Usein kuulen kysymykset: missä niitä volgansieniä kasvaa? Mistä se on alkujaan?
Todellakin toivoisin, että voisin antaa tarkan ja fiksun vastauksen, suurinpiirtein tyyliin: kasvaa luonnossa paikassa X. Mutta ensinnäkin volgansientä ei löydy luonnosta yhtään mistään. Eikä se ole oikeasti edes sieni - siis sillä tavoin kuin me ymmärrämme: jalka ja hattu. Sen suomenkielinen nimi johtaa helposti harhaan, sillä ei ole mitään tekemistä Volga-joen (tai auton) kanssa. Mistään en ole löytänyt tietoa miksi sitä suomeksi kutsutaan volgansieneksi.
Englanniksi nimi on kombucha ja se tulee (historiatietojen mukaan) Japanista 414 e.Kr. juomaa nimitettiin Kombu Cha. "Kombu"-sana tulee lääkärin nimestä ja "Cha" tarkoittaa teetä. Kombu-niminen lääkäri oli suositellut juomaa Japanin keisari Inkyolle. Sanayhdistelmä Kombu Cha tarkoittaa jumalaista teetä.
Seuraava historiamerkintä juomasta löytyy Kiinasta 221 e.Kr josta juoma tiettävästi aloitti suuremman maailman valloituksensa silloisessa tunnetussa maailmassa.
Juoma on siis tunnettu jo 2500 vuotta. Mutta kuka sen keksi ja mistä, siitä ei tosiaankaan löydy mitään tarkkaa tietoa, mutta aivan ymmärrettävää: kuka tuohon aikaan muutenkaan ihan kaikkia asioita kirjasi ylös, vain johtajien ja kuninkaallisten elämää kirjattiin huolellisesti sotahistorian ohessa ylös.
Joku on joskus esittänyt että itse sienen aineksien perusteella voisi kuvitella luonnonmukaisen sienen kasvavan ihan vapaasti luonnossa etikkatehtaalta lähtevän puron varressa, siellä missä koivun mahlaa valuu veteen. Juupa juu, sanon minä. TEORIASSAHAN kaikki on mahdollista, mutta hei, montakohan etikkatehdasta oli 2500 vuotta sitten Aasiassa? Meidän on vaan hyväksyttävä se, että todennäköisesti kävi seuraavasti (mikä hyvänsä teoria on ihan yhtä hyvä): joku talonpojan vaimo keksi juoman vaikutukset kun ulkona seisoneen makeutetun teen pinnalle oli kasvanut jostain kumman syystä omituinen matto. Vaimo oli heittämässä jo sisältöä kompostiin, kun tuli maistaneeksi juomaa, oliko tee pilaantunut (tarkka monilapsisen perheen äiti, jolla ei ollut varaa heittää hukkaan mitään). Havaittuaan juoman hyvän makuiseksi, tulikin toisiin aatoksiin ja säästi tuon kummallisen maton ja heitti sen uuden makean teen päälle suojaksi. Juotuaan tuon juoman vaimo havaitsi jaksavansa paremmin ja parantuipa siinä sivussa vaikkapa migreeni, joten hän alkoi sitten pihan hiekkalaatikolla kertoa muillekin perheenäideille asiasta ja niin oli syntynyt maailman ensimmäinen verkostomarkkinointiketju, joka päätyi lopulta keisarin lääkärin vaimolle. Ai ettei Aasiassa 2500 vuotta sitten ollut hiekkalaatikoita! Ja mistäs me se tiedetään? :-)
Juomasta on vuosituhansien ajalta eri puolilta maailmaa merkintöjä. 1900-luvun alussa Venäjän Siperiassa kerrotaan eläneet hyvinkin pitkäikäisiä ihmisiä, kerrotaan tarinaa yli 80-vuotiaasta naisesta jolla ei ollut yhtään ryppyjä, hän kertoi juovansa 3 desiä volgansieniteetä päivittäin.
Juomaa on kirjattu käytetyn: kihdin, reumatismin, nivelsärkyjen, munuaiskivien, ummetuksen, kolesterolin, korkean verenpaineen, närästyksen, masennuksen, väsymyksen, ylipainon, psoriaasiksen, migreenin ja jopa syövän hoidossa. Jollakulla on nimenomaan tietty vaiva parantunut joko kokonaan tai oireet ovat vähentyneet, toisella haaveet tietystä vaivasta parantumisesta ovat kariutuneet, mutta hän on havainnut että joku toinen, mielestään mitätön vaiva on poistunut kokonaan ja sen myötä ensimmäinen vaiva ei niin paljoa haittaakaan. Kolmas henkilö juo juomaa vain siksi että saa lisäenergiaa, yleiskunto pysyy hyvänä. Neljäs vaan pitää juoman mausta ja sekoitettuna aamuisin vaikkapa tuoremehuun on hänestä mukava tapa.
Kun ajatellaan volgansieniteen valmistuksen kustannuksia (ollaan nyt edes muodon vuoksi kustannustehokkaita!): vettä tulee hanasta, teetä ja sokeria löytyy jokaisen kaapista (eikä hinta ole kummallakaan taivaita hipova). Kattila teen keittoa varten löytyy jokaiselta, tai ainakin vedenkeitin! Lasiastian käymistä varten löytyy kirpparilta muutamalla eurolla, jollei ole mummoa jonka kellarista voisi tehdä löydön. Muutama tyhjä viinapullo tai lasinen mehupullo (ne tyhjät muoviset mehu-, olut- tai siideripullot eivät käy) juoman säilytystä varten. Vähän vaivaa kerran viikossa uuden satsin tekoon. Eipä maksa paljoa.
Ja kun vauvasieniä alkaa olla jääkaapissa varastossa, niille uusien kotien etsiminen on hauskaa. Ensin käytät juomaa pahemmin kertomatta kavereillesi, kun eihän siitä tiedä mitä kaveritkin sanoo kun haksahdin tähän "hömppään". Kun viikot kuluvat ja kaverisi huomaavat että olet energisempi, tai pahimpaan flunssa-aikaan muut kaatuvat petiin ja sinä vaan porskutat, aika on kypsä kertoa juomasta kavereille. Ja sienivauvasi siirtyvät eteenpäin, älä unohda ohjetta! Ja saatte loistavan aiheen jutella jatkossa ja vaihtaa kokemuksia. Sekä voittehan toki kehitellä teoriaa sienen alkuperälle.
