päässyt iho kuivumaan, niin hän sekoittaa nykyään (nainen ja vannoo erään tuotemerkin nimeen) kotimaiseen body lotioniin volgansieniteetä noin neljäsosan. Se kuulemma auttaa eikä enää ole tietoakaan ihottumasta. Hän nauttii juomaa päivittäin ja kokee juomasta saavansa avun myös sisäisesti ihottumaansa, vastustuskykyä ympärillään olevien asiakkaiden ja työkavereiden flunssaisiin pärskähtelyihin sekä lisäenergiaa.

Kaksi muuta "uhriani" ovatkin miehiä. Jälkimmäinen heistä on vasta reilun viikon testannut voidetta, mutta totesi siitä olevan jo apua heti ensimmäisellä käyttökerrallaan. Kauemmin voidetta käyttänyt hoitaa ihoaan sivelemällä 10 päivää käynyttä juomaa ongelmakohtiin: kyynärtaipeisiinsa. Kutina oli lakannut voidepurkillisella ja nyt hän nauttii juomaa sisäisesti, sekä noin kerran viikossa sivelemällä vanulapulla taivealuetta. Mitään ihottumaa en hänen kyynärtaipeissaan nähnyt kun viimeksi tapasimme, mutta hän kertoo kärsineensä vuosikausia ihottumasta, joten hän haluaa varmistaa vaan että se tosiaan pysyy poissa. Ensi kesänä hän aikoo pitkästä aikaa liikkua t-paidassa, ehkäpä peräti ilmankin.

Hometta IIKK!!! Mitä teen?

Sain eräältä juoman käyttäjältä hyviä kuvia homeläikistä ja hänen luvallaan tässä on niistä kuvista pienet palaset:






Jos siis käymisastiaan ilmaantuu tuollaista mattapintaista massaa, on se ihan rehellistä hometta. Silloin todellakin kannattaa heittää koko satsi viemäriin ja aloittaa alusta.

Syitä homehtumiseen on monia, eikä ihan ensimmäiseksi kannata alkaa syytellä itseään. Perussyitä ovat:
- liian kuuma tee-sokeriseos; muista jäähdyttää seos huoneenlämpöiseksi ja tarkista vielä kerran ennen kuin lisäät astiaan sienen
- liian vähän aloitusnestettä; vähintään 10 % aiempaa juomaa joukkoon, enemmänkin voi laittaa
- huoneistossa on homeitiöitä ilmassa ja niitä on päässyt käymisastiaan sisälle; tässä voi auttaa vain homeisten ruoka-aineiden poistaminen, kunnon tuuletus ja siivous.

Sitten on ryhmä: "Kukaan ei tehnyt mitään" ja sittenkin tuli hometta. Joskus homehtumiselle ei vaan voi mitään.

Eräs kaverini kerran jatkuvasti valitteli hometta käymisastiassaan. Tarkempi tutkiminen selvitti, että hän antoi käydä kolme viikkoa ja säilytti käymisastiaansa kylpyhuoneessa pyykkikorin vieressä. Se oli asunnossa ainoa paikka joka oli mahdollinen, sillä asunnon oli vallannut kaiken näköinen elektroniikkatavara ja paperit. No, ehdotinkin sovulla että minä valmistan juoman ja toimitan hänelle aina tarvittaessa.

Siispä se käymisastian paikka kannattaa tarkistaa ja pohtia onko kyseinen paikka jotenkin altis häiriöille.

Muutamia kysymyksiä

Tässä kevään mittaan olen saanut muutamia kysymyksiä sähköpostiini ja vaikka olenkin vastaillut kysyjille suoraan, niin keräsinpä tähän muillekin tiedoksi tärkeimpiä.

Alkuvuodesta jo kerroinkin kuinka erilaisia uudet vauvasienet voivat ollakaan kun ne kasvavat käymisastian pinnalle, eli eipä niistä tässä enempää.

Pari kysymystä olen saanut volgansieniteen sisältämistä aminohapoista. Tähän on ollut hankala vastata. Wikipediasta löytyy 20 erilaista aminohappoa ja nuo juomaa tutkinet amerikkalaiset ovat vaan todenneet juoman sisältävän runsaasti erilaisia aminohappoja. Sen tarkempaa erittelyä aminohappojen nimistä eivät hekään ole tehneet. Mutta kaikille aminohapoille on yhteistä se, että ne ovat elämälle välttämättömien valkuaisaineiden rakennusosia. Kaikki siis ovat yhtä hyviä, tulkitsen.