28.2.2006
Kysymyksiä ja vastauksia, osa 2
Lisää kysymyksiä ja vastauksia niihin.
K: Käytän säännöllisesti verenpainelääkkeitä, voinko ottaa niitä samaan aikaan kuin volgansieniteetä?
V: Nautitpa mitä hyvänsä säännöllistä lääkitystä, tai vaikkapa vitamiineja tai rautatabletteja, pidä parin tunnin väli niiden ja volgansieniteen välillä. Volgansienitee neutraloi lääkkeiden ym vaikutuksen jos nautit ne samaan aikaan.
K: Menikö juomani piloille kun matkan takia unohdin juoman käymään kaappiin kolmeksi viikoksi?
V: Juomahan käy niin kauan kuin siinä sokeria, yleensä noin 10 vuorokautta menee kunnes kaikki sokeri on käynyt pois. Tämän jälkeen käymistä ei enää tapahdu, mutta sieni jatkaa paksuuntumista. Jos vaan astian pinnalle ei ole kasvanut hometta, ei ole mitään hätää. Juomasi on ehkä hyvin etikkaisen makuista, mutta edelleen juomakelpoista. Liian etikkaisen juoman voit laimentaa vedellä tai mehulla juomakelpoiseksi. Ja sienen voit käyttää tai antaa edelleen, jos se on kovin paksu, kannattaa se leikellä pienemmiksi paloiksi. Leikkaa puhtailla saksilla ja muista pestä sakset sen jälkeen.
K: Kun valmistan 4 litran annoksen, pitääkö sen käydä pidempään?
V: Isomman määrän valmistamisessa ei tarvitse monistaa käymisaikaa, ainoastaan resepti. Eli jos aiemmin teit 2 litran annoksen käymään, nyt vain muistat käyttää teetä, sokeria ja aloitusnestettä vastaavasti tuplamäärän. Jos siltä tuntuu niin voit lisätä kaksi sienenpalaa, mutta yksi sienenpala riittää aivan hyvin, kunhan aloitusnestettä on 10% veden määrästä.
K: Voinko käyttää muovipulloja juoman säilytykseen? Luin jostain, että vain lasipulloja ja luonnonkorkkeja, ei metallikorkkeja missään tapauksessa.
V: Muoviset limsa-, siideri-, olut- ja mehupullot eivät sovi juoman säilytykseen, ne ovat haurasta muovia jonka juoman happamuus saattaa liottaa, paitsi rikki, myös irrottaen juoman joukkoon terveydelle vaarallisia muoviyhdisteitä. Pakastamiseen tarkoitetut muovipullot ovat sopivampia juoman säilytykseen. Samoin jos kotoasi löytyy lasipulloja, vanhoja viinapulloja. Pese ne huolellisesti, samoin niiden metalliset korkit (korkit kannattaa keittää). Voit huoleti säilyttää juomaa metallikorkkisissa pulloissa. Laita pullon suulle pala muovikelmua tai voipaperia, mutta mikäli et täytä pulloa aivan piripintaan, jolloin juoma joutuu suoraan kosketuksiin metallikorkin kanssa, ei pullon suulle tarvitse laittaa mitään suojaa.
K: Käytän säännöllisesti verenpainelääkkeitä, voinko ottaa niitä samaan aikaan kuin volgansieniteetä?
V: Nautitpa mitä hyvänsä säännöllistä lääkitystä, tai vaikkapa vitamiineja tai rautatabletteja, pidä parin tunnin väli niiden ja volgansieniteen välillä. Volgansienitee neutraloi lääkkeiden ym vaikutuksen jos nautit ne samaan aikaan.
K: Menikö juomani piloille kun matkan takia unohdin juoman käymään kaappiin kolmeksi viikoksi?
V: Juomahan käy niin kauan kuin siinä sokeria, yleensä noin 10 vuorokautta menee kunnes kaikki sokeri on käynyt pois. Tämän jälkeen käymistä ei enää tapahdu, mutta sieni jatkaa paksuuntumista. Jos vaan astian pinnalle ei ole kasvanut hometta, ei ole mitään hätää. Juomasi on ehkä hyvin etikkaisen makuista, mutta edelleen juomakelpoista. Liian etikkaisen juoman voit laimentaa vedellä tai mehulla juomakelpoiseksi. Ja sienen voit käyttää tai antaa edelleen, jos se on kovin paksu, kannattaa se leikellä pienemmiksi paloiksi. Leikkaa puhtailla saksilla ja muista pestä sakset sen jälkeen.
K: Kun valmistan 4 litran annoksen, pitääkö sen käydä pidempään?
V: Isomman määrän valmistamisessa ei tarvitse monistaa käymisaikaa, ainoastaan resepti. Eli jos aiemmin teit 2 litran annoksen käymään, nyt vain muistat käyttää teetä, sokeria ja aloitusnestettä vastaavasti tuplamäärän. Jos siltä tuntuu niin voit lisätä kaksi sienenpalaa, mutta yksi sienenpala riittää aivan hyvin, kunhan aloitusnestettä on 10% veden määrästä.
K: Voinko käyttää muovipulloja juoman säilytykseen? Luin jostain, että vain lasipulloja ja luonnonkorkkeja, ei metallikorkkeja missään tapauksessa.
V: Muoviset limsa-, siideri-, olut- ja mehupullot eivät sovi juoman säilytykseen, ne ovat haurasta muovia jonka juoman happamuus saattaa liottaa, paitsi rikki, myös irrottaen juoman joukkoon terveydelle vaarallisia muoviyhdisteitä. Pakastamiseen tarkoitetut muovipullot ovat sopivampia juoman säilytykseen. Samoin jos kotoasi löytyy lasipulloja, vanhoja viinapulloja. Pese ne huolellisesti, samoin niiden metalliset korkit (korkit kannattaa keittää). Voit huoleti säilyttää juomaa metallikorkkisissa pulloissa. Laita pullon suulle pala muovikelmua tai voipaperia, mutta mikäli et täytä pulloa aivan piripintaan, jolloin juoma joutuu suoraan kosketuksiin metallikorkin kanssa, ei pullon suulle tarvitse laittaa mitään suojaa.
27.2.2006
Missä tein väärin, kun...-kysymyksiä osa 1
Saan paljon kysymyksiä liittyen volgansieneen itseensä ja sitten juomaan. Ja keräsin tähän nyt muutamia kysymys-vastaus -pareja.
K: Sieni vajosi pohjalle, onko se kuollut?
V: Sieni voi aivan hyvin vajota heti pohjalle, tai vaikkapa vasta parin päivän kuluttua - ehkäpä se on aina pinnalla kun kurkistat astiaan. Sienen sijainti astiassa ei vaikuta sen toimintaan millään tavoin. Toivottavasti en kohtapuoliin löydä oveni takaa valkotakkeja kun kerron mitä näin kerran. Sieniastiani oli tavallisessa ruokakaapissa silmien korkeudella olevalla hyllyllä. Kun kerran avasin kaapin oven niin näin kuinka sieni oli juuri nousemassa pohjalta ja seurasin sen menoa astian puoliväliin, kun sen kääntyi ympäri ja pysähtyi paikalleen. Vähän aikaa siinä oltuaan, sieni jatkoi vähän matkaa ylös ja kääntyi uudelleen ympäri ja alkoi vajota alaspäin. Kun muutaman päivän kuluttua pullotin astian sisältöä niin sieni oli pinnalla ja hieno vaalea vauvasieni peitti astian pinnan.
K: Astiassa on kummallisen näköistä rihmastoa, onko se vaarallista?
V: Rihmasto on uutta sientä. Joskus sieni vain kasvaa rihmastomaisen näköisesti, yleensä jatkuvan käymisen yhteydessä. Siitä ei tarvitse olla huolissaan, siivilöi se pois kun pullotat juoman. Hyvin usein tämmöistä rihmastoa kasvaa jääkaapissa pullossa olevaan juomaan. Syynä on se, että uutta sientä kasvaa juoman pinnalle kaiken aikaa, myös jääkaapissa. Kun pullosta kaataa lasiin juomaa, niin sieni rikkoutuu ja alkaa kasvaa uudelleen kun pinta tasaantuu, kun näitä riekaleita on usean päivän aikana yhdistynyt toisiinsa niin ne alkavat näyttää melkoisen epämääräiseltä rihmastolta.
K: Voiko sienen pakastaa?
V: Voi toki. Huomioi kuitenkin se, että pakastat pelkän sienen ja tiiviisti. Sieni säilyy pakastettuna useita kuukausia. Kun sitten sulatat sienen, niin tee kasvualusta normaalisti (voit varmuuden vuoksi tehdä normaalia vahvemman ja makeamman, jotta käyminen varmistuisi), lisää sinne aloitusnestettä normaalisti ja jäätynyt sieni. Anna sienen sulaa oman aikataulunsa mukaisesti käymisastiassa. Älä "varmuuden vuoksi" käytä kuumaa teetä, vaan ihan normaalisti huoneenlämpöistä tee-sokerisekoitusta. Juomaan ei välttämättä muodostu ensimmäisellä kerralla vauvasientä pinnalle, se saattaa myös tarvita pari lisäpäivää pakastamisen takia. Seuraa tilannetta.
K: Vauvasienen päällä on tummaa mattamaista sientä, mitä se on?
V: Se on hometta. Olen huomannut, että viis homeen väristä (olen nähnyt keltaista, punaista, vihreää, sinistä ja mustaa) se on aina mattapintaista ja jos oikein tarkkaa katsoo niin hieman "karvaista". Kaada juoma pois ja hävitä siinä olleet sienet. Pese astia huolellisesti ja ota uusi varasieni jääkaapistasi ja tee uusi satsi. Homeista juomaa ei ole suositeltavaa juoda, homeitiöitä on niin sienissä kuin juomassakin. Syytä satunnaiseen homehtumiseen ei yleensä kannata etsiä. Jos kuitenkin homehtumista alkaa esiintyä useammin, kannattaa tutkia missä meni vikaan. Syitähän voi olla monia. Jos et ehdoin tahdoin säilytä homeisia ruoka-aineita käymisastian lähellä, niin muita syitä voivat olla: asunnossa on homeitiöitä ilmassa jostain muusta syystä (seinissä, lattiassa, katossa tms), olihan tee-sokeriliuos huoneenlämpöistä eikä liian kuumaa?
K: Juoma on joskus sameaa ja joskus ihan kirkasta, mistä se johtuu?
V: Jokainen juomasatsi on aina yksilöllinen. Juoman kirkkauteen vaikuttaa monet asiat; sokerin ja teen määrä (tuskinpa niitä mittaat milligramman tarkkuudella), myös teen ja veden laaduissa on eroja, huoneenlämpötilan vaihdokset (vai onko astiasi valvotuissa laboratorio-olosuhteissa), vuodenaika (talvisin sienet ovat vähän "laiskempia" kuin kesällä), käymisaika ja kuka tietää vaikka sienellä olisi vaan ollut pari huonoa päivää... Jos juoma kuitenkin maistuu aivan tavalliselta, niin älä anna sameuden haitata. Juoma saattaa kirkastua kun se seisoo pullossa pari päivää.
K: Sieni vajosi pohjalle, onko se kuollut?