On muistettava se tosiasia, että sieni ja juoma sen myötä, muuttuvat jatkuvasti. Kun yksi ihminen tekee kemiavälineillään kokeita omasta juomastaan, niin samoja määriä samoja happoja ym aineita ei välttämättä löydy toisen juomasta. Siksi yhden ainoan listan laatiminen juoman sisällöstä on äärimmäisen vaikeaa.

Koko mittavan elinkaarensa aikana ei volgansieniteellä ole havaittu olevan mainittavia sivuvaikutuksia. Nyt joku nosti kätensä pystyyn, saatoin aivan kuulla sen! Tuliko vatsasi kipeäksi juomasta? Sait melkoisia finnejä eri puolille kehoasi juomasta? Saat juosta vessassa kaiken aikaa? Hmmm.... Olen aina painottanut, että juoman käyttö tulee aloittaa H-I-T-A-A-S-T-I. Eli ensi alkuun nautitaan 7 päivää käynyttä, vielä vähän sokeria sisältävää juomaa, muutama ensimmäinen päivä 0,5 dl (siis puoli desiä!) päivässä. Ja perään lasillinen vettä. Neljäntenä tai viidentenä päivänä voi jo ottaa 1 dl:n jos olo tuntuu hyvältä.

Mitään tarkkaa määrää per päivä on tosiaan vaikea sanoa. Joillekin jo tuo puoli desiä on riittävä määrä ja vatsa toimii hyvin, yleiskunto paranee ym. Itse juon aamuisin 2-3 dl juomaa, ja saman verran vettä. Veden juominen volgansieniteen päälle on siinä mielessä tärkeää, että suuhusi on jäänyt tuota hapanta juomaa ja jos se jää sinne muhimaan niin se voi vahingoittaa hammaskiillettä. Aivan kuten tuoremehut, limsat ym. Tarkoitus on siis huuhtoa suu! Ja näin lähes 10 vuoden säännöllisellä juoman käytöllä voin todeta, että hammaslääkärini ei ole löytänyt hampaistani minkäänlaista eroosiota (joka on hienompi tapa kertoa hammaskiilteen vahingoittumisesta).

Ne jotka nyt väittävät saaneensa vatsa- ja iho-oireita juomasta, voivatkin miettiä miten tuo hidas aloitus menikään. Tuliko ehkä heti aluksi kulautettua parin desin lasillinen sitä 10 päivää käynyttä juomaa kurkusta alas? Kyllä minullakin vatsa kapinoi kun käymisastian sisällön muistan pullottaa vasta kahden viikon käymisen jälkeen. Sehän on hapanta kuin mikä! Vatsan väänteet kuitenkin laantuvat kun muistan juoda vettä tai mehua perään. Tyhjään vatsaan nautittuna hapan juoma toki aiheuttaa shokin! Omat vatsan väänteeni kestävät noin vartista puoleen tuntiin ja taas on rautainen olo.

Iho-oireissa sama juttu. Liian paljon juomaa liian nopeasti. Juoma edesauttaa kuona-aineiden poistumista kehosta. Hitaalla aloituksella on ennen kaikkea se tarkoitus, että elimistö pääsee hommaan mukaan. Vähän juomaa aiheuttaa vähemmän toimintaa elimistössä. Paljon juomaa aiheuttaa mm kuona-aineiden runsaampaa poistumista ja kun ei hien ja virtsan myötä saada tarpeeksi ulos, tulevat kuona-aineet finneinä ulos. Tilannetta helpottaa taas kun vähän rauhoittaa innostustaan ja vähentää juoman määrää lasissaan.

Juoman piristävä vaikutus on myös yksilöllistä. Itse tosiaan nautin juomani aamuisin ja jos tiedossa on pitkä rankka päivä, niin hörppäsen iltapäivällä vielä toisen lasillisen. Ilta-aikaan nauttimani lasillinen pitää minut hereillä aamuyön tunteihin asti, joka tosin on hyödyksi kun pitää valvoa niin pitkään, mutta harmittaa jos haluaisi nukkua. Tosin tiedän taas erään juoman käyttäjän, joka pystyy juomaan juoman ihan mihin aikaan vuorokaudesta tahansa, sen aiheuttamatta pitkävaikutteista piristystä. Hänellä sen sijaan psoriasis on kadonnut juoman myötä.