V: Sieni voi aivan hyvin vajota heti pohjalle, tai vaikkapa vasta parin päivän kuluttua - ehkäpä se on aina pinnalla kun kurkistat astiaan. Sienen sijainti astiassa ei vaikuta sen toimintaan millään tavoin. Toivottavasti en kohtapuoliin löydä oveni takaa valkotakkeja kun kerron mitä näin kerran. Sieniastiani oli tavallisessa ruokakaapissa silmien korkeudella olevalla hyllyllä. Kun kerran avasin kaapin oven niin näin kuinka sieni oli juuri nousemassa pohjalta ja seurasin sen menoa astian puoliväliin, kun sen kääntyi ympäri ja pysähtyi paikalleen. Vähän aikaa siinä oltuaan, sieni jatkoi vähän matkaa ylös ja kääntyi uudelleen ympäri ja alkoi vajota alaspäin. Kun muutaman päivän kuluttua pullotin astian sisältöä niin sieni oli pinnalla ja hieno vaalea vauvasieni peitti astian pinnan.
K: Astiassa on kummallisen näköistä rihmastoa, onko se vaarallista?
V: Rihmasto on uutta sientä. Joskus sieni vain kasvaa rihmastomaisen näköisesti, yleensä jatkuvan käymisen yhteydessä. Siitä ei tarvitse olla huolissaan, siivilöi se pois kun pullotat juoman. Hyvin usein tämmöistä rihmastoa kasvaa jääkaapissa pullossa olevaan juomaan. Syynä on se, että uutta sientä kasvaa juoman pinnalle kaiken aikaa, myös jääkaapissa. Kun pullosta kaataa lasiin juomaa, niin sieni rikkoutuu ja alkaa kasvaa uudelleen kun pinta tasaantuu, kun näitä riekaleita on usean päivän aikana yhdistynyt toisiinsa niin ne alkavat näyttää melkoisen epämääräiseltä rihmastolta.
K: Voiko sienen pakastaa?
V: Voi toki. Huomioi kuitenkin se, että pakastat pelkän sienen ja tiiviisti. Sieni säilyy pakastettuna useita kuukausia. Kun sitten sulatat sienen, niin tee kasvualusta normaalisti (voit varmuuden vuoksi tehdä normaalia vahvemman ja makeamman, jotta käyminen varmistuisi), lisää sinne aloitusnestettä normaalisti ja jäätynyt sieni. Anna sienen sulaa oman aikataulunsa mukaisesti käymisastiassa. Älä "varmuuden vuoksi" käytä kuumaa teetä, vaan ihan normaalisti huoneenlämpöistä tee-sokerisekoitusta. Juomaan ei välttämättä muodostu ensimmäisellä kerralla vauvasientä pinnalle, se saattaa myös tarvita pari lisäpäivää pakastamisen takia. Seuraa tilannetta.
K: Vauvasienen päällä on tummaa mattamaista sientä, mitä se on?
V: Se on hometta. Olen huomannut, että viis homeen väristä (olen nähnyt keltaista, punaista, vihreää, sinistä ja mustaa) se on aina mattapintaista ja jos oikein tarkkaa katsoo niin hieman "karvaista". Kaada juoma pois ja hävitä siinä olleet sienet. Pese astia huolellisesti ja ota uusi varasieni jääkaapistasi ja tee uusi satsi. Homeista juomaa ei ole suositeltavaa juoda, homeitiöitä on niin sienissä kuin juomassakin. Syytä satunnaiseen homehtumiseen ei yleensä kannata etsiä. Jos kuitenkin homehtumista alkaa esiintyä useammin, kannattaa tutkia missä meni vikaan. Syitähän voi olla monia. Jos et ehdoin tahdoin säilytä homeisia ruoka-aineita käymisastian lähellä, niin muita syitä voivat olla: asunnossa on homeitiöitä ilmassa jostain muusta syystä (seinissä, lattiassa, katossa tms), olihan tee-sokeriliuos huoneenlämpöistä eikä liian kuumaa?
K: Juoma on joskus sameaa ja joskus ihan kirkasta, mistä se johtuu?
V: Jokainen juomasatsi on aina yksilöllinen. Juoman kirkkauteen vaikuttaa monet asiat; sokerin ja teen määrä (tuskinpa niitä mittaat milligramman tarkkuudella), myös teen ja veden laaduissa on eroja, huoneenlämpötilan vaihdokset (vai onko astiasi valvotuissa laboratorio-olosuhteissa), vuodenaika (talvisin sienet ovat vähän "laiskempia" kuin kesällä), käymisaika ja kuka tietää vaikka sienellä olisi vaan ollut pari huonoa päivää... Jos juoma kuitenkin maistuu aivan tavalliselta, niin älä anna sameuden haitata. Juoma saattaa kirkastua kun se seisoo pullossa pari päivää.
20.2.2006
Volgansieniteen sivuvaikutukset?
Törmään tähän kysymykseen aika ajoin. Olen nyt itse juonut volgansieniteetä yli 5 vuotta enkä ole havainnut mitään sivuvaikutuksia. Mutta se on tosiaan vain omaa kokemustani. On toki ollut tilanteita, kun juoma on hyvin etikkaista ja juon sitä lasillisen aamulla tyhjään vatsaan. Hetken päästä on ollut hieman huono olo ja jopa vähän heikottanut. Olotila on kuitenkin rauhoittunut kun juon perään ison lasillisen vettä tai mehua.
Monesti vaivat helpottavat kun vähentää päivittäistä juoman määrää tai vaikkapa sillä, että juoman jättää hieman makeammaksi lyhyemmällä käymisajalla. Jos juomaa käyttää paljaalle iholle ulkoisesti, tulee siinäkin ensimmäisillä kerroilla laimentaa juomaa vedellä, jotta mahdolliset allergiset reaktiot jäävät pois.
On muistettava, että volgansienitee aloittaa elimistössä kuona-aineiden poistamisen. Tämä prosessi rasittaa aluksi munuaisia ja virtsateitä. Ne voivat olla jo ylityöllistettyjä tai toiminta saattaa olla jopa heikentynyt väärän ruokavalion takia. Niinpä juoman käytön aloittaminen suurina määrinä saattaa järkyttää elimistöä ja kuona-aineet eivät pääsekään poistumaan esim virtsan ja hien mukana - kuten niiden kuulisi poistua, vaan eri puolille kehoa alkaakin muodostua isoja finnejä ym.
Aloita siis juoman nauttiminen pieninä määrinä ja kuuntele kehoasi. Lisää määrää kun elimistösi on tottunut juomaan ja muista juoda myös puhdasta vettä. Anna rasittuneille elimille aikaa parantua ja ryhtyä kunnolla siihen työhön johon ne on tarkoitettukin, aikaa siihen voi kulua useita kuukausia.
Juoman päivittäisestä määrästä ei ole olemassa mitään kiveen hakattua ohjetta. Kun minulta kysytään tuota, toivoisin aivan valtavasti voivani vastata jotain hyvin tieteellistä, kuten 1 dl/10 kg kaksi kertaa päivässä. Normaalisti juon 2-3 dl aamulla heti herättyäni. Jos liikkeellä on kovasti flunssaa, tunnen itseni päivällä voimattomaksi tai olen syönyt jotain raskasta ja rasvaista ruokaa ja tunnen oloni ähkyksi juon toisen 2-3 dl. Koirani saa ½ dl juomaa aamuraksujensa joukossa. Jokainen löytää kokeilemalla ja omien makutottumustensa mukaan sen oikean päivittäisen määrän. Tärkeää on aina muistaa juoda juoman päälle lasillinen vettä. Tämä siksi, että suuhun ei jäisi hapanta juomaa, joka hampaiden väleihin jäädessään kuluttaa hampaiden kiillettä.
Monesti vaivat helpottavat kun vähentää päivittäistä juoman määrää tai vaikkapa sillä, että juoman jättää hieman makeammaksi lyhyemmällä käymisajalla. Jos juomaa käyttää paljaalle iholle ulkoisesti, tulee siinäkin ensimmäisillä kerroilla laimentaa juomaa vedellä, jotta mahdolliset allergiset reaktiot jäävät pois.
On muistettava, että volgansienitee aloittaa elimistössä kuona-aineiden poistamisen. Tämä prosessi rasittaa aluksi munuaisia ja virtsateitä. Ne voivat olla jo ylityöllistettyjä tai toiminta saattaa olla jopa heikentynyt väärän ruokavalion takia. Niinpä juoman käytön aloittaminen suurina määrinä saattaa järkyttää elimistöä ja kuona-aineet eivät pääsekään poistumaan esim virtsan ja hien mukana - kuten niiden kuulisi poistua, vaan eri puolille kehoa alkaakin muodostua isoja finnejä ym.
Aloita siis juoman nauttiminen pieninä määrinä ja kuuntele kehoasi. Lisää määrää kun elimistösi on tottunut juomaan ja muista juoda myös puhdasta vettä. Anna rasittuneille elimille aikaa parantua ja ryhtyä kunnolla siihen työhön johon ne on tarkoitettukin, aikaa siihen voi kulua useita kuukausia.
Juoman päivittäisestä määrästä ei ole olemassa mitään kiveen hakattua ohjetta. Kun minulta kysytään tuota, toivoisin aivan valtavasti voivani vastata jotain hyvin tieteellistä, kuten 1 dl/10 kg kaksi kertaa päivässä. Normaalisti juon 2-3 dl aamulla heti herättyäni. Jos liikkeellä on kovasti flunssaa, tunnen itseni päivällä voimattomaksi tai olen syönyt jotain raskasta ja rasvaista ruokaa ja tunnen oloni ähkyksi juon toisen 2-3 dl. Koirani saa ½ dl juomaa aamuraksujensa joukossa. Jokainen löytää kokeilemalla ja omien makutottumustensa mukaan sen oikean päivittäisen määrän. Tärkeää on aina muistaa juoda juoman päälle lasillinen vettä. Tämä siksi, että suuhun ei jäisi hapanta juomaa, joka hampaiden väleihin jäädessään kuluttaa hampaiden kiillettä.
3.2.2006
Vihreästä teestä...
Vihreän teen terveydelliset vaikutukset selvisivät monien tutkimusten jälkeen, vihreä tee on varsinainen "terveysjuoma" jo itsessään.
Vihreän teen vaikutuksia ihmisen terveyteen:
*alentaa veren kolesterolia
*tasapainottaa verenpainetta
*tasapainottaa verensokeria
*tappaa bakteereita ja flunssapöpöjä
*ehkäisee pahanhajuista hengitystä
*poistaa väsymystä
*edistää virtsaneritystä
*edistää aineenvaihduntaa
*vahvistaa verisuonten seinämiä
*ehkäisee hampaiden reikiintymistä
Volgansieniteessä nämä ominaisuudet yhdistyvät volgansieniteen hyvää tekeviin ominaisuuksiin. Ja jos kärsii atooppisesta ihottumasta tai psoriaasiksesta; on vihreä tee parempi vaihtoehto volgansieniteen valmistukseen.
Vihreän teen vaikutuksia ihmisen terveyteen:
*alentaa veren kolesterolia
*tasapainottaa verenpainetta
*tasapainottaa verensokeria
*tappaa bakteereita ja flunssapöpöjä
*ehkäisee pahanhajuista hengitystä
*poistaa väsymystä
*edistää virtsaneritystä
*edistää aineenvaihduntaa
*vahvistaa verisuonten seinämiä
*ehkäisee hampaiden reikiintymistä
Volgansieniteessä nämä ominaisuudet yhdistyvät volgansieniteen hyvää tekeviin ominaisuuksiin. Ja jos kärsii atooppisesta ihottumasta tai psoriaasiksesta; on vihreä tee parempi vaihtoehto volgansieniteen valmistukseen.
31.1.2006
VINKKEJÄ VALMIIN JUOMAN MAUSTAMISEEN
Flunssa-aikaan tiputa tuore inkiväärin siivu pullotuksen yhteydessä juoman joukkoon, anna olla muutama päivä ja sinulla on hyvä flunssalääke.
Voit myös laittaa joukkoon tuoreita tai kuivattuja (rikittömiä!) hedelmiä tai marjoja juoman joukkoon tuomaan omaa lisäsäväystä makuun.
Tehojuoma valmistuu helposti tehosekoittimessa kun sekoitat 1 dl juomaa, 1 dl tuoremehua, 1 banaani ja ripaus kanelia.