Aina on muistettava, että juoman vaikutukset ovat hyvin yksilölliset. Saatat aloittaa juoman käytön vaikkapa laihtuaksesi. Kuinka kummassa kilot eivät karisekaan etkä olekaan huomannut, että kolesteroliarvosi ovat pienentyneet, ikävä ihottuma jossain onkin kadonnut tms. Seuraa mitä kehossasi tapahtuu, juoma voikin auttaa johonkin ehkäpä akuutimpaan vaivaan kuin arvelit. Lisäksi voi tulla aikoja kun tuntuu ettei juomasta ole mitään hyötyä, ei mihinkään. Pidä tuolloin vähän aikaa taukoa. Anna sienen olla jääkaapissasi purkissa juomassa lepäilemässä ja kokeile uudelleen parin kuukauden kuluttua.

Volgansieniteetä eri makeutusaineilla

Olenkin jo aiemmin kertonut omasta intiaanisokerikokeilustani,ja myös kandi-sokerikokeestaan kertoi eräs volgansieniteeystäväni ja tässä siis muita kokeiluja. Olen kerännyt tähän Michael Roussinin vuonna 1995 tekemistä kokeista tuloksia.

Kaikissa kokeissa käytettiin ohjetta:
3,5 litraa pullotettua vettä (rypälesokerikokeessa käytettiin tislattua vettä)
1 kupillinen eli noin 2 dl annos rypälesokeria, valkoista sokeria tai hunajaa
5 normaalikokoista pussia Lipton’s teetä
lämpötila pidettiin 22 asteessa

Vihreä tee makeutettu rypälesokerilla

viikon käymisen jälkeen pH 3,4 juoma miedon makuista
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,9 mieto maku, mutta hieman hapahko
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,45 edelleen miedon makuista

Musta tee makeutettu rypälesokerilla

viikon käymisen jälkeen pH 2,6 kevyt maku
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,7 maku hapan mutta miellyttävä
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,2 suurin sieni, maku kuin hapan siideri

Musta tee makeutettu sokerilla

viikon käymisen jälkeen pH 3,1 sieni ui pystysuorassa
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,7 maku hyvä
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,65 saattaa olla ketoneita, mutta ei mitattavaksi asti

Vihreä tee makeutettu sokerilla

viikon käymisen jälkeen pH 3,0 sieni voi hyvin
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,9 maku kuin hienolla Mosel-viinillä
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,5 maku kuin hapan pöytäviini

Musta tee makeutettu ruskealla sokerilla

viikon käymisen jälkeen pH 3,2 sieni vajosi pohjaan, voi hyvin kuitenkin
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,9 maku kuin hapan omenasiideri
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,7 maku hapan omenasiideri

Musta tee makeutettu hunajalla

viikon käymisen jälkeen pH 2,9 ei mitään erityistä
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,85 maku ei kovin hyvä, paksu sakka pohjalla
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,65 maku hirveä, runsaasti sakkaa pohjalla

Vihreä tee makeutettu hunajalla

viikon käymisen jälkeen pH 3,0 parempaa kuin musta tee hunajalla
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,8 maistuu yhtä pahalta kuin viikko sitten, pohja täynnä sakkaa
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,65 maku parantunut, kuin vanilja, pohja paksun sakan peitossa

Musta&vihreä tee makeutettu valkoisella ja ruskealla sokerilla (molempia 50/50)

viikon käymisen jälkeen pH ei tietoa
2 vkon käymisen jälkeen pH 2,9 maku kuin pöytäviinillä
3 vkon käymisen jälkeen pH 2,75 tuoksu ja maku kuin viinietikalla

Täytyy huomioida, että kyseessä oli kotona suoritettu testi ja makuarvioista voidaan olla montaa mieltä, mikä yhden suussa on hapan, on toisen suussa karmivaa ja kolmannesta aivan herkkua. Mutta jos jotain yhteenvetoa testistä tekee – ja huomioi omat intiaanisokerikokeeni; hunaja ja intiaanisokeri saavat aikaiseksi paksun sakan käymisastian pohjalle ja valmiin juoman maku on selkeästi heti hapan, itse havaitsin melassimaisen maun intiaanisokerin kanssa. Siksi suositeltavaa onkin käyttää valkoista sokeria juoman valmistuksessa.

Mutta, jos käymisastian pohjalle muodostunut sakkakerros ei haittaa ja hapan (minun suuni sanoi kitkerä) maku on mieleen, voi toki käyttää makeuttamiseen hunajaa tai intiaanisokeria. Näin talvella kuitenkin suosittelen tuota valkoista sokeria, koska sieni käy vähän hitaalla ja kaikki apu on aivan varmasti tervetullutta.