Kuuman ilman hellejuoma valmistuu sekoittamalla 1 dl volgansieniteetä, 1 dl omenamehua, 2 dl vettä tai kivennäisvettä ja täytä lasi jäillä.
Voit myös laittaa joukkoon tuoreita tai kuivattuja (rikittömiä!) hedelmiä tai marjoja juoman joukkoon tuomaan omaa lisäsäväystä makuun.
Tehojuoma valmistuu helposti tehosekoittimessa kun sekoitat 1 dl juomaa, 1 dl tuoremehua, 1 banaani ja ripaus kanelia.
Kuuman ilman hellejuoma valmistuu sekoittamalla 1 dl volgansieniteetä, 1 dl omenamehua, 2 dl vettä tai kivennäisvettä ja täytä lasi jäillä.
27.1.2006
Volgansieniteen ulkoinen käyttö
Volgansieniteetä voi käyttää myös ulkoisesti. Itse sekoitan juomaa shampoon, käsivoiteen ja kasvovoiteen joukkoon. Shampoon joukossa juoma on auttanut päänahassa olevaa psoriasista pysymään aisoissa -> ei ole esiintynyt viiteen vuoteen (yhtä pitkän ajan olen juomaa käyttänyt).
Vaikea on tietysti sanoa pitääkö paikkaansa juoman ryppyjä vähentävä vaikutus; käsissäni ja kasvoissani ei ole mainittavia ryppyjä ollut ennen juoman käyttöäkään. Mutta parilta käyttäjältä kommenttia: käsissä ollut hyvinkin paha psoriasis on poistunut, kun lisäsin normaalin käsivoiteen joukkoon 1/3 volgansieniteetä. Maksaläiskät käsissä aluksi vaalenivat ja katosivat lopulta kokonaan.
Äidilläni oli hyvin pahaa ihottumaa jaloissaan, aivan vereslihalla isoja alueita. Hän sai tarpeekseen kortisoni- ym voiteista ja lorautti volgansieniteetä pari desilitraa vadilliseen noin 30 asteista vettä. Liotteli siinä jalkojaan muutamia kertoja ja uutta ihoa alkoi kasvaa ihottuma-alueille ja iho vahvistui aikaa myöden aivan ympärillä olevan ihon kaltaiseksi.
Koirani juoksi joitakin kesiä sitten etutassunsa piikkilankaan. Eläinlääkäri ei halunnut ommella siihen tikkiä vaan neuvoi pitämään haavan puhtaana, se paranisi sitä parhaiten itsekseen. Parin päivän kuluttua haavasta vuoti mätää ja se haisi kamalalle. Päätin kokeilla ja kostutin vanulapun volgansieniteellä ja painoin märkivän haavan päälle. Kaksi päivää haudoin haavaa kahdesti päivässä volgansieniteellä ja haava parani.
Tarjoilijat ja muut runsaasti jalkojensa päällä työtään tekevät tietävät miten väsyneet jalat voivat joskus iltaisin jopa estää unen tuloa kun se särkevät ja jomottavat. Jalkojen liotus 20 minuuttia huoneenlämpöisessä vedessä jossa on volgansieniteetä pari desilitraa virkistää jalkoja ja turvotus helpottuu.
Muista kuitenkin käyttää tervettä järkeä kokeillessasi volgansieniteetä ihollesi. Se saattaa aiheuttaa yliherkkyysreaktioita, joten aluksi pienelle alueelle, laimenna vedellä. Silmään tai korvaan älä laita volgansieniteetä edes laimennettuna.
Vaikea on tietysti sanoa pitääkö paikkaansa juoman ryppyjä vähentävä vaikutus; käsissäni ja kasvoissani ei ole mainittavia ryppyjä ollut ennen juoman käyttöäkään. Mutta parilta käyttäjältä kommenttia: käsissä ollut hyvinkin paha psoriasis on poistunut, kun lisäsin normaalin käsivoiteen joukkoon 1/3 volgansieniteetä. Maksaläiskät käsissä aluksi vaalenivat ja katosivat lopulta kokonaan.
Äidilläni oli hyvin pahaa ihottumaa jaloissaan, aivan vereslihalla isoja alueita. Hän sai tarpeekseen kortisoni- ym voiteista ja lorautti volgansieniteetä pari desilitraa vadilliseen noin 30 asteista vettä. Liotteli siinä jalkojaan muutamia kertoja ja uutta ihoa alkoi kasvaa ihottuma-alueille ja iho vahvistui aikaa myöden aivan ympärillä olevan ihon kaltaiseksi.
Koirani juoksi joitakin kesiä sitten etutassunsa piikkilankaan. Eläinlääkäri ei halunnut ommella siihen tikkiä vaan neuvoi pitämään haavan puhtaana, se paranisi sitä parhaiten itsekseen. Parin päivän kuluttua haavasta vuoti mätää ja se haisi kamalalle. Päätin kokeilla ja kostutin vanulapun volgansieniteellä ja painoin märkivän haavan päälle. Kaksi päivää haudoin haavaa kahdesti päivässä volgansieniteellä ja haava parani.
Tarjoilijat ja muut runsaasti jalkojensa päällä työtään tekevät tietävät miten väsyneet jalat voivat joskus iltaisin jopa estää unen tuloa kun se särkevät ja jomottavat. Jalkojen liotus 20 minuuttia huoneenlämpöisessä vedessä jossa on volgansieniteetä pari desilitraa virkistää jalkoja ja turvotus helpottuu.
Muista kuitenkin käyttää tervettä järkeä kokeillessasi volgansieniteetä ihollesi. Se saattaa aiheuttaa yliherkkyysreaktioita, joten aluksi pienelle alueelle, laimenna vedellä. Silmään tai korvaan älä laita volgansieniteetä edes laimennettuna.
19.1.2006
Hidas käyminen?
Näin kovilla pakkasilla ja talvella muutenkin saattaa käymisastiassa toiminta olla hidasta. Pimeälle talvelle emme näillä leveysasteilla voi mitään, mutta kylmälle huoneilmalle kylläkin.
Yksi hyvä lämmin paikka käymisastialle on se jääkaapin yläpuolella oleva kaappi. Sinne nousee jääkaapin koneiston lämmittämää ilmaa ja se lämmittää taas vuorostaan käymisastiaa. Jos käymisastian vetoisuus on parikin litraa, sen nostaminen korkealle on aina riskialtista.
Hyvä lämmin paikka onkin helpompi rakentaa alemmas. Jos omistat styroksisen kylmälaukun, laita käymisastia sen sisään ja kylmälaukku kaapin tai vaatehuoneen alahyllylle. Toinen hyvä "lämpölaukku" valmistuu helposti tavallisesta tukevasta pahvilaatikosta tai riittävän kokoisesta muovilaatikosta. Laita laatikon pohjalle noin sentin kerros sanomalehteä tasaisesti. Vuoraa myös laatikon seinät sanomalehdillä. Jätä kuitenkin käymisastialle riittävä tila. Älä peitä astiaa enää sanomalehdillä tai millään muulla kuin kankaisella liinalla.
Muista kuitenkin, että et näillä vuorauksillasi nosta lämpötilaa yli 25 asteen. Silloin on vaarana että sieni kuolee liikaan lämpöön. Eli unohda kaiken näköiset lämpölevyviritykset käymisastian alta. Tärkeintä on että koko astian korkeudelta on tasainen lämpö koko astiassa. Sanomalehti on paras lämmön lähde. Aikakausilehdet kiiltävine papereineen ei pidä lämpöä lainkaan.
Yksi hyvä lämmin paikka käymisastialle on se jääkaapin yläpuolella oleva kaappi. Sinne nousee jääkaapin koneiston lämmittämää ilmaa ja se lämmittää taas vuorostaan käymisastiaa. Jos käymisastian vetoisuus on parikin litraa, sen nostaminen korkealle on aina riskialtista.
Hyvä lämmin paikka onkin helpompi rakentaa alemmas. Jos omistat styroksisen kylmälaukun, laita käymisastia sen sisään ja kylmälaukku kaapin tai vaatehuoneen alahyllylle. Toinen hyvä "lämpölaukku" valmistuu helposti tavallisesta tukevasta pahvilaatikosta tai riittävän kokoisesta muovilaatikosta. Laita laatikon pohjalle noin sentin kerros sanomalehteä tasaisesti. Vuoraa myös laatikon seinät sanomalehdillä. Jätä kuitenkin käymisastialle riittävä tila. Älä peitä astiaa enää sanomalehdillä tai millään muulla kuin kankaisella liinalla.
Muista kuitenkin, että et näillä vuorauksillasi nosta lämpötilaa yli 25 asteen. Silloin on vaarana että sieni kuolee liikaan lämpöön. Eli unohda kaiken näköiset lämpölevyviritykset käymisastian alta. Tärkeintä on että koko astian korkeudelta on tasainen lämpö koko astiassa. Sanomalehti on paras lämmön lähde. Aikakausilehdet kiiltävine papereineen ei pidä lämpöä lainkaan.
12.1.2006
Volgansieniteen ohje
Volgansieniteen valmistus kotona on helppoa ja edullista. Sokeria, vettä ja teetä löytyy jokaisen kaapeista. Lisäksi tarvitset lasipurkin, kumilenkin ja puuvillakankaan palan. Lasipurkkeja löytyy kirpputoreilta ja kauppojen säilöntätarvikeosastoilta. Jos ei omista kaapeista tai mummon kellarista löydy.
Tämä ohje on yhdelle litralle, josta on sitten helppo tehdä useampi annos.
Keitä litra vettä. Lisää sinne kaksi pussia (tai irtoteetä 4 teelusikallista) teetä. Ihan tavallinen perustee; musta tai vihreä käy. Älä käytä kamomilla, pipariminttu tms sekoitettuja teelaatuja. Nämä eivät tee hyvää sienelle ja juoma ei valmistu.
Anna teen hautua hyvin. Mustan teen voi jopa vielä kiehauttaa jotta kaikki aromit irtoavat siitä.
Kun tee on jäähtynyt kattilassa huoneenlämpöiseksi, poista teepussit (siivilöi irtotee) ja lisää 1 dl hienoa sokeria. Sekoita hyvin.
Kaada tämä makea kasvualustaksi nimetty seos lasipurkkiin. Lisää sienen pala ja kaada päälle 1 dl aiempaa juomaa. Jos teet isomman annoksen, se yksi sienen pala riittää, mutta aina käymisen aloittamiseksi tarvitaan vähintään 10% aiempaa juomaa.
Peitä lasipurkki kankaanpalalla ja kuminauhalla. Tämä siksi, ettei purkkiin eksy kärpäsiä tms.
Laita purkki suojaiseen paikkaan, esim kaappiin, jossa se saa olla ihan rauhassa huoneenlämmössä.
Anna juoman käydä rauhassa 7 päivää. Ota pois kaapista, suojakangas pois ja huomaat että astian pinnalle on kasvanut uusi sieni jonka voit lahjoittaa eteenpäin ystävällesi. Poista sieni ja huuhtele haalealla vedellä. Voit vaikka leikata sieni kahtia tai kolmeenkin osaan ja jos ei uutta kotia ole tiedossa heti, varastoi sienen palat tilkassa juomaa jääkaappiisi pienempään kannelliseen lasipurkkiin.
Pullota astiassa olevan juoma, huuhtele purkki ja aloita uusi satsi.
Valmis juoma kannattaa pullottaa lasipulloihin tai pakastamiseen tarkoitettuihin pulloihin. Limsapullojen muovi saattaa alkaa murentua juoman happoisuuden takia. Säilytä juomapullot jääkaapissa, koska huoneenlämmössä ne jatkavat käymistään niin kauan kuin sokeria juomassa riittää. Noin 14 vuorokaudessa juoman sisältämä sokeri on käynyt pois ja juoma on hyvin etikkaisen hapanta.