Itse olen nyt havainnut, että käymisastiaani ei muodostu tänä talvena näköjään aivan kunnollista sientä ollenkaan. Pinnalle muodostuu vain kerros vaahtoa, kuplia. Reunoilla saattaa olla hieman repaleista sienikasvustoa. Kuitenkin kun laitan matalampaan astiaan juomaa valmistumaan, saan ihan kauniita tasaisia vauvoja, juomasta tulee happamampaa kuin tuossa normiastiassani, kolmen litran lasipurkissa. Syytä moiseen käytökseen en tiedä, seuraan tilannetta tietysti.

Hyvää uutta vuotta

Olen pahoillani, että taas on päässyt kulumaan peräti lähes kaksi kuukautta etten ole päivitellyt tätä blogiani. Pikkujouluaika ravintoloissa piti minut hyvin kiireisenä, joulukuun työtunnit puolivälissä olivat lähes 100, siis kahdessa viikossa. Ennen joulua sattui sitten ikävän puoleinen sairastuminen, jonka ansiosta olin kahden antibioottikuurin alaisena joulun pyhät. Siinä olikin ihan oikeasti laitettava herätykset aamuyölle, koska kun antibioottia oli otettava kolme kertaa vuorokaudessa säännöllisesti ja jotta vatsa pysyy kunnossa piti aikatauluun mahduttaa volkkislasillinenkin. Niinpä 10 vuorokauden ajan heräsin aamuviideltä juomaan lasillisen ja sitten taas kahdeksalta antibiootti. Mutta hyvin vatsa kesti kaksi vahvaa kuuria sekä jouluruuat. Jälkimmäisten nauttiminen tosin sisälsi metallin maun, kuten niin kaikki muukin.

Sen verran antibiootit veivät yleiskuntoa alas, että kun varpaat välipäivinä vähänkin koiralenkillä kastuivat niin pieni flunssan poikanen pääsi päällepäsmäriksi. Tiukka inkivääri-volkkiskuuri, vähän lisänä vitamiiniporejuoma saivat pöpön luopumaan. Tosin tämän viikon keikka erääseen paikkaan jossa on ravintolasaleissa kokolattiamatot saivat kurkun kuivumaan pariksi päiväksi aivan hiomapaperikarheudelle. Sekin tosin helpotti kun 3-4 kertaa päivässä kurlasin volkkiksella. Eli suosittelen lämpimästi kurkun karheuteen volkkista kurlaukseen.

Nappasin tämmöisen kuvan eräänä päivänä käymisastiasta:



Yleisin kysymys volgansieneen tutustuvilla ihmisillä on: "Miltä se uusi sieni sitten näyttää?" Eilen esittelin Hannalle neljä päivää vanhaa käymisastiaani jonka pinnalla oli pari senttiä vaahtoa ja jokunen tumma pölyläikkä joukossa. Ja väitin hänelle että ihan normaalia, se emosieni lilluu siellä jossain astiassa, sameisuuden takia paikannus oli hankalaa. Varmaan Hanna mietti mielessään, että voi voi mihin lykkäsin pääni :-)

Mutta tosiaan joskus sitä uutta sientä ei oikein vaan kasva siihen pinnalle. Se on näin talviaikaan ongelmana enemmänkin. Ja kuvassakin ilmenevä "sieni" sitten 10 päivän jälkeen näytti ihan normaalilta. Todennäköisesti myös Hannan näkemän vaahdon alle kasvaa kaunis kiinteä sieni jos vaan maltan antaa purkin olla vielä viikon. Harmillisesti vaan, jääkaapissani on vain litran pullon juomaa ja joudun pullottamaan vaahtosienen juoman ihan muutaman päivän kuluttua.

Tärkeimpiä vinkkejä astian sisällön voinnista saa näissä tapauksissa haistamalla. Jos nenään tulvahtaa makea tee vielä kolmantena päivänä aloittamisesta, on jotain mennyt pieleen (liian kuuma tee on yleisin!) ja se ei vaan lähde käymään. Ensiapuna voi tehdä niin, että jos on aiempaa juomaa jemmassa, niin lisää sitä joukkoon. Mutta jos astiassa kelluu mattapintainen kasvusto joka on vihertävää, sinertävää tai mustaa väriltään (joskus home saattaa olla vaaleaakin, mattapintaisuus on paras tunnistus) niin home päässyt iskemään astiaan. Kannattaa aloittaa alusta ihan kiltisti.

Mutta jos astiassa tuoksuu selkeästi hieman etikkainen tuoksu, on kaikki kunnossa. Etikkainen tuoksu voimistuu käymisen edetessä.