Jos siis 7 päivää käynyt juoma on sinun makuusi liian makeaa, niin anna käydä päivä pari pidempään. Alle 7 päivää käynyt juoma on hyvin makeaa, keskeneräistä, joten sitä ei suositella juotavaksi. Yli 14 päivää ei kuitenkaan hyödytä antaa juoman käydä, koska sokeri on kaikki poissa. Tällainen "yli-ikäinen" juoma on kuitenkin hyvää aloitusnestettä uudelle satsille. Ja jos sitä ei raaski heittää pois, vaan aikoo sitkeästi juoda, niin etikkaisuutta voi vähentää laimentamalla juomaa vedellä tai tuoremehulla.
Kuumaa juomaa ei suositella lisättäväksi volgansieniteen joukkoon, koska kuumuus on sienen ja juoman pahin vihollinen. Jos kasvualusta jää kuumaksi kun siihen lisää sienen ja aloitusnesteen, sen käyminen ei käynnisty ja sieni homehtuu, juoma on viikon kuluttua homesienen peittämä makea liemi.
Tämä ohje on yhdelle litralle, josta on sitten helppo tehdä useampi annos.
Keitä litra vettä. Lisää sinne kaksi pussia (tai irtoteetä 4 teelusikallista) teetä. Ihan tavallinen perustee; musta tai vihreä käy. Älä käytä kamomilla, pipariminttu tms sekoitettuja teelaatuja. Nämä eivät tee hyvää sienelle ja juoma ei valmistu.
Anna teen hautua hyvin. Mustan teen voi jopa vielä kiehauttaa jotta kaikki aromit irtoavat siitä.
Kun tee on jäähtynyt kattilassa huoneenlämpöiseksi, poista teepussit (siivilöi irtotee) ja lisää 1 dl hienoa sokeria. Sekoita hyvin.
Kaada tämä makea kasvualustaksi nimetty seos lasipurkkiin. Lisää sienen pala ja kaada päälle 1 dl aiempaa juomaa. Jos teet isomman annoksen, se yksi sienen pala riittää, mutta aina käymisen aloittamiseksi tarvitaan vähintään 10% aiempaa juomaa.
Peitä lasipurkki kankaanpalalla ja kuminauhalla. Tämä siksi, ettei purkkiin eksy kärpäsiä tms.
Laita purkki suojaiseen paikkaan, esim kaappiin, jossa se saa olla ihan rauhassa huoneenlämmössä.
Anna juoman käydä rauhassa 7 päivää. Ota pois kaapista, suojakangas pois ja huomaat että astian pinnalle on kasvanut uusi sieni jonka voit lahjoittaa eteenpäin ystävällesi. Poista sieni ja huuhtele haalealla vedellä. Voit vaikka leikata sieni kahtia tai kolmeenkin osaan ja jos ei uutta kotia ole tiedossa heti, varastoi sienen palat tilkassa juomaa jääkaappiisi pienempään kannelliseen lasipurkkiin.
Pullota astiassa olevan juoma, huuhtele purkki ja aloita uusi satsi.
Valmis juoma kannattaa pullottaa lasipulloihin tai pakastamiseen tarkoitettuihin pulloihin. Limsapullojen muovi saattaa alkaa murentua juoman happoisuuden takia. Säilytä juomapullot jääkaapissa, koska huoneenlämmössä ne jatkavat käymistään niin kauan kuin sokeria juomassa riittää. Noin 14 vuorokaudessa juoman sisältämä sokeri on käynyt pois ja juoma on hyvin etikkaisen hapanta.
Jos siis 7 päivää käynyt juoma on sinun makuusi liian makeaa, niin anna käydä päivä pari pidempään. Alle 7 päivää käynyt juoma on hyvin makeaa, keskeneräistä, joten sitä ei suositella juotavaksi. Yli 14 päivää ei kuitenkaan hyödytä antaa juoman käydä, koska sokeri on kaikki poissa. Tällainen "yli-ikäinen" juoma on kuitenkin hyvää aloitusnestettä uudelle satsille. Ja jos sitä ei raaski heittää pois, vaan aikoo sitkeästi juoda, niin etikkaisuutta voi vähentää laimentamalla juomaa vedellä tai tuoremehulla.
Kuumaa juomaa ei suositella lisättäväksi volgansieniteen joukkoon, koska kuumuus on sienen ja juoman pahin vihollinen. Jos kasvualusta jää kuumaksi kun siihen lisää sienen ja aloitusnesteen, sen käyminen ei käynnisty ja sieni homehtuu, juoma on viikon kuluttua homesienen peittämä makea liemi.
3.1.2006
Hyvää vuotta 2006!
Uusi vuosi on alkanut. Hyviin uudenvuoden lupauksiin kuuluu usein laihduttaminen. Volgansienitee on hyvä apu kun kehosta on saatava poistumaan kuona-aineita. Se myös antaa lisäenergiaa lähteä lenkille, tehdä pidempi lenkki kuin alunperin oli tarkoitus yms. Mitään varmaa poppakonstiahan ei laihtumiseen ole olemassakaan. Tärkein sääntö on: syö vähemmän, kuluta enemmän. Volgansienitee tukee laihdutuspäätöstä juuri potkua antamalla.
Näin loskakeleillä flunssa iskee varmasti useaan. Volgansieniteen kuona-aineiden poistumista edistävä mekanismi auttaa jälleen poistamaan flunssapöpöt elimistöstä. Juoman sisältämät hapot ja vitamiinit säännöllisessä käytössä jopa ennaltaehkäisevät flunssaa ja poskiontelotulehduksia. Flunssa-aikana vielä siivu tuoretta inkivääriä juomapullossa tuo vielä varmistusta että pöpöt pysyvät loitolla.
Näin loskakeleillä flunssa iskee varmasti useaan. Volgansieniteen kuona-aineiden poistumista edistävä mekanismi auttaa jälleen poistamaan flunssapöpöt elimistöstä. Juoman sisältämät hapot ja vitamiinit säännöllisessä käytössä jopa ennaltaehkäisevät flunssaa ja poskiontelotulehduksia. Flunssa-aikana vielä siivu tuoretta inkivääriä juomapullossa tuo vielä varmistusta että pöpöt pysyvät loitolla.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)
